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        以地方美食為載體的視覺形象設(shè)計

        2020-08-10 08:48:42李潤
        文藝生活·下旬刊 2020年4期
        關(guān)鍵詞:形象設(shè)計美食

        摘要:俗話說,“要想吃好飯,圍著淄博轉(zhuǎn)”,淄博菜是魯菜的發(fā)源地之一,既有一般魯菜成鮮脆嫩的特點,又獨具特色,自成一派?!队凶陀形丁肥且宰筒┎藶檩d體進行形象設(shè)計,選取了淄博菜中最具特色的五道美食——王村醋、周村燒餅、豆腐箱子、燒烤卷小餅、酥鍋,分別對應(yīng)了“酸、甜、香、辣、成”五種口味,將食物的形象用插畫形式表現(xiàn)出來,配以生動有趣的字體,傳統(tǒng)樸實中又不失活潑。以柔和的線條,動感的構(gòu)圖,生動的形象展示了淄博菜,引起觀者對于淄博這座城市的向往。

        關(guān)鍵詞:美食;淄博菜;形象設(shè)計;形象衍生

        中圖分類號:J524

        文獻標識碼:A

        文章編號:1005-5312(2020)12-0142-02

        一、前言

        當今社會,旅游熱風(fēng)潮席卷全國,向往著詩和遠方的人們紛紛踏上尋夢的旅途;當今中國,所謂遠方的城市看上去都很相似,城市之間被用來區(qū)分的似乎只有飲食習(xí)慣和彌漫在城市上空的氣味了。當今城市,隨著現(xiàn)代化越來越快速的發(fā)展,人們少了一份歸屬感,但是當熟悉的味道刺激你味蕾的那一刻,總能溫暖你的心。地方特色的美食是這座城市最好的名片,畢竟“民以食為天”,中國人對于追求美食的熱情,自古以來從未消減。筆者作為一個地地道道的淄博人,生在淄博,長在淄博,吃在淄博,在沒有離開家鄉(xiāng)之前并沒有發(fā)覺淄博菜有何特色,直到來濟南生活后才發(fā)覺許多從小吃到大的食物在淄博以外的地界竟然沒有,“酥鍋”、“周村燒餅”等美食更是很多人聞所未聞的,然而淄博的美食又是何其之多,宣傳淄博美食,這是作為一個淄博人義不容辭的使命,也是筆者該套作品的初衷。

        二、概念來源與設(shè)計構(gòu)思

        魯菜在很長一段時間內(nèi)是中國八大菜系之首,對中國的各大菜系有著深遠影響。淄博作為魯菜的發(fā)源地,隨著齊魯文化的發(fā)祥而日漸興盛,伴著鍋碗瓢盆和砧板菜刀的叮當聲響,淄博味道流傳千年,不改其本味。淄博菜既有一般魯菜咸鮮脆嫩的特點,又獨具特色,自成一派。在汲取了賈思勰在《齊民要術(shù)》中所闡述的關(guān)于食品烹飪的選材、加工、儲藏等理念之后,極大地豐富了淄博菜的烹調(diào)飲饌之法。

        當確定主題為淄博美食后,腦子中便蹦出了四個字——“有淄有味”,將成語“有滋有味”中的“滋”替換為“淄博”的“淄”,言簡意賅的表達了此套作品是表現(xiàn)淄博食物的。然而淄博的美食不計其數(shù),不可能將其一一展現(xiàn),怎樣能較為全面的概括呢?食客通常最在意的是食物的口味,而食物的口味大致可用“酸甜苦辣咸”五種滋味概括,淄博菜同理,選取淄博菜中“酸甜苦辣咸”五種滋味的代表美食,因為淄博菜中“苦”味菜肴極少,所以用“香”來代替“苦”,最終選取了五道美食,分別是酸——王村醋,甜——周村燒餅,香——豆腐箱子,辣——燒烤卷小餅,咸——酥鍋。筆者認為美食能夠慰藉人心,因此采用手繪插畫的表現(xiàn)形式,馬克筆的壓力感使得線條有粗細變化,這比起尖銳冰冷的線條更能給人溫度,而且此次選取的五種食物又大多是傳統(tǒng)美食,配色不宜太過花哨,希望能傳達出一種市井風(fēng)情。在字體設(shè)計上,將廚具、食材等與食物有關(guān)的形象融入字體中,做到字中見圖,圖中有字。

        三、表現(xiàn)形式

        首先,將這五種美食形象插畫化,筆者嘗試了多種插畫風(fēng)格,彩鉛寫實、馬克筆卡通、中性筆勾邊彩鉛上色、卡紙拼貼等等,與導(dǎo)師交流后,認為彩鉛勾線的風(fēng)格更加貼近淄博菜系的感覺,魯菜大多是咸口的,濃重的醬油色是它的基調(diào),因此,導(dǎo)師建議使用牛皮紙進行手繪。筆者瀏覽了大量美食圖片資料,發(fā)現(xiàn)相比靜態(tài)圖片,食物的動態(tài)形式更能引起觀者的食欲,可是如何在靜態(tài)的畫面上表現(xiàn)出食物的動態(tài)呢,那便是依靠構(gòu)圖,仔細的觀察這道美食從制作到食用的每道工序,捕捉其最能使人垂涎欲滴的那個瞬間。

        “酥鍋”選取了其在出鍋前“咕嘟咕嘟”的狀態(tài),各種各樣的食材將整個鍋撐滿,畫面中的“魚”好似要沖出鍋的束縛,將鍋蓋項到一邊,奔騰的浪花表現(xiàn)了湯汁沸騰的時刻?!岸垢渥印边@道菜的驚艷之處在于端上桌前的是一盤其貌不揚的炸豆腐,但當筷子掀起了它蓋頭的那一刻,食客才驚訝于其內(nèi)有乾坤,畫面正是選取了這一瞬間,小巧的豆腐箱子像一只閃著金燦燦光芒的寶箱一般被打開,濃郁的湯汁流淌下來,盤子后方的圓環(huán)裝飾線使人想到剛出鍋的、香氣撲鼻的時刻?!盁揪硇★灐币悦商嫫唇邮綐?gòu)圖表現(xiàn),燒烤”與其好搭檔“啤酒”在畫面中呈前后關(guān)系,一張薄薄的單餅上靜靜的躺著兩只肉串,肉串后方的甜醬既增添了食物的口味,又豐富了畫面的黑白層次關(guān)系,使點線而結(jié)合的恰到好處,“蒜”和“蔥”的加入是這道美食的靈魂,常言道,“吃肉不吃蒜,香味少一半”,燒烤后方的火焰作為裝飾性圖案,既帶動了畫面的張力,又表現(xiàn)了“辣”這一滋味?!爸艽鍩灐币蛟线^于簡單,很難使畫面豐富,但其薄脆的口感是一大特色,因此要著重表現(xiàn)燒餅掰開的那個瞬間,散射開來的碎渣使得畫面富有動感,三角條紋的裝飾線加強了食物“硬”“脆”的特點?!巴醮宕住笔沁@五幅畫中修改次數(shù)最多的一幅,它不止用到的食材少,而且外觀單調(diào),一只瓶子就可以,因此加入了“餃子”和“蒜”的元素,但是效果不盡人意,在反復(fù)修改幾次后,將餃子擬人化,給了它一個在王村醋中愜意泡澡的場景,使得畫而活潑有趣。

        接著,在完成了五幅小插畫后,針對“有淄有味”“王村醋”“周村燒餅”“豆腐箱子”“燒烤卷小餅”“酥鍋”這22個漢字進行再設(shè)計。筆者參考了入選2018GDC的作品《衣食住行》,確定了以正負形與異形同構(gòu)為基本手法。

        正負形手法最重要的即是外形,形體和空間是相輔相成的,互不可分的。字體的正形即是筆劃,是不可變的,將筆劃與筆劃之間的留白巧妙地嵌入字體內(nèi)。

        筆者先將與食物有關(guān)的食材、廚具等形象畫出來,一定要簡單且特征明顯,最好從剪影中就可得知這是個什么物件,再將漢字寫出來,仔細地觀察這一筆一劃可以用哪些圖形來代替,還有留白空缺的部分,如何巧妙的嵌入負形。做字的過程相比插畫更加燒腦,時常盯著這個漢字盯到不認識,筆劃中的圖形也是改來改去,為了調(diào)整到一個最舒服的狀態(tài)。

        四、應(yīng)用與延展

        在形象的應(yīng)用延展方面,首先嘗試了出血的方式,即將插畫放大,只展現(xiàn)出局部細節(jié),筆者發(fā)現(xiàn)這種方式對于形象復(fù)雜的插畫表現(xiàn)效果非常好,海報和明信片的制作便使用了出血的方式,但是在制作明信片的過程中筆者發(fā)現(xiàn)紙張的選擇直接影響了實物效果,最開始嘗試了白卡紙,發(fā)現(xiàn)過于冷色調(diào)的紙張不適合該插畫的感覺,而且白卡的質(zhì)感太過于光滑,后來又嘗試了牛皮紙,發(fā)現(xiàn)牛皮紙醬油色調(diào)能凸顯出淄博菜系的味道,接著筆者希望紙張上多一些肌理質(zhì)感,增加觸覺感官,于是選擇了米白大地這一特種紙,該紙張非常適合單色線條插畫,有油墨印刷的部分有反光,沒有油墨的地方為啞光,在紙張晃動間形成對比。接著嘗試加入肌理效果,使用筆刷工具,制造出斑駁的肌理效果,營造出古樸的氣氛,海報的制作便是用了這種方法,水泥墻質(zhì)感的背景,加以斑駁的筆刷效果,制作出50*70厘米的海報,配以原木色畫框,民俗文化氣息厚重。

        在應(yīng)用延展的材料選擇方面,首先確定此套作品的風(fēng)格基調(diào)是樸素的、淡雅的,因此在紙張的選擇上不宜使用冷色調(diào)的紙,暖色調(diào)且?guī)в写植诩±硇Ч奶胤N紙米白大地就非常適合《有淄有味》的風(fēng)格,因為是線條型的插畫,所以留白處較多,紙張的顆粒感并不會被油墨全部覆蓋,若隱若現(xiàn)的顆粒增加了觸覺感官上的豐富,除了特種紙,牛皮紙自帶的醬油色也可能很好的襯托出淄博菜的味道。除了紙之外還選擇了竹子進行激光雕刻,將二維作品帶入三維立體的物件上,竹子給人綠色、自然的感覺,竹制的菜單牌讓人似乎身處古時客棧,將插畫應(yīng)用在木制的杯子、筷子等餐具上進行配套呼應(yīng)。淄博是北方的陶瓷之都,在材料的選擇上自然少不了陶瓷,將基礎(chǔ)圖形用熱轉(zhuǎn)印印在陶瓷馬克杯上,使用頻率高,真正將設(shè)計融入生活。除此之外,純色線條的畫而非常適合應(yīng)用于透明亞克力上,因此制作了透明亞克力的暖光燈和鑰匙扣。

        除了以上五種材料外,還用到了布,值得注意的一點是在布的選擇上盡可能的選用了米白色的棉麻粗布,在制作過程中,筆者發(fā)現(xiàn)絲網(wǎng)印刷比熱轉(zhuǎn)印更加適合粗布的質(zhì)感。

        五、結(jié)語

        在創(chuàng)作過程中,筆者發(fā)現(xiàn)最首要也是重要的是確定作品的基調(diào)和主題,明確你想要的東西是什么樣的,在創(chuàng)作過程中時常審視自己是否偏離了最初的主題,在應(yīng)用與延展時,選擇材料方而也要時刻記住統(tǒng)一性,不能因為偏好于那一種材料而不符合整體風(fēng)格。因時間關(guān)系,只做了五道食物,無法涵蓋淄博的美味,今后有機會將把這個系列繼續(xù)延伸下去。

        參考文獻:

        [1]呂勝中.意匠文字龍·鳳卷[M].北京:中國青年出版社,2001.

        [2](日)佐藤可仕和.佐藤可仕和的超整理術(shù)[M].常純敏(譯).南京:江蘇美術(shù)出版社,2009.

        作者簡介:李潤(1997-),女,山東章丘人,山東藝術(shù)學(xué)院設(shè)計學(xué)院19級在讀研究生,碩士,設(shè)計學(xué)專業(yè),研究方向:視覺傳達設(shè)計與理論研究。

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