□趙德貴

金銀花，為忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或帶初開的花，又稱雙花、金花、銀花?！疤偕瓒坏?，故名忍冬”?！叭脑麻_花，長寸許，一蒂兩花二瓣，一大一小，如半邊狀，長蕊，花初開者，蕊瓣俱色白，經(jīng)二三日，則色變黃，新舊相參，黃白相映，故呼為金銀花”。忍冬花蕾的發(fā)育分為七種狀態(tài)：銀花期、大白期、金花期、凋花期、二白期、三青期、幼蕾期，而確定金銀花最佳收獲期的主要指標(biāo)為綠原酸含量。有研究者在選定的忍冬植株上，分別采摘七個時期的樣品，烘干后稱重，并測定綠原酸含量。

研究結(jié)果表明，綠原酸的含量變化，從幼蕾期到大白期逐漸增加，并達(dá)到最高峰，隨后開始降低。由此得出：花蕾采收的最佳時期應(yīng)在每茬花的大白期。因此，提高金銀花產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵之一是適時采摘，過早和過晚采摘均會影響產(chǎn)量和質(zhì)量，采摘時應(yīng)掌握在花蕾上部膨大成米白色或乳白色時最適宜，過早則花蕾青綠、嫩小，影響產(chǎn)量；過晚則花蕾開放，效價降低。

金銀花性味甘、寒，入肺經(jīng)、胃經(jīng)、心經(jīng)，功能清熱解毒、疏散風(fēng)熱，主治外感風(fēng)熱、溫病初起發(fā)熱、咽喉腫痛、瘡瘍腫毒、血痢便血等，目前臨床上常用于治療流行性感冒、扁桃體炎、呼吸道感染、外傷感染、急性乳腺炎、大葉性肺炎、細(xì)菌性疾病、癰癤、膿腫、丹毒以及子宮糜爛等。

金銀花不僅擅長治療外科各種瘡毒，對內(nèi)科各種熱毒病癥也有良效?！侗静菥V目拾遺》說它“主熱毒、血痢”，《重慶堂隨筆》說它“解瘟疫”。古代也常用金銀花治療流行性感冒、急性扁桃體炎、細(xì)菌性痢疾等急性熱病。以金銀花為重要藥物的銀翹散，更是醫(yī)治急性傳染性疾病的卓效名方。

《本草綱目》中指出：“金銀花主治寒熱身腫，解毒，久服輕身、延年、益壽。”宋人張幫基在《墨莊漫錄》中還講了這樣一個故事：崇寧年間，天平山白云寺里的多個和尚誤食有毒蘑菇中毒，嘔吐不止，其中三個和尚匆忙食用金銀花，于是安然無恙，而另外兩個和尚卻不肯服食金銀花，結(jié)果雙雙身亡。李時珍在《本草綱目》中強(qiáng)調(diào)金銀花長于治療“腫毒，癰疽，疥癬，楊梅諸惡瘡”。《外科精要》也說它治療各個部位的癰疽，“皆有奇效”?，F(xiàn)代應(yīng)用金銀花煎水內(nèi)服，并配合部分洗滌，治療癤、癰、丹毒和膿庖瘡，都有良好療效。

金銀花的作用

1.抗病原微生物作用。對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用。對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠濃桿菌、結(jié)核桿菌、志賀氏痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用，對流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、鉤端螺旋體均有抑制作用。

②疏熱散邪作用。對外感風(fēng)熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用。

③涼血止痢作用。具有有解毒、止痢、涼血、利咽之效，可用于治療熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等。

④消炎解毒作用。有較強(qiáng)的散癰消腫、清熱解毒作用，可用于癰腫疔瘡、腸癰、肺癰?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，金銀花能夠有效促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素分泌，腎上腺皮質(zhì)激素可以很好地抑制各種炎癥，在我們的身體出現(xiàn)發(fā)炎時，應(yīng)該及時做好有效的預(yù)防工作，這個時候，就可以適當(dāng)?shù)胤靡恍┙疸y花水。

⑤增強(qiáng)免疫力。金銀花中含的一種物質(zhì)能夠有效地促進(jìn)淋巴細(xì)胞進(jìn)行轉(zhuǎn)化，淋巴細(xì)胞是人體中很重要的免疫細(xì)胞，它能夠迅速殺死入侵機(jī)體的其他細(xì)胞，以此增強(qiáng)身體的抵抗力。

⑥美容養(yǎng)顏.這個主要是因為金銀花中含有豐富的維生素以及豐富的綠原酸，而這些物質(zhì)能消除皮膚的毒素，滋潤皮膚，進(jìn)而改善皮膚出現(xiàn)的一些問題。

現(xiàn)代研究證明，金銀花的藥用有效成分主要包括黃酮類、揮發(fā)油、三萜皂類、有機(jī)酸類（如綠原酸含量最高）和微量元素等，對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎雙球菌、百日咳桿菌、腦膜炎球菌等細(xì)菌都有較強(qiáng)抑制效果。2003年在防治“非典”的中藥處方中也都使用了金銀花，金銀花風(fēng)靡一時。

服金銀花的禁忌

1.金銀花茶不是天天都可以喝的

金銀花屬于中藥的一種，有清熱解毒的作用，適宜于口鼻生瘡、咽喉腫痛等病癥的治療。日常生活中，大家不能天天喝它，據(jù)有關(guān)資料表明，天天喝金銀花茶容易導(dǎo)致脾胃虛寒。所以，最好在需要喝金銀花茶的時候，大家再服用，不然會適得其反哦。

2.隔夜的茶水不能喝，金銀花也一樣

喝茶的朋友們都知道，隔夜的茶水是不能喝的，因為放置了一整晚的茶水，早已被各種微生物破壞變質(zhì)。所以，同樣的道理，隔夜的金銀花茶水也是不能喝的。

3.金銀花要趁熱喝

夏天天氣炎熱，喝金銀花茶能清熱解毒。沖泡后，因為水太熱，很多人喜歡把金銀花晾涼了再喝。但是你知道嗎，金銀花性寒，晾涼了喝特別容易導(dǎo)致拉肚子。所以金銀花茶要趁熱喝，而且趁熱喝也能更好地發(fā)揮它應(yīng)有的作用。

4.脾胃虛寒的患者慎用金銀花

金銀花性寒，脾胃虛寒的患者服用金銀花，不僅達(dá)不到想要的保健效果，反而會加重脾胃虛寒的病癥。

金銀花食療方

金銀花茶 原料：金銀花5克，綠茶3克。制作：將金銀花和綠茶置于茶杯中，用150毫升開水沖泡5～10分鐘即可飲用，至茶味變淡為止。功效：清熱，解毒，抗菌。適用外感發(fā)熱、慢性腸炎、肺炎、扁桃體炎、腎炎及夏季熱盛時飲用。來源《傳統(tǒng)藥茶方》

銀花綠豆粥 原料：金銀花30克，甘草15克，綠豆100克。制作：將金銀花、甘草加水煎煮，過濾取汁，以汁煮綠豆為粥，食用。功效：適用于熱毒熾盛患者。

金銀膏 原料：當(dāng)歸、玄參、金銀花各200克，甘草100克，紅糖1000克。制作：將前四味藥洗凈,加水浸泡2小時，加熱煎煮，先后三次濾取煎汁，合并煎汁濃縮后，加入紅糖熬煉成膏，離火冷卻，裝瓶備用。每次3—5食匙，日3次。功效：適用于脈管炎，屬熱癥者食用。

金銀花板藍(lán)根茶 原料：金銀花30克、板藍(lán)根20克。制作：將金銀花和板藍(lán)根洗凈除雜，加水適量，煎煮半小時，以湯代茶，頻頻飲用。功效：消炎、止痛。適用于腮腺炎并發(fā)熱癥者。