安仲曉　王勇　張孝慶

摘要：徐海雞是贛榆區(qū)優(yōu)質的地方雞品種，外貌特征獨一無二，肉蛋兼用，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，市場前景廣闊。對徐海雞山林地散養(yǎng)場地選擇、棚舍建造、圍欄建造、飼養(yǎng)設備、飼養(yǎng)管理要點、疫病防治等關鍵技術進行了介紹。

關鍵詞：徐海雞;山林地散養(yǎng);飼養(yǎng)管理

中圖分類號：S815.5? ? ? ? 文獻標識碼：B? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2020）05-0034-01

贛榆徐海雞是蘇北地區(qū)惟一的優(yōu)質地方雞遺傳資源，肉蛋兼用型，體型較小，體態(tài)結實緊湊，青腳麻羽，尾羽艷麗高翹，俗稱拳頭雞、毛腿雞等。與其他土雞品種相比， 徐海雞除具有抗逆性強、適應性廣、覓食力佳、耐粗飼等特點外，還有以下主要特點：①從腿到趾附著濃密的羽毛，善飛翔，野外飛行十余米高、近百米遠，跗關節(jié)著生禿鷲樣羽毛。成年母雞長距，善打斗;②雞蛋個小味美，蛋殼粉色，為我國地方雞種除烏雞外極少數產粉殼蛋品種，蛋品質可與烏雞蛋媲美。蛋黃蛋白濃稠，富含卵磷脂，遠高于普通雞蛋，是保護肝臟、凈化血液、強心健腦的滋補佳品;③飼養(yǎng)歷史悠久，據初步考證，徐海雞有5 000年以上的馴化飼養(yǎng)歷史[1]。2015年1月江蘇省農業(yè)委員會公告（第3號）將徐海雞列入《江蘇省畜禽遺傳資源保護名錄》，并被列入瀕危品種，作為全省重點搶救性保護對象。目前，贛榆區(qū)已建設一座現代化保種場，并進行產業(yè)化開發(fā)。

贛榆區(qū)山林土地資源豐富，發(fā)展山林散養(yǎng)徐海雞，提高雞的肉、蛋品質，減少飼料投入，為市場提供優(yōu)質肉蛋產品，滿足了當前對優(yōu)質健康食品的需求，經濟、社會、生態(tài)效益十分顯著。

1? 場地選擇

場地選擇首先要符合《動物防疫法》的有關規(guī)定，其次宜選擇背風向陽、地勢平坦的經濟林場或山坡果園，氣候干燥且通水供電。該類場所不僅可防止雞群在酷熱天氣中暑，還便于發(fā)展種養(yǎng)結合的生態(tài)循環(huán)農業(yè)[2]。

2? 棚舍建造

根據徐海雞的飼養(yǎng)數量，選擇地勢較高的地方作為休息區(qū)，同時按東西向坐北朝南，以500羽左右為一群，建造長8 m、寬5 m、棚后墻高2.5 m、前墻高1.5 m的鋼架塑料大棚或磚墻簡易結構棚舍，棚壁留通風窗口，棚頂加蓋稻草隔熱保溫，必要時可用10號鐵絲前后落地壓緊來抵抗大風。

3? 圍欄建造

散養(yǎng)雞并不是隨意放養(yǎng)，也需要有固定的空間，既便于管理，又可以保護雞群。圍網可選擇涂塑鐵絲網，抗雨水侵蝕，使用年限長，還可以重復利用，性價比高。建造的圍網高1.5～1.8 m，間隔2～4 m打一木樁或水泥樁，把網固定在樁上即可。

4? 飼養(yǎng)設備

根據徐海雞的飼養(yǎng)數量配備料桶和飲水器，一般按每30羽配一只料桶和一個飲水器，擺在舍外。按照雞實際體型調整飼料設備高度，保證設備的底盤邊緣高度和雞背處于水平狀態(tài)[2-4]。

5? 飼養(yǎng)管理要點

5.1? 放養(yǎng)時間

山林地放養(yǎng)時間應根據林、草地可提供的飼料資源和徐海雞的日齡進行確定。一般夏季為30日齡，春秋季為30～40日齡，冬季為40～50日齡。天晴的早晨將雞放出舍外，讓其自由覓食蟲草，晚歸雞舍后，適量補喂飼料來滿足營養(yǎng)需求，剛開始放養(yǎng)時要注意觀察雞群的狀況，若出現應激反應，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或復合維生素[2]。

5.2? 放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度按宜稀不宜密的原則，既要考慮山林地牧草、林木的覆蓋程度，又要考慮該山林地對雞群產生糞污等的消納能力，以保證養(yǎng)殖產品的優(yōu)良品質和經濟、生態(tài)效益最大化，堅持適度養(yǎng)殖，維護散養(yǎng)地生態(tài)平衡。一般情況下放養(yǎng)密度為300羽/667 m2[5]。在超過8周齡之后，可以適當擴寬放養(yǎng)區(qū)面積，也可以將雞群放養(yǎng)于整個山林區(qū)[2]。

5.3? 放養(yǎng)訓練

徐海雞本身善覓食，耐粗飼，經過3～4周的圍網飼養(yǎng)后，即可轉移到山林地放養(yǎng)。通常情況下需要兩人配合完成雞群上山采食與回舍訓練。一人在前方吹哨或敲鑼并撒拋粒狀飼料，讓雞隨后搶食，另一人在后面拿著樹枝驅趕，直到所有的雞全部上山。每天中午還應在山上補哨補食一次，強化訓練，傍晚再用同樣的方法訓導雞群回舍。經過2～3 d的訓練[5]，雞群便會建立條件反射。

5.4? 補料和補水

為了提升雞群的生長速度與成活率，保證肉蛋品質的鮮美，需在放養(yǎng)后依據循序漸進的原則，每天晚上補充玉米、稻谷、糠麩等飼料，保證“早喂少、晚喂飽”的喂料原則，產蛋期應補飼250 g/羽左右的精料，可促進高產，延長產蛋期。此外，每天還應為雞群供應充足、清潔的飲水[5]。

5.5? 分群飼養(yǎng)

公雞個體壯，爭斗性強，競食能力強，對全價飼料及其中的賴氨酸等利用率較高，因此增重很快，飼料利用率高。母雞脂肪沉積能力強，增重慢，飼料利用率低。公母分群飼養(yǎng)，便于飼養(yǎng)管理。公雞加喂全價飼料，可在適當的日齡及時上市。母雞可留作蛋用，限制飼喂，以保證產蛋狀況。這一舉措將大大提高徐海雞肉蛋上市時的整齊度和商品率[6，7]。

6? 常見疾病防治

6.1? 雞滑液囊支原體病

病雞多臥少立，行走時跛行，腿關節(jié)顯著腫大、潮紅，關節(jié)液顯著增多，發(fā)出“嘰嘰”的疼痛叫聲。雞冠蒼白，精神萎靡不振，羽毛雜亂，雙翅下垂。病理剖檢可見其跗關節(jié)液渾濁，內部蓄積大量乳白色黏稠的膠凍樣內容物。爪墊腫脹，切開腫脹部位，流出黏稠的白色粥樣滲出物。確診后應將患病雞與健康雞隔離養(yǎng)殖，預防該病傳播的最有利措施是接種疫苗，可分別在雞3、14和20周齡時注射[8]。

6.2? 雞球蟲病

山林地環(huán)境高溫潮濕，球蟲易在腸道內滋生。病雞精神渙散，運動不協調，消瘦明顯且排便呈胡蘿卜狀，嚴重的導致昏迷死亡[7]。強化飼養(yǎng)管理，保持內部干燥衛(wèi)生，定期消毒滅菌，避免病從口入。目前臨床上對雞多種球蟲病有較好抑制作用的藥物有常山酮，為中藥制劑，具有無毒副作用、交叉耐藥性好的特點，1～2 mg/kg即有較好的效果[9]。

6.3? 雞腸炎型大腸桿菌病

病雞大多表現為食欲不振，精神頹廢，成長緩慢，排出帶有惡臭味道黃白色或綠色的糞便。病理剖檢可見病死雞心臟表面存在紅色斑塊，心包膜變厚，有白色不明物質覆蓋。肝臟變形腫大，有黑紫色血點，脾臟腫大[6]。四味穿心蓮散既可預防又可治療該病。預防時每1 kg拌料1 000 kg，連用5～7 d，用沸水浸泡后使用效果更佳。治療時每1 kg拌料500 kg，連續(xù)服用3～5 d即可好轉。

參考文獻：

[1] 王樂沛.邳州文史考[M].江蘇徐州：中國礦業(yè)大學出版社，1995.

[2] 陶克容.適合農村推廣的優(yōu)質高效土雞養(yǎng)殖新技術[J].養(yǎng)禽與禽病防治，2000（12）：31-32.

[3] 李? 軍，張孝慶，蘇常明，等.贛榆區(qū)草雞生態(tài)養(yǎng)殖綜合配套技術[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2016，46（21）：117-118.

[4] 陳天樂.分析果園優(yōu)質高效土雞養(yǎng)殖新技術[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2016，46（21）：114-116.

[5] 柳翠忠，張孝慶，蘇常明，等.五黑綠殼蛋雞山林地散養(yǎng)技術要點[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2016，46（21）：119，122.

[6] 王廣波，何? 珊.雞腸炎型大腸桿菌病診斷及治療[J].畜牧獸醫(yī)科學（電子版），2019（17）：132-133.

[7] 何建文.林下養(yǎng)雞預防球蟲病的綜合措施探究[J].畜牧獸醫(yī)科學（電子版），2017（11）：32.

[8] 張? 立，呂和良.雞滑液囊支原體病診治[J].畜牧獸醫(yī)科學（電子版），2019（3）：105-106.

[9] 張? 越，杜會茹，劉洪杰.抗球蟲藥物常山酮的研究進展[J].精細與專用化學品，2008（1）：31-33.