鄧勝藝，張佳芮，姚 磊

（寧夏大學(xué)，寧夏銀川750021）

羅馬花椰菜，十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種一二年生草本植物，16 世紀(jì)發(fā)現(xiàn)于意大利，花球綠黃色，外形獨(dú)特，形似寶塔，又稱青寶塔。其質(zhì)地細(xì)嫩，口感良好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其維生素含量較高，維生素C 含量比一般花椰菜品種高40%，粗纖維含量少，可增加人體免疫力，且是抗癌減肥美容食品。

20 世紀(jì)90 年代引入我國(guó)，主要在長(zhǎng)江流域陸地栽培，在北方地區(qū)設(shè)施栽培較少，寧夏地區(qū)鮮有栽培。因其生育期較長(zhǎng)（160～170 d），且具有較強(qiáng)抗病性和極強(qiáng)耐寒性，非常適合寧夏地區(qū)秋冬茬設(shè)施栽培，通過(guò)進(jìn)行羅馬花椰菜基質(zhì)栽培和土壤栽培2 種栽培方式下品質(zhì)和產(chǎn)量的比較研究，為寧夏地區(qū)羅馬花椰菜設(shè)施栽培提供理論依據(jù)和數(shù)據(jù)支撐。羅馬花椰菜作為一種特種蔬菜，以其特有的寶塔形狀而深受消費(fèi)者歡迎，其栽培效益是普通花椰菜的2 倍，因此推廣應(yīng)用前景廣闊[1]。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)地概況。試驗(yàn)于2019 年8 月至2020 年1 月在寧夏銀川市西夏區(qū)軍馬場(chǎng)日光溫室內(nèi)進(jìn)行，日光溫室長(zhǎng)85 m，跨度7.5 m，鋼架結(jié)構(gòu)。

1.1.2 試驗(yàn)材料。羅馬花椰菜品種為吉普賽，由法國(guó)CLAUSE 公司選育。供試基質(zhì)由栽培基質(zhì)（寧夏中青生物科技有限公司生產(chǎn)）與食用菌菇渣2∶1 混合而成，栽培基質(zhì)為前茬使用基質(zhì)，添加食用菌菇渣進(jìn)行重復(fù)利用，基質(zhì)栽培與土壤栽培前茬均種植百合。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)采用對(duì)比試驗(yàn)，在同一日光溫室內(nèi)設(shè)置羅馬花椰菜土壤栽培和基質(zhì)栽培2 個(gè)對(duì)比處理，小區(qū)面積45 m2，重復(fù)3 次?；|(zhì)栽培為槽培，栽培槽長(zhǎng)、寬、高分別為7 m、80 cm、50 cm，地面鋪園藝地布，栽培槽采用瓦楞板拼接而成?；|(zhì)栽培采用高溫消毒處理，土壤栽培基肥施用二銨 750 kg/hm2，復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2，過(guò)磷酸鈣600 kg/hm2，硫酸鉀300 kg/hm2，旋耕機(jī)深旋2遍，耙磨平整，做成30 cm 小高畦。土壤栽培與基質(zhì)栽培模式一致，每槽種植2 行，株距50 cm，水肥一體化管理，自定植后全生育期滴灌果蔬滴灌專(zhuān)用肥（寧夏銀川華實(shí)化工科技有限公司生產(chǎn)）。

1.2.2 測(cè)定項(xiàng)目與方法。待采收前隨機(jī)選取12 個(gè)羅馬花椰菜測(cè)定品質(zhì)指標(biāo)，維生素C 含量和可溶性糖分別采用鉬藍(lán)比色法、蒽酮比色法測(cè)定；2020 年1 月10 日，統(tǒng)一采收計(jì)產(chǎn)，每小區(qū)隨機(jī)選取30 個(gè)羅馬花椰菜測(cè)定單果重，折算單位面積產(chǎn)量。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理。利用SPSS 26.0 數(shù)據(jù)分析軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理分析。

2 結(jié)果分析

2.1 基質(zhì)栽培與土壤栽培對(duì)羅馬花椰菜產(chǎn)量的影響

從表1 可以看出，單果重萊文方差齊性檢驗(yàn)F＝0.01，P＝0.924＞0.05，可認(rèn)為 2 個(gè)樣本方差相等，進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)時(shí)，t＝5.356，P＝0.001 ＜0.05，說(shuō)明土壤栽培與基質(zhì)栽培單果重之間有統(tǒng)計(jì)意義。

表1 羅馬花椰菜產(chǎn)量指標(biāo)獨(dú)立樣本T 檢驗(yàn)結(jié)果

產(chǎn)量萊文方差齊性檢驗(yàn) F＝1.375，P＝0.275＞0.05，可認(rèn)為2 個(gè)樣本方差相等，進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)時(shí)，t＝3.091，P＝0.015 ＜0.05，說(shuō)明土壤栽培與基質(zhì)栽培產(chǎn)量之間有統(tǒng)計(jì)意義；土壤栽培產(chǎn)量均值為24 624 kg/hm2，基質(zhì)栽培產(chǎn)量均值為23 085 kg/hm2，2 個(gè)樣本均數(shù)之差為1 539 kg/hm2，95%水平的可信區(qū)間為 26.06～179.14。結(jié)果表明，土壤栽培羅馬花椰菜，其單果重及產(chǎn)量均顯著高于基質(zhì)栽培。

2.2 基質(zhì)栽培與土壤栽培對(duì)羅馬花椰菜品質(zhì)的影響

從表2 可以看出，土壤栽培羅馬花椰菜VC含量高于基質(zhì)栽培，通過(guò)萊文方差齊性檢驗(yàn) F＝0.598，P＝0.482＞0.05，可以認(rèn)為2 個(gè)樣本方差相等；進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)時(shí)，t＝2.168，P＝0.096＞0.05，可以認(rèn)為 2 種栽培方式對(duì)羅馬花椰菜VC的影響沒(méi)有統(tǒng)計(jì)意義。

表2 羅馬花椰菜品質(zhì)指標(biāo)獨(dú)立樣本T 檢驗(yàn)結(jié)果

可溶性固形物進(jìn)行分析可得，萊文方差齊性檢驗(yàn)F＝1.387，P＝0.284，可認(rèn)為 2 個(gè)樣本方差相等，進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)時(shí)，t＝5.843，P＝0.001＜0.05，2 種栽培方式對(duì)羅馬花椰菜可溶性糖的影響具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，土壤栽培可溶性糖含量顯著高于基質(zhì)栽培。土壤栽培可溶性糖的均數(shù)為4.3%，基質(zhì)栽培產(chǎn)量的均數(shù)為2.52%，2 個(gè)樣本均數(shù)之差為1.78，95%水平的可信區(qū)間為1.03～2.52。

3 結(jié)論

土壤栽培與基質(zhì)栽培羅馬花椰菜品質(zhì)與產(chǎn)量的研究結(jié)果表明，土壤栽培與基質(zhì)栽培單果重、產(chǎn)量之間有統(tǒng)計(jì)意義，且土壤栽培顯著高于基質(zhì)栽培；對(duì)品質(zhì)而言，VC含量之間無(wú)顯著差異，可溶性糖土壤栽培顯著高于基質(zhì)栽培。該研究采用基質(zhì)為栽培基質(zhì)與食用菌菇渣混合而成，考慮到栽培基質(zhì)成本因素，推薦寧夏地區(qū)日光溫室羅馬花椰菜栽培采用土壤栽培。

相關(guān)研究表明，基質(zhì)栽培明顯提高番茄的VC和可溶性糖等品質(zhì)含量；基質(zhì)栽培較土壤栽培番茄各品質(zhì)指標(biāo)（VC含量）有明顯提高，基質(zhì)栽培較土壤栽培番茄產(chǎn)量顯著提高[3]。因該試驗(yàn)供試基質(zhì)為上茬重復(fù)利用基質(zhì)，試驗(yàn)結(jié)果可能與上茬種植百合基質(zhì)養(yǎng)分消耗有關(guān)，另一方面可能與土壤栽培基肥的施用量及灌水定額有關(guān)，對(duì)于食用菌菇渣在基質(zhì)栽培中的重復(fù)利用及羅馬花椰菜在寧夏的種植方式優(yōu)化，還有待進(jìn)一步研究。