李長(zhǎng)志

（黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，哈爾濱 150038）

隨著人民生活水平的提高，人們的保健意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)已由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)變。驢產(chǎn)品作為人們不可缺少的生活食品，無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)、藥用或保健性等方面都具有不可替代的優(yōu)越性。驢產(chǎn)品主要涉及驢乳、肉、皮、骨及血、脂等。驢乳與人乳極為相近，營(yíng)養(yǎng)成分比例幾乎占人乳所含成分的99%，是人乳的最佳替代品；驢肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪的肉食品，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)虛功能，是較為理想的保健食品之一；驢皮主要熬制成品——阿膠，阿膠具有補(bǔ)血補(bǔ)氣之功效，對(duì)女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚更有特效；驢骨熬湯可治療糖尿?。惑H血、脂等副產(chǎn)品也都具有很高的藥用和保健價(jià)值［1-2］。

黑龍江為全國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)之一，具有發(fā)展驢業(yè)養(yǎng)殖的天然優(yōu)勢(shì)，并且由于驢養(yǎng)殖的高度靈活性，使得其在產(chǎn)業(yè)扶貧中有較大發(fā)揮空間。準(zhǔn)確掌握省內(nèi)各市（縣）區(qū)驢養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖模式及存在問(wèn)題，對(duì)加速黑龍江驢產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重要的指導(dǎo)意義。

1 黑龍江驢業(yè)群體規(guī)模及分布

黑龍江近10年驢業(yè)養(yǎng)殖呈下降趨勢(shì)，目前養(yǎng)殖規(guī)?？纱致苑譃槿N類(lèi)型，即大規(guī)模、中規(guī)模和小群體養(yǎng)殖，總數(shù)為2萬(wàn)頭左右。見(jiàn)表1。

表1 黑龍江省近10年驢養(yǎng)殖數(shù)量 萬(wàn)頭·年-1

驢業(yè)大規(guī)模養(yǎng)殖（1 000頭以上）數(shù)量很少。例如佳木斯樺甸縣黑龍江龍墾畜牧有限公司最大規(guī)模時(shí)飼養(yǎng)驢16 500頭，現(xiàn)存欄9 000頭，品種主要是黑驢等大型驢；繁殖主要是本交，飼養(yǎng)方式為舍飼加放牧。中等規(guī)模（100～1 000頭），粗略統(tǒng)計(jì)有齊齊哈爾三頭驢養(yǎng)殖公司（490頭），采用鮮精人工輸精技術(shù)，受胎率為80% ～90%；齊齊哈爾康合牧業(yè)（300頭左右），采用鮮精人工輸精技術(shù)，受胎率為80%～90%；林甸四季青養(yǎng)殖合作社（250頭左右），采用本交技術(shù)，受胎率為50% ～60%；林甸火箭村養(yǎng)殖合作社（250頭左右），采用本交技術(shù)，受胎率為50%～60%；嫩江嫩富養(yǎng)殖公司（260頭左右），采用本交技術(shù)，受胎率為50% ～60%。小群體養(yǎng)殖多為2～5頭規(guī)模，數(shù)量全省大約有1.0～1.5萬(wàn)頭。

2 黑龍江驢業(yè)發(fā)展分析及對(duì)策

2.1 發(fā)展分析

近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)主要依賴于山東阿膠產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)驢養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。由于近期阿膠產(chǎn)業(yè)下滑，國(guó)內(nèi)驢養(yǎng)殖積極性下降，驢養(yǎng)殖數(shù)量下降。中國(guó)驢養(yǎng)殖主要集中在內(nèi)蒙古東部、遼寧省西部、甘肅省及新疆自治區(qū)等［3］。內(nèi)蒙古、遼寧、甘肅、新疆4個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）驢存欄量占全國(guó)驢存欄總量的60% ～70%，黑龍江省驢養(yǎng)殖數(shù)量較少。黑龍江養(yǎng)驢業(yè)歷史悠久，但發(fā)展不平衡，相對(duì)內(nèi)蒙古、遼寧、甘肅及新疆等?。ㄊ?、自治區(qū)）相對(duì)滯后，規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖少，還沒(méi)有完全納入科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的大畜牧業(yè)范疇。

2.2 發(fā)展規(guī)劃

黑龍江省養(yǎng)驢業(yè)具有發(fā)展優(yōu)勢(shì)，一是飼料豐富（秸稈和糧食），特別是龍江大農(nóng)業(yè)產(chǎn)生大量的秸稈，為養(yǎng)驢業(yè)提供了飼料保障。二是龍江有完整的肉業(yè)和奶業(yè)加工鏈條。

應(yīng)制定好龍江養(yǎng)驢業(yè)發(fā)展規(guī)劃和驢產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展及布局，用好龍江得天獨(dú)厚的自然資源和肉、奶加工業(yè)雄厚基礎(chǔ)，做好產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的銜接和運(yùn)轉(zhuǎn)。做到市場(chǎng)拉動(dòng)、企業(yè)帶動(dòng)、政府推動(dòng)（補(bǔ)貼）、養(yǎng)殖戶主動(dòng)和科技驅(qū)動(dòng)。

2.3 具體措施

養(yǎng)殖模式采用公司+農(nóng)戶等模式；定向培育篩選奶用和肉用優(yōu)質(zhì)品種或品系；篩選二元和三元雜交組合；采用人工授精技術(shù)；標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理和產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸（奶、肉、皮等深加工）。