王瑞元

(中國(guó)糧油學(xué)會(huì)，北京100731)

1 2019年我國(guó)糧食生產(chǎn)及進(jìn)出口情況(見(jiàn)表1、表2)

表1 我國(guó)分品種糧食產(chǎn)量 萬(wàn)t

注：資料來(lái)源國(guó)家糧油信息中心；根據(jù)第三次農(nóng)業(yè)普查數(shù)據(jù)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)2007—2017年糧油產(chǎn)量數(shù)據(jù)進(jìn)行了調(diào)整。

表2 我國(guó)分品種糧食進(jìn)出口量 萬(wàn)t

注：資料來(lái)源國(guó)家糧油信息中心。

由表1可見(jiàn)，2019年我國(guó)糧食生產(chǎn)再創(chuàng)歷史新高，產(chǎn)量達(dá)66 384萬(wàn)t，連續(xù)5年站穩(wěn)65 000萬(wàn)t臺(tái)階，為國(guó)家糧食安全、促進(jìn)生產(chǎn)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2019年，我國(guó)糧食總產(chǎn)量達(dá)66 384萬(wàn)t，較2018年的65 789萬(wàn)t增長(zhǎng)0.90%。其中小麥產(chǎn)量為13 359萬(wàn)t，較2018年的13 143萬(wàn)t增長(zhǎng)1.64%；稻谷產(chǎn)量為20 961萬(wàn)t，較2018年的21 213萬(wàn)t下降1.19%；玉米產(chǎn)量為26 077萬(wàn)t，較2018年的25 717萬(wàn)t增長(zhǎng)1.40%。另外，2019年的雜糧產(chǎn)量為971萬(wàn)t，較2018年的946萬(wàn)t增長(zhǎng)2.64%；豆類(lèi)產(chǎn)量為2 132萬(wàn)t，較2018年的1 914萬(wàn)t增長(zhǎng)11.39%；薯類(lèi)產(chǎn)量(折干糧)為2 883萬(wàn)t，較2018年的2 856萬(wàn)元增長(zhǎng)0.95%。

為滿(mǎn)足品種調(diào)節(jié)和市場(chǎng)供應(yīng)需要，我國(guó)每年都要利用兩個(gè)市場(chǎng)，從國(guó)外進(jìn)口一部分糧食。由表2可見(jiàn)， 2019年我國(guó)進(jìn)口大米255萬(wàn)t、進(jìn)口小麥349萬(wàn)t、進(jìn)口玉米479萬(wàn)t、進(jìn)口高粱83萬(wàn)t、進(jìn)口大麥593萬(wàn)t，合計(jì)為1 759萬(wàn)t,較2018年進(jìn)口量2 016萬(wàn)t下降12.75%。另外，2019年我國(guó)進(jìn)口木薯284萬(wàn)t，較2018年進(jìn)口量480萬(wàn)t下降40.83%。與此同時(shí)，2019年我國(guó)糧食合計(jì)出口量為314萬(wàn)t，較2018年的245萬(wàn)t增長(zhǎng)28.16%。

2 2019年我國(guó)油料油脂生產(chǎn)及進(jìn)出口情況

2.1 我國(guó)油料油脂生產(chǎn)情況(見(jiàn)表3、表4)

表3 我國(guó)油料產(chǎn)量 萬(wàn)t

注：資料來(lái)源國(guó)家糧油信息中心。

表4 2019年國(guó)產(chǎn)油料榨油量預(yù)測(cè)

注：資料來(lái)源國(guó)家糧油信息中心。

由表3可見(jiàn)，2019年我國(guó)的油料生產(chǎn)與糧食生產(chǎn)一樣，再創(chuàng)歷史新高。據(jù)預(yù)測(cè)，2019年我國(guó)八大油料的總產(chǎn)量達(dá)6 666.0萬(wàn)t，較2018年的6 431.2萬(wàn)t增長(zhǎng)3.7%。其中大豆產(chǎn)量為1 810.0萬(wàn)t，較2018年的1 596.7萬(wàn)t增長(zhǎng)13.4%；花生果產(chǎn)量為1 760.0萬(wàn)t，較2018年的1 733.2萬(wàn)t增長(zhǎng)1.5%；油菜籽產(chǎn)量為1 353.0萬(wàn)t，較2018年的1 328.1萬(wàn)t增長(zhǎng)1.9%；棉籽產(chǎn)量為1 060.0萬(wàn)t，較2018年的1 098.5萬(wàn)t下降3.5%；葵花籽產(chǎn)量為328.0萬(wàn)t，較2018年324.2萬(wàn)t增長(zhǎng)1.2%。另外，油茶籽產(chǎn)量為265.0萬(wàn)t、芝麻產(chǎn)量為45.0萬(wàn)t，亞麻籽產(chǎn)量為45.0萬(wàn)t，這三種油料作物的產(chǎn)量較2018年都略有增長(zhǎng)，但增幅不大。由此可見(jiàn)，2019年我國(guó)八大油料作物的產(chǎn)量除棉籽略有下降外，其他七種油料作物的產(chǎn)量都有不同程度的增長(zhǎng)，尤其是大豆產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度最大，達(dá)13.4%。

由表4可見(jiàn)，2019年我國(guó)利用國(guó)產(chǎn)油料(扣除大豆、花生、芝麻、葵花籽四種油料部分直接食用外)榨油的油料量為3 725.0萬(wàn)t，榨得的食用植物油(含玉米油、稻米油及其他小宗油脂)預(yù)測(cè)為1 202.8萬(wàn)t，較2018年榨得的食用植物油1 192.8萬(wàn)t[1]，多榨得食用植物油10萬(wàn)t。

2.2 2019年我國(guó)油料油脂的進(jìn)出口情況(見(jiàn)表5～表8)

由表5可見(jiàn)，2019年我國(guó)進(jìn)口各類(lèi)油料合計(jì)為9 330.8萬(wàn)t，較2018年的9 448.9萬(wàn)t減少了118.1萬(wàn)t，下降1.25%。其中進(jìn)口大豆8 851.1萬(wàn)t，較2018年的8 803.1萬(wàn)t增加48萬(wàn)t，增長(zhǎng)0.55%；進(jìn)口油菜籽273.7萬(wàn)t，較2018年的475.6萬(wàn)t減少201.9萬(wàn)t，下降42.45%。

由表6可見(jiàn)，2019年我國(guó)進(jìn)口各類(lèi)食用植物油合計(jì)為1 152.7萬(wàn)t，較2018年的808.7萬(wàn)t增加334.0萬(wàn)t，增長(zhǎng)42.54%。其中進(jìn)口大豆油82.6萬(wàn)t，較2018年的54.9萬(wàn)t增加27.7萬(wàn)t，增長(zhǎng)50.46%；進(jìn)口菜籽油161.5萬(wàn)t，較2018年129.6萬(wàn)t增加31.9萬(wàn)t，增長(zhǎng)24.61%；進(jìn)口棕櫚油755.2萬(wàn)t，較2018年的532.7萬(wàn)t增加222.5萬(wàn)t，增長(zhǎng)41.77%；進(jìn)口葵花籽油122.9萬(wàn)t，較2018年的70.3萬(wàn)t增加52.6萬(wàn)t，增長(zhǎng)74.82%。2019年我國(guó)亞麻籽油和橄欖油進(jìn)口量均創(chuàng)歷史最高記錄，另外，進(jìn)口椰子油17.2萬(wàn)t(見(jiàn)表7)，也創(chuàng)歷史新高。

在油料油脂進(jìn)口的同時(shí)，我國(guó)每年也有一定數(shù)量的出口。由表8可見(jiàn)，2019年我國(guó)出口油料合計(jì)為116萬(wàn)t，出口食用油脂合計(jì)為27萬(wàn)t。另外，2019年我國(guó)出口豆粕97萬(wàn)t，進(jìn)口菜籽粕158萬(wàn)t。

表5 我國(guó)油料進(jìn)口情況 萬(wàn)t

注：資料來(lái)源國(guó)家糧油信息中心。

表6 我國(guó)植物油進(jìn)口情況 萬(wàn)t

注：資料來(lái)源國(guó)家糧油信息中心。

表7 我國(guó)其他油料油脂進(jìn)口情況 萬(wàn)t

注：資料來(lái)源國(guó)家糧油信息中心。

表8 我國(guó)油料油脂出口量與豆粕、 菜籽粕進(jìn)出口量 萬(wàn)t

注：資料來(lái)源國(guó)家糧油信息中心。

3 我國(guó)食用油市場(chǎng)情況分析(見(jiàn)表9、表10)

由表9可見(jiàn)：2018/2019年度，我國(guó)食用油市場(chǎng)的總供給量為3 913.8萬(wàn)t，其中包括國(guó)產(chǎn)油料和進(jìn)口油料合計(jì)生產(chǎn)的食用油產(chǎn)量2 891.0萬(wàn)t及直接進(jìn)口的各類(lèi)食用油合計(jì)1 022.8萬(wàn)t； 2018/2019年度，我國(guó)食用油的食用消費(fèi)量為3 511.0萬(wàn)t，工業(yè)及其他消費(fèi)為467.0萬(wàn)t，出口量為24.1萬(wàn)t，合計(jì)年度需求總量為4 002.1萬(wàn)t，年度食用油的消費(fèi)總量為3 978.0萬(wàn)t(即食用消費(fèi)量和工業(yè)及其他消費(fèi)量之和，不含出口量)，年度挖庫(kù)存88.3萬(wàn)t。2018/2019年度我國(guó)食用油的自給率為30.1%(即2019年國(guó)產(chǎn)油料榨油量1 202.8萬(wàn)t，與年度需求總量4 002.1萬(wàn)t之比)，與上年度的自給率30.9%(即2018年國(guó)產(chǎn)油料榨油量1 192.8萬(wàn)t，與年度需求總量3 859.5萬(wàn)t之比)相比，下降了0.8個(gè)百分點(diǎn)。

由表10可見(jiàn)，2019年我國(guó)人均食用油消費(fèi)量為28.4 kg，其中人均食用消費(fèi)量為25.1 kg(不含工業(yè)及其他消費(fèi)和出口量)，均超過(guò)了2017年世界人均食用油消費(fèi)量24.4 kg的水平。

表9 我國(guó)食用油市場(chǎng)綜合平衡分析 萬(wàn)t

注：資料來(lái)源國(guó)家糧油信息中心;數(shù)據(jù)合計(jì)有誤差是由數(shù)字修約造成的。

表10 2015—2019年我國(guó)人均年食用油消費(fèi)情況

注：2015年我國(guó)人均年消費(fèi)量按13.68億人口計(jì)算；2016年按13.827 1億人口計(jì)算；2017—2018年按聯(lián)合國(guó)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布的中國(guó)人口數(shù)為14.1億人口計(jì)算；2019年按國(guó)家公布的到2019年末我國(guó)大陸總?cè)丝跒?40 005萬(wàn)人計(jì)算；從2019年起，在食用油消費(fèi)量中不含出口量。

致謝：感謝國(guó)家糧油信息中心張立偉處長(zhǎng)提供資料！