鄒立君 ， 楊莉莉 ， 鄧 浩 ， 李雄英 ， 楊昆忠 ， 李建飛

（1.江西中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校，江西撫州 344000；2.廣東科廣企業(yè)管理咨詢有限公司，廣東廣州510000；3.南昌大學(xué)資源環(huán)境與化工學(xué)院，江西南昌 330031；4.江西南大融匯環(huán)境技術(shù)有限公司，江西南昌 330000；5.九江市共青城市環(huán)保局，江西九江 332020）

多糖（PS）在自然界分布極廣，是主要存在于多種植物中的分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜且龐大的糖類物質(zhì)，是構(gòu)成動植物骨架結(jié)構(gòu)的組成成分，具有特殊的生物活性（劉燕，2017）。相關(guān)研究表明，許多中草藥多糖具有提高動物生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能及抗氧化能力等多種功能，被廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖中，臨床中常用的有黃芪多糖、紫錐菊多糖、黨參多糖等（李娜，2019；董碧蓮，2019）。本試驗(yàn)以產(chǎn)蛋期籽鵝為研究對象，在其基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的復(fù)合中草藥多糖提取物，進(jìn)一步研究其對產(chǎn)蛋期籽鵝生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響，為復(fù)合中草藥多糖提取物在養(yǎng)鵝中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 復(fù)合中草藥多糖提取物主要包括黃芪多糖、黨參多糖、紫錐菊多糖、淫羊藿多糖，其比例為 2：2：1：1（純度均≥75%），購自海南創(chuàng)科生物科技有限公司；全自動多功能蛋品檢測儀（EMT5200）由日本Robotmation公司生產(chǎn)；全自動蛋殼厚度測量儀（ETG106）由北京華越洋生物科技有限公司生產(chǎn)；常規(guī)的試劑及儀器由本實(shí)驗(yàn)室提供。1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)于2019年4月15日～6月30日進(jìn)行。采用單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)，選擇600只體重相近的產(chǎn)蛋期籽鵝隨機(jī)分成4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50只，1組飼喂基礎(chǔ)日糧為對照組，試驗(yàn)2、3、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加1.0%、1.5%、2.0%的復(fù)合中草藥多糖提取物，預(yù)飼期7 d，試驗(yàn)期56 d。每個(gè)重復(fù)單獨(dú)飼養(yǎng)，采取每天的飼料一次性投給，定時(shí)定量飼喂，自由飲水。按照常規(guī)的飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行飼養(yǎng)與管理，定期免疫、驅(qū)蟲及消毒。參照2003年頒布的《鵝的營養(yǎng)需要》設(shè)計(jì)籽鵝基礎(chǔ)日糧，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 指標(biāo)測定及方法

1.3.1 生產(chǎn)性能測定 參考達(dá)代又等（2019）的方法，在試驗(yàn)期間，每個(gè)試驗(yàn)組以重復(fù)為單位，每周測定產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日均采食量、料蛋比、商品蛋合格率等生產(chǎn)性能指標(biāo)。

1.3.2 蛋品質(zhì)指標(biāo)測定 參考代國滔等（2019）的方法，試驗(yàn)結(jié)束前5 d，每個(gè)重復(fù)組隨機(jī)挑選10枚蛋，按照全自動多功能蛋品檢測儀和全自動蛋殼厚度測量儀測定蛋殼厚度、哈氏單位、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色等蛋品質(zhì)指標(biāo)。

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，用P＜0.05表示差異顯著性。

表1 試驗(yàn)精料組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合中草藥多糖提取物對籽鵝產(chǎn)蛋性能測定結(jié)果 由表2可知，試驗(yàn) 2、3、4組的產(chǎn)蛋率、商品合格率、日均采食量均高于1組，但未達(dá)到差異性顯著的水平（P＞0.05）； 試驗(yàn) 2、3、4組的平均蛋重均高于1組，其中試驗(yàn)3、4組的平均蛋重較1組比分別提高6.1%、4.3%，差異性顯著（P＜0.05），試驗(yàn)2組高于1組，但是差異性不顯著（P＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4組料蛋比均低于 1組，其中試驗(yàn)3、4組較1組比分別降低13.1%、12.8%，差異性顯著（P＜0.05），試驗(yàn) 2組低于1組，但是差異性不顯著 （P＞0.05）， 試驗(yàn)2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）。

表2 復(fù)合中草藥多糖提取物對籽鵝產(chǎn)蛋性能測定結(jié)果

2.2 復(fù)合中草藥多糖提取物對籽鵝蛋品質(zhì)測定結(jié)果 由表3可知，試驗(yàn)2、3、4組的蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度均高于1組，其中試驗(yàn)3、4組蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度較1組比分別提高9.2%、7.7%、5.5%、5.2%，差異性顯著（P＜0.05），試驗(yàn)2組高于1組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組的哈夫單位、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色均高于1組，差異性不顯著（P＞0.05）。

表3 復(fù)合中草藥多糖提取物對籽鵝蛋品質(zhì)測定結(jié)果

3 討論

許多研究表明，中草藥提取的多糖可以提高畜禽的生長性能，具有增強(qiáng)免疫力的作用，如黃芪多糖、五味子多糖、黨參多糖等（李天琦，2019）。相關(guān)研究表明平均日產(chǎn)蛋量、平均蛋質(zhì)量和料蛋比等指標(biāo)是評價(jià)家禽產(chǎn)蛋性能主要指標(biāo)之一 （達(dá)代又，2019）。本試驗(yàn)以產(chǎn)蛋期籽鵝為研究對象，在其基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的復(fù)合中草藥多糖提取物，結(jié)果表明，試驗(yàn)2、3、4組的產(chǎn)蛋率、商品合格率、日均采食量均高于1組（P＞0.05），試驗(yàn)3、4組的平均蛋重較1組比分別提高6.1%、4.3%（P＜0.05），試驗(yàn)3、4組的料蛋比較 1組比分別降低 13.1%、12.8%（P＜0.05），說明不同水平的復(fù)合中草藥多糖提取物可以提高籽鵝的生產(chǎn)性能，以1.5%添加為適宜?？赡苡捎趶?fù)合中草藥多糖提取物含有多種活性成分，可以提高鵝免疫機(jī)能和營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝，同時(shí)促進(jìn)消化道內(nèi)分泌多種消化酶，從而促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的消化與吸收，提高飼料利用率，降低料蛋比，進(jìn)而提高籽鵝的生產(chǎn)性能。

蛋品質(zhì)是影響商品蛋經(jīng)濟(jì)效益的重要因素之一，蛋殼強(qiáng)度、哈夫單位、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋黃顏色等是評價(jià)蛋品質(zhì)主要指標(biāo)之一，蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度是評價(jià)蛋殼質(zhì)量的重要指標(biāo)，蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度越高，蛋殼質(zhì)量越好，哈夫單位是衡量蛋的新鮮度和蛋清質(zhì)量的重要指標(biāo)，其哈氏單位越高，蛋清品質(zhì)越好，蛋越新鮮（于雅琴，2013；蔣燕燕，2012）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)3、4組蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度較1組比分別提高9.2%、7.7%、5.5%、5.2%（P ＜ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組的哈夫單位、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色均高于1組（P＞0.05）。說明不同水平的復(fù)合中草藥多糖提取物可以提高籽鵝的生產(chǎn)性能，以1.5%添加為適宜?？赡苡捎趶?fù)合中草藥多糖提取物含有多種活性成分，可以抑制原腸道內(nèi)腐敗菌群生長，保持籽鵝腸道菌群的動態(tài)平衡，同時(shí)促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，因而提高蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度和哈夫單位，進(jìn)而提高蛋品質(zhì)。復(fù)合中草藥多糖提取物在蛋雞養(yǎng)殖過程中應(yīng)用的比較多，但是在鵝養(yǎng)殖過程中應(yīng)用比較少，本試驗(yàn)為復(fù)合中草藥多糖提取物在鵝養(yǎng)殖中臨床應(yīng)用提供參考依據(jù)。

4 小結(jié)

日糧中添加不同水平的復(fù)合中草藥多糖提取物可以提高籽鵝產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)，本試驗(yàn)條件下，以添加1.5%為適宜。