文/ 山東省菏澤市農(nóng)業(yè)科學研究院 付道領(lǐng) 龐建新 孟凡杰

蛋雞的健康環(huán)保飼養(yǎng)主要包含蛋雞的健康養(yǎng)殖和蛋雞糞污環(huán)保處理兩個方面。

一、蛋雞健康養(yǎng)殖方案

（一）在蛋雞的飲水中添加特定的動物益生菌，直接給雞飲用

所謂特定動物益生菌就是指在自然界的微生物群類中，經(jīng)過特定的手段和工藝流程選擇出來的，對動物或禽類有特定的保健功能的細菌。

（二）在蛋雞飼料中添加特定的動物益生菌，做成益生菌發(fā)酵飼料，給雞飼喂益生菌發(fā)酵飼料

所謂發(fā)酵飼料是指在普通飼料的基礎(chǔ)上加入特定的動物益生菌，經(jīng)過特定的工藝流程進行發(fā)酵處理，獲得的具有了特定的保健功能和易消化特點的飼料。

1.與普通飼料相比，益生菌發(fā)酵飼料有以下優(yōu)點。

（1）發(fā)酵后的飼料均質(zhì)、蓬松、具有獨特醇香味、營養(yǎng)豐富、適口性好，增加采食量。

（2）增加了腸胃中有益菌的菌群數(shù)量，保護腸胃粘膜不發(fā)生潰瘍，促進飼料中營養(yǎng)物質(zhì)充分消化吸收。

（3）不含有誘食作用的香味素、抗生素、更不含任何的違禁產(chǎn)品，綠色無公害。

（4）飼料中的霉菌毒素和抗營養(yǎng)因子被破壞。

2.益生菌發(fā)酵飼料分類如下。

（1）單品發(fā)酵。發(fā)酵豆粕、發(fā)酵棉粕、發(fā)酵果渣等。這種發(fā)酵一般是發(fā)酵后烘干作為飼料原料使用。

（2）多品混合發(fā)酵。麩皮、玉米皮、豆渣、木薯渣、馬鈴薯渣、紅薯渣、棉粕等幾種原料混合發(fā)酵，目前市場比較常用的模式。

（3）全價飼料的發(fā)酵，一般適合于養(yǎng)殖戶自配自用。

二、蛋雞糞污處理生成生物有機菌肥與環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)

（一）蛋雞糞污環(huán)保處理方法

第一步，在雞的飲水或飼料中添加特定的動物益生菌。第二步，在雞的糞污中添加特定的土壤益生菌，再經(jīng)過特定的發(fā)酵工藝進行發(fā)酵處理，生成對土壤有改良效果的生物有機菌肥。

所謂特定土壤益生菌就是指在自然界的微生物群類中，經(jīng)過特定的手段和工藝流程選擇出來的，對土壤有特定的改良功能的細菌。

（二）自然條件發(fā)酵方式和生物有機發(fā)酵方式，蛋雞糞污的分解處理過程

在自然條件下，環(huán)境中的各種腐敗菌（如冷營腐敗菌）分解養(yǎng)殖糞污中的蛋白質(zhì)，在有氧或無氧的條件下都可以進行，這個過程就是自然發(fā)酵。其分解產(chǎn)物是：吲哚、甲基吲哚、硫醇、硫

化氫、胺等物質(zhì)，發(fā)出臭味。其中的胺與硝酸基結(jié)合形成硝基胺，進一步反應(yīng)生成亞硝胺，是一種致癌物質(zhì)。

在添加特定土壤益生菌（如糞鏈球菌）條件下，土壤益生菌分解養(yǎng)殖糞污中的蛋白質(zhì)，這個過程就是土壤益生菌發(fā)酵，其分解產(chǎn)物是水、二氧化碳、乳酸、乙酸、乙醇，還有各種酶等物質(zhì)，沒有臭味，有酸味，不污染環(huán)境。在此基礎(chǔ)上，通過控制添加不同的土壤益生菌組合，生產(chǎn)出不同的生物有機菌肥。生物有機菌肥就是在有機肥的基礎(chǔ)上，加入特定的益生菌，經(jīng)過特定的工藝流程進行發(fā)酵處理，所獲得的含有機營養(yǎng)成分和活菌，具有土壤改良功能和作物易吸收特點的特殊有機肥。

（三）與普通有機肥相比，生物有機菌肥的優(yōu)點

1.含有大量的活性益生菌，能有效改良土壤性質(zhì)、提高土壤肥力、增加透氣性、促進土壤團粒結(jié)構(gòu)形成。

2.抑制有害微生物的生存與繁殖、減輕并逐步消除土傳病蟲害和連作障礙。

3.能夠使植物根系發(fā)達、有效防止爛根。

4.綠色無公害，改善品質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品的色香味，生產(chǎn)綠色或有機食品。

健康、環(huán)保養(yǎng)雞技術(shù)是利用腸道益生菌生態(tài)平衡原理和土壤益生菌對糞污中營養(yǎng)物質(zhì)的發(fā)酵分解以及對土壤的改良原理，通過腸道內(nèi)有益微生物菌群的不斷大量增長繁殖，產(chǎn)生有益菌群占位優(yōu)勢，維護腸道內(nèi)菌群平衡，大大提高飼料的消化吸收率，有效的抑制其他病原微生物的生長，減少禽只的發(fā)病率；通過土壤益生菌對糞污的發(fā)酵處理，獲得含有機營養(yǎng)成分和生物活菌的具有土壤改良功能和作物易吸收特點的特殊有生物有機菌肥。