孫顯奕 黃志略 盧希旭 姜先芽

摘 要：結(jié)合陽(yáng)江地區(qū)葡萄栽培存在高溫多雨、空氣濕度大、光照不足的實(shí)際情況，該文總結(jié)了適合陽(yáng)江市的葡萄設(shè)施栽培技術(shù)，包括葡萄品種選擇、設(shè)施栽培、日常管理、采收等方面，以期為陽(yáng)江地區(qū)的葡萄種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞：葡萄;設(shè)施栽培;陽(yáng)江地區(qū)

中圖分類號(hào) S663.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）14-0061-02

陽(yáng)江市地處廣東省西南沿海，氣候宜人，物產(chǎn)豐饒，是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，盛產(chǎn)嶺南佳果龍眼、荔枝，葡萄則少有種植。葡萄含有豐富的葡萄糖、維生素、多酚類物質(zhì)、有機(jī)酸、氨基酸等，鮮吃味道可口，是水果中的佳品，深受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)需求量較大。當(dāng)前，我國(guó)葡萄設(shè)施栽培主要有為提早上市的促成栽培、為提高品質(zhì)的延遲采收、為提高品種適應(yīng)性的避雨栽培3個(gè)發(fā)展方向 [1]。陽(yáng)江地區(qū)降雨多、氣溫高、空氣濕度大，葡萄設(shè)施栽培主要是為提高品種適應(yīng)性的避雨栽培，兼顧提高葡萄品質(zhì)。通過(guò)覆蓋薄膜大棚，可保護(hù)葡萄在開(kāi)花授粉期間免受低溫、降雨和大風(fēng)的危害，提高坐果率，保持穗形美觀;在雨季能有效減少葡萄病蟲(chóng)害的發(fā)生，提高漿果品質(zhì)。陽(yáng)江市在保證糧食生產(chǎn)安全的前提下，擴(kuò)大葡萄設(shè)施栽培面積，把葡萄設(shè)施栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。為此，筆者總結(jié)了適合陽(yáng)江市的葡萄設(shè)施栽培技術(shù)，包括葡萄品種選擇、設(shè)施栽培、日常管理、采收等方面，以為陽(yáng)江地區(qū)的葡萄種植戶提供技術(shù)參考。

1 品種選擇

陽(yáng)江地處回歸線以南，屬亞熱帶氣候，氣候溫和，降雨充足，年平均氣溫22.0℃左右，年平均降雨量2040mm左右，夏秋季多臺(tái)風(fēng)雨，全年無(wú)霜期約350d，偶有低溫霜凍。針對(duì)陽(yáng)江地區(qū)氣候特點(diǎn)，應(yīng)選擇耐高溫、早熟優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗逆性較強(qiáng)的優(yōu)良葡萄品種。經(jīng)陽(yáng)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所引種試驗(yàn)得出，夏黑、戶太八號(hào)、黃玫瑰、巨峰、陽(yáng)光玫瑰等葡萄品種比較適合陽(yáng)江地區(qū)的氣候特點(diǎn)，品種表現(xiàn)較好（嫁接苗表現(xiàn)更佳）。

2 園地選址

葡萄園應(yīng)建在陽(yáng)光充足且避風(fēng)的位置，盡量選擇地勢(shì)高、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、排灌條件好、不積水的地塊。目前，陽(yáng)江地區(qū)葡萄園主要以游客入園采摘為主，選址要考慮交通條件好、地勢(shì)平坦、距離市區(qū)適中等因素。

3 種植前準(zhǔn)備

為減少秋冬季節(jié)北風(fēng)對(duì)葡萄枝條及設(shè)施的影響，葡萄園地整地起壟應(yīng)以南北走向?yàn)橐耍N植壟寬為2.0～2.5m，壟高0.4m，行距應(yīng)為2.6～2.8m，兩壟之間排水溝寬0.4m。種植前在壟中間挖種植溝施基肥，種植溝寬0.5m、深0.5cm，基肥用1.5～2t/hm2（數(shù)據(jù)核對(duì)）精制有機(jī)肥或腐熟的農(nóng)家肥和750kg/hm2磷肥，施肥時(shí)將肥料與泥土混合，再覆蓋一層泥土。

4 避雨設(shè)施建造

李小樂(lè)等[2]認(rèn)為南方葡萄適宜采用簡(jiǎn)易棚架式設(shè)施，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本較低、抗風(fēng)能力強(qiáng)。棚架設(shè)施的具體構(gòu)造采用水泥柱和鋼絲繩搭建的V形架，每一壟搭1個(gè)遮雨棚，使用鋼絲繩將全園各壟葡萄遮雨棚連在一起，四周加固并牽引錨石，以增強(qiáng)抗風(fēng)能力。避雨棚的邊沿與排水溝對(duì)應(yīng)，拱架用鋼線彎曲制成，再用鐵絲固定在架柱上，架柱立于葡萄畦中央，選用葡萄棚專用薄膜覆蓋在拱架上，專用薄膜透明度好、拉伸強(qiáng)度好、使用壽命長(zhǎng)且耐農(nóng)藥腐蝕。覆蓋薄膜后用尼龍繩在薄膜上固定好，邊沿使用鋁絲將薄膜固定好。具體棚架結(jié)構(gòu)及規(guī)格可參考陳愛(ài)軍的《南方葡萄簡(jiǎn)易避雨栽培技術(shù)》[3]。

5 種植管理

5.1 定植 每年的2～3月開(kāi)始定植，種植密度為3000～3750株/hm2。定植前先剪去枯枝和受損或過(guò)長(zhǎng)的根系，用清水浸泡根系后再用消毒劑蘸根。定植時(shí)挖定植穴，將苗木根系自然散開(kāi)，覆蓋泥土后壓實(shí)，注意泥土不能覆蓋住嫁接苗的嫁接口，保證嫁接口距離泥土1cm。定植后及時(shí)淋定根水，保證淋透，可鋪黑色地布，用2塊約1m寬的地布覆蓋葡萄畦兩邊，中間用包裝繩綁緊，可以增溫保墑?dòng)钟行Х啦莺Α?/p>

5.2 抹芽摘心 葡萄苗木萌芽后選留2個(gè)較壯的芽，抹去著生位置及方向不好的芽及雙生芽、中弱芽，選芽抹芽要盡早，使葡萄苗木養(yǎng)分集中，壯大枝條。待新梢延長(zhǎng)梢長(zhǎng)至棚架式下部第1根鋼絲下方時(shí)摘心，摘心后副梢萌發(fā)，選留長(zhǎng)勢(shì)好、花序大的枝條。藤蔓爬滿架前，第1、2道鋼絲可留結(jié)果枝以保證早期產(chǎn)量，爬滿架后不留。摘心一般在花前7d進(jìn)行，最好在花前2～3d，摘除枝條上部核桃大小葉片以上部分，對(duì)新梢上發(fā)出的卷須也要及時(shí)摘除，以便減少營(yíng)養(yǎng)消耗和便于操作。新梢頂端留1～2個(gè)副梢，其余全部抹去或花序以下副梢留1～2片葉反復(fù)摘心。新梢頂端的副梢，留4～5片葉反復(fù)摘心，確保棚架通風(fēng)透光，不會(huì)造成郁蔽遮光。

5.3 水肥管理 苗木長(zhǎng)出4～5葉后開(kāi)始施用淡肥水，每隔5～7d用濃度為0.1%～0.2%的尿素水淋施，每7d澆透水1次，防止土壤干旱，葡萄生長(zhǎng)受阻。4月份氣溫升高，葡萄藤蔓生長(zhǎng)加快，此時(shí)應(yīng)撒施75kg/hm2尿素和150kg/hm2復(fù)合肥，施肥時(shí)掀開(kāi)地布，將肥料撒施在壟面上，然后蓋好地布再澆水，每隔15d撒施1次。幼果期應(yīng)增施硫酸鉀肥，用量450kg/hm2，并注意保持水分;晴熱天氣時(shí)要多考慮澆水抗旱，以保持土壤濕潤(rùn)，梅雨季節(jié)或多雨天氣要注意排水，表層土壤不能積水。日常管理中結(jié)合噴藥噴施葉面肥，葉面肥使用0.2%的磷酸二氫鉀。有條件的園區(qū)可使用水肥一體化設(shè)施，效果理想且節(jié)省人工。

5.4 果穗管理 果穗管理不僅可以提高坐果率，而且可以提高葡萄品質(zhì)。目前國(guó)內(nèi)葡萄市場(chǎng)還是青睞大粒葡萄，特別是無(wú)核葡萄，果粒小是品種共性，建議進(jìn)行膨大處理。果實(shí)膨大有利于增產(chǎn)和提高商品價(jià)值。在葡萄盛花期用濃度為25～40mg/kg的赤霉素溶液浸醮花序或噴霧，不僅可提高坐果率，而且可以促使果實(shí)提早約15d成熟。若葡萄枝蔓出現(xiàn)徒長(zhǎng)，可于葡萄花后10d和第1次果實(shí)采收后各噴施1次15%多效唑可濕性粉劑800倍液抑制新梢生長(zhǎng)。葡萄果穗太緊、果粒太密，容易引發(fā)灰霉病、酸腐病等，應(yīng)及時(shí)疏果，可人工修剪疏果或于盛花期、坐果期酌澆“小水”，促其適度落花落果。疏果后，及時(shí)進(jìn)行套袋，套袋前用藥劑噴施果穗，徹底清除果穗上的病菌，使葡萄套袋后處于無(wú)菌環(huán)境，減少后期發(fā)病幾率。

5.5 冬季修剪 冬季修剪一般在氣溫明顯下降、葡萄全部落葉20d后再進(jìn)行。謹(jǐn)防冬剪過(guò)早，適當(dāng)晚剪，增強(qiáng)葡萄抗凍性，但不可太晚，以免因傷流而浪費(fèi)大量營(yíng)養(yǎng)。冬剪以混合修剪為好，長(zhǎng)、中、短梢修剪相結(jié)合。對(duì)于帶有雙芽的結(jié)果母枝，修剪時(shí)只留1個(gè)芽。為防止結(jié)果部位外移，選留原則是盡量保留靠近主干的芽;同一節(jié)位發(fā)出2～3個(gè)芽的，只選留1個(gè)，原則是留強(qiáng)不留弱、留肥不留瘦、留順不留夾。修剪后及時(shí)清園，清理殘枝，噴施殺菌藥，防止病蟲(chóng)入侵葡萄樹(shù)體主干。

5.6 病蟲(chóng)害防治 葡萄病害主要有葡萄白腐病、葡萄黑痘病、葡萄灰霉病和葡萄白粉病等，蟲(chóng)害主要有葡萄天蛾、葡萄紅蜘蛛、葡萄粉蚧和茶黃螨等。病蟲(chóng)害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。選用抗病品種，購(gòu)買種苗時(shí)從正規(guī)途徑購(gòu)買，必須經(jīng)過(guò)檢疫;種植前進(jìn)行苗木消毒;合理修剪，增施有機(jī)肥，田間保持清潔，及時(shí)清除枯枝爛葉和田間雜草。

參考文獻(xiàn)

[1]劉會(huì)寧， 朱建強(qiáng).我國(guó)南方地區(qū)葡萄設(shè)施栽培現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J]. 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2001（4）：70-72.

[2]李小樂(lè)，楊燦芳，尹克林.南方優(yōu)質(zhì)葡萄避雨生產(chǎn)技術(shù)研究[J].園藝與種苗，2011（2）：13-16.

[3]陳愛(ài)軍.南方葡萄簡(jiǎn)易避雨栽培技術(shù)[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（3）：200.

（責(zé)編：徐世紅）