梁同正

杯酒如人生，杯中酒或是酸澀活潑，又或是綿長醇厚，像極了愛情的不同階段。美酒如愛情一般，投入關心、時間與期盼，總能收獲純美的體驗。在這個與愛情有關的月份，希望讀者們都有愛侶在旁，杯中美酒常伴。

No matter it is sour or lovely， it takes time and expectation to add happiness to a bottle of wine， just like love. In this Valentines Day，which bottle will you open？ And who will be the one you wish to drink with？

我行過許多地方的橋

看過許多次的云

喝過許多種類的酒

卻只愛過一個正當最好年齡的人

—沈從文《我只愛過一個正當年齡的你》

酒與愛情，從來都是相通的。

初見時的酸澀，情到濃時的奔放熾熱，相處日久后的醇厚綿長。一位心意相通的伴侶可以相伴一生，一瓶好酒，也能陪伴你度過一生中的每個重要時刻。

與愛有關的葡萄酒有很多。在法國，有兩個與圣潔的愛有關的村子，出產著讓人心動的葡萄酒—位于茹拉省（Jura）的圣愛村（Saint-Amour），它有一位居民叫萊昂·韋特（Léon Werth），法國經典名著《小王子》便是題獻給他的。另一個也叫圣愛的村在博若萊，每年一到情人節(jié)，圣愛村出產的葡萄酒成了情侶餐桌上的標配。這瓶酒就如沖鋒的號角，沖破男女間那層曖昧與朦朧，在觥籌交錯間將愛意展露。

情與酒

如果兩人正處曖昧，餐桌上忽然出現一瓶波爾多列級莊—凱隆世家（Chateau Calon Ségur），我想很多人都不能忽視里面所蘊含的心意。酒標上標志性的心形，原本是為了表達酒莊前主人對這片土地的熱愛，但今天卻更多地被情侶們用作表達愛意。

用酒來表達愛意是個不錯的選擇。只是如果另一半對酒的了解不夠深入，就用一瓶標著心形的酒表達愛意未免容易陷入尷尬。兩人相處，需要互相融合，培養(yǎng)起共同的興趣和語言。那么，從哪一瓶酒開始，適合培養(yǎng)你和另一半共同的“酒語”呢？

本期，主編Annie從她晉階資深酒鬼的歷程中，歷數多年來情人節(jié)的選酒心得。從初相識，以一瓶酸甜可口的Moscato dAsti開始，從杯中看少女臉上羞澀紅暈；到兩人相依相伴，開一瓶陳年已久的列級莊，讓它在最奔放的年華里綻放光彩。一個資深酒鬼在情人節(jié)選酒會如何演變呢？這期內容，你不容錯過。

情人節(jié)好去處

其實愛對了人，情人節(jié)每天都過—第一次聽到梁靜茹這句歌詞時的感動，已經在商家們將每一個節(jié)日打造成情人節(jié)的套路中消磨殆盡。

吃飯逛街看電影，情人節(jié)的標配活動，雖然老套但總不會出錯。問題是，怎么在這些活動中玩得出彩呢？挑選吃吃喝喝的地方在今天看來真不要太簡單：隨便點開手機里的各種點評APP，挑個出行最方便的地方，按熱度排序，大概率也錯不了。只是這些被冠以“網紅店”之稱的餐廳、食肆，是否真的能夠為你的情人節(jié)提供一個有著良好氛圍的環(huán)境，讓你和另一半度過一個難忘的情人節(jié)呢？

這一期專題，我們搜羅了北上廣三地評價超高的餐廳，給大家推介情人節(jié)那些有氛圍，出品菜式有創(chuàng)意的餐廳和酒吧。想要知道哪些餐廳浪漫指數較高？想要知道哪里食肆出品菜式夠創(chuàng)意？想要知道哪里的酒吧氛圍夠浪漫？我們給你的推薦，相信不會讓你失望。

電影中的情與酒

如果不想在情人節(jié)到外面體驗“人山人?！保敲炊阍诩抑?，兩人下廚動手烹飪一頓情人節(jié)大餐，看看電影也是不錯的選擇。經典的電影永遠不會過時，就如醇厚的感情永遠不會褪色。電影是生活的一面鏡子，里面濃縮了愛情、親情和友情。電影《云中漫步》里，在葡萄園漫山遍野的篝火中扇起的蝶舞；《酒業(yè)風云》中，父親在得知自家葡萄酒在巴黎審判中摘得頭籌后興奮地用武士刀開酒；《杯酒人生》里，邁爾斯和杰克的酒鄉(xiāng)之行抒寫著中年人的種種失落與慰藉……

一瓶酒，寄托了許多我們難以言明的情感。許多無法直抒的感情，在飲下一杯又一杯的酒后，終于有勇氣向另一半訴說。更多的時間里，我們都在尋找那瓶能夠讓我們感官興奮的美酒，以及那一位能夠觸動我們內心的靈魂伴侶。希望每個人，都能在年華正好的時節(jié)，遇上愛的人，遇上正當巔峰的那瓶酒。