李長(zhǎng)志
(黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所,哈爾濱 150038)
隨著人民生活水平的提高,人們的保健意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng),消費(fèi)結(jié)構(gòu)已由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)變。驢產(chǎn)品作為人們不可缺少的生活食品,無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)、藥用或保健性等方面都具有不可替代的優(yōu)越性。驢產(chǎn)品主要涉及驢乳、肉、皮、骨及血、脂等。驢乳與人乳極為相近,營(yíng)養(yǎng)成分比例幾乎占人乳所含成分的99%,是人乳的最佳替代品;驢肉味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是典型的高蛋白、低脂肪的肉食品,具有補(bǔ)氣、補(bǔ)虛功能,是較為理想的保健食品之一;驢皮主要熬制成品——阿膠,阿膠具有補(bǔ)血補(bǔ)氣之功效,對(duì)女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚更有特效;驢骨熬湯可治療糖尿??;驢血、脂等副產(chǎn)品也都具有很高的藥用和保健價(jià)值[1-2]。
黑龍江為全國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)之一,具有發(fā)展驢業(yè)養(yǎng)殖的天然優(yōu)勢(shì),并且由于驢養(yǎng)殖的高度靈活性,使得其在產(chǎn)業(yè)扶貧中有較大發(fā)揮空間。準(zhǔn)確掌握省內(nèi)各市(縣)區(qū)驢養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖模式及存在問題,對(duì)加速黑龍江驢產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重要的指導(dǎo)意義。
黑龍江近10年驢業(yè)養(yǎng)殖呈下降趨勢(shì),目前養(yǎng)殖規(guī)模可粗略分為三種類型,即大規(guī)模、中規(guī)模和小群體養(yǎng)殖,總數(shù)為2萬(wàn)頭左右。見表1。
表1 黑龍江省近10年驢養(yǎng)殖數(shù)量 萬(wàn)頭·年-1
驢業(yè)大規(guī)模養(yǎng)殖(1 000頭以上)數(shù)量很少。例如佳木斯樺甸縣黑龍江龍墾畜牧有限公司最大規(guī)模時(shí)飼養(yǎng)驢16 500頭,現(xiàn)存欄9 000頭,品種主要是黑驢等大型驢;繁殖主要是本交,飼養(yǎng)方式為舍飼加放牧。中等規(guī)模(100~1 000頭),粗略統(tǒng)計(jì)有齊齊哈爾三頭驢養(yǎng)殖公司(490頭),采用鮮精人工輸精技術(shù),受胎率為80% ~90%;齊齊哈爾康合牧業(yè)(300頭左右),采用鮮精人工輸精技術(shù),受胎率為80%~90%;林甸四季青養(yǎng)殖合作社(250頭左右),采用本交技術(shù),受胎率為50% ~60%;林甸火箭村養(yǎng)殖合作社(250頭左右),采用本交技術(shù),受胎率為50%~60%;嫩江嫩富養(yǎng)殖公司(260頭左右),采用本交技術(shù),受胎率為50% ~60%。小群體養(yǎng)殖多為2~5頭規(guī)模,數(shù)量全省大約有1.0~1.5萬(wàn)頭。
近些年來(lái),國(guó)內(nèi)主要依賴于山東阿膠產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)驢養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。由于近期阿膠產(chǎn)業(yè)下滑,國(guó)內(nèi)驢養(yǎng)殖積極性下降,驢養(yǎng)殖數(shù)量下降。中國(guó)驢養(yǎng)殖主要集中在內(nèi)蒙古東部、遼寧省西部、甘肅省及新疆自治區(qū)等[3]。內(nèi)蒙古、遼寧、甘肅、新疆4個(gè)省(自治區(qū))驢存欄量占全國(guó)驢存欄總量的60% ~70%,黑龍江省驢養(yǎng)殖數(shù)量較少。黑龍江養(yǎng)驢業(yè)歷史悠久,但發(fā)展不平衡,相對(duì)內(nèi)蒙古、遼寧、甘肅及新疆等省(市、自治區(qū))相對(duì)滯后,規(guī)?;蜆?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖少,還沒有完全納入科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的大畜牧業(yè)范疇。
黑龍江省養(yǎng)驢業(yè)具有發(fā)展優(yōu)勢(shì),一是飼料豐富(秸稈和糧食),特別是龍江大農(nóng)業(yè)產(chǎn)生大量的秸稈,為養(yǎng)驢業(yè)提供了飼料保障。二是龍江有完整的肉業(yè)和奶業(yè)加工鏈條。
應(yīng)制定好龍江養(yǎng)驢業(yè)發(fā)展規(guī)劃和驢產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展及布局,用好龍江得天獨(dú)厚的自然資源和肉、奶加工業(yè)雄厚基礎(chǔ),做好產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的銜接和運(yùn)轉(zhuǎn)。做到市場(chǎng)拉動(dòng)、企業(yè)帶動(dòng)、政府推動(dòng)(補(bǔ)貼)、養(yǎng)殖戶主動(dòng)和科技驅(qū)動(dòng)。
養(yǎng)殖模式采用公司+農(nóng)戶等模式;定向培育篩選奶用和肉用優(yōu)質(zhì)品種或品系;篩選二元和三元雜交組合;采用人工授精技術(shù);標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理和產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸(奶、肉、皮等深加工)。