2020年6月12日，在琶醍啤酒文化創(chuàng)意藝術(shù)區(qū)舉辦的“Young 城Yeah市”首屆廣州夜間消費(fèi)節(jié)啟動(dòng)儀式上，《廣州市夜間消費(fèi)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）正式發(fā)布。

據(jù)悉，《報(bào)告》內(nèi)容基于去年12月羊城晚報(bào)組織的“廣州市居民夜間消費(fèi)習(xí)慣”調(diào)查，同時(shí)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)數(shù)據(jù)，由“味覺(jué)消費(fèi)”“觸覺(jué)消費(fèi)”“視覺(jué)消費(fèi)”三部分組成，分別呈現(xiàn)了廣州夜間餐飲、商業(yè)購(gòu)物、旅游觀(guān)光三方面的情況。

味覺(jué)消費(fèi)：廣州夜間開(kāi)放餐廳比例居全國(guó)第二

2019年上半年，廣州的夜宵外賣(mài)訂單數(shù)位列全國(guó)第二，僅次于深圳，且較前一年同期上升超60%，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。在美食愛(ài)好者們看來(lái)，“味覺(jué)消費(fèi)”占據(jù)廣州夜生活舉足輕重的地位，在“廣州市居民夜間消費(fèi)習(xí)慣”調(diào)查中“您一般更多進(jìn)行哪種夜間活動(dòng)”的問(wèn)題下，88.24%的受訪(fǎng)者選擇了餐飲，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出電影、購(gòu)物、觀(guān)光等其他活動(dòng)。

廣州的夜間餐廳數(shù)量也極大地迎合了市民對(duì)“味覺(jué)消費(fèi)”的場(chǎng)所需求，《報(bào)告》顯示，廣州夜間開(kāi)放的餐廳（22 時(shí)至次日凌晨4 時(shí)之間仍營(yíng)業(yè)的餐廳）占餐廳總體數(shù)量的比例為72.5%，該比例在全國(guó)一線(xiàn)城市中位居全國(guó)第二，超過(guò)上海和北京，僅次于深圳的76.5%。

現(xiàn)代商業(yè)化背景下，廣州夜宵市場(chǎng)顯示出前所未有的多樣性和包容性，無(wú)論是鑊氣十足的大排檔，還是獨(dú)具風(fēng)情的酒吧街，都有燈火通明、食客盈門(mén)的時(shí)刻。不過(guò)，相比粵菜、西餐、火鍋，標(biāo)準(zhǔn)化流程制作的“小吃小喝”擁有更多的夜間“味覺(jué)消費(fèi)”群眾基礎(chǔ)。《報(bào)告》顯示，消費(fèi)者常光顧的各夜宵品類(lèi)中，小吃快餐、飲品和面包甜點(diǎn)品類(lèi)占據(jù)前三甲。

從廣州各行政區(qū)的情況來(lái)看，白云區(qū)、天河區(qū)是廣州市民夜間“味覺(jué)消費(fèi)”的大區(qū)?！秷?bào)告》顯示，白云區(qū)、天河區(qū)近四分之三的餐廳為夜間餐廳，此外，在廣州11個(gè)行政區(qū)內(nèi)，前述兩個(gè)區(qū)在主要外賣(mài)平臺(tái)上的夜宵外賣(mài)訂單量也是位列前兩名。

從個(gè)人夜間“味覺(jué)消費(fèi)”的角度來(lái)看，廣州市民愿意為多少錢(qián)的夜宵買(mǎi)單呢？《報(bào)告》顯示，近五成受訪(fǎng)者的單次夜宵消費(fèi)金額在100 元以?xún)?nèi)。不同性別的夜宵消費(fèi)金額也有區(qū)別，男性更愿意為高價(jià)夜宵買(mǎi)單男性每次夜宵消費(fèi)高于200 元的比例為34.04%，明顯高于女性的16.67%。

除了價(jià)格之外，餐飲特色、夜宵地點(diǎn)離家距離遠(yuǎn)近、就餐環(huán)境的整潔程度都是影響市民夜宵消費(fèi)的主要因素。

觸覺(jué)消費(fèi)：廣州24 小時(shí)便利店占比居全國(guó)前列

除了具備娛樂(lè)屬性，夜間“觸覺(jué)消費(fèi)”場(chǎng)所也是頗受年輕人歡迎的社交場(chǎng)合?！秷?bào)告》顯示,作為這些場(chǎng)所的消費(fèi)主力軍，年輕群體更喜歡在夜間消費(fèi)活動(dòng)中結(jié)伴出行。多位受訪(fǎng)者告訴記者：“多個(gè)朋友一起進(jìn)行夜間消費(fèi)活動(dòng)，更容易讓人產(chǎn)生消費(fèi)欲望?！薄巴砩弦粋€(gè)人出去逛街不安全，同行的伙伴越多越熱鬧”。

“廣州市居民夜間消費(fèi)習(xí)慣”調(diào)查中，有近8 成受訪(fǎng)者的平均月收入在6000 元以上，大部分人均表示“有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力參與夜間消費(fèi)”。不過(guò)，在問(wèn)卷“我有充足的夜間消費(fèi)時(shí)間”問(wèn)題下，只有約3 成調(diào)查對(duì)象選擇“同意”或“非常同意”。走訪(fǎng)得知，“沒(méi)有時(shí)間進(jìn)行夜間消費(fèi)”的原因有“喜歡宅”“工作忙”“家庭瑣事多”等。

構(gòu)建良好的消費(fèi)場(chǎng)景是刺激消費(fèi)的手段之一，那么，廣州為消費(fèi)者搭建的消費(fèi)場(chǎng)景如何？《報(bào)告》顯示，目前，廣州共有一站式購(gòu)物中心78 家，購(gòu)物客流量主要集中在中心城區(qū)，在2019年周客流量前十名的購(gòu)物中心里，天河區(qū)有7 家，海珠區(qū)有2 家，荔灣區(qū)1 家。

就夜間“觸覺(jué)消費(fèi)”而言，在廣州30 家人氣購(gòu)物中心中，76.7%的購(gòu)物中心每周七天的營(yíng)業(yè)時(shí)間主要集中在上午10 時(shí)至晚上22 時(shí)，只有少部分購(gòu)物中心會(huì)在周五或周末延長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)至晚上22 時(shí)30 分。

不過(guò)，“夜購(gòu)”并非多數(shù)人的選擇，相比“高大上”的購(gòu)物中心消費(fèi)形式，遍布社區(qū)周邊的大小便利店和手機(jī)網(wǎng)購(gòu)可以吸收更多的夜間消費(fèi)人群。《報(bào)告》顯示，2018年，廣州市零售和餐飲企業(yè)七成以上的營(yíng)業(yè)額發(fā)生在夜間，部分24 小時(shí)便利店的夜間經(jīng)濟(jì)營(yíng)業(yè)額占比可達(dá)90%。截止2019年末，全市品牌連鎖便利店超過(guò)5400 家，其中24 小時(shí)便利店占比超過(guò)60%。線(xiàn)上購(gòu)物方面，21 時(shí)至22時(shí)是淘寶成交最高峰，夜間消費(fèi)金額占全天消費(fèi)總金額的比例超過(guò)36%。

視覺(jué)消費(fèi)：廣州塔夜間客流占比超八成

廣州國(guó)際燈光節(jié)、珠江夜游、主題燈會(huì)、焰火晚會(huì)……若論夜間“視覺(jué)消費(fèi)”，廣州擁有豐富多彩的夜間旅游資源。去年，廣州市推出了6 條夜間旅游精品線(xiàn)路供游客參考，其中包含“夜游廣州”紅色傳承之旅、千年古跡之旅、珠江魅力之旅、都市尋味之旅、活力都市之旅、西關(guān)風(fēng)情之旅，將夜間開(kāi)放的博物館、廣州著名商業(yè)區(qū)、旅游勝地等納入其中。

在“廣州市居民夜間消費(fèi)習(xí)慣”調(diào)查中，盡管有88.24%的受訪(fǎng)者選擇了餐飲消費(fèi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出電影、購(gòu)物、觀(guān)光等其他活動(dòng)，但不可否認(rèn)的是，隨著現(xiàn)代城市夜生活的娛樂(lè)方式逐漸豐富，人們的消費(fèi)理念也愈加多元化。

《報(bào)告》顯示，2019年國(guó)慶10月1日至5日，珠江夜游共接待游客14.24 萬(wàn)人次，經(jīng)營(yíng)收入1210.09 萬(wàn)元，廣州塔的夜間客流占比超過(guò)80%，長(zhǎng)隆歡樂(lè)世界和長(zhǎng)隆水上樂(lè)園共接待夜間游客8 萬(wàn)余人次。上述景點(diǎn)已成為廣州夜間“視覺(jué)消費(fèi)”的知名品牌。

除此之外，廣州的夜場(chǎng)觀(guān)影演出場(chǎng)所也不少。據(jù)《報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，廣州市的大小演出場(chǎng)館有275 個(gè)左右，去年，廣州的大小演出排期共約121 場(chǎng)。貓眼APP 數(shù)據(jù)顯示，目前廣州市擁有電影院249 家，位居全國(guó)第五。在“廣州市居民夜間消費(fèi)習(xí)慣”調(diào)查中，占比54.67%的受訪(fǎng)者選擇演出觀(guān)影類(lèi)，其比例僅次于餐飲，演出觀(guān)影類(lèi)已然是人們夜間消費(fèi)的重要選擇。

選擇在夜間進(jìn)行演出觀(guān)影的消費(fèi)情況如何呢？《報(bào)告》對(duì)白云區(qū)的中影美妙影城人和店、天河區(qū)的飛揚(yáng)影城正佳店、番禺區(qū)大學(xué)城的金逸珠江國(guó)際影城、越秀區(qū)的CGV 國(guó)際影城北京路店4 家電影院2019年12月的上座率進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)夜間電影平均上座率最高的時(shí)間段是在18 時(shí)至20 時(shí)，超過(guò)八成。

此外，相同時(shí)間段里，越靠近城市繁華商圈的電影院的夜間電影平均上座率更高，如工作日23 時(shí)后，飛揚(yáng)影城正佳店上映的兩部電影上座率均近六成。