文/王新葉

濱州市對(duì)蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量占山東省的60%左右，穩(wěn)居全省第一。當(dāng)?shù)夭捎敏~蝦混養(yǎng)模式更有效地利用了水體空間，減少了病蟲害的發(fā)生，更有利于改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高養(yǎng)殖成功率和單位產(chǎn)量，從而更好保障了對(duì)蝦健康高效養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展。

近年來，濱州市水產(chǎn)業(yè)列入全市“五大千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群”，漁業(yè)成為濱州鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。而對(duì)蝦更是濱州漁業(yè)的主導(dǎo)品種之一，全市對(duì)蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量占全省的60%左右，穩(wěn)居全省第一。濱州市對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，取得可喜的成果，是與高效的養(yǎng)殖模式、實(shí)用的養(yǎng)殖技術(shù)及優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖品種分不開的，尤其養(yǎng)殖的是當(dāng)今世界上公認(rèn)養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一“南美白對(duì)蝦”。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的逐年擴(kuò)大，病蟲害頻發(fā)，單一養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦成本逐漸提高，相對(duì)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)也在加大，為達(dá)到養(yǎng)殖生態(tài)平衡，針對(duì)這種狀況，我們?cè)谔峁B(yǎng)殖服務(wù)的同時(shí)建議養(yǎng)殖戶采用魚蝦混養(yǎng)模式，此模式不但降低了成本，還相對(duì)提高了經(jīng)濟(jì)效益，得到了養(yǎng)殖戶的認(rèn)可?，F(xiàn)將主要養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下，供更多養(yǎng)殖者參考。

一、池塘的選擇

選擇水源充足、無污染、安靜、交通便利的地方。 由于魚蝦混養(yǎng)捕撈方式的不同，更為了利于管理。所以面積不宜過大，一般以2600 m2～4000m2為好。選擇南北走向，有完善的進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)排水口有過濾設(shè)施。每口池塘配備1.5kW的增氧機(jī)1臺(tái)～2臺(tái)。池底平坦夯實(shí)，底質(zhì)為泥沙底，池底淤泥不超過15cm。水深度1.5m～2.0m以上更適合魚蝦混養(yǎng)，低于1m的池塘不宜混養(yǎng)魚類，因?yàn)槌厮珳\，魚類游動(dòng)使池塘底泥上翻，水質(zhì)變得渾濁，影響魚蝦呼吸。

二、苗種放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

（一）清塘消毒

每年捕撈結(jié)束后將池水排掉，修堤補(bǔ)漏，清除池塘過多淤泥，讓太陽曝曬，淤泥過厚，在養(yǎng)殖中后期容易造成缺氧浮頭。放苗前15d左右進(jìn)行藥物清塘，主要用生石灰、漂白粉等。用量為漂白粉10kg/667m2或生石灰100kg/667m2～150kg/667m2。消毒可因地制宜采取不同的方法。

（二）肥水、培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料

肥水培養(yǎng)的基礎(chǔ)餌料營養(yǎng)全面。一般先向池內(nèi)進(jìn)水50cm～80cm左右。施肥后6d～10d，基礎(chǔ)餌料繁殖達(dá)到高峰期，所以施肥時(shí)間應(yīng)在蝦苗下塘前7d～10d為宜，如水溫低，可以提前2d～3d。以有機(jī)肥和微生物配合使用效果最佳，使池水呈黃綠色或茶褐色，透明度適中。達(dá)到“肥、活、嫩、爽”的標(biāo)準(zhǔn)?！胺省笔侵赣幸欢ǖ姆识龋绻宄阂姷?，缺乏天然餌料，會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，影響成活率?！盎睢笔侵杆|(zhì)富有活力，水色隨陽光的變化而有一定的變化，但必須在一定的范圍內(nèi)?！澳邸笔侵冈谖r塘中的藻類處于生長旺盛期，而不是衰敗后期，無老化感?！八笔侵杆雌饋砗芩?，富有光澤。

三、苗種選擇

苗種健康是快速生長的基礎(chǔ)，直接影響到養(yǎng)殖的成活率和產(chǎn)量，是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。首先選擇信譽(yù)良好符合國家認(rèn)定的育苗場進(jìn)苗。要求蝦苗個(gè)大質(zhì)優(yōu)，用燒杯對(duì)光檢查，軀體透明度大，全身無病灶，蝦苗跳躍有力，尾扇張開弧度大，觸須并攏，偶爾張開等。

進(jìn)行抗離水試驗(yàn)，從育苗池隨機(jī)取出若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾將它們包埋起來，10分鐘后取出放回原池，讓其慢慢恢復(fù)，成活率如在95%以上，說明蝦苗活力強(qiáng)，是優(yōu)質(zhì)蝦苗，否則是劣質(zhì)苗。

四、適時(shí)放苗

南美白對(duì)蝦生活在偏低水溫的環(huán)境中攝食量小，體弱無力，生長緩慢。濱州屬北方城市，養(yǎng)殖戶多在提前建好的塑料大棚內(nèi)或溫室內(nèi)暫養(yǎng)標(biāo)粗，在5月中旬水溫22℃以上時(shí)放苗。此時(shí)放養(yǎng)蝦苗，其攝食量大，生長速度快，抗病力強(qiáng)。在晴天上午10:00左右，或下午4:00左右放苗，中午不能放苗，下雨天也不能放苗。放苗前1小時(shí)左右開動(dòng)增氧機(jī)，攪動(dòng)池水，在放苗前關(guān)掉。放苗池水與暫養(yǎng)池水鹽度差不超過3，水溫差不超過3℃時(shí)，再進(jìn)行放苗活動(dòng)。

白鰱、鳙魚可以提前投苗，在蝦苗入池后的20d～30d或蝦苗長到2cm以上再投放草魚、鯉魚。南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖時(shí)間為3個(gè)～4個(gè)月左右，春節(jié)前出完魚后干塘。

管理水平較高，增氧和提水配套設(shè)施齊全的精養(yǎng)蝦塘，可適當(dāng)提高養(yǎng)殖密度，放蝦苗3萬尾/667m2～5萬尾/667m2都可以。放魚密度為花白鰱5尾/kg左右，各50尾/667m2；鯉魚10尾/kg，100尾/667m2；草魚10尾/kg，50尾/667m2。魚蝦在放養(yǎng)量適當(dāng)情況下，不但不會(huì)相互爭食，而且可使塘內(nèi)食物鏈組成更趨完善。

五、水質(zhì)調(diào)控

南美白對(duì)蝦對(duì)水質(zhì)的要求比魚類較高，池塘水質(zhì)在養(yǎng)殖前期應(yīng)稍肥，后期適當(dāng)偏淡，平時(shí)注意觀察池塘水質(zhì)肥瘦情況，靈活機(jī)動(dòng)適時(shí)追肥。生長旺季一般施用無機(jī)肥來調(diào)節(jié)水質(zhì)，池水透明度在25cm～40cm之間，pH值為7.5～8.5左右，溶解氧（DO）＞5mg/L，氨氮（以NH4+-N計(jì)）＜0.2mg/L，亞硝酸鹽＜0.1mg/L。并且要求水質(zhì)有一定的硬度。為穩(wěn)定池塘水質(zhì)，應(yīng)定期施灑有益微生物，一般10d～15d使用一次生物制劑，前期選用以光合細(xì)菌為主的復(fù)合菌制劑，中期選用以芽孢桿菌為主的復(fù)合菌制劑或EM菌，后期池塘亞硝酸鹽、硫化氫、氨氮普遍較高，宜選用以硝化細(xì)菌為主的復(fù)合菌制劑為好。以保持池塘藻相、菌相、水相平衡。

養(yǎng)殖池要有規(guī)律地注水、換水。前期每周一次，隨著魚蝦的個(gè)體增大和飼料的不斷投喂，注水次數(shù)也相應(yīng)增加至每周2次～3次，這樣能刺激蝦蛻殼生長，增加池水溶氧量。

每隔15d～20d左右用生石灰15kg/667m2～25kg/667m2化漿潑灑一次，以保持池水中有足夠的鈣離子、分解水中部分有機(jī)物質(zhì)、殺死有害病菌。

六、科學(xué)投餌

魚蝦混養(yǎng)池塘的投餌量一般按對(duì)蝦所需餌料量投喂，觀察攝食情況，如爭食情況嚴(yán)重，可提前一小時(shí)按魚體重的3%～5%適當(dāng)投喂魚類餌料。蝦苗放養(yǎng)5d～7d開始投喂基礎(chǔ)餌料，選擇信譽(yù)好符合國家認(rèn)定的正規(guī)飼料廠家，根據(jù)對(duì)蝦的生長情況，選擇不同規(guī)格的配合飼料。南美白對(duì)蝦腸直且短，攝食量小，易消化、吸收及排泄，飽食后4小時(shí)～5小時(shí)左右便呈空胃現(xiàn)象。所以日投飼量主要根據(jù)對(duì)蝦的攝食習(xí)慣及生長特性和水質(zhì)、天氣、溫度而定，一般日投四次：6:00、11:00、18:00、23:00不同的時(shí)間投飼量也不同，6:00占日投飼量30%，11:00占10%，18:00占40%，23:00占20%。也就是要求我們采取“少量多次，日少夜多，投撒均勻，搭配合理”的原則，提高餌料利用率，減少水質(zhì)污染，提高對(duì)蝦成活率，促進(jìn)對(duì)蝦生長。

七、病害防治

由于魚的混養(yǎng)量偏少基本不發(fā)生大的病害，多以對(duì)蝦病害為主，主要易出現(xiàn)營養(yǎng)性疾病、脫殼困難病、細(xì)菌性疾病和病毒性疾病。其中尤以病毒病為甚，發(fā)生后導(dǎo)致全軍覆沒的情況也十分普遍。如白斑綜合征死亡率可高達(dá)75%～85%，桃拉綜合癥發(fā)生后死亡率更是高達(dá)80%～95%。為此要以防為主，平時(shí)每隔15d左右用符合國家漁用藥物標(biāo)準(zhǔn)的生石灰、二溴海因、碘制劑等安全環(huán)保藥物交替消毒一次。定期在飼料中輪換添加維生素C、電解維他等，有規(guī)律地補(bǔ)充鈣質(zhì)，以增強(qiáng)對(duì)蝦的免疫力和脫殼能力。在整個(gè)養(yǎng)殖過程中適時(shí)投喂一些有針對(duì)性的藥餌，以達(dá)到有病治病，無病早防的目的，有效保障健康養(yǎng)殖環(huán)境。

八、日常管理

為了確實(shí)掌握魚蝦動(dòng)態(tài)必須堅(jiān)持早、中、晚巡塘，每天不應(yīng)少于4次。巡塘的同時(shí)檢查塘埂是否有漏洞，進(jìn)排水口過濾設(shè)施是否破損，以防敵害生物進(jìn)入。

建立塘口檔案，記錄投餌、用藥、水溫等情況，定期檢測(cè)各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)，觀察攝食、游動(dòng)情況，判斷有無病魚蝦，及時(shí)分析處理不正常情況。

觀察水色變化，適時(shí)追肥。有規(guī)律地注水、換水，增加池水溶氧量。由于南美白對(duì)蝦耐缺氧能力差，日常管理更要防止缺氧死亡，如遇天氣悶熱、雷雨前，氣壓低很易缺氧浮頭，要事先開啟增氧機(jī)并必備化學(xué)增氧劑，以供池水嚴(yán)重缺氧時(shí)搶救使用。

九、適時(shí)收獲

南美白對(duì)蝦經(jīng)80d～130d的養(yǎng)殖可達(dá)到30尾/斤～50尾/斤左右，可捕大留小，分批收獲上市。前期多采用地籠誘捕的方法，此方法簡單易行，可根據(jù)市場需求、價(jià)格等情況隨時(shí)起捕上市。水溫降至12℃之前全部起捕。魚類的起捕一般在出蝦后一次性出池。整個(gè)捕撈過程中為保證產(chǎn)品質(zhì)量，注意在不同溫度下選擇適宜的起捕方法，從而減少魚蝦應(yīng)激反應(yīng)，更好地提高養(yǎng)殖效益。

十、總結(jié)

魚蝦混養(yǎng)，草魚、鯉魚屬雜食性，能吃掉死蝦、漫游的病蝦和寄生蟲，有效控制病蟲害，也正因?yàn)闀?huì)吃蝦，所以不能放養(yǎng)過多。并注意不能與蝦苗同時(shí)投放，必須等蝦苗投放后一個(gè)月左右時(shí)才能投放；鰱魚鳙魚屬濾食性，主要是調(diào)節(jié)水質(zhì)，鰱魚以吃浮游植物為主，并喜吃動(dòng)物的糞便、殘餌，鳙魚是起到活水、穩(wěn)水的作用，因?yàn)轺~有“水中清道夫”之稱。

采用魚蝦混養(yǎng)模式和單一的精養(yǎng)南美白對(duì)蝦相比較，有效地利用了水體空間，減少了病蟲害的發(fā)生，改善了養(yǎng)殖環(huán)境，提高了養(yǎng)殖成功率和單位產(chǎn)量，保障了對(duì)蝦健康高效養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展。