牛 靜

（莊浪縣柳梁鎮(zhèn)政府，甘肅 莊浪 744600）

隴東旱塬區(qū)偏旱，位于甘肅省東面，目前正大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)。自20世紀(jì)80年代開(kāi)始，隴東旱塬區(qū)就從國(guó)外引進(jìn)了紅安格斯和利木辛等肉牛，對(duì)其實(shí)施凍配改良選育，形成當(dāng)?shù)丶t色肉牛品種，帶動(dòng)區(qū)部草食畜牧業(yè)高速發(fā)展，為甘肅省發(fā)展肉牛養(yǎng)殖提供強(qiáng)大助力。近年來(lái)，甘肅省出臺(tái)一系列政策和措施支持畜牧業(yè)發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖在家庭副業(yè)中的地位逐漸提高，為從中獲取更大的效益，必須改變傳統(tǒng)理念，加強(qiáng)對(duì)飼用玉米的應(yīng)用，構(gòu)建又快又好的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

1 飼用玉米在隴東旱塬區(qū)應(yīng)用的重要性

玉米有著“飼料之王”的美稱(chēng)，飼用玉米則是隴東旱塬區(qū)養(yǎng)殖肉牛的主要青貯飼料，具有清香、柔軟、多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，品質(zhì)高、適口性好的飼用玉米經(jīng)過(guò)青貯以后可以保存大約90%的養(yǎng)分，蛋白質(zhì)與維生素的損失都較少。而且飼用玉米的青貯加工制作比較簡(jiǎn)單，不會(huì)被氣候、環(huán)境等因素影響，將其應(yīng)用于隴東旱塬區(qū)肉牛養(yǎng)殖能幫助解決旱地青綠飼料匱乏的問(wèn)題[1]。與此同時(shí)，隴東旱塬區(qū)借助自身的自然資源優(yōu)勢(shì)，基于糧改飼這一大背景加快肉牛養(yǎng)殖與飼用玉米的結(jié)合，提高資源利用率。在技術(shù)的支撐下，飼用玉米成為高質(zhì)量的、廉價(jià)的肉牛飼料資源，通過(guò)青貯處理技術(shù)提升玉米的適口性、消化性以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為區(qū)部養(yǎng)殖肉牛提供高品質(zhì)飼料。

2 飼用玉米在隴東旱塬區(qū)的應(yīng)用前景

2.1 促成現(xiàn)代化農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展模式

飼料是肉牛在生存與生長(zhǎng)中不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，高品質(zhì)青貯飼用玉米應(yīng)用于隴東旱塬區(qū)肉牛養(yǎng)殖可以顯著提升其效益，通過(guò)持續(xù)提升青貯玉米飼料的種植、制作及管理水平，夯實(shí)區(qū)部肉牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)，促進(jìn)區(qū)部草食畜牧業(yè)健康發(fā)展。鑒于此，隴東旱塬區(qū)構(gòu)建起“玉米種植+肉牛養(yǎng)殖”的農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展模式，促成了農(nóng)牧一體，推動(dòng)現(xiàn)代化高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展[2]。這一發(fā)展模式以生態(tài)循環(huán)為基礎(chǔ)，種植綠色、有機(jī)、優(yōu)質(zhì)的飼用玉米，生產(chǎn)高蛋白、低脂肪和低膽固醇的牛肉產(chǎn)品，能促進(jìn)由田間地頭到餐桌消費(fèi)的全過(guò)程安全質(zhì)量監(jiān)控的實(shí)現(xiàn)，保證牛肉產(chǎn)品安全、營(yíng)養(yǎng)、有機(jī)。而且隴東旱塬區(qū)在肉牛養(yǎng)殖中應(yīng)用飼用玉米時(shí)，針對(duì)由種子工程到母牛繁育、到牛肉生產(chǎn)、再到疫病防控等環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控體系、耳標(biāo)追溯體系，對(duì)于屠宰、加工、銷(xiāo)售、餐桌服務(wù)則實(shí)行全過(guò)程條碼標(biāo)識(shí)管理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都可以追溯牛肉產(chǎn)品來(lái)源，實(shí)現(xiàn)對(duì)其安全與質(zhì)量的最佳控制。

2.2 豐富營(yíng)養(yǎng)，提高肉牛每日增重

隴東旱塬區(qū)的肉牛養(yǎng)殖逐漸從散養(yǎng)轉(zhuǎn)向規(guī)?；?，區(qū)部肉牛養(yǎng)殖大戶(hù)越來(lái)越多，傳統(tǒng)的粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、存放空間大、適口性差，逐漸被飼用玉米替代。在飼用玉米的應(yīng)用中，青貯設(shè)備以青貯壕和青貯袋為主。其中，建設(shè)青貯壕相對(duì)簡(jiǎn)單，方便進(jìn)行機(jī)械取料，在不同規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖中都是適用的，而使用青貯袋可以減少飼用玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，運(yùn)輸也方便。青貯飼料幫助減少飼用玉米的存貯空間，大大提高飼料利用率，進(jìn)而提高牛肉每日增重量。

當(dāng)然，在隴東旱塬區(qū)應(yīng)用飼用玉米要注意適量，在肉牛育肥前期應(yīng)用全株青貯玉米就可以獲取較高增重性能，提高飼用玉米的轉(zhuǎn)化效率、育肥效率，確保養(yǎng)殖戶(hù)獲得可觀經(jīng)濟(jì)效益。在肉牛養(yǎng)殖的實(shí)踐環(huán)節(jié)還要注意避免最近青貯玉米的長(zhǎng)距離運(yùn)輸，在短時(shí)間里對(duì)飼用玉米進(jìn)行青貯制作，在青貯附近不能進(jìn)行逆向操作。例如將以往的第一次青貯之后碾碎轉(zhuǎn)換為第一次青貯之后壓碎，更換飼用玉米切斷時(shí)間，在閑暇時(shí)做農(nóng)忙時(shí)的工作，到用飼用玉米喂養(yǎng)肉牛時(shí)已經(jīng)度過(guò)繁忙季節(jié)，農(nóng)戶(hù)有充足的時(shí)間與人力完成飼用玉米的切割處理，既不會(huì)占用地面空間，也不會(huì)污染村莊環(huán)境，提升生態(tài)效益。

2.3 改善肉牛品質(zhì)，提高養(yǎng)殖效益

隨著人們的生活水平越來(lái)越高，消費(fèi)者對(duì)牛肉的需求不僅是溫飽，更追求口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。飼用玉米品質(zhì)好，使肉牛增重育肥快、營(yíng)養(yǎng)豐富、飼養(yǎng)周期明顯縮短[3]。首先，養(yǎng)殖戶(hù)主要從地里割下飼用玉米，青貯一段時(shí)間之后滿(mǎn)足肉牛養(yǎng)殖需求，隨飼隨取。在某處開(kāi)封之后如果長(zhǎng)時(shí)間不再取料，要在取料處用塑料薄膜將其蓋嚴(yán)，防止飼用玉米霉?fàn)€。隴東旱塬區(qū)一般在每年的9月上旬對(duì)飼用玉米進(jìn)行收貯、加工和貯藏，到了10月中旬對(duì)青貯玉米進(jìn)行觀察和取樣分析，通過(guò)感官鑒定青貯玉米的顏色，再通過(guò)濕潤(rùn)、緊密和加工處理保證飼料品質(zhì)優(yōu)良。肉牛對(duì)于青貯玉米飼料的消化養(yǎng)分和消化能、代謝能有顯著的提升，改善牛肉品質(zhì)。隴東旱塬區(qū)在肉牛養(yǎng)殖中應(yīng)用飼用玉米時(shí)還會(huì)融入養(yǎng)畜技術(shù)，通過(guò)飼用玉米與多花黑麥草，根據(jù)肉牛養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)需求將其合理混合，并用精料補(bǔ)充不足的部分。因?yàn)榍噘A飼用玉米中含有較高的粗蛋白含量，喂養(yǎng)肉牛時(shí)補(bǔ)充蛋白飼料，提升肉牛的品質(zhì)，使牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。除此以外，青貯玉米飼料的應(yīng)用能直接取代部分精料，減少精飼料的投入量，并通過(guò)飼用玉米的一次性青貯制作節(jié)省飼料加工費(fèi)，讓肉牛從中攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高養(yǎng)殖效益。

3 結(jié)語(yǔ)

飼用玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，飼養(yǎng)效果良好，在隴東旱塬區(qū)具有廣闊的應(yīng)用前景，它在肉牛養(yǎng)殖中的推廣應(yīng)用符合當(dāng)今社會(huì)的綠色發(fā)展理念，不僅可以滿(mǎn)足肉牛的飼料需求，還能減少資源浪費(fèi)，幫助養(yǎng)殖人員降低肉牛養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)增收。相關(guān)政策也指出要逐步推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快農(nóng)村發(fā)展速度，大力促進(jìn)糧改飼工程的實(shí)施，這使得飼用玉米的應(yīng)用空間越來(lái)越大，更好地滿(mǎn)足人們持續(xù)提高的牛肉市場(chǎng)需求，助推隴東旱塬區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。