李勇 王飛
隨著社會(huì)逐漸發(fā)展,人們的生活也發(fā)生了翻天覆地的變化,現(xiàn)代人對(duì)健康的追求越來越高,因此對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的沖擊日漸加深。在大背景的影響之下,養(yǎng)原生雞已成為一種新的大趨勢(shì)。其不但經(jīng)濟(jì)效益良好,而且飼養(yǎng)相對(duì)簡(jiǎn)單,土雞可以散布在果園,灌木叢和山坡上,只要有足夠的空間就可以進(jìn)行養(yǎng)殖。而且土雞作為一種原生態(tài)產(chǎn)品,受到現(xiàn)代污染源的影響幾率降低了許多,逐漸成為一些追求自然飲食人群首選的肉類來源。由此可見,養(yǎng)殖土雞,不僅能為農(nóng)民節(jié)省成本,而且還確保了出產(chǎn)成品的質(zhì)量。土雞骨頭酥脆,肉質(zhì)鮮美,深得消費(fèi)者的喜愛。下面我們就土雞飼養(yǎng)中所遇到的一些問題展開探究。
一、土雞散養(yǎng)過程中存在的問題
1、品種選擇
土雞品種選擇很大程度上影響著在養(yǎng)殖過程中雞的死亡率和出籠率,如何選擇好的雞種,是保證養(yǎng)殖戶能夠避免損失的基本要求。在日常的選苗過程中,可以挑選市面上對(duì)寄生蟲和病毒具有一定抗性的幼雞,也可以選擇受到市場(chǎng)廣泛認(rèn)可的身體免疫力較強(qiáng)的幼雞。有了上述的挑選,既可以保證雞苗迅速適應(yīng)新的養(yǎng)殖環(huán)境,減輕養(yǎng)殖壓力,還可以在養(yǎng)殖的后期抵抗不利的環(huán)境,減少天災(zāi)或者疾病對(duì)農(nóng)戶造成的影響。
就具體而言,土雞在幼年時(shí)期需要更多空間來進(jìn)行較多的活動(dòng)。因此,育種的細(xì)節(jié)不建議選擇在空間狹小的環(huán)境中進(jìn)行育種,不建議以農(nóng)戶為單位的傳統(tǒng)方式進(jìn)行育種。養(yǎng)殖日常管理者的整體現(xiàn)代文化水平通常不高,大多數(shù)沒有現(xiàn)代雞苗繁殖經(jīng)驗(yàn),沒有受過相關(guān)管理方面的實(shí)踐培訓(xùn),不能針對(duì)育苗過程中產(chǎn)生的一系列問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決,在整個(gè)培育過程中不能采取最為科學(xué)有效的方式,其重要性往往被忽視,使土雞養(yǎng)殖戶在日后的養(yǎng)殖埋下諸多隱患。
受國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)等諸多因素的影響,多數(shù)農(nóng)戶會(huì)選擇市場(chǎng)價(jià)格較低的土雞品種。但在某一地區(qū)養(yǎng)殖較好的品種在改變養(yǎng)殖環(huán)境后就會(huì)存在養(yǎng)殖差異,雞苗出現(xiàn)不消化癥狀和易染病情況,會(huì)刺激雞的應(yīng)激反應(yīng),養(yǎng)殖久了很容易出現(xiàn)雞苗生病或死亡的情況。
2、飼養(yǎng)環(huán)境差,設(shè)施簡(jiǎn)陋
由于資金的種種限制,許多農(nóng)村養(yǎng)雞戶在各項(xiàng)設(shè)施功能及條件上都不具備養(yǎng)殖。只片面的以整體經(jīng)濟(jì)效益的角度來做選擇,往往采用水泥壘砌等方式,造成環(huán)境差、通風(fēng)不良的情況。這無疑為雞群之間互相交叉感染埋下了隱患。此外,為了達(dá)到最佳的市場(chǎng)效益,大部分土雞養(yǎng)殖戶實(shí)行超負(fù)荷放養(yǎng),盡量增加養(yǎng)殖密度,使當(dāng)?shù)仉u得不到足夠的活動(dòng)空間以及飼料資源。在這種環(huán)境下,飼養(yǎng)管理人員就會(huì)在飼養(yǎng)過程中自由放養(yǎng)雞群,使其在自然環(huán)境中肆意覓食,忽略了飼養(yǎng)安全造成雞群發(fā)生群體感染。
飼養(yǎng)環(huán)境不達(dá)標(biāo),設(shè)備長(zhǎng)期使用以及雞群的不規(guī)范飼養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致飼養(yǎng)區(qū)域中各種病菌的滋生和積累。而且大多數(shù)飼養(yǎng)者不重視清理飼養(yǎng)地,不能及時(shí)清理糞便,很容易造成土雞傳染性疾病的感染和蔓延。應(yīng)考慮雞群傳染性疾病發(fā)生發(fā)展的后果,避免因以上客觀因素給養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)財(cái)產(chǎn)損失。
3、不注重防疫、檢疫
由于土雞養(yǎng)殖戶不注重防疫措施的工作,疫情來臨時(shí)所面臨的損失將是災(zāi)難性的。而且養(yǎng)殖地點(diǎn)大多位于郊區(qū)農(nóng)村,比較起來白天和黑夜之間的溫差較大。在冬季或者夏季病毒爆發(fā)的概率往往成倍提高,且季節(jié)性雞群流感可能會(huì)大面積傳播,在這種情況下,農(nóng)民面臨的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)無疑是巨大的。
二、土雞飼養(yǎng)的措施
1、提高養(yǎng)殖管理者的飼養(yǎng)管理水平
大多數(shù)雞苗育種人員都是農(nóng)村農(nóng)民,缺乏專業(yè)知識(shí)和技能。為降低人工日常飼養(yǎng)管理因素造成的雞病發(fā)生率,應(yīng)定期讓飼養(yǎng)者接受專業(yè)培訓(xùn)和課程培訓(xùn),加強(qiáng)相關(guān)專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備資源和飼料喂養(yǎng)核心技術(shù)。也可以直接申請(qǐng)有關(guān)部門派出專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際授課,進(jìn)行技術(shù)支持。以此來提高飼養(yǎng)者管理水平的提高。
2、改良土雞生長(zhǎng)環(huán)境
飼養(yǎng)場(chǎng)所不建議過度采用自由放養(yǎng)機(jī)制,以此保護(hù)雞群免受風(fēng)雨的侵襲。雞舍建設(shè)必須考慮風(fēng)向、風(fēng)力等重要因素。記得要選擇水源充足、陽(yáng)光充足的地方。配置要合理,要保證雞群活動(dòng)的自由范圍和足夠的活動(dòng)空間。
此外,養(yǎng)殖戶還應(yīng)定期進(jìn)行雞舍清理,及時(shí)清理出雞舍中的排泄物及廢棄物,每月定期對(duì)圍欄內(nèi)的設(shè)備進(jìn)行清洗和徹底消毒。雞舍應(yīng)該通風(fēng),有條件的地區(qū)應(yīng)考慮各種室內(nèi)通風(fēng)設(shè)施。且雞舍是雞休息的地方,必須采取有效措施防止鼠害,防止老鼠對(duì)雞群的危害。
3、落實(shí)土雞的免疫工作
針對(duì)傳染病暴發(fā)的時(shí)期要對(duì)雞群進(jìn)行疫苗注射,其是預(yù)防流行病發(fā)生的有效方法。而且接種疫苗還可以降低土雞對(duì)疾病的綜合抵抗力,提高雞群本身的免疫力,可以有效降低土雞的發(fā)病率。此外,有條件的地區(qū)可以采取智能育種的方式來降低土雞染病的可能性。在不同的雞齡和不同的生產(chǎn)階段,可以相應(yīng)地調(diào)整各種食物來源的匹配,補(bǔ)充礦物質(zhì),維生素等進(jìn)行投喂,提高雞群免疫力。
4、土雞散養(yǎng)區(qū)環(huán)境條件應(yīng)合理
通常,為了確保每只土雞的活動(dòng)范圍合理,應(yīng)確保雞群在自由活動(dòng)范圍內(nèi)每只雞的平均占有面積至少為1/4平方米。只有在這種情況下,土雞才能保證有足夠的食物(如昆蟲,草籽,種子等),以及足量的各種礦物質(zhì)和維生素。如果不滿足此先決條件,應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充給雞群足夠的食物,以及足夠的藥物維生素補(bǔ)充。
綜上,因養(yǎng)雞業(yè)的不斷發(fā)展,其市場(chǎng)前景和發(fā)展空間廣闊,土雞因其自身具備的優(yōu)勢(shì)也成為了市場(chǎng)認(rèn)可的一種健康食品。在加大土雞飼養(yǎng)的同時(shí),土雞飼養(yǎng)的管理也應(yīng)進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化。為飼養(yǎng)者普及相關(guān)的科學(xué)知識(shí)及專業(yè)技能更是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的重中之重,建立完善的飼養(yǎng)、消毒、殺菌、耐藥和防疫管理模式,使中國(guó)目前的土雞飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)朝著更好的方向快速蓬勃發(fā)展。
(作者單位:1.231400安徽省桐城市黃甲鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站;2.231400安徽省桐城市文昌街道畜牧獸醫(yī)站)