時(shí)髦的上海舊法租界、重新翻修的工業(yè)建筑空間、以新鮮度和當(dāng)季感為根本的omakase日料……各種個(gè)性十足，甚至看似有些沖突的元素以一種獨(dú)特且平衡的方式自然融合在酒窩這一日式餐飲空間中。而日本文化中關(guān)于待客之道的“おもてなし”（omotenashi）無(wú)疑是這一切的精神內(nèi)核。

Omotenashi是一個(gè)有些難以翻譯的單詞，這是一種以身心皆舒適的距離感為基礎(chǔ)，極盡所能去提供無(wú)微不至款待的日本傳統(tǒng)文化。在酒窩的空間中，無(wú)論是空間分隔還是細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，都將這種難以言傳只可意會(huì)的距離美感展現(xiàn)得頗為恰當(dāng)。餐廳的公共和私人空間比例被設(shè)計(jì)為約50%對(duì)50%，以電梯、大堂和入口前往平臺(tái)的樓梯將這兩個(gè)空間清晰分隔?？腿说竭_(dá)餐廳，在大堂受到熱烈歡迎之后，便會(huì)被引導(dǎo)至lounge享用餐前酒等服務(wù)。無(wú)論是loungc的經(jīng)典日式拱形天頂，還是戲劇感十足的日式盆景，甚至是空間通道的燈光位置以及明暗設(shè)計(jì)都起到了關(guān)鍵作用：以一種有效而隱秘的方式轉(zhuǎn)移客人的注意力，避免過(guò)度刻意的服務(wù)體驗(yàn)。當(dāng)一切就緒，客人被帶入私人包間之后，美好的用餐體驗(yàn)隨之自然而然地在大家面前展現(xiàn)。值得一提的是，私人包間均以U形吧臺(tái)展開，且吧臺(tái)空間與后廚空間連接，主廚團(tuán)隊(duì)可以通過(guò)這個(gè)巧妙的設(shè)計(jì)，自然進(jìn)入每一個(gè)私人包間提供專業(yè)服務(wù)。待風(fēng)和日麗，擁有亭臺(tái)的戶外空間更將帶來(lái)新的自然體驗(yàn)。

關(guān)于食物，日式omakase（無(wú)具體菜單，由主廚根據(jù)當(dāng)天的食材以及客人的喜好提供食物）的餐飲形式，無(wú)疑能給客人帶來(lái)獨(dú)特的用餐體驗(yàn)，而不拘一格，以各種料理工序的組合來(lái)最大程度展現(xiàn)當(dāng)季食材的鮮美，更是讓人時(shí)時(shí)有驚喜。