潘藝文

摘要：目的針對現(xiàn)有新會陳皮儲存陳化過程的問題進行產(chǎn)品設計，在保留本土風俗人情的同時，與現(xiàn)代科技進行結(jié)合，達到良好的陳化效果。方法通過對現(xiàn)有流程的現(xiàn)場調(diào)研及對新會陳皮相關(guān)專家訪談總結(jié)得出設計機會，同時進行資料搜索得出相關(guān)科學技術(shù)，兩者結(jié)合得出產(chǎn)品概念。結(jié)果得出一種能夠提供給新會陳皮以良好儲存條件的由中央控制的單元儲存器，該儲存器通過中央氣調(diào)系統(tǒng)對每個單元儲存器進行智能化的空氣調(diào)節(jié)。結(jié)論通過提供防蟲防菌與自然氣候相結(jié)合的儲存環(huán)境能對新會陳皮進行效果良好的儲存。

關(guān)鍵詞：新會陳皮;儲存;智能化

中圖分類號：TS213. 24

文獻標識碼：A

文章編號：1005-5312（2020）06-0169-01

一、課題背景

新會陳皮是廣東有近千年歷史的著名特產(chǎn)，是中國傳統(tǒng)道地藥材和國家地理標志保護產(chǎn)品。我國南北國藥代表陳李濟和同仁堂，均以道地正藥為口碑，入藥陳皮非新會皮不用。至今新會人仍保留著曬制、收藏陳皮的習慣，但由于技術(shù)創(chuàng)新的不足，陳皮儲存過程仍存在較多問題。

二、新會陳皮儲存研究

1.陳皮藥理成分。趙秀玲檢測出了陳皮中含有的生理活性成分有：揮發(fā)油、陳皮黃酮、陳皮生物堿及陳皮多糖，鄭國棟鑒定出了廣陳皮中含有的15個化合物，包括三種首次分離得出的有機酸，證明了廣陳皮中富含有機酸。

2.新會陳皮儲存方式調(diào)查。通過走訪調(diào)研，作者了解到目前陳皮有傳統(tǒng)和標準化儲存。傳統(tǒng)儲存方式依賴的自然氣候條件，往往會導致不可控的事件發(fā)生，標準化儲存嘖降低了陳皮陳化速度，無法達到良好的自然陳化效果。

3.陳化條件要求。新會農(nóng)業(yè)局專家潘華金指出陳皮的陳化主要依賴溫度、濕度、厭氧及供氧條件下糖的分解，良好的陳化條件下，陳皮經(jīng)過長時間的儲存后，皮內(nèi)所含的糖分能夠完全酵解，散發(fā)出醬香味，沒有新儲存陳皮所具有的酸味;外表成色呈深褐色，體現(xiàn)出年代感。

4.儲存方法技術(shù)路徑。目前針對中藥材的儲存方法主要有高溫處理、低溫貯藏、氣調(diào)養(yǎng)護及化學藥劑四類方法，莊志宏曾提出，通過建立自動化控制的調(diào)溫調(diào)濕倉庫為中藥材提供更好的儲存環(huán)境，通過中央控制，各小儲存單元受控的方式能夠達到良好的保質(zhì)及經(jīng)濟效果。Oluwo A等用MATLAB實現(xiàn)了一種最優(yōu)模糊邏輯控制器（FIC），并利用該方法對食材的溫度進行采集與控制。

三、新會陳皮儲存工具設計

本設計為一款由中央控制的單元儲存器，由每個儲存單元中的溫濕傳感器感知該單元的儲存環(huán)境，在用戶預先設置好溫濕度閾值的情況下，一旦該單元內(nèi)的環(huán)境超過閾值，中央處理器將向倉庫管理員發(fā)送警報，并通過自動將調(diào)節(jié)氣體通過每個儲存單元都配有的管道進行輸送，以達到調(diào)節(jié)溫濕的作用。

本設計針對新會陳皮所含活性成分的特性，結(jié)合傳統(tǒng)的新會陳皮儲存經(jīng)驗，運用數(shù)據(jù)化與智能化技術(shù)，在避免霉變、蟲害、燒皮等現(xiàn)象同時能夠達到自然陳化效果，具有易用性及可行性，并可廣泛應用于中藥材的儲存中。作者使用rhino軟件進行建模并使用Kevshot軟件對模型進行渲染，得出如圖1的效果圖。產(chǎn)品整體使用金屬材料，共有外、中、內(nèi)三層結(jié)構(gòu)，配以明亮顏色，方便操作人員的辨認及操作。

四、結(jié)語

新會陳皮是一類依賴儲存陳化實現(xiàn)價值提升的中藥材，對于類似的中藥材，都應注重其儲存環(huán)境的營造，因此本設計思路還可應用到相關(guān)中藥材上。新會陳皮是一方文化風俗傳承的象征，愿通過本次設計，能促進廣東新會陳皮產(chǎn)業(yè)向傳統(tǒng)與現(xiàn)代化結(jié)合的方向發(fā)展。

參考文獻：

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