11月22–27日，一年一度的波爾多列級酒莊聯(lián)合會（UGCB）攜98家酒莊、超百款2016年份美酒在北京、上海、廈門、鄭州、廣州展開巡回品鑒，并首次舉辦大師班。新任主席Ronan Laborde與中國葡萄酒業(yè)內(nèi)人士、媒體及愛好者見面。2016年份的波爾多列級莊葡萄酒表現(xiàn)如何？全球首次大師班為何選在中國舉辦？新任主席接下來又會有哪些舉措？讓我們一起來看看！

From November 22 to 27， the annual event of the Union des Grands Crus de Bordeaux （UGCB） held in Beijing， Shanghai， Xiamen， Zhengzhou and Guangzhou. At the same time， the worlds first master class was successfully held in China. The new president Ronan Laborde also attended the event and communicated with the visitors. How is the 2016 vintage in Bordeaux wines？ Why did the worlds first master class held in China？ What will the new president do next？

20世紀(jì)70年代初，一小隊(duì)來自波爾多列級酒莊的莊主們在去日本宣傳途中發(fā)現(xiàn)，他們有一致的目標(biāo)和相同的理念，即追求品質(zhì)、互利共享。從那時(shí)起，他們就誕生了成立聯(lián)盟的想法。1973年，這一非官方的葡萄酒行業(yè)聯(lián)盟正式在波爾多成立，它就是：波爾多列級酒莊聯(lián)合會（LUnion des Grands Crus de Bordeaux，以下簡稱UGCB）。

最初，這一聯(lián)盟每年只會在法國舉辦巡回品鑒會，后來才逐漸延伸到世界各地。2000年，UGCB第一次在中國北京、上海、廣州這3個(gè)城市舉行品鑒會。此后便形成了傳統(tǒng)，每年定期在這3個(gè)城市舉辦品鑒會。其邀請對象集中于葡萄酒行業(yè)人士、相關(guān)媒體和葡萄酒愛好者。由于聯(lián)盟匯集了134家波爾多產(chǎn)區(qū)的頂級酒莊，遍布波爾多左右兩岸最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，所以每一場品鑒會都反響熱烈，參與人數(shù)眾多。這一年一度的品鑒會早已成為葡萄酒行業(yè)內(nèi)備受期待的一大盛事，也是業(yè)內(nèi)人士學(xué)習(xí)、了解名莊酒市場新一年走勢的大好機(jī)會。

今年，UGCB的年度盛事與以往相比更加豐富。除了品鑒會外，還首次在北、上、廣三個(gè)城市舉辦大師班，著力深入介紹波爾多各產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。新任主席Ronan Laborde也親自參與大師班和品鑒會，與葡萄酒愛好者們近距離交流。2016年份的波爾多列級莊葡萄酒表現(xiàn)如何？全球首次大師班為何選在中國舉辦？新任主席接下來又會有哪些舉措？我們一起來看看！

2016年份：向著偉大年份前進(jìn)

今年身邊的不少酒友，尤其是做名莊酒生意的酒商格外重視本次UGCB巡展，這主要是因?yàn)?016年的在瓶報(bào)告（即已裝瓶的葡萄酒狀態(tài)，消費(fèi)者可以此為參考，更準(zhǔn)確、直觀地了解葡萄酒上市后的表現(xiàn)。）確實(shí)反映很好。Liv-ex在2019年初時(shí)公布了一組數(shù)據(jù)，總結(jié)了葡萄酒大師Lisa Perotti-Brown MW，著名酒評人James Suckling ，以及來自國際知名葡萄酒媒體Vinous的Neal Martin和Antonio Galloni對波爾多2016年份在瓶報(bào)告的總結(jié)。從表格上可以看出，他們對于2016年份的波爾多葡萄酒給予很大的肯定，JS更是對8款葡萄酒打出了完美滿分。

在報(bào)告中，每位酒評人都給出了自己的觀點(diǎn)。Lisa表示：“相比2015年份而言，2016年份的波爾多葡萄酒提高了一個(gè)檔次?！盇ntonio在品鑒后，稱“2016年是個(gè)史詩般的年份，葡萄酒非常強(qiáng)大，層次豐富并充滿活力，相當(dāng)美味、誘人?！盢eal也肯定道：“2016年無疑是波爾多近十年來的巔峰年份?！盨uckling給出的評分無疑是最高的，在報(bào)告中他也說：“2016年是繼2010年以來最好的年份之一，優(yōu)于幾乎所有的90年代年份（只除了1990年外）?！?/p>

實(shí)際上，2016年的天氣并不是一帆風(fēng)順。冬季多雨而溫暖，導(dǎo)致發(fā)芽期提前到來。但也正因?yàn)檫@樣，波爾多幸運(yùn)地逃過了冬霜的侵襲。在酷旱的夏天到來之際，充足的雨水發(fā)揮了神奇的作用，讓葡萄園撐到了9月暴雨來臨。秋季溫差巨大，涼爽的夜晚和晴朗的白天為葡萄成熟提供了絕佳的條件，讓葡萄在保持清爽酸度的同時(shí)，酚類物質(zhì)也能緩慢成熟，對葡萄的品質(zhì)起到了決定性作用?？梢哉f，2016年份的葡萄酒品質(zhì)非常好，并具有很長的陳年潛力。

新任主席Ronan Laborde：對中國市場非常有信心

今年的UGCB活動上還有個(gè)新鮮事，即新任主席Ronan Laborde第一次以主席身份親臨現(xiàn)場助陣，除了在大師班上致辭外，他還與葡萄酒愛好者在品鑒會上近距離交流溝通。39歲的Ronan出生于法國，是一位年輕有為的80后，擁有EDC巴黎商學(xué)院的管理學(xué)碩士學(xué)位，還是波美侯明星酒莊Chateau Clinet的酒莊經(jīng)理以及酒莊持有人之一。在談話中，他發(fā)表了對中國市場的看法，并透露了接下來將會作出的新舉措。

從整個(gè)亞洲市場的數(shù)據(jù)上看，中國是UGCB聯(lián)盟產(chǎn)品的第一大出口國，在所有法國列級莊產(chǎn)品中所占的比例比日本和韓國都高很多。雖然列級莊進(jìn)入日本的歷史更長，約比進(jìn)入中國早10年，但這一比例在日本僅為43%。“UGCB在日本的歷史悠久，每一年的市場表現(xiàn)都比較穩(wěn)定。而中國是一個(gè)新興的市場，近幾年的浮動比較大。”在Ronan看來，中國市場的變化非?？?，這和消費(fèi)者學(xué)習(xí)與接受能力的進(jìn)步有不可分隔的關(guān)系?！癠GCB來到中國市場有20年了，中國消費(fèi)者對于葡萄酒的認(rèn)知已不再是入門級別。所以UGCB會選擇在中國首次舉辦大師班，因?yàn)槲覀冋J(rèn)為中國消費(fèi)者已經(jīng)是成熟的消費(fèi)群體，接受和學(xué)習(xí)的能力很快。對于中國市場，我們很有信心！”

從展會效果上看，UGCB在中國市場上的受歡迎程度的確很高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京、上海、廈門、鄭州、廣州共吸引了近6000名業(yè)內(nèi)人士和葡萄酒愛好者參加。在開場前，展廳外就排起了長長的隊(duì)伍，每位參與者根據(jù)預(yù)先報(bào)名獲得的二維碼入場，場內(nèi)每個(gè)酒莊的展臺前都站滿了人，還有的嘉賓拿著自制表格一家家記錄打卡，不錯過每一杯好酒。現(xiàn)場嘉賓對2016年份也發(fā)表了不同的看法，葡萄酒大師Julien Boulard MW認(rèn)為：“2016年很好喝，非常優(yōu)雅。今年整體回歸到了波爾多的傳統(tǒng)風(fēng)格，酒體優(yōu)雅細(xì)膩?！逼咸丫浦v師醉魚則對白葡萄酒印象很深刻“佩薩克-雷奧良的白葡萄酒品質(zhì)這么多年還是很穩(wěn)定”。另一位葡萄酒講師陳成懿總結(jié)道：“總體來說，2015年份更甜美，酒莊使用新橡木桶的比例多一點(diǎn)，而2016年份重新回歸到波爾多傳統(tǒng)的風(fēng)格?！?/p>

面對熱情且好學(xué)的葡萄酒愛好者們，Ronan不好意思地笑著說：“我們在中國遇到的問題就是人太多了。因?yàn)閬碓L的人多，所以真的很難與每個(gè)人進(jìn)行深入的交流?！标P(guān)于這個(gè)問題，UGCB的領(lǐng)導(dǎo)層已經(jīng)作出了新的舉措來增加參與人數(shù)，并讓來訪者可以更深入了解波爾多葡萄酒，比如今年的大師班，就是新增的活動之一。此外，明年還會增加工作坊，做餐酒搭配的活動，將當(dāng)?shù)氐拿朗撑c葡萄酒結(jié)合在一起。Ronan特意強(qiáng)調(diào)廣州的粵菜在全世界都很知名，他非常期待粵菜與UGCB葡萄酒將會摩擦出怎樣的火花。

無論是品鑒會、大師班還是即將亮相的工作坊，都可以看出UGCB一直以線下品鑒為主，強(qiáng)調(diào)人與人之間的相互溝通。但隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，已經(jīng)有越來越多的人喜歡在網(wǎng)上下單。比如在“雙十一”和“九九酒水節(jié)”上，葡萄酒的銷量就相當(dāng)可觀。對于這一點(diǎn)，新任主席又是怎么看呢？

“從銷售角度而言，葡萄酒這種商品無法僅從外包裝來判斷品質(zhì)，需要有介紹性的文字和短片對產(chǎn)品進(jìn)行介紹和推廣。歷史上，列級酒莊葡萄酒在進(jìn)行銷售時(shí)都會有葡萄酒顧問、專業(yè)的銷售人員或者是侍酒師來做推薦。電子商務(wù)這種新興的貿(mào)易手段就提供了很好的平臺，讓消費(fèi)者可以通過圖片、視頻、文字等來了解產(chǎn)品。”在Ronan看來，線上購物并不是一個(gè)挑戰(zhàn)，反而是銷售的補(bǔ)充手段，能夠相互促進(jìn)，達(dá)到線上和線下的平衡。據(jù)悉，如今UGCB的產(chǎn)品在法國、美國等國家已經(jīng)可以通過線上購買，而且復(fù)購率也不錯。在最后，Ronan也補(bǔ)充道：“當(dāng)然，我個(gè)人還是更喜歡人與人之間的交流。這也是UGCB一直以來都堅(jiān)持做線下品鑒會的原因—我們更在乎與消費(fèi)者之間的聯(lián)系，希望面對面的交流?！?/p>

UGCB接下來會有哪些新舉措？

自成立伊始，UGCB的目標(biāo)就是通過全世界的合作伙伴來推廣葡萄酒。Ronan表示，這也是為什么聯(lián)盟每年都會選擇2個(gè)新的國家進(jìn)行巡展，這些國家的葡萄酒貿(mào)易可能沒有那么發(fā)達(dá)，消費(fèi)者對于葡萄酒也沒有很深的認(rèn)識，但通過這樣的活動，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者便可以接觸到葡萄酒文化。“比如在巴西，雖然那里并不是很大的葡萄酒市場，但是來品鑒會的人也很多?！?/p>

作為新任主席，Ronan和往屆主席的目標(biāo)一致，即更好地宣傳和推廣產(chǎn)區(qū)及葡萄酒文化，做出高水準(zhǔn)的活動?！拔覀兠咳ヒ粋€(gè)國家，并不是把這種文化強(qiáng)加給當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，而是去思考如何更好地進(jìn)行宣傳和推廣，適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌霭l(fā)展的現(xiàn)況和口味，讓消費(fèi)者更能接受?！贝送?，他也提到了消費(fèi)全球化的趨勢?！霸缭谌氖昵埃琔GCB僅僅在歐洲和部分美國地區(qū)比較知名。最近20–25年，波爾多列級酒莊的消費(fèi)已呈現(xiàn)全球化趨勢，越來越多國家的消費(fèi)者開始知道和飲用我們的葡萄酒。我們也要適應(yīng)社會的發(fā)展，利用新的數(shù)字媒體方式來進(jìn)行葡萄酒的宣傳與推廣。”說到這里，Ronan也向我們透露了UGCB接下來將會作出的新舉措。

“中國消費(fèi)者習(xí)慣使用微博和微信，所以我們也很早就通過這兩個(gè)平臺來發(fā)布消息。此外，品鑒會的指南手冊也是中文版本。最近的2-3個(gè)月，UGCB的官網(wǎng)也已經(jīng)翻譯成了中文。全球首次的大師班，更是選擇在中國舉辦?！盧onan表示，這一系列的舉措，都是為了讓中國消費(fèi)者能夠更便捷、迅速地獲取到相關(guān)信息。同時(shí)，在2020年UGCB還會面向全球推出電子雜志，涵蓋內(nèi)容包括：在波爾多列級酒莊或葡萄園內(nèi)發(fā)生的新聞；與葡萄園種植技術(shù)相關(guān)的科學(xué)類文章，比如為何要在兩行葡萄藤之間種草，為什么要對土壤進(jìn)行翻土等；還有人物專訪故事以及生活方式類專欄文章，非常值得期待！

最后，Ronan作為波爾多列級酒莊聯(lián)合會的主席，表達(dá)了對中國市場的尊重與喜愛?！奥?lián)合會的所有成員都非常尊重、欣賞中國，也很喜歡和中國人溝通交流。很開心可以遇到和我們一樣喜愛葡萄酒的中國消費(fèi)者。我們十分重視中國市場，也會繼續(xù)把最新的活動以及創(chuàng)新的舉措在中國舉辦和實(shí)施。很感謝中國消費(fèi)者對于波爾多列級酒莊聯(lián)合會的厚愛，我們會做得更好！”那一天，Ronan佩戴了一條酒紅色的領(lǐng)帶，像極了波爾多葡萄酒的顏色，又如同他本人一般，優(yōu)雅、穩(wěn)重，令人印象深刻。