劉峻蓉 文俊 王正勇 羅文明 張國(guó)建 張建昆 祁永瓊 盛鵬 張梅 李石友

摘要?為了讓種植者更加清晰地了解不同草莓品種的性狀特點(diǎn)，以東川引種的草莓品種“紅顏”“章姬”“妙香7號(hào)”“白草莓”為試材，從植物學(xué)性狀、果實(shí)品質(zhì)性狀、發(fā)病率進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，“章姬”“紅顏”“妙香7號(hào)”果個(gè)大產(chǎn)量高，“白草莓”果個(gè)小產(chǎn)量低。“章姬”“紅顏”和“白草莓”可溶性固形物含量高，口感甜，“白草莓”略有桃香味，但“章姬”和“白草莓”不耐儲(chǔ)運(yùn)，適宜即采即食，建議作為觀光園區(qū)種植，在當(dāng)?shù)劁N售，“白草莓”作為特色草莓品種小面積栽培;“紅顏”和“妙香7號(hào)”儲(chǔ)運(yùn)性好，建議將“紅顏”作為東川區(qū)和滇中城市近郊適宜推廣種植的品種，“妙香7號(hào)”口感微酸，抗病性強(qiáng)，可以作為加工草莓種植。種植者可以根據(jù)不同的需要及產(chǎn)品定位來選擇適宜的栽培品種。

關(guān)鍵詞?草莓;引種;性狀

中圖分類號(hào)?S668.4?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A

文章編號(hào)?0517-6611（2020）14-0032-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.14.010

Abstract?In order to make the growers understand the characteristics of different strawberry varieties more clearly， the strawberry varieties introduced from Dongchuan， “Hongyan”?“Zhangji” “Miaoxiang 7” ，“White Strawberry”， were used as materials to observe and analyze the botanical characteristics， fruit quality characteristics and incidence. The results showed that“Zhangji” “Hongyan” “Miaoxiang 7”had a high yield， while“White Strawberry” had a low yield. “Zhangji”“Hongyan” and “White Strawberry” had high soluble solids content， sweet taste and slightly peach flavor. “Zhangji” and “White Strawberry” were not durable for storage and transportation， so they were suitable for ready-to-eat. It was suggested that they should be planted in tourist park and sold locally， and that “White Strawberry”be cultivated in small area as a characteristic strawberry variety， while “Red Beauty” and “Miaoxiang 7” were well stored and transported. It was suggested that “Red Beauty” be used as suitable varieties for popularization and planting in Dongchuan area and the suburbs of central Yunnan.“Miaoxiang 7” had a slightly sour taste and good disease resistance. It could be planted as processing strawberry. Growers could choose suitable cultivars according to different needs and product positioning.

Key words?Strawberry; Introduction;Character

近年來云南草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，引入品種較多，“紅顏”“章姬”等品種引種種植面積較大。很多種植者不了解各品種的特點(diǎn)，盲目引種。為了讓種植者更清晰地了解不同草莓品種的性狀，2017—2019年太空蔬菜項(xiàng)目組引入“紅顏”“章姬”“妙香7號(hào)”“白草莓”4個(gè)脫毒苗品種在昆明紅園寶玉綠化有限公司東川基地進(jìn)行種植，測(cè)定了不同品種草莓的植物學(xué)性狀、果實(shí)品質(zhì)性狀;針對(duì)草莓生產(chǎn)上常見的炭疽病、白粉病、黃萎病、灰霉病、根腐病5種病害的發(fā)病情況進(jìn)行調(diào)查[1]，以期為生產(chǎn)上選擇發(fā)病率低的草莓品種提供理論依據(jù)，推動(dòng)滇中地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1?材料與方法

1.1?試驗(yàn)材料?北京神舟綠鵬有限公司的4個(gè)脫毒草莓品種脫毒苗：“紅顏”“章姬”“妙香7號(hào)”“白草莓”。

親本材料：“紅顏”草莓的親本為“幸香”ד章姬”，“章姬”草莓的親本為“久能早生”× “女峰”，“妙香7號(hào)”草莓的親本為”紅顏”ד甜查理”，“白草莓”的親本為“紅顏”組培苗變異。

1.2?試驗(yàn)地概況?東川是昆明市所轄區(qū)縣之一，地處云貴高原北部邊緣，年平均氣溫14.9 ℃，年平均降水量1 000.5 mm。試驗(yàn)在東川區(qū)阿旺鎮(zhèn)大石頭村委會(huì)陶家村進(jìn)行。海拔1 400 m，砂壤土，土壤pH 6.2。

1.3?試驗(yàn)方法?試驗(yàn)地面積：“紅顏”1 hm2，“章姬”1 hm2，“妙香7號(hào)”0.3 hm2，“白草莓”0.3 hm2。

定植時(shí)期為2018年8月31日。定植密度20 cm×25 cm。采用地膜蓋壟，滴灌栽培，栽培管理與常規(guī)管理相同。

1.4?測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.4.1?植物學(xué)性狀觀察。定植60 d后，在“紅顏”“章姬”“妙香7號(hào)”“白草莓”4個(gè)品種中取長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)一致的植株20株，重復(fù)3次進(jìn)行植物學(xué)性狀觀察[2]，記錄各品種的外觀特征、株高、冠徑、葉長(zhǎng)、葉寬、單株花序數(shù)和單株花數(shù)。

1.4.2?果實(shí)品質(zhì)性狀的測(cè)定。2018年12月開始測(cè)定草莓產(chǎn)量，同時(shí)測(cè)定平均單果重、單果重幅度、果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、維生素C含量[3]等。風(fēng)味品質(zhì)采用感官測(cè)定的方法進(jìn)行[4]測(cè)定。果肉硬度使用GY-1型果肉硬度計(jì)測(cè)定[5]。可溶性固形物含量：利用手持糖度計(jì)測(cè)定，取果實(shí)中部果肉，吸取汁液均勻涂在儀器上，計(jì)數(shù)[4]。

1.4.3?草莓常見5種病害的發(fā)病率調(diào)查。

在草莓定植后及盛果期，在田間自然發(fā)病的條件下，調(diào)查不同草莓品種炭疽病、白粉病、黃萎病、灰霉病、根腐病5種病害的發(fā)生情況，清點(diǎn)發(fā)病植株數(shù)量，計(jì)算不同品種草莓的發(fā)病率[6]。

2?結(jié)果與分析

2.1?不同品種草莓植物學(xué)性狀

由表1可知，不同草莓植株生長(zhǎng)勢(shì)有極大差異。生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)的是“妙香7號(hào)”品種，植株表現(xiàn)開張，單株葉片數(shù)最多，花序數(shù)最多，株高僅次于直立性強(qiáng)的“章姬”品種?！罢录А逼贩N植株生長(zhǎng)最直立，株高最高，花序柄和葉柄最長(zhǎng)，花序數(shù)少，但每序花數(shù)較多?！凹t顏”品種長(zhǎng)勢(shì)較弱，單株葉片數(shù)最少，其花序柄和葉柄最短，花序數(shù)與每花序花數(shù)中等?！鞍撞葺逼贩N株高較矮，冠徑較小，花序數(shù)少，且每花序花數(shù)較少。4個(gè)品種冠幅差異不大。

2.2?不同品種草莓果實(shí)性狀

2.2.1?外觀品質(zhì)。由表2可知，不同品種草莓果實(shí)外觀沒有規(guī)律性。從果型看，除“章姬”的果型呈長(zhǎng)圓錐形外，其他品種的果型均為圓錐形。從果面顏色看，“紅顏”與“妙香7號(hào)”均為紅色，“章姬”為粉紅色，“白草莓”為白偏淡粉色。從果肉顏色看，“白草莓”為白色，“章姬”為粉白色，“紅顏”和“妙香7號(hào)”均為粉紅色。從香味及風(fēng)味看，4個(gè)品種草莓香味均濃郁， “白草莓”略有黃桃香味。從果實(shí)硬度看，“妙香7號(hào)”果實(shí)的硬度與“章姬”和“白草莓”有顯著差異，“妙香7號(hào)”果實(shí)硬度最大，儲(chǔ)運(yùn)性好，“紅顏”次之，“章姬”及“白草莓”果實(shí)較軟，不耐儲(chǔ)運(yùn)。

2.2.2?內(nèi)在品質(zhì)。草莓品種的推廣很大程度上取決于品種的產(chǎn)量和口感品質(zhì)[7]。單果重幅度和平均單果重是草莓產(chǎn)量構(gòu)成的主要因素，口感品質(zhì)與可溶性固形物的含量密切相關(guān)，“章姬”單果重為33.65～75.68 g，平均單果重最重，果個(gè)最大，與“白草莓”有顯著差異;“紅顏”“妙香7號(hào)”次之，“白草莓”單果重為15.11～45.88 g，平均單果重最小，果個(gè)小。在口感品質(zhì)比較中，“章姬”的可溶性固形物含量最高，即單糖和多糖含量最高，口感甜; “白草莓”和“紅顏”可溶性固形物含量次之，口感較甜，且“白草莓”的果實(shí)略有桃香味;“妙香7號(hào)”甜味較淡，口感微酸。不同品種可以滿足不同消費(fèi)群體對(duì)果品口感的要求。

2.2.3?產(chǎn)量。由表2可知，“章姬”的產(chǎn)量最高，為43 065 kg/hm2，其他3個(gè)品種的產(chǎn)量表現(xiàn)為“妙香7號(hào)”>“紅顏”>“白草莓”?！罢录А薄懊钕?號(hào)”與“紅顏”的產(chǎn)量與“白草莓”有顯著差異。

2.3?不同品種草莓發(fā)病率

在保護(hù)地中種植草莓，由于通風(fēng)條件不好，濕度較大，容易引發(fā)草莓病害，對(duì)草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)造成不利的影響。在滇中地區(qū)，草莓易發(fā)的病害為炭疽病、白粉病、灰霉病、黃萎病和根腐病，且發(fā)病率具有較大差異[8]。由表3可知，“妙香7號(hào)”發(fā)病率最低，抗病性最好，能夠很好地抵抗炭疽病、灰霉病、黃萎病和根腐病;“紅顏”易感白粉病和灰霉病，發(fā)病率較高，“章姬”和“妙香7號(hào)”發(fā)病率次之，“白草莓”對(duì)白粉病和黃萎病有一定抗性;“紅顏”和“白草莓”高感炭疽病和根腐病，“章姬”和“妙香7號(hào)”有一定抗性。綜合來看，不同品種對(duì)抗病性都有各自的優(yōu)勢(shì)，抗病性較好的品種有“妙香7號(hào)”和“章姬”。

3?結(jié)論與討論

在昆明紅園寶玉綠化有限公司東川基地種植草莓，主要是為了東川區(qū)的居民觀光采摘。因此，不同品種的搭配，從果形、口感、營(yíng)養(yǎng)等方面給市民提供了不同的選擇。該研究評(píng)價(jià)了東川基地及滇中其他地區(qū)廣泛種植的4個(gè)草莓品種果實(shí)的植物學(xué)性狀、果實(shí)性狀、產(chǎn)量和發(fā)病率等指標(biāo)，4個(gè)草莓植株生長(zhǎng)勢(shì)有極大差異，生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)的是“妙香7號(hào)”，單株葉片數(shù)最多;“章姬”植株生長(zhǎng)最直立，花序柄和葉柄最長(zhǎng);“紅顏”花序柄和葉柄最短;“白草莓”冠徑較小。

隨著草莓產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，人們?cè)絹碓疥P(guān)注水果的品質(zhì)、風(fēng)味，不同品種之間的果實(shí)品質(zhì)差異顯著[9]。草莓果型多為圓錐形，“章姬”為長(zhǎng)圓錐形;“紅顏”與“妙香7號(hào)”果色均為紅色，“章姬”為粉紅色，“白草莓”為白偏淡粉色，為草莓外觀品質(zhì)增添了不同的色彩;“章姬”的可溶性固形物含量最高，口感甜，有“奶油草莓”之稱[10]，但果實(shí)硬度小，不耐儲(chǔ)運(yùn)，適宜即采即食;“白草莓”可溶性固形物含量次之，口感較甜，且白草莓的果實(shí)略有桃香味;“紅顏”可溶性固形物含量次之，口感較甜，且“紅顏”果實(shí)較硬，耐儲(chǔ)運(yùn)，適宜推薦農(nóng)戶種植;“妙香7號(hào)”果實(shí)硬度最大，儲(chǔ)運(yùn)性好，但甜味較淡，口感微酸。不同品種可以滿足不同消費(fèi)群體對(duì)果品口感的要求。4個(gè)品種均適宜推薦農(nóng)戶作為觀光采摘的鮮食草莓品種，且4個(gè)品種的采收期略有差異，故在草莓園的布局安排中可以適當(dāng)安排不同的比例進(jìn)行種植。

草莓產(chǎn)量是獲得高收益的重要因素?！罢录А逼骄鶈喂刈钪?，果個(gè)最大，產(chǎn)量最高;“妙香7號(hào)”果實(shí)硬度大，耐儲(chǔ)運(yùn)，豐產(chǎn)性好;“紅顏”單果重相對(duì)較大，產(chǎn)量較高;“白草莓”單果重最小，產(chǎn)量最低。

草莓的發(fā)病率嚴(yán)重影響草莓的產(chǎn)量及品質(zhì)?！懊钕?號(hào)”發(fā)病率最低，對(duì)炭疽病、灰霉病、黃萎病和根腐病的抗病性較強(qiáng);“章姬”對(duì)黃萎病的抗性較差，炭疽病和灰霉病的發(fā)病率一般，對(duì)根腐病的抗病性較強(qiáng);“紅顏”易感白粉病、灰霉病、炭疽病和根腐病，發(fā)病率較高;“白草莓”對(duì)白粉病有一定抗性，但高感根腐病、炭疽病和黃萎病。

綜上所述，4個(gè)草莓品種均有優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，因此農(nóng)戶可以根據(jù)不同的需要及產(chǎn)品定位來選擇適宜的栽培品種?！罢录А鄙L(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，果個(gè)大，色澤粉紅，可溶性固形物含量最高，口感好，產(chǎn)量高，抗病性相對(duì)較強(qiáng)，但果實(shí)硬度較小，不耐儲(chǔ)運(yùn)，適宜作為觀光園區(qū)種植?！凹t顏”果實(shí)鮮艷，產(chǎn)量較高，口感較強(qiáng)，果實(shí)硬度較大，儲(chǔ)運(yùn)性好，能夠獲得較大的經(jīng)濟(jì)收益，是東川區(qū)和滇中城市近郊適宜推廣種植的品種?！懊钕?號(hào)”產(chǎn)量較高，果實(shí)硬度大，耐儲(chǔ)運(yùn)，抗病性較強(qiáng)，但果實(shí)口感風(fēng)味偏酸甜，可以作為加工草莓種植?！鞍撞葺彪m然果個(gè)小，產(chǎn)量低，但由于果面顏色為白偏淡粉色，較為特殊，且草莓果實(shí)風(fēng)味略帶桃香味，具有一定特色，適宜作為特色草莓品種小面積栽培。在草莓種植過程中，大多數(shù)草莓品種的抗病性還不突出，必須適當(dāng)?shù)卣{(diào)整設(shè)施栽培環(huán)境中的溫度和濕度，選用脫毒種苗，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，在栽培初期和開花前注意用藥劑進(jìn)行防治;同時(shí)需要草莓育種工作者培育出更加優(yōu)良的品種，助力草莓品種的更新?lián)Q代，加快綠色、優(yōu)質(zhì)、高效草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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