本刊編輯部

突然襲來的新冠肺炎疫情于全世界蔓延幾近半年，使得各領(lǐng)域引發(fā)“多米諾骨牌效應(yīng)”，政治、經(jīng)濟、人類生活方式、社會科學(xué)、科技應(yīng)用等都發(fā)生不同改變。我們無法改變世界，那就從改變自己開始。本期，我們將圍繞“醫(yī)、食、住、娛”，為你帶來健康新生活提案。

醫(yī)

醫(yī)護人員奔赴一線奮戰(zhàn)，醫(yī)療企業(yè)捐贈抗疫急需藥品，許多國際時尚品牌也陸續(xù)“轉(zhuǎn)行”加入抗疫隊伍之中。經(jīng)歷此劫，能讓大家更注意日常生活里的病毒防范措施，禍兮福之所倚，福兮禍之所伏，正如此。

食

為了避免在外就餐感染病毒風(fēng)險，如今越來越多辦公白領(lǐng)自帶午餐便當(dāng)，如何才能把便當(dāng)做得色香味俱全，并符合環(huán)保理念？本期，環(huán)保媽媽與日料達(dá)人教我們運用吃剩“湯渣”與冰箱剩菜來一場“變形記”。

信

外面環(huán)境的不安全，讓人們對居家生活更多了幾分依賴，也自然對居家用品的品質(zhì)產(chǎn)生了更高的追求，這也是對“家”有了的更感性的認(rèn)識，也是人類應(yīng)該更新的知識進化。

娛

宅家如何健身？兼具娛樂與健身功能的任天堂Switch健身環(huán)被炒得火熱，編輯玩過也大呼“爽”，通過親身評測Switch健身游戲，告訴你哪些游戲值得去挑戰(zhàn)。

醫(yī)

面對突然襲來的新冠病毒疫情，醫(yī)護人員奔赴一線奮戰(zhàn)，醫(yī)療企業(yè)捐贈抗疫急需藥品，許多國際時尚品牌也陸續(xù)“轉(zhuǎn)行”加入抗疫隊伍之中：Balenciaga和Yves Saint Laurent轉(zhuǎn)產(chǎn)醫(yī)用防護口罩;BVLGARI與長期合作的香水制造商共同合作生產(chǎn)消毒洗手液;ARMANI調(diào)用意大利全部制衣工廠生產(chǎn)醫(yī)用防護服……經(jīng)歷此劫，能讓大家更注意日常生活里的病毒防范措施，禍兮福之所倚，福兮禍之所伏，正如此。

美好希冀?Armani致敬醫(yī)護人員?

揮動翅膀，懷擁意大利的醫(yī)生形象于5月18 日起，成為米蘭市政廳壁畫的新主題，象征勇于抗擊新冠肺炎的壯舉。Giorgio Armani的贈言現(xiàn)于Franco Rivolli的畫作旁，在此敏感的復(fù)蘇階段奉上贊美之詞：“To restart safely we still need her（她是安全重啟的堅強后盾）?！崩^疫情首周Giorgio Armani于意大利日報發(fā)表寄語，致謝所有堅強奮戰(zhàn)的醫(yī)護人員后，設(shè)計師再次關(guān)注照料病患的一線醫(yī)護人員，并且呼吁民眾勿要放松警惕。醫(yī)生形象也將發(fā)布在集團社交媒體網(wǎng)絡(luò)。

差旅輕裝加強人體第二防疫軍師

溶菌酶是存在于人體內(nèi)的一種堿性蛋白質(zhì)，具有抗病毒、抗菌消炎、增加免疫力等藥理作用。新冠病毒疫情暴發(fā)以來，威爾曼在原有數(shù)十年的科研基礎(chǔ)上，再通過與廣州呼吸健康研究院（呼研所）和許多科研人員經(jīng)過數(shù)月艱難險阻的科學(xué)研究，取得重大發(fā)現(xiàn)：溶菌酶對抗新型冠狀病毒有很好的滅活作用，并對新冠狀病毒感染有很好的治療作用，同時由于溶菌酶幾乎沒有副作用，因此可能成為很好的預(yù)防新冠病毒感染的預(yù)防用藥。溶菌酶的抗新型冠病毒感染的作用，可能是目前人類的希望！因為溶菌酶幾乎沒有副作用，是人體本身也具有的，也是人身第二防疫系統(tǒng)——體液中主要成分之一。湘北威爾曼溶菌酶為獨立包裝含片，差旅便于攜帶，口含一次1片便能加強人身第二防疫系統(tǒng)。

溶菌酶及國家一類新藥頭孢噻肟鈉舒巴坦鈉、頭孢曲松鈉舒巴坦鈉、哌拉西林鈉舒巴坦鈉等國家一類新藥為抗疫急需。湘北威爾曼是國家高新技術(shù)企業(yè)，此前為助力打贏新冠病毒，累計捐贈三百萬臨床高效治療藥物。

食

為了避免在外就餐感染病毒風(fēng)險，如今越來越多辦公白領(lǐng)自帶午餐便當(dāng)，如何才能把便當(dāng)做得色香味俱全，并符合環(huán)保理念？本期，環(huán)保媽媽與日料達(dá)人教我們運用吃剩“湯渣”與冰箱剩菜來一場“變形記”。

環(huán)保媽媽湯渣變美味便當(dāng)

教我用廚余做便當(dāng)?shù)模怯协h(huán)保媽媽之稱的林麗珊?？粗切╈覝Ｏ碌氖巢募爸蠖?jié){剩的豆渣，在她巧手之下，變成可口誘人的菜式，放進便當(dāng)，還以為是現(xiàn)煮的新鮮菜。而從她滿意的表情，就知道遵行環(huán)保，善用每件事物，其實是生活樂趣呢。

前世Before

湯渣豬肉

煲過湯的肉，雖仍帶有肉味，有些人會沾豉油來吃，但又硬又干，更多時會被掉進垃圾桶。

湯渣紅蘿卜、栗子、馬蹄

蔬菜類的湯渣，味道仍然非常鮮甜，只是軟巴巴，不是人人都愛吃。

黃豆渣

煮過豆?jié){所剩的黃豆渣可以用來堆肥，其實也可以做菜！

重生After

肉松飯

1.把豬肉撕成肉絲。

2. 以白鑊炒至干身，依個人口味，加入適量鼓油及麻油作調(diào)味。

3. 最后配上芝麻、紫菜，就變成香口開胃的肉松。

栗蓉甜點

湯渣栗子加些少糖調(diào)味，再以攪拌機打成蓉。

豆渣雜菜餅

1. 豆渣200g、面粉80g，再加兩個蛋黃拌勻。

2. 湯渣紅蘿卜、馬蒂切成粒狀， 加入鹽及胡椒，與豆渣拌勻。

3. 把以上的材料搓成小球再壓扁， 以慢火煎成金黃。

日料達(dá)人

冰箱剩菜變創(chuàng)意飯團

說起用環(huán)保方法來做便當(dāng)，日本人絕對是表表者，不少更是從小便養(yǎng)成此習(xí)慣。生于北海道的杉內(nèi)馨說：“小時候媽媽會用吃剩的飯，加些許鹽來做成飯團，成為第二天的便當(dāng)。而配料就是家家都有的梅干、木魚干。大部分的高中生，都是吃這樣的便當(dāng)長大的?！?/p>

火鍋或燒肉吃剩的豬肉片？

黑豬卷飯團

1. 白飯混和姜蓉后搓成圓筒形。

2. 豬肉片卷住飯團，以慢火煎香。

3. 淋上照燒汁即成。

吃剩半罐吞拿魚？

番茄蛋黃醬吞拿飯團

1. 吞拿魚加入切粒的番茄，與蛋黃醬及白飯拌勻， 搓成扁平的圓形便可。

幾片吃不完的午餐肉？

午餐肉煎蛋飯團

1. 將白飯、粟米粒加入黑胡椒拌勻。

2. 把太陽蛋煎好，跟午餐肉及茄汁一同鋪上飯面。

吃剩的八爪魚片？

八爪魚丸子風(fēng)味飯團

1. 八爪魚切粒，跟芝士、紅酸姜及白飯一并拌勻。

2. 搓成高爾夫大小的丸狀，淋上汁醬、灑上木魚碎及海苔碎即成。

快將熟透的蘋果？

蘋果芝士葡萄干飯團

1. 蘋果切粒，加入少許葡萄干、芝士跟白飯拌勻，搓成三角形的飯團即可。

吃剩的鯖魚肉？

姜蓉鯖味噌飯團

1. 鯖魚拆肉，跟姜蓉、白飯拌勻，搓成圓筒狀即成。

基本制飯團技巧

1. 剩飯用飯碗盛載，以量度自己合適的分量。

2. 把醬料、食材拌入飯中。

3. 在手掌灑上鹽或沾上鹽水（鹽有防腐作用），依個人喜好，把飯扼成不同的形狀。

辦公室內(nèi)環(huán)保煮食法

真空壺 熟得更快

很多OL都有只保溫壺，除了焗花茶及紅棗水，其實還可以用來煮食，低碳環(huán)保并省錢。但由于熱力有限，肉食絕對不建議，煮粥煮面絕無問題。

不銹鋼真空飯壺，跟家用真空煲一樣，有炆煮功能。而這個真空飯壺壺口比一般的保溫壺闊， 用來焗面非常方便。煮粥時的浸米時間亦可以減少至30分鐘。

測試1

5分鐘快速煮面

材料

素面條一束+菜數(shù)棵

tips

建議選擇十字花科的綠葉菜，可以原棵垂直放進保溫壺，當(dāng)中比較易熟的小棠菜、白菜仔都是方便之選。苞形菜類如生菜雖易熟，但事前需切絲，較麻煩。

方法

1.洗凈后，連素面條放入保溫壺。2.注入熱開水，緊關(guān)壺蓋，焗5分鐘。

點評

面已浸熟，口感彈牙，菜已軟身且仍留爽脆口感。

測試2

8小時綿綿粥

材料

白米（依個人喜好調(diào)校濃稠度，米跟水的比例如下，稀粥約1：4、濃粥1：1）

tips

喜歡軟綿口感的，可用日本珍珠米（短粳米）; 而喜歡爽口如潮州粥的，可改用泰國香米（長粳米）;而吃慣糙米的，同樣可用，但浸米時間需要增加，最好超過5-6小時。

方法

1.米洗凈，浸2小時。

2.保溫壺注入熱水預(yù)熱，5分鐘后倒出。

3.把浸好的米放入保溫壺，再注入剛滾的熱水，焗6小時，期間緊關(guān)壺蓋。

點評評

米粒已爆開成米花，非常軟綿，而且經(jīng)長時間浸泡，熱力大減，即時食用亦不怕燙口;但沒有經(jīng)過明火煮沸，米香稍遜。

住

經(jīng)歷過一場猝不及防的疫情后，也讓人們對居家環(huán)境有了更為深刻的理解，對健康安全潔凈抑菌的居住環(huán)境更為重視，外面環(huán)境的不安全，讓人們對居家生活更多了幾分依賴，也自然對居家用品的品質(zhì)產(chǎn)生了更高的追求，也是對“家”有了更感性的認(rèn)識，也是人類應(yīng)該更新的知識進化。隨著疫情漸遠(yuǎn)，陰霾退散，經(jīng)歷過疫情后的我們?nèi)绾卧诩乙材茇瀼亟】怠懊饨佑|”的理念呢？就要一起讓健康生活重啟理念進化，營造更溫馨的品質(zhì)居家生活。

謹(jǐn)防“病從口入”

理性持續(xù)戰(zhàn)

家中的煙火氣從廚房烹飪而出，幸福感也隨之四溢，但廚房也是細(xì)菌藏匿最多的地方之一。謹(jǐn)防“病從口入”需要盡可能避免與細(xì)菌的接觸。你做飯時是否有遇到過這種困擾？在處理食材的過程中，手上沾滿面粉或腌肉調(diào)料，轉(zhuǎn)身想要打開龍頭時又有所顧忌，有時擔(dān)心龍頭沾上油膩，有時又擔(dān)心正在處理食材，碰了龍頭把手再烹飪不衛(wèi)生 。而這些日常的“廚房混戰(zhàn)煩惱”有了德國高儀GROHE即刻解決。除了GROHE足控龍頭的輕觸控制出水，還有令人同樣安心的觸控廚房龍頭，用前臂或手腕輕觸，便能控制龍頭開關(guān)。此時再播放一曲Peter Bence，伴隨著輕快的鋼琴曲韻律，愉悅自如、干凈整潔，這似乎才能夠滿足我們對于美食烹飪的完美想象。

嚴(yán)防糞口傳播

盡享安心聰慧的如廁體驗

經(jīng)過疫情，感染者的排泄物也可能相互傳染被證實。座廁沖水時產(chǎn)生的旋渦會將細(xì)菌帶起污染衛(wèi)生空間，如廁后需要蓋上馬桶蓋才能沖水，日常也需要注重清潔座廁內(nèi)壁。而智能聰慧的GROHE雅瑞娜座廁能感應(yīng)使用者的來去，自動開合，在免接觸座廁的同時帶走一切污穢，且它的“恒凈”能力，除菌離子結(jié)合水瓷超凈技術(shù)，能有效減少陶瓷內(nèi)壁掛污并抑制座廁底座內(nèi)細(xì)菌滋生，同時釋放獨有的除菌離子凈化衛(wèi)生間空氣，于此方寸私人空間里，感知最私密的舒心。

思生命奇跡水之源

健康與環(huán)保并行

水質(zhì)量是維持身體健康的必備條件，正確喝水，也能有效提高免疫力。最近身邊的小伙伴都逐漸加入健身行列。你是否覺得大汗淋漓之后，“碳酸”飲料似乎比普通水更能為身體“打氣”？既想滿足舌尖欲望又毫無負(fù)罪感？曾被譽為健康奇跡水的氣泡水是替代碳酸飲料的佳選。在一個多世紀(jì)前，氣泡水還只在藥店售賣，藥劑師用它來掩蓋苦味，還能解決消化不良，消除疲勞，舒緩情緒等功效，加上其前所未有的驚喜口感，成為了名副其實的健康水。如今，GROHE讓這股健康水直接流入我們的家居日常中。只需輕觸控制按鈕，便能即刻暢飲新鮮氣泡水，更有過濾純凈水、半氣泡水和全氣泡水三種選擇。再也無需購買囤積瓶裝氣泡水，還能減少塑料垃圾，為地球減負(fù)。

我們無法隨意遷居，但是只要細(xì)致對待家中的各種細(xì)節(jié)，在陽臺上栽培花草、隨心轉(zhuǎn)換當(dāng)下熱衷色彩的窗簾沙發(fā)，保持家居環(huán)境潔凈，就能整理出別樣的心情。而后，烹飪一道美味，喝一杯“好水”，健康生活，就此開始。

娛

宅家如何健身？兼具娛樂與健身功能的任天堂Switch健身環(huán)被炒得火熱，編輯玩過也大呼“爽”，通過親身評測Switch健身游戲，告訴你哪些游戲值得去挑戰(zhàn)。

全方位健身

《健身環(huán)大冒險》

要數(shù)Switch最具人氣的游戲，就一定是《健身環(huán)大冒險》（Ring Fit Adventure）。任天堂在2019年推出健身體感游戲《健身環(huán)大冒險》，玩家要先輸入年齡、體重、運動頻率等基本資料，之后游戲就會配合資料選擇合適的運動強度，更會配置一位虛擬健身教練給玩家，簡直和去健身房一樣沒差別。當(dāng)熱身過后就可以根據(jù)玩家選擇進行“輕松”或“刺激”的大冒險，在闖關(guān)、消滅敵人的過程中會不斷地全身做運動，例如深蹲、跑步、腿部訓(xùn)練、瑜伽動作等，做完之后有如上了一堂健身課程。

腦細(xì)胞也熱舞

《Just Dance 2020》

《Just Dance》系列無論哪一集在玩家群中都是超高人氣作品，最近推出的《Just Dance 2020》就收錄了40首全球熱門流行歌曲，如《Baby Shark Dance》、Panic！At the Disco 的《High Hopes》，TWICE的《FANCY》、蔡依林的《怪美的》都收錄在內(nèi)。雖然現(xiàn)時人人留家，不過因為可以多人同游，加上收錄各種歐美金曲、韓國舞曲等大家一次跳個夠，所以《Just Dance 2020》亦是超正派對游戲。不論獨自或跟朋友同游，都能夠開心熱舞燃脂瘦身！

有氧拳擊超燃脂

《Fitness Boxing》

拳擊屬比較簡單的帶氧運動，所以不少GYM房都有開班授徒，而且特別受女生歡迎。今次《Fitness Boxing》就讓玩家直接在家里做拳擊訓(xùn)練！游戲同樣以流行歌曲為節(jié)奏，分為正常及快速程度，握起手把后就開始跟著畫面揮拳，每日鍛煉時間從10分鐘到40分鐘不等。而且，每次訓(xùn)練后都會計算玩家的BMI 及燃燒卡路里，每日Keep 住玩絕對有助瘦身。

全家總動員

《瑪利歐網(wǎng)球》

《瑪利歐》系列除了是任天堂的王牌，而且?guī)缀趺靠钣螒蚨纪嫘允悖笫芨髂挲g玩家歡迎。而《瑪利歐網(wǎng)球》就是以網(wǎng)球為主題的運動游戲，游戲中共有15個以上的瑪利歐角色可選擇，每個角色都有不同能力，最多更可以4個人網(wǎng)上對戰(zhàn)。除了按掣，玩家亦可以“揮動”來控制球拍，在揮拍過程中玩家會不斷運動，玩游戲變成跟真實運動沒大分別。