陳 旭 劉 華 孫國(guó)炯

（湖南美可達(dá)生物資源股份有限公司，湖南長(zhǎng)沙410128）

目前全球范圍基本已經(jīng)形成在飼料中禁用促生長(zhǎng)類抗生素的共識(shí)，我國(guó)政府近些年在逐步出臺(tái)法令退出部分抗生素在飼料中的使用后，在2019年7月10 日發(fā)布“第194 號(hào)公告”，宣布“自2020 年1 月1 日起，退出除中藥外的所有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑品種”，標(biāo)志著我國(guó)飼料“無(wú)抗時(shí)代”來(lái)臨。如何在保持畜牧業(yè)高效生產(chǎn)的同時(shí)，保障食品安全、環(huán)境安全、動(dòng)物健康，開發(fā)出安全、有效的飼用抗生素替代產(chǎn)品已成為當(dāng)前畜牧業(yè)的熱門和重要方向。本研究意在比較目前常見的幾種添加劑在白羽肉雞上的應(yīng)用效果，評(píng)估替代飼用抗生素的潛力，為我國(guó)肉雞生產(chǎn)中替代飼用抗生素產(chǎn)品的應(yīng)用提供技術(shù)依據(jù)與實(shí)踐參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

①血根堿：博落回提取物，血根堿含量為0.15%，由湖南某公司生產(chǎn)。

②酸化劑：苯甲酸，純度≥70%，由廣東某公司生產(chǎn)。

③微生態(tài)制劑：丁酸梭菌，活菌數(shù)為1×1010CFU/g，由湖北某公司生產(chǎn)。

④植物精油：主要成分包括百里香酚、香芹酚、肉桂醛等，有效成分≥6.75%，由廣東某公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素設(shè)計(jì)，選取1 日齡白羽肉雞1 200羽，隨機(jī)分為5組處理（對(duì)照組、酸化劑組、微生態(tài)制劑組、植物精油組、血根堿組），每組12 重復(fù)，每重復(fù)20 羽。對(duì)照組飼喂商品日糧，酸化劑組飼喂商品日糧+1 000 g/t 苯甲酸，微生態(tài)制劑組飼喂商品日糧+200 g/t 微生態(tài)制劑，植物精油組飼喂商品日糧+300 g/t 植物精油，血根堿組飼喂商品日糧+300 g/t 博落回提取物，試驗(yàn)期共42 d。

1.3 試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)日糧為遼寧某企業(yè)生產(chǎn)的商品飼料，除抗球蟲藥物外，不添加其他任何促生長(zhǎng)類抗生素，為玉米-豆粕型飼糧，飼料營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)日糧營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

試驗(yàn)在遼寧省某企業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)肉雞采用籠養(yǎng)，飼養(yǎng)管理參照白羽肉雞的飼養(yǎng)管理手冊(cè)進(jìn)行，試驗(yàn)期間做好光照、溫度的控制，保持良好的通風(fēng)，定期做好雞舍的環(huán)境衛(wèi)生，按照免疫程序做好疫苗的免疫，自由采食、飲水，試驗(yàn)期間認(rèn)真觀察雞只的精神、糞便情況，做好死淘、采食量、生長(zhǎng)性能等指標(biāo)記錄。

1.4 樣品采集

試驗(yàn)于第42 d，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1羽試驗(yàn)雞，翼下靜脈采血5 ml，靜置至血清完全析出，5 000 r/min 離心分離，取血清分裝，于-20 ℃冰箱中保存待檢測(cè)備用。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

①生長(zhǎng)性能指標(biāo)：分別于1、21 d和42 d稱重、結(jié)料，以重復(fù)為單位計(jì)算生長(zhǎng)前期（1～21 d）、生長(zhǎng)后期（22～42 d）、生長(zhǎng)全期（1～42 d）的平均日采食量、平均日增重和料肉比。

②水便率：每天按時(shí)觀察記錄各試驗(yàn)組每重復(fù)發(fā)生水便雞只的數(shù)量，統(tǒng)計(jì)計(jì)算水便率，以此為依據(jù)來(lái)衡量過(guò)料(即腹瀉，糞便中含有未消化的飼料)情況。

水便率（%）=試驗(yàn)期水便雞只羽次/(試驗(yàn)雞只羽數(shù)×試驗(yàn)天數(shù))×100

③出欄率：準(zhǔn)確記錄各試驗(yàn)組每重復(fù)至試驗(yàn)結(jié)束時(shí)的雞只死淘數(shù)，統(tǒng)計(jì)計(jì)算出欄率。

④抗氧化應(yīng)激水平指標(biāo)：使用試劑盒(南京建成生物工程研究所)測(cè)定血清中的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、丙二醛、皮質(zhì)醇等指標(biāo)。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2013進(jìn)行初步處理，再用軟件SPSS 20.0 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Duncan's 檢驗(yàn)法進(jìn)行多重比較和差異顯著性檢驗(yàn)，數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。以P＜0.01 為差異極顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn)，P＜0.05為差異顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 幾種添加劑對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能的影響(見表2)

表2 幾種添加劑對(duì)白羽肉雞生產(chǎn)性能的影響

由表2 可看出，試驗(yàn)前期（1～21 d）血根堿組平均日增重最高，但未達(dá)到顯著水平(P＞0.05)，其他指標(biāo)各組間差異不明顯；試驗(yàn)后期（22～42 d）平均日增重微生態(tài)制劑組最高，但各組間未達(dá)到顯著水平(P＞0.05)，料肉比微生態(tài)制劑組顯著低于其他各組(P＜0.05)，其他各組間差異不顯著(P＞0.05)；試驗(yàn)全期（1～42 d）試驗(yàn)?zāi)┲睾推骄赵鲋匚⑸鷳B(tài)制劑組最高，其次為血根堿組，但各組間未達(dá)到顯著水平(P＞0.05)，料肉比微生態(tài)制劑組顯著低于對(duì)照組和酸化劑組(P＜0.05)，其他各組間差異不顯著。

2.2 幾種添加劑對(duì)白羽肉雞水便率與出欄率的影響（見表3）

由表3 可看出，添加血根堿能顯著降低水便率，提高出欄率(P＜0.05)，試驗(yàn)中，血根堿組水便率顯著低于其他各組(P＜0.05)，出欄率顯著高于對(duì)照組和酸化劑組(P＜0.05)。

表3 幾種添加劑對(duì)白羽肉雞水便率與出欄率的影響(%)

2.3 幾種添加劑對(duì)白羽肉雞抗氧化應(yīng)激水平的影響（見表4）

表4 幾種添加劑對(duì)白羽肉雞抗氧化應(yīng)激水平的影響

由表4可看出，血根堿和植物精油都能提高血清中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶水平，但未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）；同時(shí)顯著降低血清中丙二醛、皮質(zhì)醇濃度，血根堿和植物精油組顯著低于對(duì)照組和微生態(tài)制劑組(P＜0.05)；其他各組間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

血根堿為我國(guó)首個(gè)二類新中獸藥博落回散的主效成分，是從中草藥博落回植物中提取的純天然生物堿制劑，博落回提取物具有類似于飼用抗生素的促生長(zhǎng)效果[1-2]，“第194號(hào)公告”也肯定了中獸藥作為替抗產(chǎn)品的重要研究方向。血根堿屬于異喹啉類生物堿，具有非常強(qiáng)的抗炎生物活性，能降低機(jī)體的炎癥水平[3-4]。研究表明，機(jī)體的炎癥水平如果維持在高水平，會(huì)導(dǎo)致大量養(yǎng)分用于參與炎癥反應(yīng)，從而降低動(dòng)物生長(zhǎng)性能。飼料中添加使用的抗生素，具有比較好的促生長(zhǎng)效果，也與其具有抗炎效果有著直接關(guān)系[5]。Khadem等[5]研究發(fā)現(xiàn)，博落回具有抗菌消炎療效的同時(shí)，還對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用。血根堿除了能降低機(jī)體炎癥水平，減少炎癥導(dǎo)致的養(yǎng)分消耗外，大量研究還表明，血根堿可以促進(jìn)腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)育，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，促進(jìn)有益菌增殖，改善腸道健康，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收率，從而從多個(gè)方面實(shí)現(xiàn)促生長(zhǎng)、改善飼料報(bào)酬的效果。何夏陽(yáng)[1]研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬日糧中添加0.5 mg/kg 血根堿，明顯提高粗蛋白消化率（P＜0.05）。賀喜等[6]研究表明，在低蛋白質(zhì)日糧中添加一定劑量的血根堿，能增加仔豬總氨基酸和必需氨基酸的凈吸收率。周文等[2]研究發(fā)現(xiàn)，白羽肉雞中全程添加50 mg/kg血根堿，促生長(zhǎng)效果優(yōu)于50 mg/kg金霉素，改善腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)育方面效果也優(yōu)于金霉素。劉婧[7]研究發(fā)現(xiàn)，博落回提取物對(duì)黃羽肉雞腸道菌群具有促生長(zhǎng)作用，還能調(diào)整小腸絨毛的發(fā)育，從而增強(qiáng)其消化吸收作用，使生長(zhǎng)性能得到提升。本次研究中添加血根堿能提高白羽肉雞的平均日增重、末重，降低料肉比，起到促生長(zhǎng)效果，這與許多研究結(jié)果一致[8-11]。此次研究中血根堿的促生長(zhǎng)效果僅次于微生態(tài)制劑組，優(yōu)于其他組。

水便是家禽養(yǎng)殖過(guò)程中非常常見的問(wèn)題，輕微的水便會(huì)導(dǎo)致飼料浪費(fèi)、料肉比增高，降低飼料報(bào)酬，嚴(yán)重的還會(huì)影響生長(zhǎng)速度，甚至發(fā)生死亡。引起水便的原因有很多，比如：飼料原料不佳、霉菌毒素超標(biāo)、環(huán)境應(yīng)激、病原菌感染等，這些都會(huì)導(dǎo)致腸道發(fā)生炎性反應(yīng)，使得腸道受損，腸道微生態(tài)平衡失調(diào)，腸道健康水平下降，最終導(dǎo)致水便發(fā)生。血根堿具有抗菌和抗炎作用，能降低腸道炎癥，也能直接作用于受損腸絨毛，修復(fù)腸絨毛，還能提高有益菌水平，從而多方面調(diào)節(jié)腸道健康，減少水便發(fā)生[7，12-13]。胡貴麗等[14]研究表明，黃羽肉雞飼糧中添加博落回提取物能替代抗生素（1～28 日齡為10 mg/kg 抗敵素，29～56 日齡為5 mg/kg 黃霉素），可有效改善黃羽肉雞的空腸形態(tài)結(jié)構(gòu)，絨毛高度/隱窩深度比值顯著提高（P＜0.05），極顯著提高空腸中的乳酸桿菌數(shù)量（P＜0.01）。Lee 等[11]研究顯示，飼糧中添加20 mg/kg 血根堿能顯著提高肉雞盲腸內(nèi)容物中乳酸桿菌數(shù)量（P＜0.05）。本研究中，血根堿減少白羽肉雞水便發(fā)生效果要明顯好于其他幾種添加劑，水便率顯著降低（P＜0.05），也充分說(shuō)明了血根堿對(duì)于白羽肉雞抗腸炎、促進(jìn)腸道結(jié)構(gòu)形態(tài)發(fā)育、調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，改善腸道健康方面，具有非常好的效果。

肉雞養(yǎng)殖具有高密度、生產(chǎn)應(yīng)激大、生長(zhǎng)速度快導(dǎo)致生理代謝壓力大等高應(yīng)激特點(diǎn)，在高應(yīng)激下肉雞后期出現(xiàn)死淘率偏高的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失，因而肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中需特別關(guān)注肉雞的抗氧化應(yīng)激能力。本次研究中，血根堿和植物精油組都表現(xiàn)出具有提升超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶等抗氧化酶水平的趨勢(shì)，并且降低了應(yīng)激產(chǎn)物水平，有效降低了血清中丙二醛、皮質(zhì)醇濃度，減少了氧化應(yīng)激對(duì)機(jī)體的損傷，提高了健康水平。曾建國(guó)等[15]、羅國(guó)富等[16]通過(guò)建立小鼠血吸蟲肝纖維化模型，采用博落回提取物治療，發(fā)現(xiàn)博落回提取物能明顯改善模型小鼠肝臟纖維化病變，使血清乳酸脫氫酶(LDH)水平降低，白蛋白/球蛋白(A/G)升高，達(dá)到保護(hù)肝細(xì)胞膜、抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用及減輕肝臟炎癥。這也證明了血根堿在抗應(yīng)激、減少肝損傷方面具有良好的效果。黃海[17]發(fā)現(xiàn)麻花雞中，博落回提取物添加量在30 mg/kg 時(shí)，總抗氧化能力（T-AOC）明顯增加（P＜0.01），許多研究都表明添加博落回提取物具有提升抗氧化能力[18]。同時(shí)前面也提到，血根堿在抗腸炎、促進(jìn)腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)育、調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，改善腸道健康方面具有明顯優(yōu)勢(shì)，抗氧化、抗腸炎兩方面使得血根堿在提高出欄率方面要不同程度的優(yōu)于其他添加劑。

4 總結(jié)

本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加血根堿與其他幾種添加劑相比，不僅具有促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)、改善飼料報(bào)酬的良好效果，還具有明顯優(yōu)于其他幾種添加劑的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：①血根堿可抗腸炎，改善腸道健康效果更優(yōu)，明顯減少肉雞水便的發(fā)生；②能明顯增強(qiáng)肉雞抗氧化應(yīng)激能力，在提高肉雞出欄率方面優(yōu)勢(shì)突出。

總體來(lái)看，血根堿相比其他幾種添加劑表現(xiàn)出更佳的替抗優(yōu)勢(shì)與潛力，可以在肉雞飼糧中替代促生長(zhǎng)類抗生素添加使用。