每個(gè)人的口味有很大差別，有的鐘愛(ài)甜食，有的喜歡酸辣口味，但整體上，不論東南西北，國(guó)人吃得都太咸。高鹽飲食會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生重要影響，如增加高血壓、心臟病、中風(fēng)等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)發(fā)表在《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》期刊的研究，為高鹽飲食新增加了一條“罪狀”：可能會(huì)減弱免疫系統(tǒng)功能，降低免疫力。

鑒于國(guó)人食鹽攝入普遍偏高的情況，在日常生活中尤其要注意減少食鹽攝入量，這不止包括在家做飯減少用鹽量，還包括減少在外用餐、吃包裝加工食品等等，這些食物中都有很多隱藏的鹽分。

實(shí)在口味重，而高血壓風(fēng)險(xiǎn)又較高，可以選購(gòu)高鉀低鈉鹽，既滿足咸味要求，又減少了鈉的攝入。不過(guò)腎功能不好的人，鉀鹽要慎用。