文/周恩華 張建 李乃順

池塘集約化養(yǎng)殖技術(shù)和池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)（IPA/IPRS）是一項(xiàng)現(xiàn)代化的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，最早在美國興起，自2013年起，美國大豆出口協(xié)會(huì)引進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)并在中國開啟實(shí)驗(yàn)推廣。在漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)大背景下，池塘集約化養(yǎng)殖技術(shù)和IPRS逐漸得到國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員的重視，近年來，浙江、安徽、江蘇等地修建了多條IPRS系統(tǒng)，并取得了顯著效益。為增進(jìn)讀者對(duì)IPRS的了解，本刊將對(duì)IPRS的建造和技術(shù)管理進(jìn)行連續(xù)介紹，供大家學(xué)習(xí)參考。

前言

據(jù)報(bào)道，2018年巴沙魚的全球產(chǎn)量達(dá)到287萬噸左右，2019年增加到300萬噸左右。近年來，巴沙魚養(yǎng)殖在中國南方發(fā)展迅速，2019年產(chǎn)量將達(dá)到10萬噸左右。2019年，美國大豆出口協(xié)會(huì)與?？跐O源通水產(chǎn)有限公司合作，在北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站海南育種中心基地開展了池塘循環(huán)流水技術(shù)（IPRS）一年養(yǎng)殖兩茬巴沙魚示范試驗(yàn)。本試驗(yàn)的目的是示范在南方利用美國大豆出口協(xié)會(huì)池塘循環(huán)流水技術(shù)一年內(nèi)養(yǎng)殖兩茬巴沙魚的可行性并評(píng)估其經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將利用美國大豆出口協(xié)會(huì)IPRS技術(shù)在一年內(nèi)養(yǎng)殖兩茬巴沙魚的示范試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

材料與方法

本試驗(yàn)在北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站海南育種基地進(jìn)行。該基地興建一套池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖設(shè)施，共3條標(biāo)準(zhǔn)流水槽，其中2條流水槽用于美國大豆出口協(xié)會(huì)養(yǎng)殖巴沙魚的示范試驗(yàn)。在試驗(yàn)過程中池塘水深保持2.0m左右。所有的試驗(yàn)流水槽都按照美國大豆出口協(xié)會(huì)IPRS技術(shù)指南安裝了氣提式增氧推水設(shè)備、低層增氧設(shè)備和集污設(shè)備等。試驗(yàn)巴沙魚種由本場(chǎng)自繁自育，所有試驗(yàn)魚體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、年齡及其他遺傳性狀相同。

第一茬試驗(yàn)：2號(hào)和3號(hào)流水槽將分別放養(yǎng)巴沙魚種40,000尾和30,000尾，其平均放養(yǎng)規(guī)格為192g。

第二茬試驗(yàn)：2號(hào)和3號(hào)流水槽將分別放養(yǎng)巴沙魚種10,000尾和30,000尾，其放養(yǎng)規(guī)格分別為505g和100g。

表1 利用IPRS技術(shù)養(yǎng)殖巴沙魚的試驗(yàn)專用料配方

大池塘將套養(yǎng)花白鰱，不投放任何飼料。在整個(gè)試驗(yàn)期間，巴沙魚投喂的飼料是美國大豆出口協(xié)會(huì)提供配方生產(chǎn)的28/4膨化浮性專用料（表1-3）。投飼量采用90%飽食投飼法，并根據(jù)天氣變化每天投飼2次～3次。試驗(yàn)飼料是寧波天邦食品股份有限公司根據(jù)美國大豆出口協(xié)會(huì)提供的配方和技術(shù)要求生產(chǎn)的。

試驗(yàn)結(jié)果

第一茬試驗(yàn)從4月28日開始8月28日收獲，試驗(yàn)周期為120天。2號(hào)流水槽巴沙魚從192g長至505.6g，其產(chǎn)量達(dá)到18,523kg，成活率為92%，飼料系數(shù)1.30。塘邊價(jià)按每千克魚8元計(jì)算，2號(hào)流水槽凈收入為44,607元，投資回報(bào)率40.85%。3號(hào)流水槽巴沙魚從192g長至602.5g，其產(chǎn)量為16,493kg，成活率為91%，飼料系數(shù)1.20。3號(hào)流水槽凈收入為36,867元，投資回報(bào)率36.61%（表4-5）。

表2 利用IPRS技術(shù)養(yǎng)殖巴沙魚的試驗(yàn)料配方營養(yǎng)成分

第二茬試驗(yàn)從9月3日開始12月20日收獲，試驗(yàn)周期為111天。2號(hào)流水槽巴沙魚從505g長至1,620g，其產(chǎn)量15,989kg，成活率為98.7%，飼料系數(shù)1.10。塘邊價(jià)按每千克魚8元計(jì)算，2號(hào)流水槽凈收入為39,061元，投資回報(bào)率41.38%。3號(hào)流水槽巴沙魚從100g長至515g，其產(chǎn)量14,059kg，成活率為91.0%，飼料系數(shù)1.20。凈收入為19,401元，投資回報(bào)率19.7%（表4-5）。

表3 利用IPRS技術(shù)養(yǎng)殖巴沙魚的維生素和礦物質(zhì)預(yù)混料配方

2019年兩茬巴沙魚試驗(yàn)共計(jì)進(jìn)行231天。2號(hào)流水槽共產(chǎn)巴沙魚34,512kg，平均成活率95.4%，飼料系數(shù)1.2；2號(hào)流水槽兩茬巴沙魚總凈收入為83,668元。3號(hào)流水槽共產(chǎn)巴沙魚30,552kg，平均成活率為91%，飼料系數(shù)1.20；3號(hào)流水槽兩茬巴沙魚總凈收入為56,268元。（表4-5）。該收入未包括大池塘套養(yǎng)的濾食性魚類。

討論與小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，利用美國大豆出口協(xié)會(huì)池塘循環(huán)流水技術(shù)在海南一年內(nèi)養(yǎng)殖兩茬巴沙魚從技術(shù)上是完全可行的，其產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好，在南方具有較高的推廣價(jià)值和意義。除此以外，利用池塘循環(huán)流水技術(shù)養(yǎng)殖的巴沙魚體形好、出肉率高、肉質(zhì)好、無異味，深受加工廠和廣大消費(fèi)者的歡迎。2019年美國大豆出口協(xié)會(huì)在中國首次示范利用IPRS技術(shù)一年養(yǎng)殖兩茬巴沙魚，其未來的養(yǎng)殖產(chǎn)量仍有較大的提升空間。我們明年將重復(fù)該試驗(yàn)，其設(shè)計(jì)方案相似，并適當(dāng)增加放養(yǎng)密度，從而提高巴沙魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量，為中國巴沙魚養(yǎng)殖技術(shù)升級(jí)和養(yǎng)殖模式創(chuàng)新奠定基礎(chǔ)。

表4 利用IPRS技術(shù)養(yǎng)殖巴沙魚2號(hào)流水試驗(yàn)槽的詳情

表5 利用IPRS技術(shù)養(yǎng)殖巴沙魚3號(hào)流水試驗(yàn)槽詳情

致謝

美國大豆協(xié)會(huì)國際項(xiàng)目感謝北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站和?？跐O源通水產(chǎn)有限公司對(duì)本試驗(yàn)的參與及合作。感謝他們?yōu)榘蜕臭~養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)在時(shí)間、人員、設(shè)施和經(jīng)費(fèi)上所給予的大力支持。同時(shí)，也要感謝成都鳳凰水產(chǎn)飼料公司和寧波天邦食品股份有限公司，根據(jù)美國大豆出口協(xié)會(huì)所提供的配方為本試驗(yàn)生產(chǎn)了維生素和礦物質(zhì)預(yù)混料及試驗(yàn)飼料。