文/花雨民

（河南省康星藥業(yè)股份有限公司）

奶牛蹄病通常會(huì)導(dǎo)致奶牛跛行的發(fā)生，進(jìn)而影響奶牛健康、生產(chǎn)性能，給牧場(chǎng)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。導(dǎo)致奶牛發(fā)生蹄病主要為營(yíng)養(yǎng)因素、環(huán)境因素和管理因素。

1 營(yíng)養(yǎng)因素

營(yíng)養(yǎng)配方和奶牛蹄病的發(fā)病率關(guān)系緊密，要降低蹄病發(fā)病率，首先應(yīng)降低奶牛瘤胃酸中毒發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

奶牛瘤胃pH值會(huì)隨著瘤胃中丙酸、丁酸及乙酸的濃度高低發(fā)生改變，也會(huì)隨著奶牛采食量的變化而上下波動(dòng)。奶牛瘤胃pH值保持在6．8時(shí)，可提高生鮮乳中的脂肪含量；若pH值降低，生鮮乳中的脂肪含量也會(huì)相應(yīng)減少；當(dāng)奶牛瘤胃pH值達(dá)到5．8時(shí)，生鮮乳中的脂肪含量會(huì)大量減少；當(dāng)pH值在5．5左右時(shí)，對(duì)牛蹄是否有傷害還未被研究證實(shí)，但可以肯定的是，當(dāng)pH值在5．5以下時(shí)，牛蹄軟組織已出現(xiàn)損傷。損傷是如何形成的？瘤胃中大量碳水化合物，可造成鏈球菌和乳酸桿菌的含量增加，這會(huì)引起瘤胃酸中毒，造成革蘭氏陰性菌死亡，釋放內(nèi)毒素。奶牛蹄部是身體的最遠(yuǎn)端，內(nèi)毒素沉積是導(dǎo)致蹄部炎癥和真皮損傷的最主要的誘因之一，所以從預(yù)防奶牛蹄病的角度，奶牛瘤胃pH值不應(yīng)低于5．5。因此建議精料中添加1．5%～2．0%小蘇打，另加0．6%～0．8%氧化鎂，預(yù)防瘤胃酸中毒，就可提高0．5%～0．6%的乳脂率，采食量增加8．0%～11．0%，蛋白含量提高2．3%，蹄病發(fā)病率同比下降2．6%左右。

全混合日糧（TMR）配方的飼喂可以保證有效纖維的充足，減少精料的堆積，預(yù)防奶牛瘤胃pH值過低。但需要注意的事，即使TMR配方完美，但如果奶牛在擠完奶回到牛舍后是空料槽，會(huì)導(dǎo)致奶牛無法采食。而后發(fā)料會(huì)造成奶牛采食量比之前多，糖和淀粉的攝入量也會(huì)增加，同樣也會(huì)造成其瘤胃pH值的下降。

最佳的飼喂方法為：奶牛擠完奶回到牛舍后，采食的每一口飼料都是新鮮的；最好的飼喂時(shí)間是每天04:00—10:00；定時(shí)定點(diǎn)飼喂，尤其是早晨，奶牛采食較多。管理好奶牛每天的第一頓日糧，料槽保持24 h有料，可將奶牛的瘤胃pH值穩(wěn)定在合理的范圍內(nèi)。

此外，奶牛采食的區(qū)域也非常重要，即使?fàn)I養(yǎng)師的配方合理，管理上的差別也會(huì)帶來奶牛pH值過低的情況，應(yīng)引起重視。

2 環(huán)境因素

環(huán)境因素包括衛(wèi)生和舒適度。導(dǎo)致蹄病發(fā)生的微生物通常存活在環(huán)境中和奶牛瘤胃中。奶牛的皮膚干燥且完整，可以有效地預(yù)防環(huán)境中的致病微生物，但如果皮膚有挫傷或者長(zhǎng)期潮濕，則容易發(fā)生感染。除腐蹄病之外，奶牛自身的免疫力系統(tǒng)與感染的風(fēng)險(xiǎn)沒有直接關(guān)系。

2．1 衛(wèi)生環(huán)境

較差的牛舍衛(wèi)生環(huán)境會(huì)導(dǎo)致牛體健康欠佳，增加奶牛發(fā)生蹄病的風(fēng)險(xiǎn)（圖1）。牛舍衛(wèi)生管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)是糞污清理，其頻率和程度，會(huì)影響奶牛蹄病的發(fā)生率。

2．2 舒適度

2．2．1 躺臥時(shí)間

奶牛舒適度和蹄病的發(fā)生率有關(guān)。一般來說，奶牛在躺臥的情況下，其患蹄病的風(fēng)險(xiǎn)是零，而在地面站立的時(shí)間越長(zhǎng)，其患蹄病的風(fēng)險(xiǎn)也就越大，從而發(fā)生跛行的幾率越高。限制奶牛躺臥時(shí)間的主要因素是牛床的設(shè)計(jì)和墊料更換的及時(shí)性，其舒適度直接影響奶牛是否能夠正常躺臥和站立（圖2）

2．2．2 牛舍與奶廳的距離

牛舍與奶廳的距離也很關(guān)鍵。奶牛行走的距離越遠(yuǎn)，牛蹄與地面摩擦的時(shí)間越長(zhǎng)，奶牛患創(chuàng)傷性蹄病的風(fēng)險(xiǎn)越高。

2．2．3 熱應(yīng)激

熱應(yīng)激也是大多數(shù)牧場(chǎng)在夏季需要解決的一個(gè)問題。在夏季，奶牛常站立在水槽旁邊或在風(fēng)扇下面進(jìn)行噴淋（圖3），也會(huì)增加其患蹄病的風(fēng)險(xiǎn)。

2．2．4 飼養(yǎng)方式

放養(yǎng)牛只的牛蹄磨損凹陷呈碗狀，外部蹄甲干燥且脆，宜發(fā)生開裂，呈死皮狀，進(jìn)而在地面磨損的過程中發(fā)生脫離，但通常能夠保持正常和完整的蹄形；圈養(yǎng)的牛只蹄部磨損程度相對(duì)平均，一般在5 cm左右，相對(duì)于放養(yǎng)的奶牛磨損會(huì)較小一點(diǎn)，但在牛舍圈養(yǎng)的牛蹄較扁平，蹄甲含水量高、較潮濕，蹄底細(xì)胞會(huì)牢牢黏固在一起，牛蹄比放養(yǎng)的厚并且平，造成過度生長(zhǎng)，增加變形蹄發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。

目前多數(shù)牧場(chǎng)都采用蹄浴的方法降低蹄病發(fā)病率，但蹄浴只能預(yù)防感染性的蹄病，對(duì)創(chuàng)傷性的蹄病，蹄浴效果不佳。

2．2．5 臥床墊料

如果牧場(chǎng)使用沙子作為臥床墊料，則奶牛臥床上沙子的摩擦力決定了牛蹄的磨損程度，若磨損速度大于其修復(fù)生長(zhǎng)速度，會(huì)造成奶牛蹄部挫傷。因此，如果臥床使用沙子，可以在奶廳待擠區(qū)和地面通道安裝橡膠墊，以減少奶牛蹄部的磨損，有條件的牧場(chǎng)，通道和飼喂道也可安裝橡膠墊，絕大部分奶牛都會(huì)有選擇性的行走在橡膠墊上。（圖4）。

3 管理因素

3．1 牛群密度

1999年，烏拉圭開始向巴西出口牛奶，乳制品價(jià)格翻了1 倍，烏拉圭開始大量購(gòu)買牛只，之前1 個(gè)奶廳單次擠奶150 頭，之后增加到500 多頭，使得奶牛在擠奶廳的等候時(shí)間長(zhǎng)達(dá)4～5 h，增加了蹄病的發(fā)病率，產(chǎn)奶量下降，導(dǎo)致許多牧場(chǎng)出現(xiàn)虧損。因此，牛群的密度不能過大。

圖1 牛舍環(huán)境衛(wèi)生較差

圖2 臥床衛(wèi)生和舒適度較差

圖3 夏季臥床率降低

圖4 行走在橡膠墊的奶牛

3．2 頸夾

頸夾和分群的管理同樣非常的重要，使用頸夾鎖牛的時(shí)間通常不要超過1 h。

3．3 奶牛分群

奶牛分群方式和蹄病發(fā)病率也有很大關(guān)聯(lián)，要充分考慮奶牛的競(jìng)爭(zhēng)性、和群性。另外，新產(chǎn)奶牛在分舍時(shí)也要制定分群方案。

3．4 修蹄

奶牛修蹄是非常重要的牛蹄保養(yǎng)工作。修蹄的作用是將變形蹄恢復(fù)到正常形態(tài)，但若修蹄技術(shù)不佳，反而會(huì)增加蹄病的發(fā)生率。

3．5 人工篩查

每個(gè)牧場(chǎng)都有蹄病牛，找出蹄病牛并進(jìn)行修蹄是關(guān)鍵。目前該項(xiàng)工作都是人工完成，雖然有的牧場(chǎng)為奶牛配有計(jì)步器，可以判斷奶牛行走是否正常，但需要進(jìn)行人工篩查（圖5），即在奶廳觀察牛蹄，直觀地了解牛蹄狀況，若發(fā)現(xiàn)奶?；加刑悴。瑧?yīng)及時(shí)上報(bào)。但如何科學(xué)評(píng)估奶牛蹄病，每個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)不同，因此，應(yīng)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升牧場(chǎng)的專業(yè)水平。

圖5 牧場(chǎng)員工日常篩查蹄病

具體方法：牧場(chǎng)應(yīng)配有專業(yè)的修蹄人員及助手，每周至少修蹄5 天。助手協(xié)助在產(chǎn)房觀察蹄病，每周至少有3 天在奶廳觀察擠完奶的奶牛蹄部情況；每周至少有1 天觀察全群奶牛的步態(tài)情況，評(píng)分3分以上的奶?？膳袛嗷加胁煌潭鹊奶悴?。通過步態(tài)評(píng)分法篩選患病牛只，即使全群蹄病發(fā)病率沒有改變，也可提升蹄病治愈率和縮短發(fā)病時(shí)間。

在輔助工具方面，目前，市面上的奶牛蹄病測(cè)試儀較多，但很多都效果有限。最新的紅外線照片分析系統(tǒng)，已經(jīng)有少數(shù)牧場(chǎng)在使用，但效果還有待驗(yàn)證。