張玉梅 藍(lán)新隆 陳 偉 滕振勇 陸佩蘭 林國(guó)強(qiáng) 胡潤(rùn)芳

（1 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所/福建省特色旱作物品種選育工程技術(shù)研究中心，福州 350013；2 福建省種子管理總站，福州 350003）

鮮食大豆俗稱毛豆，指在豆莢鼓粒后期尚未轉(zhuǎn)色前收獲鮮莢食用的大豆，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等[1-2]，是一種營(yíng)養(yǎng)健康的綠色食品，深受亞洲國(guó)家尤其是日本及我國(guó)長(zhǎng)江下游城鄉(xiāng)居民的歡迎[3]，已成為福建省主要出口創(chuàng)匯的蔬菜品種之一[4]。目前生產(chǎn)上除了良種緊缺外，栽培管理粗放，豆農(nóng)注重的是水肥管理，往往疏于播期和密度，而播期和密度對(duì)鮮食大豆產(chǎn)量也有較大的影響[5-8]。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所選育的閩豆5 號(hào)在2011 年通過福建省品種審定委員會(huì)審定（閩審豆2011001），經(jīng)過幾年的示范推廣，在福建省鮮食大豆種植區(qū)種植面積不斷擴(kuò)大。為了充分發(fā)揮閩豆5 號(hào)的增產(chǎn)潛力，就播期和密度對(duì)其主要經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)量進(jìn)行了研究，實(shí)現(xiàn)良種良法配套，以期為該品種高產(chǎn)栽培及其在生產(chǎn)上的推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料供試品種為鮮食大豆閩豆5 號(hào)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)于2017 年在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所試驗(yàn)基地（福清市，25°43′N，119°23′E）進(jìn)行。試驗(yàn)地土壤為壤土，基礎(chǔ)肥力：全氮0.098%，全磷0.075%，有機(jī)質(zhì)2.66%，速效磷47.2mg/kg，速效鉀200.2mg/kg。本試驗(yàn)采用裂區(qū)設(shè)計(jì)，播期為主因素，密度為副因素，3 次重復(fù)。A 因素為播期，分別為3 月17 日（A1）、3 月27 日（A2）、4 月6 日（A3）和4 月16 日（A4）；B 因素為密度，分別為18 萬(wàn)株/hm2（B1）、21 萬(wàn)株/hm2（B2）、24萬(wàn)株/hm2（B3）和27 萬(wàn)株/hm2（B4）。

試驗(yàn)共48 個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積13.33m2。小區(qū)畦寬0.90m，畦長(zhǎng)14.82m，雙行種植，并在四周種植保護(hù)行。鮮食大豆采收期每小區(qū)隨機(jī)選取10 株考種，以小區(qū)為單位進(jìn)行測(cè)產(chǎn)。試驗(yàn)結(jié)果采用DPS（Data Processing System）進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播期和密度對(duì)閩豆5 號(hào)鮮莢產(chǎn)量的影響由表1 不同播期和密度對(duì)閩豆5 號(hào)鮮莢產(chǎn)量的方差分析表明，區(qū)組、播期、密度以及播期×密度對(duì)鮮莢產(chǎn)量的影響均達(dá)到了極顯著水平，說明播種過早或過遲，密度過大或過小均對(duì)產(chǎn)量有影響，要想獲得高產(chǎn)需要播期和密度兩者均達(dá)到最優(yōu)化。

表1 不同播期和密度的鮮莢產(chǎn)量方差分析

由表2 可知，鮮食大豆鮮莢產(chǎn)量最高的是A2B3，即3 月27 日種植、密度24 萬(wàn)株/hm2，小區(qū)產(chǎn)量16.69kg，折合產(chǎn)量為12520.63kg/hm2；產(chǎn)量最低的為A4B1，即4 月16 日種植、密度18 萬(wàn)株/hm2，小區(qū)產(chǎn)量10.57kg，折合產(chǎn)量?jī)H為7929.48kg/hm2；兩者相差達(dá)到4591.15kg。由此可見，播種過早或過遲，密度過大或過小，均不利于高產(chǎn)。

表2 不同播期和密度的鮮莢產(chǎn)量 （kg）

表3 表明，隨著播期的推遲，閩豆5 號(hào)的鮮莢產(chǎn)量先增后減，4 個(gè)播期的產(chǎn)量表現(xiàn)為A3>A2>A1>A4，過晚或過早播種均不利于鮮莢產(chǎn)量的形成。A3、A2 之間的差異不大，與A1（3 月17日）和A4（4 月16 日）之間的差異達(dá)到極顯著水平。從密度水平來看，閩豆5 號(hào)的鮮莢產(chǎn)量隨著密度的增加先增后減，高密度減產(chǎn)的幅度比低密度要小。低密度種植，個(gè)體的長(zhǎng)勢(shì)良好，但干物質(zhì)的積累量有限，鮮莢產(chǎn)量不高。種植的密度過高，群體的數(shù)量增加，個(gè)體占有的資源減少，個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育不良，同樣造成鮮莢產(chǎn)量的下降。

2.2 不同播期和種植密度對(duì)主要農(nóng)藝性狀的影響由表4 和表5 可以看出，莖粗受播期的影響不大，但種植密度過大，會(huì)造成個(gè)體的徒長(zhǎng)而稍有降低。主莖節(jié)數(shù)受播期和密度的影響均較小。播期和密度對(duì)株高和秕莢數(shù)的影響趨勢(shì)較一致，即株高和秕莢數(shù)隨著播期的推遲和密度的增加而增加，但A2的株高較A1 的株高稍有減低，降低幅度不大。播期和密度對(duì)單株標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)和鮮百粒重的影響趨勢(shì)一致，即單株標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)和鮮百粒重隨著播期的推遲和密度的增加而降低。播期和密度對(duì)分枝數(shù)和單株莢數(shù)的影響均表現(xiàn)為隨著播期的推遲出現(xiàn)先降低后增加的趨勢(shì)，隨密度的增加而降低，但播期對(duì)單株莢數(shù)的影響較分枝數(shù)的影響大。單株莢重隨著播期的推遲表現(xiàn)為先增加后降低的趨勢(shì)，隨密度的增加而降低的趨勢(shì)。

表3 不同播期和密度對(duì)鮮莢產(chǎn)量的影響

表4 不同播期對(duì)主要農(nóng)藝性狀的影響

2.3 不同播期對(duì)采青日數(shù)的影響由表6 可知，隨著播種時(shí)間的推遲，閩豆5 號(hào)采青日數(shù)縮短，其中A1 處理采青期最長(zhǎng)為95d，A4 處理采青期最短僅為78d，采青日數(shù)縮短了17d。由于播期的延遲，造成植株過早的由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)進(jìn)入生殖生長(zhǎng)，使得閩豆5 號(hào)采青日數(shù)大大縮短。這與蔡康妮等[8]研究結(jié)果相同。

表5 不同密度對(duì)主要農(nóng)藝性狀的影響

表6 不同播期閩豆5 號(hào)的采青日數(shù)

3 結(jié)論與討論

鮮食大豆的鮮莢產(chǎn)量與播期和密度之間有著密切的關(guān)系，在本次試驗(yàn)范圍內(nèi)鮮莢產(chǎn)量隨著播期推遲先增后減，隨著密度的變化同樣是先增后減。

就福州地區(qū)而言，適當(dāng)?shù)奶嵩绮シN有利于改善閩豆5 號(hào)分枝數(shù)和莖粗等農(nóng)藝性狀。從密度結(jié)果來看，隨著密度的增加，株高增高，莖粗和分枝數(shù)逐漸減少，因此，適當(dāng)?shù)姆N植密度可以改善農(nóng)藝性狀。

鮮食大豆的鮮莢產(chǎn)量和單株莢數(shù)、單株莢重、鮮百粒重之間存在著密切的聯(lián)系[9]。在本試驗(yàn)范圍內(nèi)，播期以A3 處理的綜合表現(xiàn)較好，過早或過晚播種均不利于產(chǎn)量結(jié)果的形成，但是A3 播期標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)明顯下降。播期過早，溫度過低，種子發(fā)芽率低，出苗緩慢，不利于高產(chǎn)；播期過遲，菜用大豆?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)不良，干物質(zhì)積累太少，造成減產(chǎn)[10]。從密度結(jié)果看，單株莢數(shù)、單株莢重、鮮百粒重均隨密度增加而減少，但密度過大會(huì)造成秕莢數(shù)顯著增加。密度過低，雖然個(gè)體長(zhǎng)勢(shì)較好，但由于群體較小產(chǎn)量反而較低；密度過高，群體數(shù)量增加，但個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育不良，同樣產(chǎn)量不高[11]。因此，適當(dāng)?shù)靥岣叻N植密度有利于鮮莢產(chǎn)量的結(jié)構(gòu)形成，且密度不宜過大。

閩豆5 號(hào)為早熟鮮食大豆，推遲播種，采青日數(shù)縮短。本試驗(yàn)以A2B3（3 月27 日、24 萬(wàn)株/hm2）組合的產(chǎn)量最高，由于其單株莢數(shù)、單株莢重、單株標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)、秕莢數(shù)、鮮百粒重等產(chǎn)量相關(guān)性狀的表現(xiàn)較好，因此，最終的產(chǎn)量表現(xiàn)較好。

春大豆以當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定超過15℃時(shí)播種為宜，而鮮食大豆對(duì)溫度要求稍高。福州地區(qū)素有“清明豆”之說，即到清明就可以開始播種大豆，因?yàn)楦Ｖ莸貐^(qū)4 月份平均氣溫≥17℃，非常適合大豆播種。試驗(yàn)結(jié)果表明在當(dāng)?shù)貧夂驐l件下閩豆5 號(hào)播期可適當(dāng)提早，其適宜的時(shí)期為3 月下旬至4 月上旬，適宜的種植密度為24 萬(wàn)株/hm2左右。由于本試驗(yàn)是在1 年的試驗(yàn)條件下取得的，鮮食大豆播種受到年度間的氣候和自然因素條件的影響較大，因此試驗(yàn)結(jié)果在不同的年份存在一定的差異，如何進(jìn)行閩豆5號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)化栽培，全面推廣生產(chǎn)試驗(yàn)，有待以后進(jìn)一步的研究和探索。