張?zhí)? 耿紅

摘要：花椒是一種經(jīng)濟效益很高的食品調(diào)味料，我國花椒種植已有千百年的歷史。本文將以南方為例，分析花椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術，旨在為花椒種植戶提供一些經(jīng)驗。

關鍵詞：花椒;高產(chǎn);優(yōu)質(zhì);栽培

花椒果實當中存在芳香油，這種材料使其成為人們餐桌上的美味?；ń贩N子榨油處理后就能夠使用?；ń繁旧碛兄軓姷倪m應性，管理相對便利，萌芽力很好，能夠承受高強度修剪，一般栽種后第二年就能結果，高產(chǎn)期在栽種后的4～5年，屬于一種比較理想的致富品種。

1 育苗

1.1 選擇品種

花椒播種育苗工作一般開始在每年7～9月份，花椒的外表以紫紅色為主，內(nèi)皮藍黑色。如無病蟲害，生長健壯即可采收。摘下來的花椒需要放到合適的環(huán)境下陰干，要保持室內(nèi)通風，不可暴曬，否則會導致花椒不具備發(fā)芽力。曬干后，種子可留到秋天播種，當然春天播種也是不錯的選擇。

1.2 整理土地

種植花椒的苗床應具備良好的排水性，要確保土壤足夠肥沃，有足夠厚的深度。播種前，要做好翻土整地，隨后加入足量基肥整平土地，每隔20厘米設置一道溝準備種植花椒。

1.3 播種花椒

第一種是秋播，先脫脂處理種子，準備適量堿水，放入種子，輕輕搓洗種子，去除種子表面油脂。隨后撈出種子并用清水沖洗，不需要晾干可直接播種。第二種是春播。春播種子需要沙藏，一般為5天時間。將種子與濕沙混合，找到一塊排水性好的地塊，將混種放入，澆水蓋濕土。

1.4 苗期管理

苗期要及時澆水，以免苗圃干旱。另外還要做好中耕和除草工作，以防草和花椒搶奪營養(yǎng)。為保障生長，還要適時追肥，確保苗木能夠穩(wěn)定生長。要做好病蟲害防治工作，尤其是銹病。一般銹病在每年8月中下旬出現(xiàn)。預防一般用波爾多液以1∶1∶100的比例稀釋噴灑，如果已經(jīng)出現(xiàn)銹病，則要用600倍25%粉銹寧液處理。蟲害方面主要是鳳蝶和蚜蟲，鳳蝶用敵百蟲，蚜蟲用氧化樂果。

2 科學栽植

首先要保障規(guī)劃合理性。花椒本身忌風、怕澇、耐干旱、喜光、喜溫，有著很強的土壤適應性，這些都是南方種植花椒的巨大優(yōu)勢。當然考慮到豐產(chǎn)要求，應選擇在年降水量500毫米左右，年平均溫度在11℃以上區(qū)域。濕潤、土質(zhì)肥沃、土層深厚的沙壤土是很不錯的選擇。黏重土壤、地勢低洼且容易洪澇、風口地帶并不適合種植花椒。其次要在合適的季節(jié)栽種。春季和秋季都是不錯的選擇，如果當?shù)販囟炔惶?，可在落葉后秋栽。栽種后需要截干培土。春栽一般在早春，苗的存活率更高。此外要控制好栽種密度，株行距控制在1.5米×2米為宜。每公頃3330株可保障經(jīng)濟效益最大化，是提高早期產(chǎn)量的不錯條件。最后是科學定植。因為花椒生產(chǎn)中定植成活率不高，所以必須加強這一環(huán)節(jié)管理。栽植要多帶土、快移栽、大水、大肥、大坑，提高成活率。還有除草施肥，1～3年是花椒緩苗期，該階段一定要重視雜草的清除工作。施肥則一般選擇每年7～9月份在采完果以后做一次基肥的施肥工作，每一株施50公斤有機肥、7.5公斤草木灰、1公斤過磷酸鈣。生長階段要做兩次補氮，并施加0.25公斤的尿素。定期做好修剪，祛除枯死樹枝，做好平時的防蟲。在果實為鮮紅色表面呈油光色澤時可以采收。