李 芳，高 璇，張洪利，叢子文

（1.通榆縣興隆山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，吉林 通榆 137200；2.通榆縣開通鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，吉林 通榆 137200；3.通榆縣綠色食品管理中心，吉林 通榆 137200；4.通榆縣糧芯藜麥種植專業(yè)合作社，吉林 通榆 137200）

黎麥屬藜科雙子葉植物。株高幾十厘米到三米不等。根屬淺根系，序狀花序，主梢和側(cè)枝都結(jié)籽，自花授粉。種子為圓形，藥片狀，直徑約1.5-2 毫米左右，不同品種，種子大小顏色有差異，大多為灰白色、乳黃色，也有部分品種顏色為黑色、紫色等深色。主要分布于南美洲的玻利維亞，厄瓜多爾和秘魯?shù)鹊?，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性，從海平面到海拔4000 多米都有分布。

1 藜麥的營養(yǎng)價值

黎麥?zhǔn)侨珷I養(yǎng)作物，是完全蛋白堿性食物，胚乳占種子的68%，且具有營養(yǎng)活性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%（牛肉是20%），品質(zhì)與奶粉及肉類相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必須的全部營養(yǎng)元素，9 種氨基酸，比例適當(dāng)，且易吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸、鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)，營養(yǎng)含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B 族維生素和維生素E、膽堿、甜菜堿、葉酸等多種有益物質(zhì)，膳食纖維高達(dá)7.1%，膽固醇為0，不含麩質(zhì)、低脂、低熱量（305kcal/100g）低升糖、（GI 升糖值35，低升糖值標(biāo)準(zhǔn)55），幾乎都是常見食物里最優(yōu)秀的。

2 國內(nèi)種植情況

1987 年我國西藏首次引進(jìn)離麥種植。

1992 年—1993 年，小面積試種成功。

2011 年在我國山西，大面積種植成功。

2013 即國際藜麥年之后，在我國青海、甘肅、內(nèi)蒙、吉林等地大面積種植成功。

3 通榆縣種植藜麥的優(yōu)勢

通榆縣屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，春夏秋冬四季分明。年平均日照2900 小時，年平均氣溫5.5 攝氏度，年平均降水量350 毫米，無霜期約164 天。通榆縣地勢平坦開闊，西北略高，東南稍低，一般海拔在140 米至180 米之間，西部多沙丘，東部多平原，土壤以淡黑鈣土、風(fēng)沙土等為主。從氣候、積溫和土質(zhì)（經(jīng)過青海農(nóng)科院化驗(yàn)）與國內(nèi)種植成功的山西北部、青海、甘肅地區(qū)相近，通榆縣雖海拔高度不夠，但經(jīng)專家分析，海拔高度主要決定溫度、溫差、降雨等因素，從通榆縣多種氣候條件下分析，通榆縣是完全可以適應(yīng)藜麥種植的。

通榆縣經(jīng)實(shí)驗(yàn)種植，根據(jù)不同地況證明，通榆是適合藜麥二茬移栽下大面積推廣種植的。以90 天灰藜麥二茬種植最為適宜，頭茬以冰小麥，燕麥，扣膜粘玉米（甜玉米），早西瓜，鮮瓜，土豆等為主，只要在7 月20 日之前能收割的早春農(nóng)作物，第二茬都可以移栽種植藜麥。

4 通榆縣移栽種植黎麥優(yōu)勢及應(yīng)注意事項(xiàng)

綜合通榆縣具體的土壤、積溫等一系列固有的自然條件和情況，種植藜麥與我國其它地區(qū)種植做出相應(yīng)調(diào)整。二茬移栽種植除了優(yōu)質(zhì)地塊在前茬收獲后移栽，還可以選擇選貧瘠的坨子地、鹽堿地（種植其它農(nóng)作物都不得的地塊）進(jìn)行移栽種植，少量施用底肥，以追以磷、鉀為主的復(fù)合肥最好。

移栽種植優(yōu)勢：

第一，能有效利用耕地和閑置土地。由于通榆縣特殊的十年九旱氣候，每年農(nóng)戶都有種瞎的地塊，及趕不上農(nóng)時種不上地的情況，移栽種植黎麥選擇在六月底七月初育苗，移栽在七月底，正好趕上雨季，避開其它農(nóng)時，還可以充分利用通榆縣其它未利用耕地，使農(nóng)民真正起到增收的作用。

第二，能有效躲避病蟲害的發(fā)生。黎麥移栽種植，直接避開藜麥的兩大害蟲，黑絨金龜子和蒙古象甲蟲的危害季節(jié)。藜麥不宜重茬，連作病害嚴(yán)重，移栽種植完全可以克服掉。還可以減少出穗期菌核病的發(fā)生，藜麥屬于小籽粒作物，病蟲害主要在幼苗期。通過移栽種植時間延后都可以避免。還可以克服前茬除草劑藥害對藜麥幼苗的侵害。

第三，改良土壤促進(jìn)農(nóng)民增收。藜麥采取移栽種植技術(shù)，可以充分利用起通榆縣近幾萬公頃未利用的鹽堿地和荒地。藜麥作物具有耐鹽堿，耐干旱，耐貧瘠，喜陰涼的特性。但是藜麥屬于小籽粒作物，苗期弱，幼苗期耐鹽堿性較差，只有藜麥過了幼苗期，藜麥的耐鹽堿、耐干旱的特性才顯現(xiàn)出來，紙筒移栽種植完全可以克服這一缺點(diǎn)，紙筒里面有基質(zhì)，只要后期水肥跟上的話，完全可以適合通榆縣土壤PH 值9～9.5 的中重度鹽堿地種植。僅此一項(xiàng)，通榆縣就可以增加幾萬公頃耕地，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收幾億元。種植藜麥還有改良鹽堿地的效果，尤其藜麥屬于后期移栽種植（7 月底），采取開春種植耐堿的草本植物如燕麥，待到7 月20 號左右直接粉碎，噴上生物菌肥，深翻入地，還可進(jìn)一步改良鹽堿地，二茬再移栽種植藜麥，幾年時間就可以把鹽堿地改良成好地。

第四，二茬藜麥種植可節(jié)省人工和種子。藜麥紙筒育苗移栽種植，紙筒育苗可以選擇房前屋后，田間地頭有水源和空地即可，不用專門的育苗棚。大面積育苗需要機(jī)械育苗盤，移栽可以選用辣椒和甜菜移栽機(jī)械，根據(jù)大小型號，一天可以移栽兩三公頃到十幾公頃。藜麥移栽種植種子可以節(jié)省一半，移栽后澆透還苗水后，一個星期到十天，地里雜草剛露頭深趟一犁，把雜草封死，待到藜麥長到40 公分左右時，追肥再深趟一次，就可以等到秋季收獲了。不用人工除草間苗僅此一向就可以節(jié)省1200 元/公頃左右，再加上一公頃膜錢七八百元，再加上節(jié)省種子的600 元/公頃，總計(jì)可節(jié)省2600 元左右，完全可以抵消育苗和移栽種植的費(fèi)用還有結(jié)余。

這種種植操作方式有效利用了閑置土地又改良了土壤。

5 運(yùn)輸存貯

藜麥?zhǔn)斋@后運(yùn)輸工具要清潔、干燥，有防雨措施。

存貯時要放置在通風(fēng)干燥的庫房內(nèi)防止霉變，嚴(yán)禁與有害、有毒、有腐蝕性、有異味的物品混貯。

6 通榆縣藜麥移栽種植的制約條件

土地多，農(nóng)民廣種薄收習(xí)慣了，不愿意費(fèi)事，種下地就想打糧，這一傳統(tǒng)觀念很難打破。

地塊零散，小農(nóng)小戶不愿意前期投入太多，經(jīng)過精準(zhǔn)扶貧，多有等靠要的心里。

另外，地塊零散，沒法大面積承包，再加上承包期限短，不敢大面積投入作業(yè)。

7 解決建議

需要政府相關(guān)部門前期大力支持引導(dǎo)，使農(nóng)業(yè)專業(yè)機(jī)構(gòu)安心做好基礎(chǔ)工作，讓農(nóng)戶得到甜頭，這樣才能夠，讓藜麥這一產(chǎn)業(yè)在通榆生根發(fā)芽，發(fā)展壯大，真正造福通榆父老鄉(xiāng)親。