陳然 王如想

摘要：通過對美的豆?jié){機的專利申請數(shù)據(jù)進行分析，梳理了美的豆?jié){機歷年的專利布局情況，從專利的角度梳理了美的豆?jié){機在多個技術(shù)分支領(lǐng)域的發(fā)展情況。

關(guān)鍵詞：豆?jié){機;專利分析

中圖分類號：R154 文獻標識碼：A 文章編號：1003-5168（2020）09-0105-06

1 引言

豆?jié){機屬于人們?nèi)粘Ｉ钪袕V泛使用的家電之一，并且是由中國企業(yè)發(fā)明的、擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的原創(chuàng)家電產(chǎn)品[1]。美的集團作為國內(nèi)豆?jié){機領(lǐng)域的佼佼者，近年來在豆?jié){機市場中占領(lǐng)著一席之地[2]。為使業(yè)內(nèi)人士進一步了解美的集團在豆?jié){機領(lǐng)域的專利申請和專利布局情況，本文以美的集團申請的豆?jié){機專利為研究對象，圍繞其專利申請數(shù)量、專利申請類型、技術(shù)分支等內(nèi)容，對美的豆?jié){機的專利申請進行梳理分析。

2 專利申請情況

截至2019年8月31日，美的在飲料制備領(lǐng)域提交的WO專利申請65件，US專利申請20件，EP專利申請11件，JP和CA專利申請各2件。其中，技術(shù)領(lǐng)域涉及咖啡制備、食物加工、水過濾系統(tǒng)、飲水供應(yīng)，涉及豆?jié){制備的國外專利申請極少。因此，本文的研究樣本初步鎖定在美的向國家知識產(chǎn)權(quán)局提交的國內(nèi)專利申請上。

2.1 涉及的技術(shù)領(lǐng)域分布情況

截至2019年8月31日，美的集團關(guān)于豆?jié){機的國內(nèi)專利申請量為1 466件，從圖1所示的美的豆?jié){機專利申請涉及的技術(shù)領(lǐng)域分布情況可知，申請量前兩位的IPC主分類號為A47J（飲料制備裝置），占比82.81%;以及A23C（豆乳作為脂肪或蛋白質(zhì)的來源），占比22.92%。另外還涉及IPC分類號A23L（不包含在A21D或A23B或A23J小類中的食品、食料或非酒精飲料）、G05B（控制或調(diào)節(jié)系統(tǒng);功能單元;監(jiān)視或測試裝置）、H02K（電機），占比分別為5.59%、2.73%和2.59%。從圖1中可知，關(guān)于豆?jié){機的專利申請分布于多個技術(shù)領(lǐng)域，說明了企業(yè)在主流領(lǐng)域進行專利申請的同時，還注意其他分支領(lǐng)域，如在豆類的烹煮、控制系統(tǒng)、電機等領(lǐng)域進行專利申請和專利布局。

2.2 專利申請歷年分布情況

為了進一步分析美的集團豆?jié){機專利申請在A47J（飲料制備裝置）領(lǐng)域的專利布局情況，本文以美的、豆?jié){機和A47J31分類號為檢索要素進行樣本確定，獲得專利申請812件。其中發(fā)明專利申請210件，實用新型專利申請602件。

圖2是美的豆?jié){機歷年申請數(shù)量分布情況。由圖2可知，豆?jié){機技術(shù)在2000-2007年期間處于萌芽階段，專利年申請量較少，均在5件以下。自2008年起，美的豆?jié){機的專利申請量呈現(xiàn)逐漸增長的趨勢，從2008年的22件逐漸增長到2011年的67件。2012年及2013年的專利申請量略有減少。但自2014年起，呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。由于專利文獻從提出申請到向公眾公開存在時間的延后，2017年和2018年申請量的下滑不排除是由于樣本數(shù)據(jù)量的不完整而造成的。

2.3 申請類型分布情況

圖3為美的豆?jié){機不同專利申請類型在歷年的分布情況。如圖3所示，美的最早的專利申請是2000年的一件實用新型專利申請，申請?zhí)枮镃N00228858，技術(shù)主題是用于電飯煲、家用豆?jié){機及攪拌、粉碎機等小型家用電器的底座結(jié)構(gòu)。在2000—2007年，美的集團僅有少量的實用新型專利申請。2008年，美的提交了第一件發(fā)明申請專利，申請?zhí)枮镃N200810109719，發(fā)明名稱為豆?jié){機。其中，2008年的發(fā)明專利申請的總數(shù)量是6件，其中被引證次數(shù)達到19次的是一件關(guān)于食品加工裝置及加工方法的發(fā)明專利，其在技術(shù)上提供了一種用途多樣的豆?jié){機及制漿方法，除了可以加工傳統(tǒng)的干豆與濕豆外，還可以加工一些易糊食品，比如八寶和米糊，突破了傳統(tǒng)豆?jié){機的功能局限。隨后幾年，發(fā)明和實用新型的專利申請量逐漸增加。

總體來看，實用新型的申請數(shù)量始終在發(fā)明申請的數(shù)量之上，這可能與豆?jié){機技術(shù)更新?lián)Q代較快，需要迅速獲取專利保護，而實用新型的審批較快有關(guān)。實用新型無需經(jīng)過實質(zhì)審查，也不需要滿足自申請日起滿18個月后進行公布的要求，經(jīng)初步審查合格就能獲得專利權(quán)，因此審查周期大大短于發(fā)明專利申請，企業(yè)能夠在短期內(nèi)得到授權(quán)，并憑借專利優(yōu)勢迅速搶占市場。

2.4 發(fā)明專利申請情況

在確定的812件專利樣本中，發(fā)明專利申請數(shù)量共210件，其中授權(quán)數(shù)量為66件，授權(quán)率為31.42%。圖4展示了美的豆?jié){機的發(fā)明專利申請和授權(quán)情況。從時間上來看，美的申請的第二件發(fā)明專利CN200810029349是一種制漿方法，于2009年進入實質(zhì)審查階段，于2013年4月得到授權(quán)，是美的獲得的第一件關(guān)于豆?jié){機的發(fā)明專利權(quán)，目前仍處于專利權(quán)維持、授權(quán)后保護的狀態(tài)?？傮w來看，授權(quán)量緊跟發(fā)明專利申請的數(shù)量逐年增加。這在一定程度上，說明企業(yè)在提高技術(shù)創(chuàng)新速度的同時，也同樣重視技術(shù)創(chuàng)新的高度。

3 技術(shù)分布情況

3.1 技術(shù)分支

基于檢索到的812件專利文獻作為樣本，對發(fā)明和實用新型的技術(shù)內(nèi)容進行了主題歸納。從技術(shù)主題涉及的范圍來看，美的在豆?jié){機領(lǐng)域的專利申請涵蓋的范圍較廣，幾乎包括了豆?jié){機在制漿過程中的各個環(huán)節(jié)，包括提高加熱和粉碎研磨效果以使?jié){體口感更細膩、根據(jù)溫度和水位自動調(diào)節(jié)制漿程序、優(yōu)化制漿程序以縮短制漿時間、制作出更為營養(yǎng)健康的豆?jié){，以及制漿過程中的防溢、防干燒、防糊底和漿體消泡等，還包括對豆?jié){機工作過程中的電機降噪和電機散熱問題進行改進，簡化部件裝配以提高便攜性，制漿進度可視化以提高用戶體驗，外觀具有科技感的設(shè)計以提高市場競爭力，防水防漏電以確保使用過程中的安全性保障。

從各專利申請對現(xiàn)有技術(shù)的改進點出發(fā)，將一級技術(shù)分支總體劃分為制漿效果和機體輔助功能。其中，制漿效果是為了得到更好的漿體本身而對豆?jié){機在結(jié)構(gòu)和性能上進行的改進;機體輔助功能是為了保證豆?jié){機在制漿過程中呈現(xiàn)出穩(wěn)定可靠、智能化和人性化的工作狀態(tài)而進行的改進。

進一步的，將制漿效果細分為包括對制漿過程中的加熱效果、粉碎研磨效果、漿渣分離效果、高濃度制漿、快速制漿、營養(yǎng)制漿、基于溫度及水位等自動調(diào)節(jié)制漿程序的自動調(diào)節(jié)制漿、多容量制漿、防溢出、防糊底、防干燒、消除泡沫和殺菌滅酶方面進行的改進;將機體輔助功能細分為機體易清洗、電機降噪、電機散熱、安全性能、用戶體驗和使用壽命等技術(shù)分支。其中，將致力于在豆?jié){機的預(yù)約功能、簡化裝配、減重便攜、低成本、外觀具有科技感以及多食材加工等方面進行改進的專利申請歸入用戶體驗的二級技術(shù)分支，將致力于減少制漿過程中的噴濺，提高機體密封性、防止液體滲流等方面進行改進的專利申請歸入到安全性能的二級技術(shù)分支。詳見表1。

3.2 技術(shù)分支的分布情況

從制漿效果的二級技術(shù)分支的分布數(shù)量來看，美的在致力于提高豆?jié){機制漿過程中的粉碎研磨效果、加熱效果、快速制漿和防溢消泡，以及提高用戶體驗和豆?jié){機易清洗等方面有較多的專利申請量，從側(cè)面反映了美的在豆?jié){機領(lǐng)域進行技術(shù)創(chuàng)新的重點研發(fā)方向。圖5-6分別為發(fā)明和實用新型在二級技術(shù)分支上的各技術(shù)主題的分布情況。

4 從專利申請看豆?jié){機的技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

專利申請量較多的技術(shù)主題從側(cè)面反映了企業(yè)的技術(shù)投入和研發(fā)重點。下面從專利申請量較多的技術(shù)領(lǐng)域：加熱效果、粉碎效果、快速制漿、易清洗和用戶體驗等方面進行技術(shù)脈絡(luò)和發(fā)展現(xiàn)狀梳理。

4.1 關(guān)于提高加熱效果方面

主要是通過采用不同的加熱手段來實現(xiàn)，包括電磁線圈盤加熱、加熱管加熱等。CN202112903U通過在內(nèi)桶的底面和側(cè)壁均設(shè)有電磁加熱裝置，來提高加熱效率。CN102160753A中的豆?jié){機實現(xiàn)了蒸汽加熱功能，提高了加熱效果和豆?jié){機效率。CN206621207U、CN206284869U通過對電磁線圈的分布和延伸區(qū)域進行設(shè)計來提高加熱的均勻性。CN205322101U采用多個加熱管安裝在導(dǎo)熱盤的下表面上，以有效控制豆?jié){的加熱效果，增加加熱面積，提高加熱效率。CN203987616U的豆?jié){機將光波發(fā)生器設(shè)在殼體上且與杯體可分離，光波發(fā)生器可發(fā)出光波并直接對杯體內(nèi)的液體進行加熱，不會出現(xiàn)糊底和液體出泡溢出現(xiàn)象，加熱效果好。CN205322101U的豆?jié){機采用過熱蒸汽發(fā)生裝置，產(chǎn)生的蒸汽溫度較高、含水量較低，熱能利用率高。

4.2 關(guān)于提高粉碎效果方面

總體來說，主要是通過對豆?jié){機中的擾流部件、粉碎刀具、粉碎罩等進行尺寸、形狀、位置上的改進，進而提高物料的粉碎速度、粉碎角度、粉碎程度來提高粉碎效果。發(fā)明專利CN101301050A，CN101455525A通過在豆?jié){機的杯體上設(shè)置若干擾流塊，使制漿物料在攪拌裝置的帶動下旋轉(zhuǎn)成渦流、紊流，進而有利于制漿物料被攪拌裝置粉碎已達到較好的粉碎效果。CN101647535A通過采用攪拌架，當(dāng)豆?jié){機工作時，攪拌架與粉碎裝置同時反方向運轉(zhuǎn)，使豆料在攪拌架的旋轉(zhuǎn)帶動下與粉碎裝置發(fā)生碰撞粉碎，提高豆?jié){機的打漿效率。CN102247098B通過設(shè)置一個曲面體擾流組件，使得粉碎打漿刀具的周邊形成強大的負壓，加速了漿液的流動，從而提高粉碎的效果，減少粉碎時間，并同時具有較好的消泡作用。CN105310502A通過對粉碎刀和擾流件的相對轉(zhuǎn)速和位置設(shè)置來提高物料的粉碎效果。CN103908161B提供的豆?jié){機制漿方法使粉碎刀在粉碎步驟、加熱步驟和熬煮步驟持續(xù)攪打食材，使得漿液口感更細膩。CN106264153B中的粉碎組件，通過在粉碎罩上設(shè)置阻擋部，且阻擋部和阻擋部切線之間的夾角β的范圍為3-90度，可提高豆?jié){機的粉碎效果。CN106264127B、CN106264126B的粉碎組件，通過使多個剪切葉上朝向粉碎刀的一側(cè)表面均位于不同水平面上或多個剪切葉的徑向外端位于不同圓周面上，可實現(xiàn)豆?jié){機的立體剪切效果，提高豆?jié){機的粉碎效果，制備出口感細膩的豆?jié){。CN106264124B通過在處理腔室與粉碎組件相應(yīng)位置處設(shè)置收縮部提高豆?jié){機的粉碎效果，制出口感細膩的豆?jié){。CN106264128B的豆?jié){機，通過調(diào)整粉碎組件的剪切翼與剪切葉之間重合部分的長度L與粉碎刀的最大旋轉(zhuǎn)半徑R的比例，提高豆?jié){機的粉碎效果。CN106264130B的粉碎組件，通過在粉碎罩上設(shè)置彼此不平行的導(dǎo)入部和阻擋部，提高豆?jié){機的粉碎效果。CN106264154B的豆?jié){機通過在粉碎罩上設(shè)置導(dǎo)入部，且使導(dǎo)入部的法線與導(dǎo)入部切線之間的夾角α的范圍在3-87度，提高豆?jié){機的粉碎效果。

4.3 關(guān)于快速制漿方面

CN101326980B在制漿時直接將干豆等制漿物料放入制漿容器中進行制漿，不必預(yù)先浸泡，制漿時間較短。CN201718415U可通過干豆粉碎裝置制得豆粉，實現(xiàn)快速制漿，用戶可以預(yù)先制備一定量豆粉提高制備較大量豆?jié){的速度。CN102273512A對磨杯及豆?jié){容器的體積進行設(shè)計，使打漿與煮漿時總的容積較少，節(jié)約粉碎研磨和煮漿時間來實現(xiàn)快速制漿。CN104997402B控制粉碎電機驅(qū)動粉碎器對制漿物料直接進行粉碎得到生豆?jié){，然后對生豆?jié){進行加熱熬煮，同時攪拌器對生豆?jié){進行攪拌，提高了豆?jié){的制備效率。CN106308525A在制漿過程中，先采用全功率加熱，然后采用半功率或斷續(xù)加熱，縮短制漿時間進而快速制漿。

4.4 關(guān)于豆?jié){機的易清洗方面

CN201101104U的導(dǎo)流裝置不設(shè)導(dǎo)流孔及導(dǎo)流槽等容易流下殘留物的結(jié)構(gòu)，因此清洗更為方便。CN201163981U沒有導(dǎo)流器或折流板，清洗更為方便、快捷。CN201691706U的豆?jié){機機頭結(jié)構(gòu)密封性能較好，清洗過程中較為便捷。CN203987615U的豆?jié){機通過將加熱裝置和杯體設(shè)置為可拆卸的，從而便于清洗杯體，提高了清洗效率和清洗效果。CN106120034U由于網(wǎng)罩可拆卸地設(shè)置在電機軸上，因此在使用完豆?jié){機后，可將網(wǎng)罩拆卸下來單獨進行清洗，以降低用戶清洗網(wǎng)罩時的難度，從而能夠提高用戶使用豆?jié){機的便捷性。CN203987645U簡化了豆?jié){機粉碎容器組件的結(jié)構(gòu)，長方體形的容納腔結(jié)構(gòu)簡單便于清洗。

4.5 關(guān)于提高用戶體驗方面

CN101473915A中提供了一種使用家用豆?jié){機制作豆腐花及豆腐的方法，可以讓普通民眾在家方便的制作安全衛(wèi)生、口感滑潤的豆腐花以及豆腐，解除了普通民眾在外購買豆花及豆腐的種種不便。CN103960977B取消了現(xiàn)有的機頭、壺身結(jié)構(gòu)或機座、壺身結(jié)構(gòu)，將加熱元件及打漿刀、電機等均集成在機殼中，使得豆?jié){機的結(jié)構(gòu)更加緊湊，實現(xiàn)了豆?jié){機的便攜;且在豆?jié){機上設(shè)置了內(nèi)嵌式過濾器，也就無需濾網(wǎng)、接漿杯等附件進一步實現(xiàn)了豆?jié){機的便攜，可伸縮吸管的設(shè)置使得人們吸食豆?jié){更加方便。CN106308524A提供了一種豆?jié){機的預(yù)約控制方法，可用于預(yù)約制漿技術(shù)中。CN106580086A可以從智能終端下載預(yù)存食譜或用戶自由編輯的食譜，并可通過智能終端監(jiān)控設(shè)備運行，滿足用戶的多樣化需求。

5 結(jié)語

豆?jié){作為國民飲品，豆?jié){機的發(fā)展前景廣闊。近年來，企業(yè)在豆?jié){機技術(shù)研發(fā)的同時，還逐漸意識到將核心技術(shù)進行專利保護[3]。知識產(chǎn)權(quán)應(yīng)當(dāng)先行，才能保證企業(yè)在市場競爭中處于有利地位。企業(yè)在研發(fā)核心技術(shù)的同時，可以在專利申請的數(shù)量、申請的領(lǐng)域、申請覆蓋的區(qū)域和申請覆蓋的年限等方面進行專利的總體布局，或?qū)ζ髽I(yè)重點研發(fā)的某一個技術(shù)主題的專利申請進行系統(tǒng)籌劃，以形成有效排列組合的精細布局[4]。

近年來，中國的豆?jié){機、料理機、健康豆?jié){原料等系列產(chǎn)品遠銷美國、日本、韓國等國家和地區(qū)，然而，豆?jié){機在國外的專利申請量處于較低水平，國內(nèi)申請人在開發(fā)國際市場的同時，要注重對自主知識產(chǎn)權(quán)進行前瞻性部署，通過PCT渠道將自己的核心技術(shù)在全世界范圍內(nèi)進行布局和保護，提高國際知名度和市場競爭力，推動我國在豆?jié){機產(chǎn)業(yè)方面的健康可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

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