向賽男 王少群 遲志廣 李寶深

摘 要：利用SWOT法，對(duì)廣西香蕉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展中存在的問題進(jìn)行分析，提出利用互聯(lián)網(wǎng)擴(kuò)寬銷售渠道;增強(qiáng)組織化管理程度，進(jìn)行統(tǒng)一市場(chǎng)調(diào)控;提高技術(shù)水平進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和抗病品種種植等廣西香蕉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：香蕉產(chǎn)業(yè) 廣西 發(fā)展現(xiàn)狀 SWOT

中圖分類號(hào)：S668 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract： Using SWOT method， this article analyzes the development status and problems of banana industry in Guangxi， and puts forward some development strategies such as widening marketing channels， strengthening organizational management to control the market， improving technical level for standardized production， and planting disease-resistant variety for the sustainable and healthy development of banana industry in Guangxi.

Key words： Banana industry; Guangxi; development status; SWOT

“三農(nóng)問題”一直是國家現(xiàn)代化發(fā)展中的關(guān)鍵問題，2020年是中國全面進(jìn)入小康社會(huì)的關(guān)鍵年，中央一號(hào)文件和《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的指導(dǎo)意見》中明確提出要對(duì)標(biāo)對(duì)表全面建成小康社會(huì)目標(biāo)，以農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為路徑，聚焦重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化創(chuàng)新引領(lǐng)，大力發(fā)展富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。對(duì)于農(nóng)業(yè)為主體的廣西地區(qū)，2020年正是發(fā)展的大好時(shí)機(jī)。根據(jù)《中國香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018-2019）》，香蕉產(chǎn)業(yè)作為廣西兩大優(yōu)勢(shì)水果產(chǎn)業(yè)之一，每年香蕉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量20 %以上，但2015-2018年受經(jīng)濟(jì)環(huán)境、自然災(zāi)害等多方面影響，廣西香蕉收購價(jià)格持續(xù)降低，蕉農(nóng)及種植企業(yè)虧損嚴(yán)重，香蕉種植面積不斷減少，廣西香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重制約。筆者利用SWOT分析法，對(duì)廣西香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)及威脅進(jìn)行綜合分析，并提出發(fā)展對(duì)策和建議，旨在為廣西香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略提供意見參考。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 全國香蕉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

中國香蕉種植歷史悠久，每年香蕉產(chǎn)量僅次于印度，居世界第二（FAO，2017年），有包括廣東、海南、廣西、福建、云南在內(nèi)的五個(gè)香蕉主產(chǎn)區(qū)。但許多地區(qū)香蕉質(zhì)量達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)，目前國產(chǎn)香蕉以內(nèi)銷為主[1]。

目前廣西香蕉銷售價(jià)格在國內(nèi)幾大主產(chǎn)區(qū)之間一直處于末端，廣東省互聯(lián)網(wǎng)及物流業(yè)的迅速發(fā)展為香蕉的市場(chǎng)銷售提供了基礎(chǔ)保障;海南省已形成較成熟的香蕉產(chǎn)業(yè)，種植業(yè)規(guī)?；?jīng)營程度較高，正逐步開拓國內(nèi)外精品蕉市場(chǎng);云南省相對(duì)與廣西具有更多的的自然區(qū)位優(yōu)勢(shì)，形成了特色高原蕉[2-4]，廣西香蕉產(chǎn)業(yè)必須找出具有本土特色的可持續(xù)發(fā)展道路才能贏得更多的市場(chǎng)份額[1]。

1.2 廣西香蕉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2017年廣西地區(qū)香蕉產(chǎn)量為371.57萬t，占比33.26 %，是我國第二大香蕉主產(chǎn)區(qū)，在當(dāng)?shù)卣母叨汝P(guān)注支持下，近幾年，廣西香蕉產(chǎn)業(yè)在種植業(yè)、加工業(yè)、服務(wù)業(yè)等一二三產(chǎn)業(yè)方面都有了大幅發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭力逐漸加強(qiáng)，但是仍存在產(chǎn)品流通不暢、自然災(zāi)害嚴(yán)重，深加工企業(yè)較少等產(chǎn)業(yè)化程度較低，產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不完全出現(xiàn)的問題，廣西香蕉產(chǎn)業(yè)急需升級(jí)發(fā)展[5]。

2 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 雨熱資源豐富

香蕉屬于熱帶水果，15～35 ℃時(shí)正常生長，當(dāng)日均氣溫低于5℃時(shí)停止生長，年降水量要求1500? ～2500 mm[6]。廣西壯族自治區(qū)位于中國南部，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨熱資源豐富，全省年平均氣溫處于16.5～23.1 ℃之間，年平均降雨量達(dá)1500 mm，是中國降雨量最多的地區(qū)之一，適宜香蕉生長[7]。

2.2 交通優(yōu)勢(shì)顯著，是重要的東盟自貿(mào)區(qū)

廣西面向華南、西南和東盟三大經(jīng)濟(jì)圈，擁有多個(gè)出海港口和上百條覆蓋東南亞各國的航線。省內(nèi)鐵路、公路、水路運(yùn)輸發(fā)達(dá)，形成全面覆蓋的交通網(wǎng)絡(luò)，有利于廣西香蕉在國內(nèi)外的銷售運(yùn)輸[8]。

2.3 已初步形成規(guī)?；憬斗N植

據(jù)《廣西統(tǒng)計(jì)年鑒（2016）》廣西香蕉種植地主要集中在南寧市、欽州市，占全省香蕉總產(chǎn)量75 %以上，香蕉種植大戶占總種植面積70 %以上，已初步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、集約化種植。以南寧市隆安縣、南寧市壇洛縣、欽州市浦北縣為例，分別形成了“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“農(nóng)業(yè)商會(huì)+農(nóng)戶”“農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的組織模式進(jìn)行香蕉種植、銷售[9]。

3 發(fā)展弱勢(shì)

3.1 種植品種單一，同時(shí)缺乏品牌效應(yīng)

廣西香蕉種植品種多年來主要以巴西蕉為主，缺乏抗枯萎病品種及針對(duì)不同銷售市場(chǎng)和不同深加工需求的品種。同時(shí)缺乏強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，盡管2012年、2015年廣西“浦北香蕉”“南寧香蕉”品牌均獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，但品牌影響力較低，局限在當(dāng)?shù)胤秶鶾10]。

3.2 銷售渠道單一，冷鏈運(yùn)輸落后

廣西香蕉種植戶大多采取地頭出貨結(jié)算的方式進(jìn)行銷售，由產(chǎn)地收購商進(jìn)行多處收購，再分銷給銷地批發(fā)商，然后經(jīng)零售商環(huán)節(jié)到達(dá)消費(fèi)者。整個(gè)銷售渠道單一且中間環(huán)節(jié)較多，容易出現(xiàn)產(chǎn)品滯銷現(xiàn)象，同時(shí)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)落后，影響商品貨架期[11]。

3.3 科學(xué)技術(shù)應(yīng)用程度低

廣西香蕉種植戶大部分為小學(xué)畢業(yè)及以下學(xué)歷，基本依靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行農(nóng)事活動(dòng)[12]，與海南“六統(tǒng)一”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式相比，存在管理傳統(tǒng)粗放蕉果品質(zhì)不高，扎堆上市，缺乏售后等問題，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭力不強(qiáng)，據(jù)《中國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格調(diào)查年鑒（2016）》，盡管價(jià)格逐年上漲，但均低于全國平均水平。

4 發(fā)展機(jī)會(huì)

4.1 深加工市場(chǎng)

以菲律賓為例，除鮮果出口外，目前也已成為全球最大的香蕉片加工出口國，鮮果加工率20 %以上[13]。近幾年廣西政府加強(qiáng)對(duì)果蔬加工業(yè)的支持力度，廣西鉑洋香蕉股份有限公司是中國第一家大型香蕉加工企業(yè)，以香蕉漿和香蕉分加工為主，穩(wěn)定香蕉價(jià)格的同時(shí)提升香蕉產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)[14]。但整體鮮果加工率不足產(chǎn)量5 %，按照中國《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》，2025年中國農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)75 %，廣西深加工產(chǎn)業(yè)還大有可為。

4.2 “互聯(lián)網(wǎng)+”

針對(duì)廣西地區(qū)農(nóng)戶分散的局面，但普遍擁有智能手機(jī)的情況下，可以利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息匯集和傳播。利用“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)技服務(wù)”、“互聯(lián)網(wǎng)+組織管理”等模式減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)營銷相關(guān)領(lǐng)域的消息滯后、信息不對(duì)稱等造成的問題，顯著提高農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣范圍[14]。

5 發(fā)展威脅

5.1 缺乏統(tǒng)一管理，導(dǎo)致供需失衡

美國、歐盟、日本等發(fā)達(dá)國家已經(jīng)形成自上而下的管理模式來控制生產(chǎn)和協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，達(dá)到供需平衡[26]，例如日本農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)覆蓋全國，為整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程服務(wù)，進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)控，避免過度市場(chǎng)競(jìng)爭，更好地進(jìn)行資源整合[15]。而國內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化起步較晚，存在市場(chǎng)分化、農(nóng)民分散、組織化程度低等問題，每年都會(huì)出現(xiàn)香蕉扎堆上市導(dǎo)致蕉果賤賣的現(xiàn)象[20]。

5.2 種植風(fēng)險(xiǎn)較高，利潤空間小

香蕉生長速度較快，植株高大但根系分布較淺，隨著香蕉代別的增長，會(huì)逐漸出現(xiàn)“浮頭”現(xiàn)象，遇強(qiáng)風(fēng)容易倒伏，2014年“威爾遜”臺(tái)風(fēng)即造成了嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失[16]。隨著香蕉枯萎病蔓延，廣西香蕉種植面積逐年下降，已從2016年10.7萬hm2降至2019年8萬hm2，目前尚無有效防治枯萎病措施，減產(chǎn)絕收可能性較高，整體種植風(fēng)險(xiǎn)較高[17]。

同時(shí)國內(nèi)水果品種不斷豐富，香蕉的價(jià)格也呈現(xiàn)持續(xù)走低狀態(tài)，但土地租金、人工費(fèi)用等種植成本不斷上漲，按照中國果品網(wǎng)信息，2017年香蕉產(chǎn)地收購均價(jià)2.26元/kg，平均種植成本2.1元/kg，香蕉種植利潤空間已不足10 %。

5.3 進(jìn)口蕉增多，市場(chǎng)競(jìng)爭加強(qiáng)

受土地資源約束及香蕉枯萎病影響，國內(nèi)香蕉擴(kuò)種難度大，產(chǎn)量增幅小，進(jìn)口香蕉將成為影響市場(chǎng)價(jià)格的主要因素之一。按照《中國香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018-2019）》，2018年中國香蕉進(jìn)口額已達(dá)8.96億美元，其中菲律賓進(jìn)口超6億美元，成為其最大進(jìn)口國，墨西哥等國也紛紛獲得中國香蕉出口許可，市場(chǎng)競(jìng)爭不斷加強(qiáng)。同時(shí)隨著我國香蕉產(chǎn)業(yè)“走出去”到東盟國家進(jìn)行種植的步伐不斷加快，我國從老撾、緬甸、越南等國進(jìn)口蕉數(shù)量不斷增多，2014-2017年進(jìn)口約為200萬t，占邊貿(mào)進(jìn)口總和的65 %左右，東盟香蕉進(jìn)口零關(guān)稅的政策使其在品質(zhì)、價(jià)格方面都具有一定優(yōu)勢(shì)[21-22]。

6 建議和對(duì)策

6.1 銷售市場(chǎng)調(diào)節(jié)

（1）利用“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)擴(kuò)大銷售渠道和營銷方式

建立線上銷售平臺(tái)，擴(kuò)大銷售范圍和銷售渠道;通過農(nóng)村合作社、批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市直接對(duì)接進(jìn)行分銷，增強(qiáng)商品流通速度，保障鮮果品質(zhì)[19]。同時(shí)也可利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，建立“家庭農(nóng)場(chǎng)”“云種植”、農(nóng)耕體驗(yàn)等具有特色的旅游推廣活動(dòng)來推動(dòng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)旅游業(yè)發(fā)展。

（2）提高包裝質(zhì)量，增強(qiáng)品牌打造

良好的產(chǎn)品包裝不僅可以在運(yùn)輸中減少果實(shí)損傷，還能增強(qiáng)品牌效應(yīng)，提高產(chǎn)品附加值，對(duì)于提高消費(fèi)者認(rèn)可度，擴(kuò)大銷售市場(chǎng)有著重要作用[7]。可以參考菲律賓香蕉產(chǎn)業(yè)，根據(jù)市場(chǎng)需求，進(jìn)行分類制作分級(jí)的具有品牌標(biāo)識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)化包裝，或根據(jù)不同消費(fèi)者群體進(jìn)行精細(xì)化包裝或者禮盒制作[13]。

6.2 管理組織提高

（1）發(fā)展產(chǎn)業(yè)融合，增強(qiáng)香蕉深加工

廣西香蕉深加工產(chǎn)品主要為香蕉漿、香蕉粉等半成品，銷售市場(chǎng)有限，可以考慮引進(jìn)專業(yè)深加工設(shè)備或與國內(nèi)外食品加工企業(yè)聯(lián)合，進(jìn)行香蕉片、香蕉牛奶等更多深加工產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)，以及與科研院所合作，進(jìn)行技術(shù)的改良創(chuàng)新。

（2）提高香蕉產(chǎn)業(yè)組織化程度

推進(jìn)農(nóng)民專業(yè)合作社、專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營組織建設(shè)，形成較大的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，通過統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售等分配化政策，打造廣西統(tǒng)一品牌，減少市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)農(nóng)民及企業(yè)的利益損失，更快更好的推動(dòng)廣西香蕉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[23]。

6.3 科學(xué)技術(shù)應(yīng)用

（1）推行標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)

目前廣西蕉園普遍采用了水肥一體化滴灌技術(shù)，可引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行測(cè)土配方施肥和進(jìn)行田間示范，根據(jù)不同品種不同代別香蕉推行完整的標(biāo)準(zhǔn)化水肥方案，制作相關(guān)圖文及視頻資料利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行宣傳科普[24]。

（2）推廣枯萎病防控技術(shù)

通過加強(qiáng)種苗檢疫、進(jìn)行蕉園分壟隔斷、提高土壤健康質(zhì)量等均能在一定程度上降低香蕉枯萎病發(fā)病率。其中推廣種植抗枯萎病品種是目前最有效的防治措施，廣西自主研發(fā)的桂蕉9號(hào)抗病品種也已投入市場(chǎng)[25]，可根據(jù)不同抗病品種的生長特性、市場(chǎng)需求等進(jìn)行推廣種植。

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