魏占虎，郭志明，王聰，王璽年，李和國，張登輝，巨玉鑫

(甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 武威 733006)

甘肅是我國的六大牧區(qū)之一，肉羊產(chǎn)業(yè)是甘肅畜牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。湖羊是我國優(yōu)良的地方品種之一，具有早熟、多胎、常年發(fā)情、生長(zhǎng)發(fā)育快、耐粗飼等優(yōu)良性狀[1]。近年來，在甘肅省農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)以湖羊?yàn)槟副荆瑖鈨?yōu)良肉羊品種為父本廣泛開展經(jīng)濟(jì)雜交，生產(chǎn)F1代羔羊進(jìn)行育肥。顆?；疶MR可以顯著改善日糧適口性，有效防止牛羊挑食，提高反芻動(dòng)物干物質(zhì)采食量和日增重，有效防止反芻動(dòng)物消化系統(tǒng)機(jī)能的紊亂，解決了粗料和精料分別飼喂帶來的不便，利于集約化、機(jī)械化生產(chǎn)[2-3]。目前為適應(yīng)生產(chǎn)，全混合日糧逐步由散狀向顆粒化轉(zhuǎn)化，顆粒化TMR飼養(yǎng)技術(shù)無疑是當(dāng)今我國反芻動(dòng)物飼養(yǎng)技術(shù)和體制改進(jìn)的一個(gè)方向[3]。武威地區(qū)是一個(gè)半農(nóng)半牧區(qū)，豐富的農(nóng)作物秸稈和農(nóng)副產(chǎn)品資源，為優(yōu)質(zhì)羊肉生產(chǎn)奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)[4]。為了充分利用武威地區(qū)豐富的粗飼料資源，改良湖羊，發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)，本試驗(yàn)以當(dāng)?shù)氐目ㄆ榇诛暳吓渲祁w?；旌先占Z飼喂杜(♂)×湖(♀)、特(♂)×湖(♀)、陶(♂)×湖(♀)和湖(♂)×湖(♀)F1代2月齡斷奶羔羊，觀察其生長(zhǎng)發(fā)育情況、屠宰性能和肉品質(zhì)，以檢驗(yàn)全日糧混合顆粒飼料育肥不同雜交品種斷乳羔羊的實(shí)際應(yīng)用效果，為武威市肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)的自然條件

本試驗(yàn)于2018年10月至2018年12月在甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院羊場(chǎng)完成。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物分組及管理

試驗(yàn)從甘肅中天羊業(yè)民勤公司選擇體重相近、健康的杜湖雜交、特湖雜交、陶湖雜交、湖湖純繁F1代2月齡斷奶羔羊各30只，分別設(shè)為試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組和對(duì)照組。試驗(yàn)羊均采用全舍飼飼養(yǎng)方式，單槽飼喂，試驗(yàn)開始前按羊場(chǎng)防疫程序進(jìn)行驅(qū)蟲、免疫。預(yù)試期10 d，正試期60 d。每日7:00、12:00、18:00等量飼喂3次，自由采食與飲水，記錄每日采食量，記錄羔羊疾病發(fā)生情況。

1.3 試驗(yàn)飼糧

參照NRC(2007)建議的晚熟、預(yù)期日增重250 g的生長(zhǎng)育肥羔羊營(yíng)養(yǎng)需要量的0.9倍配制飼糧(表1)。飼料原料的干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)、鈣(Ca)、磷(P)含量采用實(shí)測(cè)值，代謝能(ME)為計(jì)算值。

1.4 試驗(yàn)方法與測(cè)定指標(biāo)

生產(chǎn)性能測(cè)定：試驗(yàn)過渡期結(jié)束后，在正試期每隔10 d早晨飼喂前測(cè)定羔羊體重。在10 d內(nèi)每間隔3 d測(cè)定每只羔羊的日采食量，計(jì)算羔羊的各階段及全期總增重、平均日增重、日均采食量和料肉比。

屠宰性能測(cè)定：肥育試驗(yàn)結(jié)束后，每組隨機(jī)選取羔羊各6只(公母各半)進(jìn)行屠宰試驗(yàn)。禁食24 h、禁水2 h 后，在一天內(nèi)屠宰24只雜種羔羊。按常規(guī)法測(cè)定宰前活重，屠宰后胴體重、屠宰率、眼肌面積、GR 值。

經(jīng)濟(jì)效益分析：依據(jù)飼料市場(chǎng)價(jià)格，顆粒化全混合日糧的成本為2.1元/kg；羔羊價(jià)格以市價(jià)24元/kg活重計(jì)。按照試驗(yàn)期羔羊增重和耗料量計(jì)算增重收入和飼料成本，并考慮其它成本(包括人工和防疫成本，9.00元/只)，最終計(jì)算出每只羔羊的純收入。

表1 試驗(yàn)飼糧配方(風(fēng)干基礎(chǔ))

原料配比/%營(yíng)養(yǎng)水平DDGS8.00干物質(zhì)/%87.95棉粕8.00粗蛋白/%16.56玉米胚芽粕8.00鈣/%1.17白皮纖維11.00總磷/%0.73葵花皮13.00粗纖維/%12噴漿玉米皮7.50代謝能/(MJ·kg-1)12.65玉米28.00小米糠6.00小蘇打0.25氯化鈉0.60豆粕5.85石粉1.80預(yù)混料2.00合計(jì)100.00

注：飼糧中添加礦物元素(mg/kg)和維生素量(IU/kg)：S，200；Fe，25；Zn，40；Cu，8；Mn，40；I，0.3；Se，0.2；Co，0.1；VA，940；VD，111；VE，20

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析方法

用SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，F(xiàn)檢驗(yàn)差異顯著時(shí)用Tukey法進(jìn)行多重比較。以P≤0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)0.05

2 結(jié)果與分析

2.1 各組生產(chǎn)性能比較

由表2可知，試驗(yàn)?zāi)┲?，試?yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組較對(duì)照組分別增加6.39、3.03和1.66 kg，分別提高20.44%、9.69%、5.31%。試驗(yàn)Ⅰ組極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅱ和Ⅲ組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。試驗(yàn)Ⅰ組較試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組增加3.36 kg、4.73 kg，分別提高了9.79%、14.36%，試驗(yàn)Ⅰ組極顯著高于試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組(P<0.01)。試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組間無顯著差異(P>0.05)。

平均日增重分析顯示，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組較對(duì)照組分別增加102.92、41.90和15.99 g，分別提高62.43%、25.43%、9.70%。試驗(yàn)Ⅰ組極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。試驗(yàn)Ⅰ組較試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組增加61.02 g、86.93 g，分別提高了33.74%和48.07%，試驗(yàn)Ⅰ組極顯著高于試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組(P<0.01)。試驗(yàn)Ⅱ組較試驗(yàn)Ⅲ組增加25.91 g，提高了14.32%，差異顯著(P<0.05)。

日均采食量分析顯示，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組較對(duì)照組相比無顯著差異(P>0.05)，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組間也無顯著差異(P>0.05)。

料肉比分析顯示，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組較對(duì)照組分別降低了30.97%、12.78%、14.43%，試驗(yàn)Ⅰ組極顯著低于對(duì)照組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組和對(duì)照組無顯著差異(P>0.05)。試驗(yàn)Ⅰ組較試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組增加分別降低了20.86%、19.33%，試驗(yàn)Ⅰ組極顯著低于試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組(P<0.01)。試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組間無差異顯著(P>0.05)。

表2 羔羊生產(chǎn)性能

組別試驗(yàn)Ⅰ組試驗(yàn)Ⅱ組試驗(yàn)Ⅲ組對(duì)照組初始體重/kg21.59±3.5821.89±2.3322.25±2.9221.37±3.24試驗(yàn)?zāi)w重/kg37.65±1.83A34.29±1.40Ba32.92±1.31Ba31.26±3.37Bb平均日增重/g267.76±9.94A206.74±16.39Ba180.83±17.00Ba164.84±20.14Ba日均采食量/kg1.23±0.191.20±0.031.21±0.121.07±0.06料肉比4.59±1.11B5.80±1.00A6.61±0.97A6.49±1.17A

注：同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，字母相同表示差異不顯著(P>0.05)。下同

2.2 各組羔羊屠宰性能比較

由表3可知，關(guān)于胴體重,試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組較對(duì)照組增加3.30 kg、0.96 kg、1.15 kg，分別提高了22.66%、6.59%、7.89%，試驗(yàn)Ⅰ組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組和對(duì)照組無顯著差異(P>0.05)。試驗(yàn)Ⅰ組較試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組分別提高了15.07%、13.68%，試驗(yàn)Ⅰ組顯著高于試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組(P<0.05)。試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組間無差異顯著(P>0.05)。

關(guān)于屠宰率、宰前活重、眼肌面積、GR值，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組和對(duì)照組相比無顯著差異(P>0.05)，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組間也無顯著差異(P>0.05)。

表3 羔羊屠宰性能

組別試驗(yàn)Ⅰ組試驗(yàn)Ⅱ組試驗(yàn)Ⅲ組對(duì)照組宰前活重/kg37.36±2.2734.68±2.1433.07±2.1731.37±3.24胴體重/kg17.86±0.61a15.52±0.82b15.71±1.46b14.56±1.37b屠宰率/%47.80±1.2844.75±1.1747.50±1.4346.41±1.68眼肌面積/cm216.53±1.7816.64±1.9515.58±1.6415.03±1.86GR值/mm9.25±0.759.11±1.058.94±1.549.05±1.17

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

由表4可知，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組和對(duì)照組均盈利，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組純收入較對(duì)照組分別增加126.96、42.5和0.12元。試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅲ組和對(duì)照組間無顯著差異(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅰ組純收入極顯著高于試驗(yàn)Ⅱ和Ⅲ組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅱ組極顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組(P<0.01)。

表4 經(jīng)濟(jì)效益分析

組別試驗(yàn)Ⅰ組試驗(yàn)Ⅱ組試驗(yàn)Ⅲ組對(duì)照組P值總增重(kg/只)16.06±0.6012.40±0.9810.67±1.029.93±1.120.076增重收入(元/只)385.44±14.32297.65±23.62256.08±24.49238.32±26.730.083耗料量(kg)73.80±3.4972.00±3.6072.60±5.1264.20±3.650.085飼料成本(元/只)154.98±7.27151.20±7.35152.46±10.15134.82±7.500.149純收入(元/只)221.46±6.77A137.65±8.94B94.62±10.40Ca94.50±11.17Ca0.003

3 討論

本試驗(yàn)中，在相同營(yíng)養(yǎng)水平和同等飼養(yǎng)條件下，湖羊不同雜交組合F1代羔喂顆?；旌先占Z育肥，杜湖雜交羔羊、特湖雜交羔羊(Ⅱ組)、陶湖雜交羔羊育肥效果均優(yōu)于對(duì)照組湖羊純種繁殖組。與王志武等[5]的研究結(jié)果一致，不同品種肉羊與湖羊雜交后，雜種后代的成活率、6 月齡的平均體重為、屠宰率、骨肉比均顯著高于湖羊純種繁育組，說明湖羊與優(yōu)秀種羊雜交能夠提高其生產(chǎn)性能。杜湖雜交羔羊的試驗(yàn)?zāi)┲亍⑵骄赵鲋?、料肉比、胴體重都較特湖雜交羔羊、和陶湖雜交羔羊效果好，杜湖雜交羔羊、育肥的純收入高于特湖雜交羔羊和陶湖雜交羔羊分別高出83.81和126.84元。與黃華榕等[6]、潘曉榮等[7]的研究結(jié)果一致，杜泊羊能夠較好地改善湖羊在肉用性能方面的不足，表現(xiàn)出生長(zhǎng)迅速、耐粗飼、適應(yīng)性好、飼料報(bào)酬高等特點(diǎn)，是進(jìn)行肉羊生產(chǎn)或培育優(yōu)質(zhì)肉羊新品系(種)的理想父本。另外，試驗(yàn)期內(nèi),供試羔羊生長(zhǎng)發(fā)育正常,健康, 均未出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)代謝病癥或厭食等現(xiàn)象, 尤其喜食顆粒料, 表現(xiàn)對(duì)顆?；旌先占Z適應(yīng)良好。杜湖雜交羔羊、特湖雜交羔羊、陶湖雜交羔羊、湖羊純繁殖的平均日增重分別達(dá)到267.76、206.74、180.83及164.84g，純收入分別達(dá)到221.46、137.65、94.62及94.50元，與同期傳統(tǒng)市場(chǎng)的羔羊育肥效果相比較，顆粒化全混合日糧飼喂方便，浪費(fèi)少，省工，適口性好的優(yōu)點(diǎn)很突出，羔羊喜歡吃，采食速度快，采食量大，日增重明顯，經(jīng)濟(jì)效益顯著，有明顯的可行性 。同時(shí)顆?；幚肀阌谶\(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)配制日糧, 有利于開發(fā) 、利用原來單獨(dú)飼喂時(shí)適口性差的飼料資源,降低飼料成本 。全混合日糧顆?；篌w積減小,降低飼料分級(jí), 便于飼喂,適應(yīng)當(dāng)前肉羊業(yè)向集約化、規(guī)?；l(fā)展的需要，具有較好的育肥效果。