蘑菇+飲料

承德森源綠色食品有限公司通過與食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)共建河北省食用菌加工工程技術(shù)研究中心，共同研究珍稀食用菌液體發(fā)酵生產(chǎn)功能飲品技術(shù)，研制出蛹蟲草發(fā)酵植物飲品。

該項(xiàng)目采用營養(yǎng)保健物質(zhì)含量高的菌株為材料，采用發(fā)酵技術(shù)、破壁勻漿等技術(shù)直接生產(chǎn)功能飲品，以飲品原漿凍干物為材料，有效的保護(hù)營養(yǎng)成分，不僅迎合了現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展需要，同時(shí)還能滿足飲料口感、風(fēng)味的要求。在食用菌飲品生產(chǎn)技術(shù)方面具重大突破，居國際先進(jìn)水平。產(chǎn)品投放市場后得到廣大消費(fèi)者認(rèn)可，產(chǎn)品市場前景廣闊。

蘑菇+湯料

承德潤美食品科技有限公司專注食用菌產(chǎn)業(yè)20余年，主要從事以食用菌深加工產(chǎn)品為主線的全品類產(chǎn)品，企業(yè)經(jīng)營以食用菌深加工產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、品牌運(yùn)營、全渠道營銷為主的科技型企業(yè)。公司擁有現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)線6條，速凍、保鮮冷鏈庫3萬立方米。公司深加工產(chǎn)品包括蘑菇佐餐系列、菌菇湯系列、火鍋食材系列（蘑菇丸、菌菇火鍋底料）等產(chǎn)品。是河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，生產(chǎn)基地位于“中國菌鄉(xiāng)”承德平泉，年產(chǎn)菇4-6輪，年產(chǎn)鮮菇450萬公斤。

蘑菇醬

寬城嘉潤食用菌種植有限公司是依托十三五現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)劃及大農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)政策，及標(biāo)準(zhǔn)化栽培、全產(chǎn)業(yè)鏈科技研發(fā)、專業(yè)自動化加工生產(chǎn)和多渠道立體化銷售為一體的現(xiàn)代高新技術(shù)企業(yè)。公司始終堅(jiān)持食品品質(zhì)、綠色、健康、營養(yǎng)第一的原則，產(chǎn)品受到了市場及廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。公司生產(chǎn)的滿鄉(xiāng)食客香菇醬味道獨(dú)特，香氣濃郁，鮮香味美，有健脾開胃、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效，已成為人民身邊不可多得的佐餐佳品。

蘑菇+主食、蛋糕、餅干

食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)將雙孢菇、滑子菇、大球蓋菇、香菇、灰樹花、平菇、杏鮑菇、猴頭、雞腿菇、黑木耳、銀耳、茶樹菇、金針菇等主栽食用菌子實(shí)體粉碎后，分別添加到面包、蛋糕、餅干和饅頭中，通過優(yōu)化制作工藝，利用感官評價(jià)和質(zhì)構(gòu)儀參數(shù)對相關(guān)產(chǎn)品特性進(jìn)行評價(jià)，最終確定了深受消費(fèi)者喜愛的蘑菇風(fēng)味面包、蛋糕等系列主食食品生產(chǎn)配方及工藝。

蘑菇+面包

蘑菇風(fēng)味面包與普通面包相比，質(zhì)地松軟，具有獨(dú)特的蘑菇香味；蘑菇蛋糕和餅干色澤誘人、營養(yǎng)豐富；所制蘑菇饅頭與普通饅頭品質(zhì)接近，且有菇粉特有的清香和色澤，產(chǎn)品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)技術(shù)已申報(bào)國家發(fā)明專利2項(xiàng)，分別為“食用菌面粉、食用菌饅頭及其制備方法”和“一種不影響發(fā)酵體積的蘑菇粗粉面包及其制備工藝”。目前，相關(guān)產(chǎn)品正在與石家莊米莎貝爾有限公司進(jìn)行合作開發(fā)。