□孟昭群

隨著年齡的增長(zhǎng)，人體的機(jī)能就會(huì)下降，免疫力也會(huì)降低，也就是我們常說(shuō)的體質(zhì)變差了。人體免疫力低就會(huì)引發(fā)多種疾病，影響身心健康。因此，平時(shí)注重增強(qiáng)機(jī)體免疫力非常重要?！懊褚允碁樘臁?，增加身體免疫力關(guān)鍵應(yīng)從日常飲食方面入手，經(jīng)常選擇食用具有增強(qiáng)免疫力作用的食物，保證各種營(yíng)養(yǎng)的需求，才能強(qiáng)身健體，防病延壽。

燕麥：燕麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，含有大量的身體必需的B族維生素和鋅元素，均對(duì)糖和脂肪的代謝具有調(diào)節(jié)作用，尤其是有助于降低身體中膽固醇含量，防治心腦血管疾病。燕麥含糖量低，如果能夠經(jīng)常吃點(diǎn)燕麥就可以減緩血糖波動(dòng)，有效預(yù)防糖尿病。燕麥中還含有豐富的β-葡聚糖，有助于增強(qiáng)身體的免疫力，可健壯體質(zhì)，預(yù)防多種疾病，并且可以激活巨噬細(xì)胞和白血球，從而改善白細(xì)胞，增加細(xì)胞分裂素含量，促進(jìn)特殊抗體形成。因此，經(jīng)常多吃些燕麥可以充分改善和保護(hù)人體的免疫系統(tǒng)功能。

大豆：研究證實(shí)，經(jīng)常食用大豆可增強(qiáng)人體免疫力，因?yàn)榇蠖怪泻胸S富的膳食纖維及低聚糖，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，維護(hù)腸道健康。此外，如果人體缺少蛋白質(zhì)，就容易出現(xiàn)免疫力下降、疲勞乏力的癥狀。大豆含有豐富的植物蛋白質(zhì)，多食大豆可以補(bǔ)充身體必需的蛋白質(zhì)，提升免疫力，強(qiáng)健器官功能，提高精力，以及美白護(hù)膚，預(yù)防癌癥等。大豆富含的皂苷具有抗氧化的作用，能夠清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。大豆中還含有豐富的人體所必要的多種氨基酸，能提高皮膚免疫功能，增強(qiáng)皮膚抗過(guò)敏能力，有效延緩皮膚衰老。

番茄：番茄中的β 胡蘿卜素和γ 胡蘿卜素都有提升免疫力的作用，可以防止視力退化與視網(wǎng)膜氧化，預(yù)防各種眼疾的發(fā)生。番茄富含的維生素C和維生素E可以清除自由基，防止自由基對(duì)人體細(xì)胞的破壞，保護(hù)人體器官和組織，延緩老化，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。番茄富含的番茄紅素可以恢復(fù)體能，緩解疲勞，并能減輕紫外線對(duì)皮膚的傷害，改善皮膚老化及老年斑，還可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效防治多種癌癥。研究表明，連續(xù)兩周攝取適量番茄汁后，體內(nèi)番茄紅素會(huì)明顯升高，同時(shí)T淋巴細(xì)胞的免疫功能也得到了增強(qiáng)，所以平時(shí)適宜多吃點(diǎn)西紅柿，以增強(qiáng)人體免疫力。

胡蘿卜：研究表明，維生素A主要用于治療嚴(yán)重維生素A缺乏導(dǎo)致的夜盲癥、干眼癥、角膜軟化癥和皮膚粗糙等，并能減少有害物質(zhì)對(duì)人體的刺激，有效降低罹患多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。人體內(nèi)如果缺乏維生素A就會(huì)降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降，容易引發(fā)呼吸道和消化道感染。在眾多食物中，最能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)屬胡蘿卜。胡蘿卜含有豐富的β 胡蘿卜素，當(dāng)β 胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)就會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A可以提高抗氧化功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，起到預(yù)防疾病，延緩衰老的作用，并且還具有預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的功效，可以預(yù)防食道癌、肺癌等多種癌癥。

洋蔥：洋蔥中含有大量的植物殺菌劑，具有很強(qiáng)的殺菌能力。對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、大腸桿菌等多種病菌都有殺滅和抑制作用?？茖W(xué)試驗(yàn)表明，如果嚼生洋蔥3分鐘，就能把口腔內(nèi)的細(xì)菌全部殺滅。洋蔥所含的微量元素硒，是一種極強(qiáng)的抗氧化劑，具有防癌、抗癌、以及延緩衰老的作用。洋蔥中還含有一種名為“櫟為黃素”的化學(xué)物質(zhì)，是目前已知最有力的天然抗癌物質(zhì)之一。洋蔥還可以阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。研究表明,經(jīng)常適量吃些洋蔥可以能降低外周血管阻力，降低血黏度，提高機(jī)體免疫力。

蘑菇：蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。蘑菇還富含粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可以有效保持腸內(nèi)水分平衡，吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、糖尿病、便秘、腸癌等都有很好的效果。尤其是可以提高人體的免疫力，因?yàn)槟⒐降挠行С煞挚稍鰪?qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的能力，所以免疫力比較低的人可以多吃蘑菇。蘑菇還具有稀化痰液、止咳化痰、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的作用，如果咳嗽咽喉痛，可以多吃些蘑菇來(lái)止咳鎮(zhèn)痛。

蘆筍：蘆筍含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和多種維生素，含量均高于一般蔬菜，享有蔬菜之王的美稱。蘆筍具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫等均有療養(yǎng)作用。蘆筍還富含果聚糖和氨基酸等，是促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)消化機(jī)能和減肥瘦身的理想食品。蘆筍富含的鉀與皂角苷有抗菌、消炎、利尿、雙向免疫調(diào)節(jié)的作用，可以降低患心血管疾病、糖尿病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)常食用蘆筍，可以清熱利尿，降脂減肥，幫助消除疲勞，鎮(zhèn)靜安神，提高機(jī)體免疫力等。

柑橘：柑橘類水果中富含葉黃素、玉米黃素和β-隱黃質(zhì)3種類胡蘿卜素，能夠阻止超氧自由基產(chǎn)生，提高機(jī)體免疫力，抗老防衰，防止癌細(xì)胞生長(zhǎng)，預(yù)防心腦血管疾病。柑橘中的黃酮類化合物具有抗腫瘤、抗病菌、抗過(guò)敏、抗炎、降低毛細(xì)血管脆性、抑制血小板凝集等作用。柑橘中含有豐富的維生素C，對(duì)肝臟有解毒功能、還能養(yǎng)護(hù)眼睛、保護(hù)免疫系統(tǒng)等。維生素C還能加快人體新陳代謝,減少黑色素在皮膚的堆積。經(jīng)常吃柑橘有利于提高免疫力，抵抗流行病毒，幫助防治感冒，抗炎鎮(zhèn)痛，加速疾病恢復(fù)。

火龍果：火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白，是一種具有黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，能與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)把重金屬離子排出體外，有助于解毒和保護(hù)胃壁?；瘕埞械乃苄陨攀忱w維含量非常高，可消脂減肥，防治便秘。食用火龍果可抵抗饑餓，控制食欲，減少主食的攝入量，有助于消脂排毒，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能提高身體免疫力。火龍果含有的花青素，是非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以抗氧化、抗自由基，保護(hù)人體免受自由基的損害，并且還能夠增強(qiáng)血管彈性，延緩衰老。

除此之外，還有芹菜、菠菜、白菜、甘藍(lán)、蘿卜、海帶、木耳、花生、牛蒡、大蒜、酸奶、雞肉、牛肉等，對(duì)增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體免疫力，均有一定的作用。希望大家平時(shí)注意選擇適合個(gè)人口味和愛(ài)好的食物，經(jīng)常交替食用，對(duì)提升免疫力大有裨益。