翁偉忠 藍(lán)朝輝

摘 要 浙江省麗水市遂昌縣是個茶葉生產(chǎn)基地縣，有山地茶園面積8 010 hm2，鮮葉的采摘是困擾當(dāng)前茶葉生產(chǎn)最突出的問題，而單人采茶機(jī)的推廣能解決廣大農(nóng)戶的茶葉采摘問題?；诖?，經(jīng)調(diào)查分析，總結(jié)單人采茶機(jī)在山地茶園的使用情況及應(yīng)注意的事項。

關(guān)鍵詞 單人采茶機(jī);機(jī)采模式;山地茶園;機(jī)采注意事項

中圖分類號：S233.75 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.14.081

遂昌縣位于浙江省西南地區(qū)，是個“九山半水半分田”的山區(qū)縣，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，適宜種植各種名優(yōu)茶。二十世紀(jì)七八十年代，該縣是全國的重點茶葉生產(chǎn)基地和出口茶基地，被中國茶葉學(xué)會授予“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號。全縣現(xiàn)有茶園8 010 hm2，產(chǎn)量、產(chǎn)值分別為

1.1萬噸和8.5億元，茶葉大都種植在丘陵山坡上，坡度在12°～30°，海拔在300～800 m。因茶園大部建在山上，所以當(dāng)?shù)夭璺N植比平原地區(qū)生產(chǎn)勞動強(qiáng)度更大、成本更高。為進(jìn)一步推廣茶葉采摘機(jī)械，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)升級和機(jī)器換人的工作目標(biāo)，特地對茶產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)大柘鎮(zhèn)進(jìn)行了機(jī)采茶園應(yīng)用調(diào)查，探討分析茶葉采摘機(jī)械在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用，分析機(jī)采技術(shù)推廣應(yīng)注意的問題及采取的對策。

大柘鎮(zhèn)是浙江省麗水市遂昌縣的重點產(chǎn)茶鎮(zhèn)，2008年就被授予浙江省茶葉強(qiáng)鎮(zhèn)，現(xiàn)有茶園面積1 400 hm2，約占全縣的六分之一。區(qū)域境內(nèi)以紅、黃壤為主，多緩坡地、土層深厚，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充沛，雨量充足。茶葉產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的主要力量。大柘鎮(zhèn)屬丘陵地區(qū)，大部分是山地茶園，選用單人采茶機(jī)采摘為主。

1 單人采茶機(jī)的使用調(diào)查

1.1 茶農(nóng)購置采茶機(jī)械擁有量

茶葉機(jī)采在平原茶區(qū)早已開展，是降低勞動強(qiáng)度、提高生產(chǎn)效益的新機(jī)械和新技術(shù)，但在山地茶園間，采茶機(jī)械推廣效果不佳。隨著茶園面積的擴(kuò)大，采茶勞動力越來越緊張，且茶園間難覓年輕人的身影，采茶工普遍以50、60后為主。因此，推廣茶葉采摘機(jī)械迫在眉睫[1]。

從浙江省麗水市遂昌縣大柘鎮(zhèn)茶葉機(jī)械經(jīng)銷商處了解到，從2013年開始，5年來大柘銷售單人采茶機(jī)械470余臺，占全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總戶數(shù)4 073戶的11.5%，銷量逐年增加。

基于此，選取大柘鎮(zhèn)后垅村與雙溪新村為茶葉采摘機(jī)械使用的調(diào)查地。兩村相對來說具有代表性，后垅村238戶，雙溪新村373戶，共611戶。經(jīng)調(diào)查，后垅村有采茶機(jī)76臺，占全農(nóng)戶的32%;雙溪新村有69臺，占18.5%。兩村合計145臺，占23.7%。因后垅村是最早推廣采茶機(jī)械的，所以使用人員多，而雙溪新村由山區(qū)自然村合并（海拔在750 m），占比較少。

1.2 采茶機(jī)使用模式分析

1.2.1 “人工+機(jī)采”模式

春茶前期用人工采摘，后期及夏秋茶用機(jī)采模式（即名優(yōu)茶人工采，大眾茶機(jī)采），采摘一芽一葉的名優(yōu)茶及前期用于加工高檔香茶的茶葉人工采，后期用機(jī)采[2]。采用這種方法，有效節(jié)省了勞動力，降低了生產(chǎn)成本，提高了采摘效率。

1.2.2 全程機(jī)采模式

機(jī)采能節(jié)省大量的勞動成本，全程機(jī)采的茶園呈增加的趨勢。如承包經(jīng)營的下村茶場，有茶園面積8.2 hm2，全部機(jī)采;柘溪下村一黃姓茶農(nóng)1.4 hm2，大田王姓茶農(nóng)

2.4 hm2迎霜品種，全年全程用機(jī)采。

1.3 采茶機(jī)與人工采的效率、效益對比

1.3.1 鮮葉價格對比

同品種的鮮葉機(jī)采價格比人工采價格要低，如春茶人工采鮮葉價格為9～18元/kg，機(jī)采的為7～13元/kg，每千克平均低2.0～5.0元，降幅在22%～28%。

1.3.2 采摘批次對比

人工采茶園的采茶間隔期為7～10 d，機(jī)采茶園為15～22 g，人工采五批次才可達(dá)到機(jī)采兩批次的水平。

1.3.3 鮮葉量對比

對農(nóng)戶同地塊的鮮葉產(chǎn)量對比，人工采比機(jī)采的產(chǎn)量增加10%～15%。這是因為人工采的茶園鮮葉下樹率比機(jī)采要高，機(jī)采的芽葉還有部分比較小。

1.3.4 機(jī)采的生產(chǎn)效益

一臺采茶機(jī)兩人作業(yè)1 h可以采摘茶園面積約為0.053 hm2，臺時產(chǎn)量112.5 kg左右，管理水平越好的茶園，臺時產(chǎn)量越高，反之就低。人工采摘量為每小時5.0～

7.5 kg，兩人合計約每小時12.5 kg，臺時機(jī)采產(chǎn)量是人工的9倍。產(chǎn)值以春茶（清明）時為基數(shù)算，人工采均價為19元/kg，機(jī)采價為15元/kg，折算成每小時的產(chǎn)值是人工采237.5元，機(jī)采1 687.5元，機(jī)采效益是人工采的7.1倍。夏秋茶鮮葉價格低些，因而機(jī)采效益也低些，但仍比人工采效益高3～4倍[3]。

2 單人采茶機(jī)使用的注意事項

當(dāng)前的采茶機(jī)是將刀片上部的芽葉全部剪下，無選擇的“一刀切”，因此對茶樹品種的要求更高，最好是發(fā)芽整齊勻稱、頂端優(yōu)勢明顯、持嫩性強(qiáng)的茶葉品種。而茶園的立地條件無法改變，即使是同塊地、同品種的茶園，因管理水平的差異也有發(fā)芽早晚、芽葉生長快慢的區(qū)別。因此，應(yīng)在機(jī)采作業(yè)前采用人工挑采的方式，將部分長勢突出的芽葉先摘下，留下生長較為整齊的芽葉采用機(jī)采方式，保證機(jī)采茶葉大小、長短更加均勻，達(dá)到理想的采摘效果[4]。

2.1 機(jī)采的品種

應(yīng)選擇無性系優(yōu)良品種，運用無性系短穗扦插技術(shù)繁育，保證茶樹良種發(fā)芽整齊，芽葉的萌動、生長均較一致。遂昌縣種植的迎霜、龍井43、池邊三號、烏牛早均適合機(jī)采。

2.2 機(jī)采技術(shù)

在機(jī)采開始前要對采茶機(jī)進(jìn)行全面檢查，確保機(jī)采能順利進(jìn)行。機(jī)采作業(yè)時，采茶機(jī)手與手提集葉袋人要密切配合，步調(diào)一致。采茶機(jī)手右手要握緊采茶機(jī)，左手把控油門，側(cè)身前進(jìn)，另一人要提好集葉袋跟在采茶機(jī)后面，采茶機(jī)手要把握好采茶機(jī)剪口高度與前進(jìn)的速度，步伐要均勻，行走要平穩(wěn)，在原有修剪口上0.5～1.0 cm

剪采芽葉，確保不采到老梗、老葉。采茶過程兩人要配合密切，在換行調(diào)頭時，將油門關(guān)小，刀片停轉(zhuǎn)，防止發(fā)生意外;在出葉時，要關(guān)閉機(jī)器才能收集鮮葉[5]。

2.3 機(jī)采茶園

運用機(jī)剪技術(shù)和肥培管理技術(shù)培養(yǎng)出適合機(jī)采的樹冠，形成蓬面平整、高樹在70～80 cm的機(jī)采茶園。應(yīng)加強(qiáng)茶園的田間管理，最好是間隔3年施用有機(jī)肥一次，可每667 m2施用菜籽餅肥300～400 kg或有機(jī)肥500 kg，以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)茶樹養(yǎng)分積累，增強(qiáng)茶樹的抵抗力，促進(jìn)芽葉萌發(fā)。此外，加強(qiáng)茶園的病蟲害防治，盡量選擇物理防治、生物防治和冬季茶園封園技術(shù)，以減少病蟲害造成的損失。

2.4 機(jī)采茶園的交通

鮮葉的及時運輸也是保證鮮葉質(zhì)量的重要一環(huán)，運用采茶機(jī)采摘鮮葉比人工采摘快很多，臺時產(chǎn)量在100～125 kg，所以必須及時運送到茶廠進(jìn)行攤涼攤放。運送鮮葉最好用竹編的容器，透氣好且具有一定的抗壓性，盡量減少鮮葉放在茶園的時間，不能將鮮葉壓得太嚴(yán)實，但也要避免陽光照射，盡量放置在陰涼通風(fēng)處，防止鮮葉發(fā)熱而紅變[6]。

3 結(jié)語

要保證單人采茶機(jī)械在山地茶園中順利開展采摘作業(yè)，就應(yīng)做好茶園管理的前期工作。1）開采前對茶園的作業(yè)道進(jìn)行清理，清除雜草和其他異物，運用修剪機(jī)整理蓬面、修剪茶行邊多余的枝條，以利于機(jī)采作業(yè)和鮮葉運輸。2）合理控制茶蓬高度和葉層厚度，機(jī)采茶園的茶蓬高度以70～80 cm為宜，葉層盡量厚些。3）提高茶園的肥培管理水平，機(jī)采茶園要及時補充茶樹營養(yǎng)，機(jī)采2次后要施用追肥一次，并做好茶園病蟲害防控工作。4）掌握好機(jī)采時機(jī)很關(guān)鍵，春季大眾茶采摘的要求是新梢中一芽三葉占75%，鮮葉長度在10 cm左右時開采，防止部分芽葉過長過老;而夏秋季采摘比春茶更要把握好時機(jī)，可采芽葉占65%時為好。

參考文獻(xiàn)：

[1] 包佐淼，袁航，張麗芬，等.景寧山地茶園夏秋茶機(jī)采技術(shù)應(yīng)用與推廣[J].茶葉，2015，41（1）：38-40.

[2] 張安忠，沈宏勝，陶勝.機(jī)械化采茶技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2012，29（5）：603，605.

[3] 史忠琴.丘陵茶區(qū)機(jī)采存在的問題及對策[J].茶業(yè)通報，2007（2）：68-69.

[4] 翁炎生，張林福.松陽香茶機(jī)械化采制技術(shù)的應(yīng)用研究[J].中國農(nóng)機(jī)化學(xué)報，2013，34（4）：158-161，141.

[5] 繆葉旻子，鄭生宏.麗水茶葉機(jī)采應(yīng)用中存在的問題及對策探討[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（4）：483-486.

[6] 王碧林，俞煥敏，周海東，等.建立機(jī)剪機(jī)采茶園 推進(jìn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化[J].蠶桑茶葉通訊，2007（4）：28.

（責(zé)任編輯：趙中正）