新冠疫情來勢兇猛，對各行各業(yè)都造成很大沖擊，全國人們團(tuán)結(jié)一致對抗疫情，疫情已經(jīng)得到極大的控制。與此同時水產(chǎn)養(yǎng)殖開春投苗陸續(xù)進(jìn)行，隨著溫度的上升，細(xì)菌病毒寄生蟲也開始活躍起來，過冬的水產(chǎn)動物體質(zhì)較弱，因此春季是水產(chǎn)動物疾病高發(fā)期。中短鏈脂肪酸具有修復(fù)腸道、抗菌抗病毒、快速提供能量等功能，可顯著提高水產(chǎn)動物抵抗力，預(yù)防疾病，提高水產(chǎn)動物生產(chǎn)力，為開春水產(chǎn)養(yǎng)殖保駕護(hù)航。

1 中短鏈脂肪酸

短鏈脂肪酸是指碳鏈中包含碳原子數(shù)少于6個的脂肪酸，主要包括甲酸、乙酸、丙酸、丁酸。短鏈脂肪酸可促進(jìn)腸道發(fā)育，保持腸道完整性，調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，也叫整腸脂肪酸。中鏈脂肪酸是碳鏈中包含碳原子數(shù)6～12的脂肪酸，包括己酸、辛酸、癸酸和月桂酸等，不同于長鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸的吸收代謝最大的特點是能通過門靜脈直接進(jìn)入血液和淋巴循環(huán)，快速為機體提供能量，因此也叫速能脂肪酸。

2 丁酸甘油酯

動物體內(nèi)的丁酸主要來源于腸道微生物的發(fā)酵，是腸道上皮細(xì)胞主要能量來源，能被腸道上皮細(xì)胞直接吸收，可促進(jìn)消化道細(xì)胞的增殖和成熟，維持腸道上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性，增強腸黏膜屏障作用；但是丁酸氣味難聞，易揮發(fā)，且動物采食后很難到達(dá)腸道后端發(fā)揮作用，無法直接在生產(chǎn)中使用。丁酸甘油酯是丁酸與甘油脂化的產(chǎn)物，丁酸和甘油以共價鍵結(jié)合，從pH值1～7，高達(dá)230℃都很穩(wěn)定，丁酸甘油酯被動物采食后，在胃中不分解，在腸道中通過胰脂肪酶的作用下逐漸分解為丁酸和甘油，緩慢釋放丁酸，是補充丁酸最佳途徑。其中一丁酸甘油酯具有分子極性和非極性，可以穿過病原菌細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，侵入細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)并破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，殺死有害菌。一丁酸甘油酯對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較強的抑菌效果，并且比丁酸具有更好的抑菌效果。

表 1

使用前：腸道萎縮出現(xiàn)白便，部分蝦肝臟發(fā)紅

使用后：蝦腸道健康正常，吃料恢復(fù)

丁酸甘油酯可修復(fù)水產(chǎn)動物的腸道黏膜，提高腸絨毛高度和腸道各類消化酶活性，降低腸道有害致病菌數(shù)量，提高增重率，降低餌料系數(shù)。春季是投苗階段，水產(chǎn)動物腸道發(fā)育的關(guān)鍵時期，決定養(yǎng)殖的成敗，丁酸甘油酯作為丁酸最佳補充途徑，能很好促進(jìn)腸道發(fā)育，預(yù)防腸道疾病發(fā)生，提高動物健康度和成活率。

3 月桂酸單甘酯

月桂酸單甘酯是屬于中鏈脂肪酸甘油酯，天然存在于母乳和椰子油中，作為母乳重要免疫成分之一能提高嬰幼兒免疫力，具有抗菌抗病毒，快速提供能量等作用。

月桂酸甘油酯碳鏈短，相比長鏈脂肪酸甘油酯更易消化吸收，在體內(nèi)氧化代謝快，能夠快速為動物提供能量，苗期的水產(chǎn)動物腸道缺乏消化酶，消化吸收能力有限，抵抗能力弱，月桂酸單甘脂酯為水產(chǎn)動物快速提供能量，提高苗期的成活率。

月桂酸單甘酯具有廣譜抗菌性，能高效抑制革蘭氏陽性菌和部分革蘭氏陽性菌，抑菌機理是通過選擇性改變敏感菌株細(xì)胞通透性，導(dǎo)致敏感菌株胞內(nèi)部分蛋白、離子外泄所致，其中對于各類鏈球菌抑菌濃度在50g/m3以內(nèi)，對于產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌抑菌濃度是1g/m3。月桂酸單甘酯能有效的抑制水產(chǎn)有害菌，預(yù)防水產(chǎn)動物病害，提高水產(chǎn)動物健康。

月桂酸單甘油酯具有抗病毒作用，對病毒的囊膜有很好的親和力，可溶解病毒的囊膜結(jié)構(gòu)中的脂質(zhì)和磷脂，從而破壞病毒囊膜，使得病毒失去復(fù)制能力。2009年美國明尼蘇達(dá)大學(xué)研究小組在《Nature》發(fā)表，月桂酸單甘油酯做成凝膠制劑，可以有效防止恒河彌猴感染艾滋病毒。水產(chǎn)養(yǎng)殖中各類病毒病給水產(chǎn)養(yǎng)殖造成很大損失，月桂酸甘油酯的抗病毒功能將為水產(chǎn)動物解決各類病毒類疾病提供新思路，具有廣泛的發(fā)展前景。

4 中短鏈脂肪酸甘油酯產(chǎn)品應(yīng)用效果

中山橫欄某養(yǎng)殖戶應(yīng)用中短鏈脂肪酸甘油酯產(chǎn)品防治南美白對蝦腸炎效果非常好。使用前：腸道萎縮出現(xiàn)白便，部分蝦肝臟發(fā)紅。使用后：蝦腸道健康正常，吃料恢復(fù)