許琴琴

【摘要】每當一座酒店建筑佇立在我們視線中的時候，通常感受到的是來自建筑師心靈內(nèi)部的感性以及每個空間帶給我們的視覺感動;這就是方案創(chuàng)作的魅力。但是，不為人們所熟知的是，方案創(chuàng)作之后的施工圖設計則是從另一種角度詮釋建筑的完整性與工程的美學，它更為深入地滲透到建筑物內(nèi)每一個細胞，延續(xù)著方案創(chuàng)作初衷進行著再創(chuàng)作。為了建筑的表現(xiàn)力，為了環(huán)境的舒適性，更為了酒店運營的經(jīng)濟合理性不斷進行著再創(chuàng)作。

【關(guān)鍵詞】再創(chuàng)作;動線組織;空間對話;運維成本

1、空間與動線搭接的再創(chuàng)作

酒店設計首先從客人的體驗感入手，為客人專門打造一條舒適便捷的動線，并再該動線上串起來眾多的展示駐停與轉(zhuǎn)換的空間;而從服務的角度而言，每一條動線與每一個空間的完美體現(xiàn)，都必須有一個后區(qū)的功能服務動線與功能空間作為保障，在施工圖設計過程中，就需要解決展示與服務這兩個空間的對話以及客人與員工不同動線的搭接方式;比如大堂空間對應著總臺服務與相應的辦公空間，以及禮賓服務中行李運送、貴重物品存放的動線;包括大堂休息吧也是人員服務、物品運輸與客人的動線搭接;再比如全日餐廳對應著廚房與備餐空間，洗滌消毒，潔污貨品的運輸動線，甚至包括廚房對客房的送餐動線等;所有的這些前后空間與動線，都必須平行設置、互不干擾，而這兩者空間的對話與動線的搭接只會發(fā)生在某個特定的場所內(nèi)—宴會廳、酒吧等;凡此種種，都是在施工圖設計階段一一對應實現(xiàn)的;眾所周知，酒店的功能大板塊可以簡單地分為前區(qū)（客人可以到達）與后區(qū)（后勤空間與服務流線），創(chuàng)造出一個好的后區(qū)空間與動線，也就是創(chuàng)作出一個好的空間對話方式以及動線搭接方式，才能夠保障前區(qū)客人的體驗感與私密感，即用高效周到的服務來表現(xiàn)酒店的品質(zhì)。在保證客人不被打擾的前提下，這種空間對話與動線搭接方式是體現(xiàn)一個酒店服務品質(zhì)的關(guān)鍵;于是如何組織一條或多條的員工從上班打卡、領取制服、更衣后到達各個工作崗位，以及貨品從運輸、處理、入庫到二次加工場并最終呈現(xiàn)在客人面前的后勤動線，包括服務電梯的設置法則，都是一個考驗建筑師在后期創(chuàng)作過程中必須仔細推敲并達到的難點。

酒店的精髓在于服務;方案時期的創(chuàng)作在于吸引客人，后期施工圖的再創(chuàng)作則在于如何體現(xiàn)酒店的精髓與品質(zhì)、如何留住客人的心;所以，更好地去把握前后不同區(qū)域的空間對話與動線的相互搭接方式，也從根本上體現(xiàn)出一個建筑師對酒店建筑的精髓表達和文化內(nèi)涵的理解程度。

2、建筑立面表達的再創(chuàng)作

酒店建筑的形體表達都是依據(jù)一定的文化特質(zhì)與地域?qū)傩?，所以決定了其豐富的外在樣式和材料本身的張力表現(xiàn);在方案創(chuàng)作初期，我們會更著墨于其表達的內(nèi)容而非表達的方式和如何表達上;在施工圖設計過程中則恰恰相反，我們必須首先尊重這樣的建筑語言表述，然后再根據(jù)材料特性以及施工工藝中所取得的平衡去創(chuàng)作她的表達方式，用文化內(nèi)涵甚至是屬地化的符號與象征融合進表象的視覺中，而這種再創(chuàng)造的難度還表現(xiàn)再如何最大限度地保存著創(chuàng)作初期時，建筑的形態(tài)與立面在人們心中的初印象與再提升的期望。在一些異形的或象形的建筑中，幕墻表皮作為簡單純凈的圍護與裝飾材料，是最為常見的表達方式，而施工圖設計階段所需要考慮的外幕墻的受力方式，結(jié)構(gòu)構(gòu)件的布置位置與方式，曲面節(jié)點的選型等等，都會直接影響著這種材料語匯的表現(xiàn)力，進而會模糊或者加強方案創(chuàng)作是的建筑師語境，這時就必須有一個再創(chuàng)作的過程，來保持建筑本身的高光部分。比如在迪士尼城堡酒店的外立面上，有大片彩色圖案的馬賽克與石材幕墻的進退關(guān)系處理上，必須在某些懸掛節(jié)點上作創(chuàng)造性的處理，來消除因材料厚度與適宜的安裝方式上的差別，保證該酒店建筑的立意與表達;再如冬奧會舉辦地—崇禮地區(qū)的極寒氣候條件對外立面超大型玻璃窗的處理方式上，同樣需要打破固有的圖形樣式，創(chuàng)造一種新的可開啟三層玻璃外窗的形制，在滿足保溫節(jié)能的前提下來達到最初的創(chuàng)作理念。

這些基于保留原創(chuàng)和傳承建筑傳統(tǒng)的再創(chuàng)作案例，在施工圖設計過程中不勝枚舉;做一個類比，好的施工圖設計有時就如是一個優(yōu)秀的翻譯家，在忠實于原創(chuàng)意的基礎上，用再創(chuàng)作的建筑語匯將建筑師內(nèi)心的最初情懷與靈感靜靜的表達。

3、基于經(jīng)濟性平衡的再創(chuàng)作

即便酒店本身是作為一種高端服務的載體，但同樣具有普通商品的特質(zhì)，即基于成本與利潤的經(jīng)濟性平衡。而酒店本身是一種社會效益遠大于投資回報率的自持型物業(yè)，所以不管是任何品牌、任何服務形式的酒店，其運維成本都是施工圖設計過程中必須考慮的限定因素?；谶@前提之下，施工圖設計中的再創(chuàng)作方式同樣也是針對舒適的室內(nèi)環(huán)境與經(jīng)濟合理的能耗指標之間的平衡來實現(xiàn)，并非做一個簡單的減法去犧牲某一部分的訴求，簡言之，就是魚與熊掌必須兼得。設計的法則有很多，諸如能源中心與耗能單位就近設置，諸如減少建筑本身能源損失等等;但往往在絕大多數(shù)案例中，我們所要表達的建筑語匯或想要達到的居住交流的方式與這些法則卻南轅北轍，如全玻璃幕的酒店建筑，度假型的分散布置的酒店，超高層酒店等?；诠δ苄枨笈c經(jīng)濟的運維成本平衡的再創(chuàng)作，就是要解決這些對立的矛盾，首先是從空間的關(guān)系來弱化矛盾，比如將各類大能耗的機房組合布置，減少產(chǎn)生能源過程中的自身能耗，同時將機房集合區(qū)域設立在即相對便于管理同時又是負荷中心的位置，就近安排豎向管道井，通過豎井將各類能源管線輸送至各個功能區(qū)域;而有一些機房則應該相對分散布置，更為接近散落布置的負荷末端，如熱交換機房等;在超高層建筑設計中，將某些能源機房結(jié)合高區(qū)避難層設置，人為地抬升高度，以接近負荷中心，減少能源輸送時的自身損耗。其次是通過末端點位的布置方式，來優(yōu)化輸送路徑，比如上海巖花園酒店的客房為仿古的四合院落形式，分散布置在整個基地平面上，我們在施工圖設計過程當中，利用其擁有的整體地下室，適當增加層高，將所有的水、電、空調(diào)以及消防系統(tǒng)布置在建筑物下層的地下室吊頂內(nèi)部，包括風機盤管與新風機組，通過貼著上層的分割墻體來設計豎井，將管道導入室內(nèi)完成環(huán)境設計要求;當然，這種再創(chuàng)作的方式，不僅關(guān)系到建筑專業(yè)本身，同時必須協(xié)調(diào)結(jié)構(gòu)專業(yè)、機電專業(yè)乃至室內(nèi)設計專業(yè)，來共同完成。

由此可見，經(jīng)濟性平衡的再創(chuàng)作，其實涉及了各個專業(yè)來共同達成構(gòu)想，協(xié)作（下轉(zhuǎn)68頁）（上接66頁）的方式與路徑，則是施工圖設計過程中作為建筑師的必要任務。

4、屬地化語言的再創(chuàng)作

每一棟酒店建筑都會以一種專屬的語言介紹自己，無論是介于酒店的品牌如華爾道夫的豪華，艾美的藝術(shù)性還是介于地域的特征性需求，如旅游景區(qū)的度假型酒店，城市CBD的商務型酒店，這些都必須依靠施工圖設計過程中建筑師對細節(jié)的把控與再創(chuàng)造，包括對屬地化的建材的運用;好的建筑是隱喻在周邊的環(huán)境中，安靜且包容;而酒店建筑設計的品味則存在與客人與建筑細節(jié)的對話中，將構(gòu)造的節(jié)點和材料的表現(xiàn)力演變?yōu)橐环N建筑語言，是整個設計過程中的創(chuàng)作升華。

這些屬地化語言的再創(chuàng)作，同樣也是符合綠色建筑的設計標準;在同一個創(chuàng)作平臺上，整合各個方向的利益訴求與法律規(guī)定，也是建筑師的責任。

結(jié)語：

無論是方案創(chuàng)作抑或是施工圖設計中的再創(chuàng)作，都是酒店建筑落成過程中必不可少的一道工序，將這兩者的創(chuàng)造有機融合才能相得益彰，并以此成就一個好的酒店作品。這是作為建筑師必須完成的任務和責任。

由于施工圖設計過程中涉及眾多的考量因素，建筑師必須與發(fā)展商、承包商與各種顧問保持著密切的合作，施工圖設計的成果需要體現(xiàn)出酒店建筑品質(zhì)的同時權(quán)衡運維成本的合理性，創(chuàng)造一個由酒店自身特質(zhì)控制的，也反映著各個群體需求的建筑。

這就是酒店施工圖設計過程中的再創(chuàng)作。