惠 文

（甘肅省慶陽市畜牧技術(shù)推廣中心，甘肅慶陽 745000）

相關(guān)研究表明，益生菌制劑具有調(diào)整腸道內(nèi)菌群平衡、提高免疫機(jī)能、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收、提高動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能等多種優(yōu)點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用在畜禽養(yǎng)殖中（曾光，2016；王杰，2016）。目前常用的益生菌種類主要包括酵母菌類、乳酸菌類、腸球菌類、芽孢桿菌類等，其中酵母菌是存在反芻動(dòng)物瘤胃中及單胃動(dòng)物的盲腸及結(jié)腸中的一種兼性厭氧微生物，該菌富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及消化酶類，其中酵母菌中細(xì)胞壁含有多種生物活性物質(zhì)，可以激活機(jī)體的免疫系統(tǒng)，提高免疫機(jī)能 （劉政，2018；仲偉光，2017）。國(guó)內(nèi)關(guān)于酵母菌在肉雞、豬、牛等動(dòng)物中的應(yīng)用較多，而在杜寒雜交肉羊養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用較少。本研究旨在探討復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物對(duì)肉羊生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能及抗氧化能力的影響，為復(fù)合益生菌在肉羊養(yǎng)殖中應(yīng)用提供試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 主要材料 復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物為固體粉末，主要由酵母菌、乳酸桿菌、乳雙歧桿菌組成，其比例為 4：3：2，酵母菌、乳酸桿菌、乳雙歧桿菌的活菌數(shù)均≥9.0×109cfu/g，由本單位實(shí)驗(yàn)室研制。免疫球蛋白IgG、IgM、IgA ELISA Kit試劑盒購(gòu)自上海允麥生物科技有限公司；超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、總抗氧化能力（T-AOC）試劑盒均購(gòu)于南京建成生物工程有限公司。

1.2 飼糧配比 參照NRC（2004）推薦的中國(guó)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制基礎(chǔ)日糧，飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1，精料制成顆粒飼料（直徑為 6 mm，長(zhǎng)度為10 mm），按照常規(guī)的精粗比混合飼喂。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)于2019年5～7月份，在某杜寒雜交肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)，選擇體重為（20±2.2）kg的健康杜寒雜交肉羊60只隨機(jī)分為4組，每組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只，1組飼喂基礎(chǔ)日糧為空白對(duì)照組，試驗(yàn)2、3、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加2.5%、5.0%、10.0%復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物，預(yù)試驗(yàn)7 d，試驗(yàn)期為56 d。每個(gè)重復(fù)組單獨(dú)圈舍飼養(yǎng)，自由采食和飲水。定期疫苗防疫、驅(qū)蟲及消毒。

表1 飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平%

1.4 生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定 在試驗(yàn)期間，對(duì)每個(gè)試驗(yàn)組中每個(gè)重復(fù)組肉羊逐個(gè)空腹稱重，記錄試驗(yàn)開始與結(jié)束的體重及耗料量。測(cè)定平均日增重、平均日采食量、料重比。

1.5 免疫及抗氧化能力指標(biāo)測(cè)定 各個(gè)試驗(yàn)組，在試驗(yàn)后的1、28、56 d，每個(gè)組隨機(jī)抽取10只肉羊，用一次性靜脈采血針和促凝真空采血管頸靜脈采血4 mL，離心分離血清。按說明書檢測(cè)免疫功能指標(biāo)（IgG、IgM、IgA）及抗氧化能力指標(biāo)（TSOD、GSH-Px、T-AOC）。

1.6 試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析 采用統(tǒng)計(jì)學(xué)分析軟件SPSS 19.0對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行單因素方差分析，以P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響由表2可知，試驗(yàn)3、4組的平均日增重與1組相比分別提高10.8%、8.7%，差異性顯著（P＜0.05），試驗(yàn)2組高于1組，但差異性不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)2、3、4組之間相比，差異性不顯著 （P＞0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組的采食量均高于 1 組，但未達(dá)到差異性顯著的水平（P＞0.05）；試驗(yàn)3、4組料重比較1組比分別降低12.5%、10.0%，差異性顯著（P＜0.05），試驗(yàn)2組低于1組，但未達(dá)到差異性顯著的水平 （P＞0.05）；試驗(yàn)2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）。

表2 復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的檢測(cè)結(jié)果

2.2 復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物對(duì)肉羊免疫機(jī)能的影響由表3可知，在試驗(yàn)后 1 d，試驗(yàn) 2、3、4組血清中IgG、IgM、IgA含量均高于1組，差異性不顯著（P＞ 0.05）； 在試驗(yàn)后 28、56 d， 試驗(yàn) 3、4組血清中IgG、IgA含量較1組比分別提高17.3%、13.5%、15.1%、10.3%、12.1%、8.3%、10.1%、8.6%， 差異性顯著（P＜0.05），試驗(yàn)2組高于1組，但未達(dá)到顯著差異水平 （P＞0.05），試驗(yàn)組2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P＞ 0.05）。 在試驗(yàn)后 28、56 d，試驗(yàn)2、3、4組血清中IgM含量均高于1組，差異性不顯著（P＞ 0.05）。

表3 復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物對(duì)肉羊免疫機(jī)能指標(biāo)的檢測(cè)結(jié)果 ng/mL

2.3 復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物對(duì)肉羊抗氧化能力的影響 由表4可知，在試驗(yàn)后1 d，試驗(yàn) 2、3、4組血清中T-SOD、GSH-Px、T-AOC活性均高于1組，差異性不顯著（P＞ 0.05）；在試驗(yàn)后 28、56 d，試驗(yàn)2、3、4組血清中 T-SOD、GSH-Px活性均高于1組，但是未達(dá)到差異性顯著水平（P＞0.05）；在試驗(yàn)后28、56 d，試驗(yàn)3、4組血清中T-AOC較1組比分別提高19.3%、18.7%、15.1%、12.1%，差異性顯著（P＜0.05），試驗(yàn)2組高于1組，但是差異性不顯著（P＞ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P＞ 0.05）。

表4 復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物對(duì)肉羊抗氧化能力指標(biāo)的檢測(cè)結(jié)果

3 討論

3.1 復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響酵母菌因能夠提高飼料利用率和動(dòng)物生產(chǎn)性能而得到廣泛應(yīng)用。研究表明，復(fù)合益生菌制劑可以顯著提高仔豬和肉仔雞的生長(zhǎng)性能 （王杰等，2016；易曉菲等，2016）。本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)3、4組的平均日增重與1組相比分別提高10.8%、8.7%（P＜0.05），料重比較1組比分別降低12.5%、10.0%（P＜0.05），試驗(yàn)2、3、4組的采食量均高于1組 （P＞0.05），說明復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物可以在一定程度上提高肉羊的生長(zhǎng)性能，這可能由于復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物所含的活性物質(zhì)提高了瘤胃的微生物活性，促進(jìn)對(duì)飼料中粗纖維的消化與吸收，提高粗纖維的消化率，降低料重比，從而提高生產(chǎn)性能。

3.2 復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物對(duì)肉羊免疫機(jī)能的影響免疫球蛋白在介導(dǎo)體液免疫過程中起重要的作用，其中免疫球蛋白IgG主要由漿細(xì)胞分泌產(chǎn)生，在抗感染免疫中起著重要作用，免疫球蛋白IgA主要參與黏膜免疫，并在局部抗感染中發(fā)揮重要作用，免疫球蛋白IgM具有很強(qiáng)的殺菌功能，是機(jī)體免疫中出現(xiàn)最早的抗體，因此，血清中免疫球蛋白含量是評(píng)價(jià)免疫機(jī)能的重要指標(biāo)之一 （賈青輝，2017；胡興義，2017）。本試驗(yàn)研究表明，在試驗(yàn)后 28、56 d，試驗(yàn) 3、4組血清中 IgG、IgA 含量較 1組比分別提高 17.3%、13.5%、15.1%、10.3%、12.1%、8.3%、10.1%、8.6% （P＜ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4組血清中IgM含量均高于1組（P＞0.05）。說明復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物可以提肉羊的體液免疫水平。分析其原因可能是由于酵母菌細(xì)胞壁中含有甘露糖和β-葡聚糖等成分，可以刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)，促進(jìn)抗體分泌合成，因而提高機(jī)體免疫功能。這與胡興義等（2017）報(bào)道的益生菌制劑能提高哺乳仔豬免疫功能基本一致。

3.3 復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物對(duì)肉羊抗氧化能力的影響 相關(guān)研究表明，動(dòng)物機(jī)體在新陳代謝過程中可以產(chǎn)生氧化自由基，可導(dǎo)致組織細(xì)胞發(fā)生氧化應(yīng)激性損傷（宋巴達(dá)瑪，2010）。動(dòng)物體內(nèi)具有TAOC、T-SOD、CAT和 GSH-Px等完整的抗氧化體系，具有清除自由基，維持機(jī)體內(nèi)自由基的代謝平衡以保證動(dòng)物正常生長(zhǎng)的作用，其酶活性的高低是評(píng)價(jià)抗氧化能力的重要指標(biāo)之一 （夏超篤，2018；楊雨生，2018）。 本試驗(yàn)研究表明，在試驗(yàn)后28、56 d，試驗(yàn)3、4組血清中T-AOC較1組比分別提高 19.3%、18.7%、15.1%、12.1%（P＜0.05）， 試驗(yàn) 2、3、4 組血清中 T-SOD、GSH-Px活性均高于1組（P＞0.05），說明復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物可以提高肉羊的抗氧化能力?？赡苡捎谒行С煞旨せ盍梭w內(nèi)的酶系統(tǒng)，清除肉羊在代謝過程中產(chǎn)生的自由基，提高了抗氧化能力。這與王傳龍等（2017）報(bào)道的酵母菌培養(yǎng)物可以提高蛋雞抗氧化性能一致。

4 結(jié)論

不同水平的復(fù)合酵母菌培養(yǎng)物添加可以提高肉羊的生產(chǎn)性能、免疫功能及抗氧化能力，本試驗(yàn)條件下，以5.0%添加為適宜。