沈海兵

摘 要：隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平提高，越來越多的人開始關注食品安全問題，如在禽畜養(yǎng)殖中，誤用、濫用獸用抗菌藥物，威脅消費者身體健康。為此，應把好畜牧養(yǎng)殖中的飼料關，消除安全隱患因素，進一步保障肉蛋奶及相關副食品的供應質(zhì)量。同時，規(guī)范畜牧養(yǎng)殖中的飼料管理工作，有助于提升養(yǎng)殖效益，幫助養(yǎng)殖戶增收。為此，筆者結(jié)合自身工作實踐經(jīng)驗，著眼對畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的分析，淺議相應的有效控制策略。

關鍵詞：畜牧養(yǎng)殖;飼料;安全隱患;影響因素

為保障畜牧工作的有序開展、確保食品安全問題，應從飼料管理工作抓起。只有增強養(yǎng)殖戶科學喂養(yǎng)的意識、重視飼料安全、杜絕給禽畜投喂三無飼料，嚴禁過量投喂、違規(guī)使用獸用藥物，才能有效消除飼料安全隱患。從而，促進我國畜牧養(yǎng)殖工作的可持續(xù)發(fā)展，使養(yǎng)殖工作愈發(fā)規(guī)范化，并使其邁向科學、高效的發(fā)展路徑?？赡苡绊懶竽琉B(yǎng)殖飼料安全工作的因素眾多，需立足綜合視角加以分析，進而采取有效應對措施、消除安全隱患。

一、簡析畜牧養(yǎng)殖中主要的飼料安全隱患因素

在畜牧養(yǎng)殖中易出現(xiàn)的飼料安全隱患因素，主要可分為人為因素與自然因素兩種：

（一）關于人為因素

主要包括飼料的生物性污染、化學物質(zhì)對飼料的污染及違規(guī)添加抗菌性獸藥等。其中有的商戶為了降低生產(chǎn)成本，采購三無、過期飼料給禽畜投喂。這樣的飼料因保存時間已超過有效期，飼料中會滋生多種病原微生物。還有的是農(nóng)戶、飼養(yǎng)員缺乏飼料保管經(jīng)驗，將其放置在于潮濕、陰暗處，造成飼料中滋生沙門氏菌、AFT等。亦或者因飼料中重金屬、農(nóng)殘超標，或受三廢污染。還有的為了擴大自身的利潤，在禽畜飼料里面拌食明令禁止、有害健康的藥物，如三聚氰胺、促生長藥物等。

（二）關于自然因素

自然因素主要便是在飼養(yǎng)的過程里，禽畜自主采食中，一方面有的養(yǎng)殖場是經(jīng)化工廠改造而來，因缺乏科學養(yǎng)殖意識，造成飼料隨意堆放被污染。影響禽畜及食品安全;另一方面可能是禽畜覓食中食用了含有毒性的植物，攝入后在體內(nèi)形成殘留。

二、化解畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的有效策略

（一）促進新技術的應用與推廣

為化解畜牧養(yǎng)殖中飼料的安全隱患問題，應加大科研投入、促進新型飼料、養(yǎng)殖技術的推廣。除了應提高養(yǎng)殖戶的飼料管理意識，使其從正規(guī)渠道購買飼料，還可推出飼料質(zhì)量檢測試紙，助力農(nóng)牧監(jiān)管工作、養(yǎng)殖戶自查，不使用添加添加劑、獸藥等飼料。此外，應加強科普宣傳，使農(nóng)戶意識到投喂有安全隱患飼料的危害性——不僅會影響禽畜生長，一經(jīng)查出飼料安全問題，發(fā)現(xiàn)肉蛋奶及副食品藥劑、農(nóng)殘超標，也會一律銷毀。

（二）優(yōu)化養(yǎng)殖人員的工作理念

為做好飼料安全隱患的排查工作，還應提升養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)?？捎苫鶎愚r(nóng)牧部門牽頭，在促進防疫工作開展的同時，加強對養(yǎng)殖戶飼料管理培養(yǎng)，使其掌握飼料安全管理經(jīng)驗，認識到擅自添加激素、藥物的嚴重性。建立科學養(yǎng)殖觀念，使養(yǎng)殖戶做好飼料的采買、保管及日常投喂，定期清潔食槽、水槽，避免飼料被污染。同時，還應讓養(yǎng)殖人員切實看到綠色養(yǎng)殖、科學投喂的優(yōu)勢。

（三）完善畜牧養(yǎng)殖飼料的監(jiān)管

為加強監(jiān)管，農(nóng)牧部門、食安部門等相關管理部門都開始逐漸加大執(zhí)法力度。且《養(yǎng)殖者自行配制飼料有關規(guī)定》也開始公開征集社會意見，養(yǎng)殖戶應嚴格遵照《飼料和飼料添加劑管理條例》推進工作，當發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖疫病，應積極尋求獸醫(yī)及動物衛(wèi)生防疫部門的幫助，不可自行在飼料中拌食藥物。

此外，執(zhí)法部門應到基層走訪，了解養(yǎng)殖戶飼料的購買渠道、日常投喂情況等，對其養(yǎng)殖工作加以指導、取回飼料樣本做進一步地檢測，對于存在問題、病菌超標、農(nóng)殘過高的，應將飼料及時銷毀。另外，還應倡導養(yǎng)殖戶投喂綠色、無毒害、無副作用的優(yōu)質(zhì)飼料，在保障養(yǎng)殖工作順利推進的過程中，通過綠色養(yǎng)殖提升自身的收益。例如：購買富含蛋白酶、葡聚糖酶、果膠酶、半纖維素酶、纖維素酶及中草藥飼料添加等。

（四）保證養(yǎng)殖環(huán)境的干凈衛(wèi)生

為避免非人為因素的影響，應重視對飼料存放區(qū)域的清潔，保證通風，以免細菌滋生。此外，不宜在高污染或有化學殘留的區(qū)域進行畜牧養(yǎng)殖。畢竟，在禽畜放養(yǎng)中，其可能會采食周邊的植物，這也會誘發(fā)養(yǎng)殖安全問題。此外，對不同生長期的禽畜來說，在加強飼料營養(yǎng)的過程中，可適當調(diào)整草料結(jié)構(gòu)、尋求動物工作人員的專業(yè)意見，增加營養(yǎng)物質(zhì)，促進飼養(yǎng)工作更加專業(yè)化、科學化。從而，避免出現(xiàn)飼料污染問題、藥物殘留超標及化學污染。

三、結(jié)束語

綜上所述，畜牧養(yǎng)殖中飼料安全問題不僅事關養(yǎng)殖工作的開展，更關系著消費者的身心健康。新時期既給畜牧養(yǎng)殖工作的開展提供了新的機遇，也對飼料質(zhì)量管控提出了新的要求。只有加強各方重視，完善行業(yè)管理制度，逐一排查影響因素、促進養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)理念，提高養(yǎng)殖場與農(nóng)戶的飼料管理及投喂水平，促進先進工藝與新興技術的推廣，才能消除飼料安全隱患因素，保證畜牧養(yǎng)殖工作的可持續(xù)發(fā)展。

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