楊曉東，魏家鵬，郭立國，張元國

（1.山東省濰坊市農業(yè)科學院，山東濰坊 261071；2.壽光市文家街道農業(yè)服務中心，山東壽光 262712；3.安丘市石埠子鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心，山東安丘 262104）

山東是蔬菜產業(yè)大省，自20 世紀90 年代以來，山東設施蔬菜面積發(fā)展迅速。隨著設施蔬菜的發(fā)展需求，蔬菜集約化育苗產業(yè)逐漸形成。蔬菜集約化育苗技術作為一項現(xiàn)代農業(yè)技術，是現(xiàn)代蔬菜產業(yè)發(fā)展過程中的必備環(huán)節(jié)[1]。今年春節(jié)期間我國突發(fā)新冠疫情，全國各地封城，交通管制，對山東省蔬菜集約化育苗生產造成了顯著影響。

1 山東省蔬菜集約化育苗產業(yè)概況

2008 年農業(yè)部將蔬菜集約化育苗技術作為蔬菜產業(yè)內主推的先進實用技術，2010 年山東省農業(yè)廳和科技廳將蔬菜集約化育苗技術確認為山東省農業(yè)主推技術，山東蔬菜集約化育苗產業(yè)更加蓬勃發(fā)展[2]。據(jù)統(tǒng)計，2016 年山東省蔬菜集約化育苗量達54.4 億株，其中嫁接苗約22.1 億株，占集約化育苗總量的40.7%，主要集中在濰坊、濟南地區(qū)[3]。目前在山東省，除大型集約化育苗企業(yè)外，不完全統(tǒng)計，僅在濰坊市，年育苗量100 萬株以上的家庭農場式育苗場還有近千家。山東省育苗企業(yè)生產的種苗除供應本地需求外，已銷往全國各地。

2 新冠疫情對蔬菜集約化育苗產業(yè)的影響

疫情期間恰逢蔬菜育苗需求旺季，每年春節(jié)后，春茬日光溫室、大小拱棚和露地蔬菜相繼進入定植期，瓜類、茄果類、甘藍類等蔬菜秧苗需求量逐漸增多。新冠疫情發(fā)生以來，特別是春節(jié)前后各地對交通和人員流動的限制，對蔬菜集約化育苗產業(yè)造成了極大的影響，大型育苗廠因用工量大，用工在短期內很難從本地拼湊，損失極大；家庭農場式苗場，日常操作以家人為主，且育苗量較少，可通過鄰里互助等方式應急過關，其育苗損失相對較小。育苗生產受疫情影響主要有以下幾方面：

2.1 對嫁接育苗產業(yè)的影響

目前育苗企業(yè)為節(jié)省生產成本，日常幼苗嫁接以專業(yè)嫁接隊為主，嫁接隊經(jīng)?？缈h區(qū)甚至省市作業(yè)。受疫情影響，各地交通受阻，嚴禁外來人員流入，因嫁接工不能正常流動，造成等待嫁接的幼苗不能正常嫁接，對待嫁接的黃瓜、甜瓜和番茄苗等嫁接育苗造成極大影響，其中育苗量最大的黃瓜育苗受疫情影響最為嚴重。春節(jié)后是黃瓜育苗的高峰期，目前黃瓜用苗全部是嫁接苗，以插接嫁接法為主，嫁接時間節(jié)點不能拖延。因疫情突然封城，交通管制，嫁接工人不能正常流動，疫情前期造成部分待嫁接的接穗和砧木全部報廢，黃瓜育苗生產陷入半停滯狀態(tài)，造成黃瓜幼苗大量短缺。

西甜瓜幼苗的嫁接高峰期在春節(jié)前，目前待嫁接的幼苗量較少；茄果類幼苗嫁接以貼接或劈接嫁接法為主，嫁接時間節(jié)點不是非常嚴格，可適度延后。因外來嫁接工不能正常流動，育苗廠竭盡全力從廠區(qū)附近尋找臨時嫁接工，嫁接效率雖然較低，但可減少部分損失，不過嫁接工的勞務費上漲了50%以上（表1）。

表1 疫情前后嫁接苗勞務費表

2.2 對育苗企業(yè)日常管理的影響

春節(jié)期間，育苗企業(yè)一般僅留了部分工人值班，從事澆水、放風、噴藥等日常管理，春節(jié)后再開展嫁接、移苗、播種等用工量大的工作。受疫情影響，多數(shù)工人無法到育苗企業(yè)務工，育苗廠用工嚴重短缺，幼苗日常管理不到位，影響幼苗的正常生長，進而影響今后育苗的供應。

2.3 對育苗出圃的影響

疫情開始時已快到立春節(jié)氣，立春前后是山東省冬暖式大棚換茬的高峰時節(jié)，部分需要換茬的冬暖式大棚進入定植期，配備多層膜的大拱棚也開始進入定植期。疫情前期，各地對出入的人流和車輛進行嚴格檢查，部分道路甚至封閉，造成幼苗的跨區(qū)運輸受阻。菜農本應定植的菜苗被延期定植，幼苗不能正常出圃，又增加了育苗企業(yè)的管理負擔。

2.4 育苗生產資料供應不足

多數(shù)育苗企業(yè)春節(jié)前會貯備一定的生產資料，待元宵節(jié)后開始采購新一批育苗生產資料。受疫情影響，全國道路運輸受限，育苗常用的基質、肥料和農藥等消耗品面臨短缺，尤其是育苗專用肥料影響最大。以壽光為例，多數(shù)育苗企業(yè)習慣于使用武漢瑞萊公司的育苗專用肥，但疫情期間，武漢地區(qū)的物流基本停滯，育苗肥采購和供應受到了影響。若更換其他品牌育苗肥，需要進行試驗試種育苗后才能在生產中推廣應用，以免影響幼苗質量。

3 針對疫情影響，對育苗企業(yè)生產和發(fā)展的建議

3.1 提高管理效率，保證育苗生產關鍵環(huán)節(jié)

春季光照越來越好，氣溫逐漸回升，但是仍會出現(xiàn)倒春寒、雨雪、連陰天等極端天氣，而且，蔬菜育苗本身對環(huán)境條件要求較高，光照不足、溫度低、濕度大，均不利于秧苗生長和壯苗培育。為提高蔬菜育苗質量，保障市場和生產需求，首先應及時關注天氣變化，育苗企業(yè)和農戶要充分利用手機、網(wǎng)絡、電視等媒介，及時收聽收看天氣預報，掌握天氣變化情況，尤其對倒春寒、雨雪、連陰天等極端天氣，要提早做好防范，以避免異常天氣條件對蔬菜育苗帶來的不良影響和損失。第二，做好育苗溫室關鍵環(huán)節(jié)管理，疫情期間，育苗廠管理人員不足，在崗的人員須優(yōu)先做好育苗溫室關鍵環(huán)節(jié)的管理，做好取舍。

3.2 加強技術培訓

本次新冠疫情對家庭農場式育苗場影響不顯著，原因在于，一是家庭農場育苗量少，人員需求量少，鄰里互助即可協(xié)調解決問題；二是每個家庭農場主都是育苗管理多面手，在缺少專業(yè)嫁接隊伍時，自己可以臨時上陣，雖然工作效率低，但可以顯著減少損失。

大型育苗企業(yè)的嫁接育苗生產受本次疫情影響最為顯著，均受到了不同程度的損失。由此可見企業(yè)培養(yǎng)自有嫁接團隊的重要性，今后需加強人員技術培訓和人才引進，建設穩(wěn)定的生產管理團隊，并將每位員工培養(yǎng)為育苗管理多面手，提高企業(yè)應對人員流動風險的能力，減少對社會流動嫁接隊的依賴，降低生產風險。

3.3 引進先進技術，提高育苗企業(yè)機械化程度

由于本次疫情的影響，很多育苗企業(yè)的員工不能及時到崗，育苗生產管理受到了明顯影響，建議育苗企業(yè)引進更多的生產機械和自動化設備，例如，播種機和自動通風管理系統(tǒng)等，減少對工人的依賴，提高生產效率。隨著育苗企業(yè)機械化和自動化程度的提高，育苗企業(yè)可逐漸進行人員裁減調整，爭取更高的經(jīng)濟效益。