陳嬿夷 天津市科學技術(shù)信息研究所

一、《食品與健康》在媒體中傳播現(xiàn)狀

隨著新媒體時代的發(fā)展，《食品與健康》雜志緊跟時代潮流，在新的傳播媒介中，微信是幾乎每個人都要用到的，也是最流行的傳播渠道之一。所以，《食品與健康》有了官方微信號，該雜志所有內(nèi)容均為原創(chuàng)，并具有科學性和可持續(xù)性，且內(nèi)容設(shè)計食品與健康相關(guān)方面，在特定時間內(nèi)對食品與健康給觀眾進行講解。同時，該公眾號定時為粉絲推送消息，讀者也可以對其推送文章進行留言，作者可以對留言精選然后進行分享回復(fù)，另外，該公眾號在一定時間設(shè)置了自動回復(fù)，或者可以轉(zhuǎn)接人工客服。在《食品與健康》雜志標題上，對某些關(guān)鍵詞進行重點放大加粗，以吸引讀者的閱讀興趣，在雜志排版上，精心設(shè)計，使讀者眼前一亮，從而增加了對該雜志的好感。

二、《食品與健康》在媒體傳播的內(nèi)容特點

（一）與用戶進行互動。對于《食品與健康》雜志，在傳統(tǒng)媒體中，老年人關(guān)注居多，且主要為養(yǎng)身知識，老年人更注重健康生活，對其比較感興趣，所以《食品與健康》雜志讀者群體應(yīng)該為老年人。而現(xiàn)在來看，各個年齡段的人都比較注重健康飲食，健康生活，所以該雜志要進行大力的宣傳，積極與用戶進行互動。在新媒體時代中，該雜志通過媒介，可以與用戶開展互動，進行交流，建立一個真誠親切的媒體形象，即時回復(fù)粉絲對于食品與健康提出的問題。同時，在媒體平臺中，《食品與健康》頭像采用綠色，給讀者一種健康向上的感覺，該雜志內(nèi)容科學嚴謹?shù)耐瑫r，與用戶互動所用表情包幽默風趣，拉近了與用戶的距離，增加了與粉絲的互動性，從而借助新媒體傳播媒介對該雜志更好的暢銷。

（二）對內(nèi)容進行解讀，傳播健康的信息內(nèi)容。在《食品與健康》雜志借助新媒體傳播過程中，為了更方便讀者，對其文章內(nèi)容進行解讀，使粉絲對該雜志有一個大概的了解。同時，《食品與健康》在網(wǎng)絡(luò)平臺傳播過程中，因為其雜志涉及健康飲食，生活保健等相關(guān)內(nèi)容，所以聘請了營養(yǎng)師，中西醫(yī)，食品研究等專家對文章內(nèi)容進行審核，保證其雜志內(nèi)容的質(zhì)量。例如在《科大食品講堂1果干，蜜餞，果脯與水果脆片的營養(yǎng)與區(qū)別》中，作者是天津科技大學食品工程與生物技術(shù)學院碩士研究生，同時，由該學院導(dǎo)師對文章內(nèi)容進行嚴格把控?！妒称放c健康》在媒體傳播中，不僅僅進行健康內(nèi)容解讀發(fā)布，而且可以通過其健康真實的內(nèi)容吸引讀者的閱讀興趣，增加粉絲量，使更多的人了解該雜志，提高該雜志的銷量。

三、《食品與健康》利用新媒體傳播的原因

（一）增加文章的閱讀量。通過對新媒體的運用，《食品與健康》雜志閱讀量也在增加，通過媒介與粉絲進行互動的過程中，可以進一步明確粉絲讀者的目的，了解粉絲對哪方面內(nèi)容更加感興趣，同時，根據(jù)讀者關(guān)心的飲食健康，對雜志內(nèi)容進行調(diào)整修改，使文章內(nèi)容與讀者需求一致，從而增加文章的閱讀量。例如在文章《立夏！布谷聲中夏令新》中，文章閱讀量達到兩千次，在文章《今日立夏！一分鐘了解“貼秋膘”的前世今生》中，閱讀量達到七百次?！妒称放c健康》雜志還會根據(jù)社會熱點事件和節(jié)令進行相關(guān)調(diào)整，從而增加了文章閱讀量。另外，在新媒體傳播介質(zhì)中，還可以為該雜志進行配圖配音或者以小視頻形式展現(xiàn)出來，吸引了讀者的閱讀興趣，大大提高了該雜志的閱讀量。

（二）拓寬傳播渠道。對于新媒體某些平臺來說，私密性較強，單線傳播方式居多，且傳播范圍不廣。所以《食品與健康》雜志可以通過新媒體中更多平臺進行推廣，而不是單一渠道，擴大其傳播范圍，且在文章內(nèi)容中插入圖片等，聲音等，吸引更多的讀者和粉絲。同時，可以對該雜志進行轉(zhuǎn)載，擴大《食品與健康》雜志在網(wǎng)絡(luò)平臺的影響力。該雜志可以利用網(wǎng)絡(luò)平臺打廣告，與網(wǎng)絡(luò)平臺建立合作，將雜志訂閱信息，熱線電話，郵發(fā)代號等內(nèi)容進行編寫發(fā)布，使對該雜志感興趣的用戶能及時了解到雜志訂閱信息以及如何購買該雜志，購買網(wǎng)站，使讀者以方便快捷的方式接收到雜志，如此一來，利用新媒體傳播的多種渠道，可以增加讀者閱讀量，提高該雜志的銷量。

（三）提升健康知識的科學普及效果。在《食品與健康》雜志中，從食品話題入手，以衛(wèi)生的角度對食品與健康關(guān)系進行宣傳，提高人們的生活質(zhì)量，本雜志涉及的內(nèi)容有食品，沒事，環(huán)保，食療等方面。在新媒體的傳播媒介下，粉絲可以在網(wǎng)絡(luò)平臺對感興趣的內(nèi)容進行選擇，提升健康知識的科學普及效果，使人們在生活中能夠糾正錯誤的飲食習慣，生活規(guī)律，樹立健康的生活常識。尤其是中老年人，健康意識尤其重要，沒有對身體進行有效的調(diào)理，就會危及生命，所以，《食品與健康》雜志可以利用傳統(tǒng)媒體和新媒體的融合，例如電視機，收音機等進行播放，提升老年人健康知識的科學普及效果。

（四）增加對市場的把握力。面對新媒體時代的發(fā)展，期刊編輯市場也發(fā)生了改變，用戶的需求至關(guān)重要，所以《食品與健康》雜志必須把握市場力，對市場有準確的定位。首先，要對受眾有一定把握，根據(jù)用戶的需求對內(nèi)容進行調(diào)整。其次，要有市場策劃理念，對市場，讀者，編輯緊密連接，對市場作出準確的判斷，強化競爭意識，利用新媒體，對市場進行考察研究，準確了解對食品健康方面關(guān)注度較高的讀者所感興趣的內(nèi)容。

結(jié)束語：新媒體時代下，市場在不斷變化，各行各業(yè)都在通過媒介進行宣傳，期刊雜志也不例外，所以《食品與健康》雜志利用媒體積極與用戶進行互動，對雜志內(nèi)容進行解讀，增加了文章的閱讀量，吸引力大批粉絲。同時，該雜志更貼近人們的生活，對健康知識的科學普及效果也逐漸提高。