李旭

豆呈五色，黃豆，綠豆，青豆，黑豆，紅小豆，而應五子登科。家鄉(xiāng)特產五色土，自大禹始就作為社稷的特定貢品。五色土里長出五色豆科，它們按著五行生長，長出符合顏色的特質來。顏色將豆科革出新命來，使它們紛呈，各有使命。

黃豆

黃豆是群豆中的皇后。它得到的秋天比其他的要多得多。它有大面積的領地。

在北方它和水稻同時，比稻更低調。落盡鉛華，豆莢里面的豆子，與黃土同色。滾圓，碩大，飽滿，帶著肚臍眼，看世界。在群雄逐鹿，良莠不齊、過于險惡的泥土里，低調的黃豆容易被瘋長的雜草埋沒。所以必須去除群草，它才能像皇后那樣從民間被檢選出來.。它密集地長在一起，長著長著，就像后宮中的宮女們那樣密不透風。所以用鋤難以鋤草，需要親手去豆科里拔草。彎著腰，背如一個移動的平面。這得需要一個很好的腎，才能不累得腰疼，才能一直不抬頭地堅持下去。

煮毛豆的歲月是短暫的，豆莢呼啦啦地黃，炸裂。

在沒有發(fā)明豆腐以前，作為食物，口感不爽，作飼料還可以，盡管它內秀，含有人體多種的需求。從黃到白，這過程如同煉丹士l的黃金白日。道家，發(fā)明了豆腐，還發(fā)明了火藥。對這個民族來說，豆腐比火藥更重要，所以豆腐提前來到人間。發(fā)明豆腐的淮海區(qū)域躍為漢朝的心臟地帶，豆腐發(fā)動了中國飲食革命，輕易地使?jié)h文明的蛋白質成分遍地開花，如同黃土里結滿雞蛋。

豆芽也生出來了。

還要它體內有貴過春雨的油水。它的金黃色的油，香氣飄蕩，幾乎蕩盡大地上的腥擅之氣。沒有比豆油，再適合民間長久的口味了。油出來，留下的豆餅，同樣也是牛馬豬羊牲口們的美味。

它是豆科里的狀元郎。它用自己的油，炒自己的豆腐、豆芽，都是百姓的日常生活。如奶，是油，似乳，它養(yǎng)大了一個民族。

豆地里生有專食豆葉的大豆蟲，像蠶那樣的個頭，天生的肥胖。看見青色的大豆蟲，人間應該想象黃豆里的油肥而又清淡的世界了。

大氣如同天然，處于豆科的中央地帶。

綠豆

對于豆科來說，顏色就是旗幟。外皮也是內里的折射，穿什么衣裳，有什么顏色的皮膚，都是世代很難更改的。

綠豆，就是一身綠戎裝，一身純天然綠色。

它的莢殼，是草綠色的，像一個潛伏者，最終它融人夜色。豆殼變成黑色，這時綠豆就會隨時炸迸出來。

綠豆，敗百毒，降邪火，是沖鋒陷陣的勇士。

在毒日頭底，被整個賊死的人們，喝一碗綠豆湯就預防中暑，清涼下來。

綠豆稀少，但抓一把，一鍋的湯就綠了，像一鍋靈丹妙藥。

它質地堅硬，即使落人油鍋沸鼎，也很難屈服，一時半會不會被征服、軟化。還有一種野生的綠豆，永遠煮不透、蒸不化。

在欲火焚燒高燒不退的時代，綠豆是神賜的敗火者、降溫者、大面積種植又豐收的解毒者。它比糧食更糧食，它比藥物更藥物。

它世代生活在村莊，甚至沒有上好的田地給它。在春棉行距的空隙里，在宅前屋后的空地里，都有它高貴的身影。

它是春天的懷念者，它不信炎炎的夏季里百毒泛濫、疾病叢生，仿佛不是那個春天交接的季節(jié)。

它向前生長，內心卻定格在一個永恒的春天里，從而迸發(fā)出巨大的戰(zhàn)斗力、渾圓碧綠的戰(zhàn)斗力。

青豆

青豆，也是春天的堅守者。

青豆到老，都不會變色，一生都是青色的。像一頭青牛，忘記了歲月的深淺和變易的膚色。

青豆，雖然仍是豆科家族，但它更傾向于既當飯又當菜。將大青豆煮熟了，放上醋，它就和花生一樣，常年成了一道下酒菜。

在冬天里，我看到青豆，就感到一絲震顫。仿佛它拉回了歲月的車輪，將它定格在春天里，定格在收獲的秋天中。

它是有道行的，它就像一頭青牛，在歲月中，無礙無阻，隨心穿行。

無論是流沙還是河畔，它都不會改變自己東方的青草和青菜的氣息。

黑豆

它知白守黑。

誰能想到，它在一種漆黑之中，蘊含著超過諸豆的能量，有著比其他豆兄豆弟更難得的元素，生命養(yǎng)料。

它能發(fā)長長的豆芽，當然像黃豆一樣。它也能做豆腐。但我現在還沒吃過黑豆腐，不知它做成的豆腐是什么顏色，能不.能像黃豆點石成金的那樣白嫩欲滴。

它是大地蒼茫的顏色，它為黑正名，它才是黑的純正顏色。

它補你的氣益你的中，它是大個頭的雄性。

黑夜給它漆黑的皮膚和戰(zhàn)袍，星星卻給它閃爍著光芒的獨眼睛。

村莊第一次種上黑豆，是被當成藥物種植的。賣黑豆種的人，說到收獲時來收購，八十塊錢一斤，能有黃豆的產量。家家戶戶都高價買下了黑豆種，第一次取代黃豆種上黑豆，并簽訂了合同。

黑豆如約地成長，但過于豐收。收購的人無法收購而從人間蒸發(fā)。

一個村莊的秋后都是外出賣黑豆，黑豆從傳說的八十元一斤，降到每斤三四塊錢。父親趕著小驢車去安徽賣黑豆，希望能比黃豆賣得貴一些。那是真的黑豆。黑豆作種，來年再種，黑豆從此在我的村莊扎下根來。

而趕著騾車去賣黑豆的二憨子，車子翻了，騾子驚了，車砸斷他的腿，裝上假肢，那是一次不大不小的黑豆帶來的黑暗。

赤豆

赤豆，果然是補血的。之所以加一個小字，在于它是紅彤彤的小兄弟。

土名就叫紅小豆，充滿節(jié)慶喜氣。所以，年終做饅頭餡，家家少不了它。

它就像流動的鮮血，在季節(jié)中流淌。它養(yǎng)心，能清心火，也能補心血，是最接近心靈的豆科。

它從土地上蹦出來，一顆顆，像大地之血。又像是莊稼人一滴滴血汗的結晶。

紅小豆的日子，是久違的期盼，到能吃上白面饅頭時，它里面就真正地熟透了。