曾華

摘 要 佛手瓜起源于墨西哥和中美洲，是一種多年生攀緣性草本植物，俗稱豐收瓜。佛手瓜具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，同時(shí)單株產(chǎn)量很高，病蟲害較少，是極為理想的種植作物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富，在種植時(shí)也具備一定的觀賞價(jià)值，得到了人們的喜愛。佛手瓜常被種植于庭院中，作為一種觀賞性植物，果實(shí)收獲后也可以作為人們款待賓客的水果佳品?；诖耍榻B佛手瓜的特點(diǎn)，闡述佛手瓜的栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 佛手瓜;特點(diǎn);高產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S642.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.14.016

佛手瓜是一種多年生攀緣性宿根草質(zhì)藤本短日照植物，在春季、夏季生長(zhǎng)，秋季開花結(jié)果，果實(shí)可食用，在美國(guó)和日本通常被稱為超級(jí)蔬菜，具有極高的種植價(jià)值和食用價(jià)值。其富含多種微量元素，食用能夠有效預(yù)防高血壓、肥胖癥和心臟病，兒童食用能夠有效補(bǔ)充鋅元素，促進(jìn)兒童智力提升，同時(shí)還可以有效提高人體對(duì)疾病的免疫力。

目前，我國(guó)云南省一帶、貴州省部分地區(qū)已經(jīng)開始大規(guī)模種植佛手瓜。佛手瓜的優(yōu)點(diǎn)較多，而且目前其生產(chǎn)加工工藝較為成熟，能夠加工成佛手瓜面條、佛手瓜酸奶、佛手瓜干等，是目前貴州省、云南省政府較為重視的產(chǎn)業(yè)，而且能夠在科學(xué)的儲(chǔ)存技術(shù)下實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)覆蓋，全國(guó)銷售，生產(chǎn)速度快，在規(guī)模化種植下，能夠?qū)崿F(xiàn)分級(jí)包裝上市，并以農(nóng)村產(chǎn)業(yè)合作社形式進(jìn)行承包營(yíng)銷提存，實(shí)現(xiàn)利益鏈的構(gòu)建。當(dāng)前，佛手瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為具有代表性的是貴州省惠水縣，種植面積已經(jīng)達(dá)到0.11萬公頃，優(yōu)化和調(diào)整了旱地作物種植結(jié)構(gòu)，為當(dāng)?shù)貛砹藰O大的經(jīng)濟(jì)效益。

1 佛手瓜的特點(diǎn)

佛手瓜的果實(shí)中莢生有一顆胚芽，并與果腔緊密相連，因此通常佛手瓜都是以整瓜的形式進(jìn)行種植培育。佛手瓜的觀賞價(jià)值極高，而且因其獨(dú)特的形狀而得到人們的喜愛。其果型類似于佛教當(dāng)中雙掌合十的形態(tài)，而出于宗教的吉祥寓意，有了佛手瓜這個(gè)名稱，表達(dá)了祝福之意。佛手瓜具有蔓性、分支強(qiáng)的特點(diǎn)，爪須在藤架上相互纏繞，蔓葉遍布整個(gè)瓜架，整個(gè)棚架瓜蔓吊了許多瓜果，具有很高的觀賞價(jià)值[1]。

2 佛手瓜栽培技術(shù)

2.1 佛手瓜對(duì)土壤及環(huán)境的要求

佛手瓜對(duì)于土壤并沒有過于苛刻的要求，而且相反，其具有極強(qiáng)的適應(yīng)性。一般土地的肥沃情況與種植效果成正比，土壤深厚肥沃，能夠最大限度提高佛手瓜的種植產(chǎn)量。佛手瓜喜溫暖適中的溫度，不喜過熱過寒，總體來說，不同生育期的適宜溫度存在差異，一般發(fā)芽期的溫度以18～25 ℃為宜，幼苗發(fā)育適宜的溫度則為20～30 ℃，而種瓜的適宜貯藏溫度則為8～10 ℃。佛手瓜生長(zhǎng)的過程當(dāng)中，溫度如果過高，會(huì)抑制佛手瓜的生長(zhǎng)，而溫度過低則會(huì)導(dǎo)致佛手瓜凍死，可見佛手瓜對(duì)溫度的要求極高，是一種比較適宜冷涼山區(qū)種植的農(nóng)作物。

2.2 種植

佛手瓜屬于短日照植物，日照時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致花芽不分化，影響結(jié)果率，所以適合密植。在佛手瓜栽培過程中，要注意播種環(huán)節(jié)，確保播種時(shí)間適宜。佛手瓜對(duì)溫度極為敏感，尤其在低溫狀態(tài)下容易凍死，所以農(nóng)戶必須要等待低溫期過后再進(jìn)行種植，以防止植株成活率降低。一般種植時(shí)間會(huì)安排在4月以后，如果無法正確掌握時(shí)間，會(huì)增加植株的損傷或死亡風(fēng)險(xiǎn)。在進(jìn)行佛手瓜種植之前，必須要確定適宜的株行距[2]。在種植前要挖長(zhǎng)寬各1 m，深度0.6 m的栽培坑，將挖出的土回填到土穴的1/3，每個(gè)土穴當(dāng)中需要施入腐熟有機(jī)肥50 kg、復(fù)合肥10 kg，并與土壤混合均勻，上層覆蓋15～20 cm厚的表土，略加鎮(zhèn)壓，使穴內(nèi)土面高于地面，并覆膜待栽。對(duì)于幼苗的保護(hù)，通常需要在3—4月進(jìn)行，采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，主要做法是在播種環(huán)節(jié)，在體積偏大的花缽當(dāng)中裝入一定量營(yíng)養(yǎng)土，平均每個(gè)花缽對(duì)應(yīng)一個(gè)瓜種。播種時(shí)，將種瓜水平擺放，上覆蓋一層營(yíng)養(yǎng)土，發(fā)芽期注意保持溫度適宜，防止溫度過低，對(duì)佛手瓜苗造成傷害。晚霜之后要脫離花缽帶土定植，并及時(shí)澆定根水。

2.3 肥水管理

佛手瓜對(duì)溫度較為敏感，需要在適宜的溫度條件下生存，所以其施肥環(huán)節(jié)也必須要注意保持溫度適宜。施肥時(shí)最好施用充分腐熟的有機(jī)肥料，如果使用新鮮的有機(jī)肥，會(huì)燒傷佛手瓜的幼苗，同時(shí)要搭配多次后期追肥和澆水，具體的時(shí)間安排以6月上旬、7月上旬和8月上旬3個(gè)時(shí)間段較為合適[3]。佛手瓜育苗的灌溉工作主要是在佛手瓜定植后到緩苗期之前，應(yīng)控制好澆水量，最好保持見干見濕的狀態(tài)。生長(zhǎng)期間，夏季溫度較高，所以要保持高頻率、高用量澆水，以確保土壤維持一定的溫度。佛手瓜的其他栽培措施主要包括對(duì)佛手瓜苗的保護(hù)，可在其周圍鋪設(shè)一定厚度的雜草，防止水分過度流失[4]。

2.4 佛手瓜病蟲害防治

佛手瓜很少受到病蟲害威脅，但一旦出現(xiàn)灰霉病，對(duì)于佛手瓜的質(zhì)量和產(chǎn)量都會(huì)造成一定影響，需要及時(shí)防治。具體的防治措施是在冬季將干枯的殘枝落葉和藤蔓進(jìn)行集中燒毀，消除病源。另外，佛手瓜也會(huì)受到一些枯萎病、根腐病、蔓枯病、白粉病以及蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害的威脅，主要的防治措施是進(jìn)行水旱輪作、田園清潔，尤其要對(duì)佛手瓜種苗和苗床進(jìn)行消毒處理。進(jìn)行大田消毒時(shí)，每667 m2需要均勻噴灑50%的硫磺懸浮液，7 d后每667 m2用生石灰50 kg，具體時(shí)間可以選擇在6—8月的高溫高濕季節(jié)進(jìn)行[2]。針對(duì)蟲害，可以適量噴灑一些生物農(nóng)藥，如阿維菌素、甲酸鹽、核型多角體病毒等進(jìn)行防治。

2.5 佛手瓜采收和儲(chǔ)存

佛手瓜成熟后必須要及時(shí)收獲，收獲過早或過晚都會(huì)影響其品質(zhì)。要根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況確定具體的采收措施。一般溫度較低的偏寒地區(qū)要確保采收時(shí)的溫度不低于10 ℃，以免凍傷佛手瓜。要根據(jù)不同地區(qū)的溫度以及佛手瓜的不同成熟時(shí)間合理采摘[5]。

3 結(jié)語(yǔ)

佛手瓜屬于短日照藤蔓型植物，因其具備較高的觀賞價(jià)值和實(shí)用價(jià)值，被廣泛種植，尤其是種植在庭院當(dāng)中，具備較好的觀賞性。雖然佛手瓜對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)條件要求不高，但仍舊需要在實(shí)際的培育過程當(dāng)中對(duì)播種溫度、種植密度、肥水管理、病蟲害防治以及收獲時(shí)間做好把控，以提升佛手瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用效果。

參考文獻(xiàn)：

[1] 謝艷梅.莖用佛手瓜間套秋延遲黃瓜設(shè)施栽培技術(shù)分析[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2015（11）：132-133.

[2] 張興長(zhǎng).佛手瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 蔬菜，2014（6）：48-49.

[3] 郭俊峰.佛手瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2015（7）：41.

[4] 張慶和.佛手瓜庭院優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江西農(nóng)業(yè)，2018（14）：12，14.

[5] 譚捷.佛手瓜苗密植高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)農(nóng)技推廣，2017，33（8）：37-38.

（責(zé)任編輯：劉昀）