張賀飛

隨著中國(guó)農(nóng)業(yè)事業(yè)的迅速發(fā)展，近年來(lái)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)用的化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)越來(lái)越多，再加上各種禽獸用藥、動(dòng)植物激素等使用，致使最終生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，存在對(duì)人體有危害的物質(zhì)。對(duì)此，為了保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，相關(guān)部門(mén)以及技術(shù)人員就要對(duì)其提起相應(yīng)的重視，采用更科學(xué)有效的措施開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，本文就此作出了簡(jiǎn)單探析。

一、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要問(wèn)題

1、農(nóng)業(yè)環(huán)境影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的過(guò)程中，主要涉及的地區(qū)是農(nóng)村以及城市周邊的郊區(qū)。這些地區(qū)人員密度小，有大量的可耕地以供使用。但是近幾年來(lái)，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展的過(guò)程中，農(nóng)業(yè)環(huán)境已經(jīng)被農(nóng)藥、化肥嚴(yán)重污染，再加上一些農(nóng)村地區(qū)開(kāi)展畜禽業(yè)的養(yǎng)殖工作，加上農(nóng)村的生活污染，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來(lái)了很嚴(yán)重的影響。大量農(nóng)藥、化肥的使用，導(dǎo)致有毒有害物質(zhì)在土壤和水質(zhì)中大量殘留，對(duì)農(nóng)行產(chǎn)品的不良影響也非常顯著。農(nóng)作物吸收了這些不良物質(zhì)，就會(huì)對(duì)自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、健康生長(zhǎng)造成不良影響。對(duì)于畜禽養(yǎng)殖業(yè)而言，禽畜的糞便在被水沖刷之后帶入地下，消耗水中的氧氣，致使其他微生物出現(xiàn)大量死亡的現(xiàn)象，最后出現(xiàn)“有機(jī)污染”。除此之外，還有農(nóng)村日常生活過(guò)程中產(chǎn)生的大量生活垃圾，如塑料制品，洗衣粉中的有機(jī)磷，還有對(duì)木柴等的燃燒，肆意排放有害氣體，對(duì)土壤、水體、大氣等都造成了很嚴(yán)重的影響。這些不良因素的存在導(dǎo)致農(nóng)作物賴以生存的農(nóng)田土壤、農(nóng)區(qū)水系及大氣環(huán)境都遭受到了破壞，影響農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)發(fā)育，從而對(duì)農(nóng)作物的質(zhì)量造成不良影響，對(duì)人體產(chǎn)生危害。

2、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測(cè)水平低

在農(nóng)業(yè)部門(mén)工作的過(guò)程中，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)是最基礎(chǔ)的內(nèi)容?，F(xiàn)階段，由于中國(guó)的檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、技術(shù)起步較晚，發(fā)展緩慢，相比于其他國(guó)家而言基礎(chǔ)比較薄弱，在農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)過(guò)程中常常會(huì)出現(xiàn)不準(zhǔn)確、不嚴(yán)謹(jǐn)、不全面的現(xiàn)象，對(duì)檢測(cè)結(jié)果造成影響。而且，至今為止中國(guó)還有很大一部分地區(qū)在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的設(shè)立上不夠全面，政府的資金投入力度有待提升，對(duì)農(nóng)業(yè)部門(mén)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)、設(shè)備的引入造成了一定的困難。受檢測(cè)儀器和檢測(cè)經(jīng)費(fèi)的限制， 導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)強(qiáng)度、頻率都不能完全滿足科學(xué)視野下農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)的需求。

二、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的具體策略

1、加快基層地區(qū)的建設(shè)和發(fā)展

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和種植的過(guò)程中，離不開(kāi)對(duì)種植環(huán)境的依賴。因此，相關(guān)部門(mén)以及領(lǐng)導(dǎo)就要重視對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植地區(qū)的發(fā)展和建設(shè)，特別是一些基層地區(qū)，其農(nóng)產(chǎn)品種植面積大，對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求比較迫切，政府要加大技術(shù)、資金、資源的投入力度，促進(jìn)各基層地區(qū)的基本建設(shè)，為農(nóng)產(chǎn)品的健康安全生長(zhǎng)營(yíng)造綠色、健康的環(huán)境。對(duì)于農(nóng)村地區(qū)而言，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)首先要求村民對(duì)村容進(jìn)行整潔，避免生活垃圾暴漏在空氣中，對(duì)大氣、土壤造成危害。對(duì)于畜禽養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，農(nóng)業(yè)部門(mén)要求他們及時(shí)進(jìn)行整改，將散養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿︷B(yǎng)模式，然后統(tǒng)一對(duì)畜禽糞便進(jìn)行集中處理。在對(duì)分辨進(jìn)行集中之后，政府要為養(yǎng)殖戶提供規(guī)定的糞便處理區(qū)域和設(shè)備，一方面對(duì)糞便進(jìn)行充分發(fā)酵，避免其對(duì)環(huán)境造成的污染，另一方面還能將處理之后的成品作為肥料還田土壤， 提高耕地有機(jī)質(zhì)含量，肥沃農(nóng)田。通過(guò)加快對(duì)基層地區(qū)的建設(shè)和規(guī)范整改，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化，在減少化肥使用量的同時(shí)，為農(nóng)產(chǎn)品提供更健康、危害更小的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、大力宣傳科學(xué)種植技術(shù)

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制和監(jiān)管，不僅要在源頭上保障農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)環(huán)境，還要在農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中采用科學(xué)合理的方式進(jìn)行施肥。在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植工作中，種植戶因?yàn)槿狈I(yè)的種植技術(shù)和理念，常常對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行盲目的施肥，導(dǎo)致土壤的化學(xué)物質(zhì)含量過(guò)高，影響農(nóng)產(chǎn)品的正常生產(chǎn)。在新形勢(shì)下，各部門(mén)要大力宣傳科學(xué)種植的理念，讓各種植戶合理的使用化肥，注重對(duì)有機(jī)肥的應(yīng)用，一方面提升土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，另一方面作為速效肥料揮發(fā)之后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，減少化肥對(duì)耕地的污染。對(duì)于施肥的技術(shù)，農(nóng)業(yè)部門(mén)要將新型、高效的方法傳授給農(nóng)戶，如底肥機(jī)械條施、口肥人工穴施、追肥為壟溝深追肥等，通過(guò)機(jī)器代替人工，降低人工成本、提升肥料的利用率。

3、提倡綜合防治，減少農(nóng)藥用量

在農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，其中最大的問(wèn)題就是對(duì)病蟲(chóng)害的防治。在以往的種植過(guò)程中，普遍的防治手段是進(jìn)行農(nóng)藥的噴灑，對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行化學(xué)殺害。但是為了降低農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品帶來(lái)的危害和副作用，現(xiàn)代社會(huì)下的農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中，農(nóng)業(yè)部門(mén)就要倡導(dǎo)農(nóng)戶先預(yù)防，再綜合防治。最大限度地降低病蟲(chóng)害發(fā)生的機(jī)率，再對(duì)現(xiàn)存的病蟲(chóng)進(jìn)行綜合防控。將農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治、生物防治和物理防治結(jié)合在一起，盡可能少的使用農(nóng)藥，避免農(nóng)藥殘留對(duì)農(nóng)產(chǎn)品造成影響。

4、加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)

各地區(qū)要增大對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的資金投入力度，借鑒外界先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，根據(jù)自身的實(shí)際情況對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)和檢測(cè)工作進(jìn)行優(yōu)化，在技術(shù)上做好充分的保障。對(duì)于檢驗(yàn)人員的專業(yè)素養(yǎng)，各部門(mén)也要定期對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，保證檢驗(yàn)人員的職業(yè)技能能夠隨著現(xiàn)代社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的不同需求進(jìn)行靈活的調(diào)整和提升。

綜上，在現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的新形勢(shì)之下，為了提升農(nóng)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量，保證農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管質(zhì)量，各單位以及工作人員就要積極的探索新型的監(jiān)管方式和質(zhì)量控制技術(shù)，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。各部門(mén)要積極地配合起來(lái)，從源頭出發(fā)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，促進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的順利發(fā)展。

（作者單位：236631安徽省太和縣蔡廟鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站）