田德志 顧雨非 遲巍峰

環(huán)切，亦稱環(huán)割，易于操作而難于辨樹。如何辨樹，依樹環(huán)切是關(guān)鍵。

1 什么是環(huán)切

從手法上講，環(huán)切是指用環(huán)割工具在果樹枝條光滑部位環(huán)狀切割皮層，阻止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)向下運(yùn)輸，進(jìn)而達(dá)到積累營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)成花的方法;簡(jiǎn)單地說，環(huán)切是為了調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)（枝條發(fā)育）與生殖生長(zhǎng)（花果發(fā)育）的平衡，使樹勢(shì)中庸穩(wěn)定;簡(jiǎn)單來說，環(huán)切就是為了促花，提高坐果率。

2 環(huán)切的時(shí)間

蘋果樹環(huán)切一般應(yīng)在春梢停長(zhǎng)后秋梢發(fā)生前進(jìn)行，因樹勢(shì)、年份、肥水條件等不同有所差異，一般在5月下旬至6月上旬進(jìn)行。提倡因樹制宜，看梢環(huán)切，即一個(gè)枝上，大部分新梢達(dá)5～6厘米即可進(jìn)行環(huán)切（圖1）。

3 如何判斷果樹是否需要環(huán)切

判斷果樹是否需要環(huán)切，仍然需秉持因樹制宜的原則。簡(jiǎn)單來說，看樹。

3.1 看果樹品種

嘎拉、短枝型、矮化自根砧、中間砧等種類果樹易成花，不宜環(huán)切;富士等品種難成花，需進(jìn)行環(huán)切。

3.2 看果園綜合管理?xiàng)l件

土壤瘠薄、肥水條件差，樹體生長(zhǎng)不旺的不要硬切，因?yàn)檫@類果樹大多營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)（枝條生長(zhǎng)）較弱，營(yíng)養(yǎng)多集中在生殖生長(zhǎng)（成花）。相反，管理?xiàng)l件好，土層好，水肥條件好，樹勢(shì)控制不了（長(zhǎng)勢(shì)較旺），就需要進(jìn)行環(huán)切。

3.3 看果樹的樹勢(shì)、樹齡

3.3.1 旺樹宜切，弱樹不宜切 分辨樹勢(shì)強(qiáng)弱，主要看果樹葉片、新梢（側(cè)芽發(fā)出即為新梢）、延長(zhǎng)梢（延長(zhǎng)枝頂端（頂芽）發(fā)出的梢即為延長(zhǎng)梢）生長(zhǎng)情況（圖2、圖3）。樹體發(fā)出新梢多，新梢生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)（生長(zhǎng)勢(shì)即為生長(zhǎng)的勢(shì)力、潛力），果樹普遍葉片較大，葉片厚，色度深，數(shù)量較多，延長(zhǎng)枝較長(zhǎng)，且外圍新梢長(zhǎng)度均大于40厘米的多為旺樹，宜進(jìn)行環(huán)切（圖4）;相反，樹體葉片小、數(shù)目少、外圍新梢長(zhǎng)度低于30厘米的多為弱樹，不宜進(jìn)行環(huán)切，弱樹環(huán)切會(huì)導(dǎo)致樹勢(shì)更弱;外圍新梢長(zhǎng)30～40厘米的多為中庸樹，樹勢(shì)穩(wěn)定，不宜切。

3.3.2 幼旺樹宜切，老樹不宜切 幼齡樹、初結(jié)果樹（3～8年生樹）樹勢(shì)不穩(wěn)定，可以進(jìn)行環(huán)切;老齡樹，包括大年樹均不宜進(jìn)行環(huán)切。老齡樹本身要復(fù)壯，也不宜進(jìn)行環(huán)切，可用控旺類藥物控制，單純的環(huán)切要少用（圖5）。

3.4 看枝

骨干枝或兩側(cè)分枝均可環(huán)切;低齡枝、枝條較細(xì)時(shí)環(huán)切成花效果最佳;預(yù)備下年結(jié)果的枝，可進(jìn)行環(huán)切，讓其當(dāng)年多形成花芽，下年結(jié)果（圖6、圖7）。

枝齡大、枝條粗則皮層厚，環(huán)切成花效果不佳;不宜在主干上進(jìn)行環(huán)割（圖8）、環(huán)剝;隔年結(jié)果的枝，屬于后備枝、更新枝，要甩放，不要環(huán)切，讓枝條長(zhǎng)得壯，利用壯枝結(jié)大果，為更新復(fù)壯、以后結(jié)果作準(zhǔn)備。

4 環(huán)切的方法

4.1 環(huán)切刀準(zhǔn)備

環(huán)割刀要鋒利，切口要整齊、平滑。環(huán)切前，要對(duì)環(huán)割刀進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理，用酒精、菌毒清消毒，或者用開水燙、火烤均可。

4.2 環(huán)切方法

用環(huán)割刀在骨干枝、側(cè)生分枝基部，相距主干或母枝15～20厘米光滑處，橫向切入皮層，兩切口應(yīng)對(duì)準(zhǔn)，不能錯(cuò)位。之后均勻轉(zhuǎn)圈切透，不傷及木質(zhì)部。根據(jù)枝勢(shì)分為雙道環(huán)切和一道環(huán)切。粗度直徑2厘米以上的強(qiáng)旺枝條切2～3道，環(huán)切間隔期為7～10天，間隔距離大約為5厘米。對(duì)主枝上側(cè)生分枝環(huán)切時(shí)，枝條粗度（直徑）應(yīng)在1.5厘米以上，太細(xì)環(huán)割刀無法進(jìn)行（圖9、圖10、圖11）。

5 注意事項(xiàng)

（1）要促花，需綜合運(yùn)用各項(xiàng)果園管理技術(shù)。以前強(qiáng)調(diào)刻（刻芽）、剝（環(huán)剝）、拉（拉枝），現(xiàn)在提倡刻（刻芽）、拉（拉枝）、控（水控、化控、手控、肥控、果控）相結(jié)合。對(duì)于少量旺枝可進(jìn)行針對(duì)性擰梢（手控）控旺，控制旺長(zhǎng)，促成花效果更好。

（2）對(duì)于環(huán)切，無論是蘋果大年，還是小年，都要環(huán)切，但不要在主干上環(huán)切，可在主枝上環(huán)切;也不要枝枝環(huán)切，可隔枝環(huán)切，交替循環(huán)結(jié)果。

（3）掌握好環(huán)切的時(shí)間。環(huán)切過早，影響營(yíng)養(yǎng)向果實(shí)上的運(yùn)輸，導(dǎo)致幼果細(xì)胞分裂數(shù)目少，進(jìn)而影響果實(shí)的膨大;環(huán)剝過晚，不能起到促進(jìn)花芽分化的作用。另外，弱樹晚點(diǎn)環(huán)切、少環(huán)切、輕環(huán)切;旺樹早環(huán)切、多環(huán)切、重點(diǎn)環(huán)切。

（4）環(huán)切后發(fā)現(xiàn)傷口不能愈合，應(yīng)及時(shí)用塑料膜包扎，促進(jìn)愈傷組織產(chǎn)生。環(huán)切傷口愈合前，刀口部位不要涂抹腐蝕性強(qiáng)的藥劑，以免影響傷口愈合。

環(huán)切是指環(huán)切刀在需要環(huán)切的部位轉(zhuǎn)切一圈。而環(huán)剝指在部位間隔一定距離分別轉(zhuǎn)切一次，距離間隔大約為1～2毫米，最多為5毫米，切到木質(zhì)部，將中間的皮層扒出。

以前追求產(chǎn)量，環(huán)剝較多。現(xiàn)在不提倡環(huán)剝，因環(huán)剝會(huì)使果樹樹勢(shì)衰弱太重，時(shí)間長(zhǎng)了優(yōu)質(zhì)果率大大降低，不利于穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。