石 靖，施曉麗*，劉世倉，茍昌勇

（1.貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽 550025；2.大方縣動(dòng)物疫病防控中心，貴州大方 551600）

黔北麻羊是貴州省三大山羊品種之一，體貌特征獨(dú)特，具有耐粗飼、產(chǎn)肉性能好、繁殖率高、抗病性能強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。近年來，黔北麻羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，合理配制日糧進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖日益受到重視。我國對(duì)黔北麻羊開展相關(guān)科學(xué)研究起步較晚，黔北麻羊的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)缺乏科學(xué)指導(dǎo)，因此明確日糧適宜的能量和蛋白水平對(duì)黔北麻羊的高效養(yǎng)殖具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。研究表明，妊娠期母羊攝入高水平能量和蛋白日糧會(huì)顯著影響其生長(zhǎng)性能，母羊體重增加，產(chǎn)奶量上升，從而提高羔羊的生長(zhǎng)率[1]。李蕓[2]研究發(fā)現(xiàn)，給予妊娠期母羊適宜營養(yǎng)水平能增加其體重，生產(chǎn)效果較好，對(duì)飼料利用率較充分，從而有益于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育?？紫橥ǖ萚3]試驗(yàn)表明，增加日糧能量水平可顯著提高山羊的干物質(zhì)采食量（Dry Matter Intake，DMI）、平均日增重（Average Daily Gain，ADG）、營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率，并顯著降低耗料增重比（Feed/Gain，F(xiàn)/G）。本研究以20 月齡、妊娠前期黔北麻羊?yàn)檠芯繉?duì)象，分別飼喂不同營養(yǎng)水平日糧，揭示妊娠前期黔北麻羊的能量蛋白需要與體重和平均日增重之間的變化規(guī)律，研究在不同營養(yǎng)水平對(duì)日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響，從而探討妊娠前期黔北麻羊日糧中適宜的營養(yǎng)水平，為完善黔北麻羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供基礎(chǔ)參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 選取20 月齡、體重（27.45±0.29）kg、妊娠期（30±3）d、2 胎的36 只健康黔北麻羊母羊，采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分成4 個(gè)處理組，分別采食60%、80%、100%、120%營養(yǎng)水平的試驗(yàn)日糧，每處理3 個(gè)重復(fù)，每重復(fù)3 只羊。試驗(yàn)期40 d，預(yù)試期10 d，正試期30 d。試驗(yàn)前清掃消毒羊舍，記錄舍內(nèi)溫度濕度及各項(xiàng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)。每天分別在09:00 和17:00 飼喂，自由采食和飲水。

1.2 試驗(yàn)日糧及營養(yǎng)成分 試驗(yàn)日糧能量、蛋白、鈣、磷水平參照《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T816-2004），微量元素和維生素水平參照NRC 小反芻動(dòng)物營養(yǎng)需要（2007）中山羊營養(yǎng)需要，設(shè)計(jì)60%、80%、100%和120%營養(yǎng)水平的日糧配方，其組成與營養(yǎng)成分見表1。

1.3 消化代謝試驗(yàn) 生長(zhǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，準(zhǔn)確記錄喂料量、剩料量。采用全收糞、全收尿法收集糞和尿7 d，每日利用集糞袋和集尿袋分別收集糞樣和尿樣，采集總糞樣5%和總尿液5%的樣本，滴加10%鹽酸和幾滴甲苯混勻后，置于-20℃冰箱中保存，待試驗(yàn)結(jié)束后，將每日收集糞樣和尿樣分別混合均勻，糞樣于65℃烘箱制備風(fēng)干樣本，過40 目篩，保存待實(shí)驗(yàn)室養(yǎng)分分析。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo) 從正試期開始，記錄各組試驗(yàn)羊每天飼料飼喂量和剩料量，于正試期第0 天和第30 天分別記錄試羊空腹體重，計(jì)算ADG、DMI 和F/G。

F/G=DMI/ADG

1.4.2 養(yǎng)分消化率和代謝率 飼料樣品、糞樣常規(guī)營養(yǎng)成分按國標(biāo)的方法進(jìn)行測(cè)定?？偰埽℅E）用氧彈燃燒儀（XRY-1A）進(jìn)行測(cè)定，其中尿能（UE）測(cè)定用定量濾紙測(cè)定能值[4]，干物質(zhì)（DM）含量采用105℃烘干法測(cè)定參照《飼料中水分的測(cè)定》（GB/T 6435-2014），粗灰分（Ash）采用550℃灼燒法測(cè)定參照《飼料中粗灰分的測(cè)定》（GB/T 6438-2007），粗蛋白質(zhì)（CP）含量采用凱氏定氮法測(cè)定參照《飼料中粗蛋白質(zhì)測(cè)定方法》（GB/T 6432-94），鈣（Ca）參照《飼料中鈣的測(cè)定方法》（GB/T 6436-2002）中的高錳酸鉀法測(cè)定，磷（P）參照《飼料中總磷的測(cè)定 分光光度法》（GB/T 6437-2002）中分光光度法測(cè)定，中性洗滌纖維（NDF）采用范式（Van Soest）的洗滌纖維分析法測(cè)定參照《飼料中中性洗滌纖維（NDF）的測(cè)定》（GB/T 20806-2006），根據(jù)對(duì)4 種日糧及其相應(yīng)糞、尿中養(yǎng)分含量測(cè)定結(jié)果，計(jì)算消化率和代謝率[5]：

有機(jī)物（OM）=干物質(zhì)-粗灰分

養(yǎng)分消化率=（養(yǎng)分?jǐn)z入量-糞養(yǎng)分排泄量）/養(yǎng)分?jǐn)z入量×100%

養(yǎng)分代謝率=（養(yǎng)分?jǐn)z入量-糞養(yǎng)分排泄量-尿養(yǎng)分排泄量）/養(yǎng)分?jǐn)z入量×100%

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 采用SPSS 18.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。調(diào)用非參數(shù)檢驗(yàn)過程的單樣本K-S 檢驗(yàn)分析數(shù)據(jù)正態(tài)性，Levene Statistic 進(jìn)行方差齊次性檢驗(yàn)后，用One-Way ANOVA 進(jìn)行單因素方差分析，用Duncan′s 法進(jìn)行均值多重比較。調(diào)用Regression 過程進(jìn)行線性和二次曲線回歸分析營養(yǎng)水平的效應(yīng)。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)成分

2 結(jié)果與分析

2.1 營養(yǎng)水平對(duì)妊娠前期母羊生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，4 組山羊初始體重相近（P＞0.05）。從整個(gè)試驗(yàn)期看，隨著營養(yǎng)水平的加，DMI 和ADG 逐漸增加，120% 組顯著高于60% 組、80% 組。F/G 逐漸降低，120%組F/G 最低，較60%、80%組和100%組分別顯著降低了45.16%、39.83%和20.33%。

表2 營養(yǎng)水平對(duì)妊娠前期母羊生長(zhǎng)性能的影響

2.2 不同營養(yǎng)水平下妊娠前期母羊生長(zhǎng)性能的回歸分析以營養(yǎng)水平為自變量X，生長(zhǎng)性能各指標(biāo)作為因變量Y，建立一元一次回歸方程Y=b0+b1X（b0代表常數(shù)項(xiàng)，b1代表自變量X 的系數(shù)，b 為負(fù)值表示營養(yǎng)水平這個(gè)自變量對(duì)因變量有顯著的負(fù)向影響）。由表3 可知，隨著日糧營養(yǎng)水平的增加，DMI 和ADG 呈線性升高，F(xiàn)/G 呈線性降低，各組間差異顯著。

表3 不同營養(yǎng)水平下妊娠前期母羊生長(zhǎng)性能的回歸分析

2.3 營養(yǎng)水平對(duì)妊娠前期母羊日糧養(yǎng)分消化率和能量代謝率的影響 如表4 所示，隨著營養(yǎng)水平提高，DM、OM、GE、CP、Ca 和P 的攝入量顯著增加。100% 水平組母羊NDF 攝入量最低。糞中除CP 外，其余養(yǎng)分?jǐn)?shù)量均隨日糧營養(yǎng)水平的升高呈二次增加，其中，120%組糞中Ca 含量比100%顯著升高了26.89%；UE和尿蛋白均隨營養(yǎng)水平的增加而升高，120% 組尿蛋白較80%組和60%組分別高出13.77%（P＜0.05）和59.37%（P＜0.05）；對(duì)妊娠前期母羊能量攝入量（gross energy intake，GEI）與能量消化率（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸方程，得到回歸方程：Y=-281.27+55.63GEI-2.13GEI2（P=0.009，R2=1.000）。

2.4 不同營養(yǎng)水平下妊娠前期母羊日糧養(yǎng)分消化率和代謝率的回歸分析 以營養(yǎng)水平為自變量X，各營養(yǎng)養(yǎng)分消化率和能量、蛋白代謝率作為因變量Y，建立一元二次回歸方程Y=b0+b1X+b2X2，式中：b0代表方程的常數(shù)項(xiàng)，b1和b2分別代表方程一次項(xiàng)和二次項(xiàng)的系數(shù)。由表4 和表5 可知，4 組間DM、NDF 的消化率和ME/DE 差異不顯著；OM、CP、P 消化率均隨日糧營養(yǎng)水平的提高呈線性增加，CP 代謝率呈二次曲線增長(zhǎng)（P＜0.05）；DE/GE、ME/GE 與Ca 消化率有二次變化的趨勢(shì)，均以100%組最高。

3 討 論

3.1 營養(yǎng)水平對(duì)妊娠前期母羊生長(zhǎng)性能的影響 不同營養(yǎng)水平日糧影響羊的生長(zhǎng)性能，合理配置日糧便于提高羊的生長(zhǎng)性能以提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。動(dòng)物的生長(zhǎng)性能一般用ADG、日采食量和F/G 來表示[6]。有研究證明，動(dòng)物會(huì)根據(jù)日糧能量水平調(diào)整采食量，從而影響自身增重[7]。唐鵬等[8]研究顯示，提高日糧能量和蛋白水平增加了陜北白絨山羊的DMI，ADG 顯著提高。王曉薇等[9]研究表明，與高營養(yǎng)水平相比，低營養(yǎng)水平組DMI 增多，妊娠前期母羊ADG 從25.56 g 上升到66.67 g。Malisetty 等[10]報(bào)道，隨日糧精料水平提高，內(nèi)洛爾羊的DMI 顯著增加。動(dòng)物品種、月齡、體況、營養(yǎng)成分和濃度均影響DMI。前人研究結(jié)果顯示，雖然山羊品種和月齡不同，但試驗(yàn)結(jié)果中DMI 和ADG 均有提高，說明提高飼糧營養(yǎng)水平有利于山羊生長(zhǎng)性能的提升。本試驗(yàn)結(jié)果中，營養(yǎng)水平120%組DMI 顯著高于80%和60%組，隨營養(yǎng)水平的上升，母羊ADG 從56.79 g 提高至113.33 g。60%組和80%組DMI 低可能是因?yàn)榇诛暳虾扛?，在消化系統(tǒng)中的消化速度和流通速度減慢，降低采食量。在妊娠階段，能量除了用于自身的維持需要和生長(zhǎng)外，還大量用于滿足胎兒生長(zhǎng)[11]，營養(yǎng)補(bǔ)充不足會(huì)影響胎兒發(fā)育，但能量供應(yīng)過量會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪沉積增加，體軀過肥會(huì)影響動(dòng)物的繁殖性能[12]。因此，在提高飼糧中能量和蛋白水平時(shí)應(yīng)綜合考量動(dòng)物年齡、體況以及胎兒在母體中的存活、生長(zhǎng)及養(yǎng)分在母體和胎兒中的分配等各種因素。國內(nèi)外對(duì)不同品種羊的營養(yǎng)需要開展了較系統(tǒng)的研究，妊娠前期營養(yǎng)需要與空懷期相近[13-16]。但研究表明，妊娠早期的營養(yǎng)水平會(huì)改變?cè)屑に貪舛?，高營養(yǎng)水平增加孕激素分泌，可減少30%妊娠損失[17]，適宜營養(yǎng)水平促進(jìn)妊娠相關(guān)基因表達(dá)，明顯提高胎兒大小[18]。因此，妊娠早期母羊參照空懷母羊維持水平飼喂仍值得商榷。

表4 營養(yǎng)水平對(duì)妊娠前期母羊日糧養(yǎng)分消化率和代謝率的影響

3.2 營養(yǎng)水平對(duì)妊娠前期母羊日糧養(yǎng)分消化代謝的影響

3.2.1 營養(yǎng)水平對(duì)妊娠前期母羊日糧 DM、OM 和NDF消化影響 相關(guān)研究表明，日糧營養(yǎng)水平直接影響反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)環(huán)境，進(jìn)而影響營養(yǎng)物質(zhì)的養(yǎng)分消化率和代謝率[19]。DM 和OM 消化率是動(dòng)物對(duì)飼糧消化特性的綜合反映。唐志高等[20]研究顯示，隨著日糧精料比例從20%提高到40%，妊娠前期小尾寒羊DM 和OM 消化率呈上升趨勢(shì)。Zhang 等[21]研究報(bào)道，隨著日糧營養(yǎng)水平的升高，妊娠前期湖羊DMI 和OMI 增加，DM和OM 消化率隨之下降。本試驗(yàn)結(jié)果與Zhang 等[21]研究結(jié)果相似，DMI 線性增高，120%組較100%組DM消化率低。這可能是由于胎兒生長(zhǎng)對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求量變大，所以加大了采食量，但隨著胎兒增大，導(dǎo)致瘤胃容量受限，所以其消化率降低。也可能是因?yàn)闋I養(yǎng)水平上升提高了日糧采食量，刺激胃腸道蠕動(dòng)，使食糜通過胃腸道的速度加快，縮短了日糧與消化酶相互作用的時(shí)間，導(dǎo)致飼料消化不充分，降低消化率[22]?？梢钥闯?，飼喂100%營養(yǎng)水平日糧組的試羊?qū)M 的消化效果較好。由于山羊瘤胃食糜流通率低，食糜在瘤胃中受微生物作用時(shí)間較長(zhǎng)，而瘤胃內(nèi)富含有活力的纖維分解菌，因此，山羊?qū)w維具有較強(qiáng)的分解能力。王文奇等[23]研究指出，提高日糧營養(yǎng)水平可有效提高DM 和OM的消化率，高營養(yǎng)水平組NDF 消化率顯著高于低營養(yǎng)水平組。而本研究中，NDF 的消化率隨日糧水平的升高有降低的趨勢(shì)。NDF 消化率下降可能是因?yàn)椴墒沉可仙涌炝肆鑫噶魍ㄋ俣萚24]，導(dǎo)致瘤胃微生物對(duì)纖維素的降解不完全[25-26]。

3.2.2 營養(yǎng)水平對(duì)妊娠前期母羊能量和蛋白消化代謝的影響 飼糧中的能量和蛋白應(yīng)保持適宜的比例，比例不當(dāng)會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)利用率。有研究表明，在胚胎附植期（妊娠13～20 d）和胎盤發(fā)育期（妊娠20～60 d）胎兒對(duì)母體能量和蛋白缺乏較敏感[27]。Kawasa 等[28]研究顯示，補(bǔ)充谷物可滿足生長(zhǎng)所需的能量和蛋白需求，因?yàn)轱暳现薪Y(jié)構(gòu)碳水化合物含量低，易于瘤胃微生物降解，從而可提高動(dòng)物的消化率和養(yǎng)分利用率。Mtenga等[29]指出，日糧蛋白質(zhì)水平增加會(huì)引起羊?qū)E 和CP攝入量增加，降低飼料轉(zhuǎn)化率。Chowdhury 等[30]研究表明，提高日糧營養(yǎng)水平能夠促進(jìn)氮的沉積并提高蛋白質(zhì)的代謝率。本試驗(yàn)結(jié)果與上述研究結(jié)果相似，當(dāng)GEI為26.12 MJ/（d·只）時(shí)，GE 消化率最大；與對(duì)照組相比，100%組和120%組GEI 和CPI 顯著高于對(duì)照組，隨營養(yǎng)水平的提高糞GE 和糞CP 有逐漸降低的趨勢(shì)，說明提高日糧能量和蛋白水平能增加GEI 和CPI，從而提高GE 和CP 的消化率，進(jìn)而表現(xiàn)出較好的增重效果。結(jié)果顯示，100%組GE 消化率最高，而120%組CP 消化率最高。王惠[16]研究發(fā)現(xiàn)，空懷期陜北絨山羊?qū)δ芰康南屎痛x率分別為65.3%和54.7%。在本試驗(yàn)條件下，妊娠前期黔北麻羊?qū)δ芰康南屎痛x率分別為74.20%～81.29%和63.74%～70.12%，該結(jié)果高于上述報(bào)道，可能與羊的品種和飼料有關(guān)，也可能是因?yàn)楸驹囼?yàn)提高了日糧營養(yǎng)水平，提升了能量的利用率。

3.2.3 營養(yǎng)水平對(duì)妊娠前期母羊日糧 Ca 和P 消化的影響鈣離子參與黃體孕酮的合成，也是卵母細(xì)胞成熟所需的物質(zhì)。P 參與體內(nèi)能量代謝并能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。飼糧嚴(yán)重缺Ca 可導(dǎo)致胎兒發(fā)育阻滯，甚至死亡。飼糧缺P 是母畜不孕和流產(chǎn)的原因之一。Jarrett 等[31]研究報(bào)道，粗飼料含量增加會(huì)降低Ca 和P 的消化率。楊俊霞等[32]研究指出，增加日糧精料比例可有效提高Ca、P 的消化率。上述試驗(yàn)論證，蛋白質(zhì)含量高的日糧可促進(jìn)Ca、P 的吸收。本試驗(yàn)中，隨日糧營養(yǎng)水平的增加，Ca、P 的消化率呈上升趨勢(shì)。這說明提高日糧營養(yǎng)水平促進(jìn)了Ca、P 的沉積。但試驗(yàn)結(jié)果中120%組Ca 消化率低于100%組，說明120%組Ga 沉積可能被抑制，Ca 沉積被抑制，則可能導(dǎo)致母羊骨Ca 的動(dòng)員，從而影響母羊的繁殖性能[33]。因此，100%組的Ca 供給更能夠滿足妊娠母羊的營養(yǎng)需要量。

4 結(jié) 論

在黔北麻羊妊娠前期，采食120% 營養(yǎng)需要試驗(yàn)日糧，能顯著提高母羊ADG 和DMI，F(xiàn)/G 顯著降低；100%～120%營養(yǎng)水平具有提高母羊日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率的效應(yīng)。