胡俊杰 趙靖 彭沈凌

摘?要：蔬菜無土栽培是園藝專業(yè)教學體系中的核心課程，是以無土為基礎的實踐性和應用型較強的一門課程。通過提升專任教師的業(yè)務能力，改革課程理論教學內(nèi)容，實施理論實驗相結(jié)合專題化教學體系，模擬情景教學、改革課程成績考核方法等方面，提升蔬菜無土栽培課程教學質(zhì)量和學生的專業(yè)素養(yǎng)。

關鍵詞：應用型;無土栽培;教學改革

《蔬菜無土栽培》是園藝專業(yè)重要的專業(yè)必修課。蔬菜無土栽培主要研究在不同的栽培模式下，用營養(yǎng)液和基質(zhì)取代土壤及肥料栽培作物的一項農(nóng)業(yè)高新技術[1]。培養(yǎng)學生在無土栽培條件下，根據(jù)作物對水肥氧的需求規(guī)律，解決營養(yǎng)液配制及調(diào)控、營養(yǎng)液使用過程中的管理、廢液處理等技術的能力，通過認識各種常用無土栽培生產(chǎn)設施的管理方法，培養(yǎng)學生系統(tǒng)地掌握無土栽培這一先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術的原理和生產(chǎn)方法能力，為今后從事無土栽培生產(chǎn)、經(jīng)營、科學研究打下牢固的理論基礎。為緊跟農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展的步伐，提高園藝專業(yè)人才培養(yǎng)的能力和水平，更好地滿足新時期地方經(jīng)濟社會發(fā)展對應用型農(nóng)林大學園藝專業(yè)人才的需求，吉林農(nóng)業(yè)科技學院蔬菜無土栽培課程組教師充分結(jié)合學校自身學科優(yōu)勢和區(qū)域特色，對蔬菜無土栽培課程理論與實驗教學進行了改革與探索，逐步形成了科學合理且具有區(qū)域特色的課程體系。

1 拓展教師專業(yè)視野，提升教師職業(yè)能力，實施“雙師雙能型”教師遞進培養(yǎng)計劃

充分利用教師工作坊和校內(nèi)實踐教學基地，著力培養(yǎng)教師的教學能力和實踐能力，鼓勵相關教師到國內(nèi)高水平應用型大學、科研院所培訓和行業(yè)企業(yè)掛職鍛煉，著力培養(yǎng)教師的教科研能力和職業(yè)能力;組織中青年骨干教師和學科帶頭人到國（境）外高水平應用型大學、科研院所和大中型企業(yè)，著力提升教師的綜合素質(zhì)、現(xiàn)代信息技術應用能力和社會服務能力，使教學內(nèi)容真正達到學以致用的目的。

通過實踐鍛煉，既提高了教師的職業(yè)能力，也達到了使人才培養(yǎng)與社會需求對接的目的。教師深入國（境）外高水平應用型大學、科研院所和大中型企業(yè)一線，真正了解無土行業(yè)技術發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，及時掌握在實際工作中不同基質(zhì)培設施及構造、水培設施及構造、無土環(huán)境調(diào)控、營養(yǎng)液管理等一系列生產(chǎn)實際問題，系統(tǒng)全面地掌握產(chǎn)業(yè)行業(yè)一線對園藝專業(yè)人才的需求信息，為吉林農(nóng)業(yè)科技學院農(nóng)學院園藝專業(yè)的專業(yè)建設、人才培養(yǎng)、課程體系模式改革提供最有價值的數(shù)據(jù)支撐，使專業(yè)課程改革有“據(jù)”可依，避免制定人才培養(yǎng)方案時盲目照搬，缺乏學校、專業(yè)特色及創(chuàng)新，全面優(yōu)化教學大綱，不僅注重知識目標的設定，更應加大能力目標和情感目標的培養(yǎng)，提高人才培養(yǎng)對園藝企業(yè)、行業(yè)機構的發(fā)展需求。另一方面，教師將鍛煉期間學到的新理念、新知識、新技術、新方法運用到教學中，提高教學水平和教學效果[2]，為吉林農(nóng)業(yè)科技學院“特色高水平應用型大學”建設添磚加瓦。

2 構建理論實驗相結(jié)合專題化教學體系，提升學生的專業(yè)能力

蔬菜無土栽培實踐性、應用性非常強，是園藝專業(yè)教學體系中的核心課程，根據(jù)園藝專業(yè)教學大綱要求，蔬菜無土栽培共32學時，其中理論24學時，實驗8學時，面對課時壓縮，只有理論講授與實驗操作相結(jié)合，才能達到培養(yǎng)學生的理論的運用能力、現(xiàn)場動手操作能力、綜合應用能力，分析解決問題能力的目的，提高學生的科學研究、創(chuàng)新創(chuàng)造能力具有比較重要的作用。根據(jù)本課程性質(zhì)和特點，在理論課程大力推進研討式、案例式、啟發(fā)式等多種教學方式，加強課程理論與實踐的結(jié)合，加強科學研究和教學實驗的結(jié)合，推進實驗教學內(nèi)容、方法的改革與創(chuàng)新，增加綜合性、創(chuàng)新性、設計性實驗，促進學生實踐能力提高和創(chuàng)新精神培養(yǎng)。

2.1 基礎知識專題教學，鞏固學生的基本技能

基礎性知識要求學生具備扎實的植物生理、植物營養(yǎng)學等理論知識，本課程主要是各元素缺素癥、營養(yǎng)液組成原料的性質(zhì)、基質(zhì)基本性質(zhì)。本專題以教師多媒體講授為主，引導學生有效互動為輔，以學生更好地理解運用基本知識為目的教學，在這個過程強化教師的主導地位，充分發(fā)揮教師的主導作用。

2.2 綜合性分析專題，提升學生綜合運用能力

各類蔬菜無土栽培技術是這門課程的核心內(nèi)容，此部分內(nèi)容與蔬菜栽培學各論、蔬菜栽培學總論聯(lián)系較為密切，掌握好這部分內(nèi)容對于強化學生的理論的運用能力、現(xiàn)場動手操作能力、綜合應用能力、創(chuàng)新意識都有較大的幫助。

2.2.1 應用能力專題角色轉(zhuǎn)換，調(diào)動學生的自主性

傳統(tǒng)的理論教學模式多是教師講授，往往教師處于滿堂灌的狀態(tài)，學生處于被動接受，俗稱填鴨式教學，這種方式不利于發(fā)揮學生的主觀能動性和創(chuàng)新性。在應用能力專題我們嘗試“任務驅(qū)動”的教學模式，激發(fā)學生的積極性和主動性。加強以“應用能力”為主的多種線上、線下混合式教學方法。建設教學資源與網(wǎng)絡課程，在網(wǎng)絡上建立專業(yè)主干核心課程的課件庫，開通課件發(fā)布、作業(yè)提交、在線學習、在線討論、在線測試等功能。在綜合性分析模塊中，以學生為中心，充分發(fā)揮學生的主觀能動性。蔬菜種類繁多，無土栽培分類也有很多類型，所以組合起來有很多種栽培模式，在授課的過程中，教師選擇具有代表性的一種蔬菜無土栽培模式進行講解，例如番茄有機生態(tài)無土栽培、甜椒袋培。引進具有學科特色和開放性的網(wǎng)絡教學資源，讓學生更直觀更深刻地理解。講解后，提前一周布置任務，3～4名同學組成一個小組，讓學生提前查閱相關資料，按照生產(chǎn)內(nèi)容，每組任意選擇一種蔬菜種類和無土模式，組員課下在分工、預習、試講等方面做好充分的準備，并合理安排講解時間，由老師審定后，各組完成講解任務，組間互相打分。讓學生通過理論教學掌握蔬菜無土栽培的原理、原則、栽培模式的選擇方法、栽培設施的建設、栽培技術等內(nèi)容，充分調(diào)動學生的積極性和主動性。

2.2.2 梳理分析角色扮演，總結(jié)心得體會

應用能力專題結(jié)束后，各小組組員對自己在授課過程中的具體分工及貢獻進行整理，總結(jié)心得體會，學生對這種“角色扮演”的教學模式反響較強烈，學生們覺得有存在感和成就感，同時強化了競爭、上進的意識，例如負責收集資料的學生，收集新穎的圖片或更直觀的視頻資料，可以給同學們分享如何查找優(yōu)秀資源，普遍認為各組學員之間合理分工、相互配合、集思廣益是非常重要的，這種模式更是培養(yǎng)了學生的自主學習，綜合應用能力、探索創(chuàng)新精神，以及團隊協(xié)作意識。

2.2.3 理論實驗相結(jié)合，以動促學

蔬菜無土栽培這門課程的實驗教學依附于課堂理論教學，為了加強學生創(chuàng)新思維能力和綜合運用知識解決問題能力的培養(yǎng)，為提升學生的實踐操作技能和綜合應用

能力，培養(yǎng)出復合型應用型人才，滿足園藝生產(chǎn)、無土行業(yè)企業(yè)等對人才的需求，設置有營養(yǎng)液的配制，簡易水培技術、無土育苗技術、固體基質(zhì)培技術四次實驗，其中驗證性實驗一次，設計性實驗兩次，綜合性實驗一次，在實驗教學過程中加強科學研究和教學實驗的結(jié)合，推進實驗教學內(nèi)容、方法的改革與創(chuàng)新，增加綜合性、創(chuàng)新性、設計性實驗，以期能提高實踐教學效果和學生的實踐能力和創(chuàng)新應用能力。

3 利用情景教學，接受真實課程任務，激發(fā)學生學習興趣

本課程實踐教學中，采用情景教學方法，利用校內(nèi)生產(chǎn)實習基地、實踐教學平臺等，分配真實的實驗任務，例如園藝場2號溫室水培儲液池中營養(yǎng)液不足，我們應該如何進行補充？讓學生切實地感受到工作壓力，進而大大激發(fā)了濃厚的學習興趣。在實驗和理論相結(jié)合教學過程中，教師“變身”為企業(yè)總經(jīng)理，根據(jù)公司總體安排下達生產(chǎn)任務，學生“變身”技術員，以組為單位查找資料，分析任務，制訂計劃，分工合作。最后以實施方案的形式答辯，師生共同分析任務結(jié)果，總結(jié)收獲與不足。

4 改革考核方法

傳統(tǒng)的考核方式主要依據(jù)期末考試成績評定最終成績，難以真實體現(xiàn)學生的實踐技能水平。改變傳統(tǒng)考核方法，采用既嚴格又人性的考核方式，注重過程評價，增加平時考核比例和方式，采取“筆試+口試”“筆試+操作”等形式?？己朔绞降淖兓?，不僅僅要求學生掌握必需的理論知識，更側(cè)重于學生實踐能力的培養(yǎng)，有利于培養(yǎng)學生的主動性、動手力、團隊協(xié)作能力?？己朔绞綄涌茖W合理地評價學生的學習效果，更加有利于學生對課程知識的掌握和應用[3]。

5 小結(jié)

為滿足園藝專業(yè)以“應用能力”為目標的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)，我們不僅改革了教學內(nèi)容和教學方法，更重要的是提高學生的積極性和主觀能動性，多角度多方面地培養(yǎng)學生生產(chǎn)實踐能力及適應社會能力，全面提高了學生的專業(yè)素養(yǎng)。

參考文獻：

[1]秦新惠.無土栽培技術[M].重慶：重慶大學出版社，2015.

[2]文英會，岳曉禹.應用型本科“食品微生物檢驗”實踐教學改革探索[J].科教導刊，2019，（10）：113114.

[3]李佩玲，任毛飛，張燕，李蒙，王志勇，劉松虎.應用型本科園藝專業(yè)《無土栽培學》教學改革探索[J].安徽農(nóng)學通報，2019，25（22）：131132+161.

基金項目：吉林省高等教育學會2017年度高教科研重點項目（JGJX2017C79）