王珂

1 定 義

果樹在生長發(fā)育過程中，由于非機(jī)械外力和病蟲危害的作用而造成的大量落果稱為生理落果。生理落果是果樹由于生理原因引起的落花落果現(xiàn)象。生理落果一般發(fā)生四次，第一次是落花，指未正常受精的花脫落;第二次在落花后到花后兩周左右，果實(shí)迅速膨大初期發(fā)育成幼果時(shí)的落果，主要是由于授粉受精不良所致，這些果實(shí)雌性器官正常，但受精不正常，最終導(dǎo)致胚和胚乳發(fā)育受限，進(jìn)而引起脫落;第三次出現(xiàn)在花后4～6周的幼果脫落，是指在6月前后的果實(shí)大量脫落，所以叫做6月落果，主要是由于同化養(yǎng)分供應(yīng)不足所引起的，是與樹體中內(nèi)源激素密切相關(guān)，它對產(chǎn)量有很大的影響。第四次則是采前落果，是因?yàn)楣麑?shí)成熟、衰老而引起的果柄細(xì)胞壁降解的過程。落果率的高低與果實(shí)中激素含量變化及樹體營養(yǎng)水平密切相關(guān)。

2 原 因

樹體內(nèi)部營養(yǎng)不足，外界環(huán)境條件不良等是造成生理落果的主要原因。從進(jìn)化角度上看，植物都應(yīng)具備過度生殖的特性。為了繁衍生息，很多果樹也進(jìn)化出大量坐果的特性，但植株制造的養(yǎng)分是有限的，因此不可避免地會(huì)出現(xiàn)花果脫落現(xiàn)象。在果實(shí)生長發(fā)育過程中，為了使部分種子（ 果實(shí)）能夠完成整個(gè)生命活動(dòng)，會(huì)主動(dòng)淘汰發(fā)育不良的和過多的花果，避免和減輕養(yǎng)分的浪費(fèi)，以保證發(fā)育正常的種子（果實(shí)）能夠完成自己的生物學(xué)使命; 或是在果實(shí)成熟時(shí)主動(dòng)脫落，便于自身種子能夠掉落到土里，從而達(dá)到延續(xù)后代的目的（圖1）。

2.1 第一、二次生理落果的原因

（1）樹體貯藏營養(yǎng)水平低。春季果樹抽枝、長葉、開花、坐果，主要依靠上一年的貯藏營養(yǎng)，貯藏營養(yǎng)不足，花芽質(zhì)量就差，胚珠發(fā)育不良，花粉發(fā)芽率低，甚至花器官敗育，花不能正常授粉受精，會(huì)造成落果。

（2）授粉受精不良。授粉樹不足，缺乏授粉媒介，或氣候條件不利授粉，開花授粉受精不良，導(dǎo)致子房所產(chǎn)生的激素不足，造成落果（圖2）。

（3）水分失調(diào)。花期遇久雨，降低花粉的生命力;雨水過多土壤過濕，根系過多吸水，營養(yǎng)生長過旺，都會(huì)引起落果;久旱后遇雨或大量灌水，也會(huì)造成落果。土壤干旱，葉片從果實(shí)中吸水，果實(shí)胚發(fā)育中止，也會(huì)導(dǎo)致落果。

（4）水分和養(yǎng)分競爭。由于新梢與果實(shí)競爭養(yǎng)分和水分，營養(yǎng)和水分不能滿足果實(shí)生長發(fā)育需要時(shí)，就會(huì)引起落果。

柑橘的第2次生理落果，前期幼果帶梗脫落（圖3）。

2.2 第三次生理落果的原因

種子中產(chǎn)生生長素有兩次高峰，第一次在謝花后3個(gè)星期左右，第二次在胚生長完成期。這時(shí)期的脫落大多也是由于胚和胚乳發(fā)育不正常而導(dǎo)致的脫落。有的果實(shí)種子和果肉還產(chǎn)生赤霉素和細(xì)胞分裂素，以防止離層產(chǎn)生。如種子偏少，內(nèi)源激素水平低時(shí)，幼果就不能從其他部位的器官吸取營養(yǎng)，于是發(fā)生落果（一般發(fā)生于6月）。

研究人員認(rèn)為脫落酸通過刺激合成乙烯從而加速脫落。柑橘、蘋果、梨、葡萄、草莓、油橄欖及酸櫻桃等落果前，果實(shí)中發(fā)現(xiàn)有脫落酸，并促使乙烯水平的提高，此時(shí)，乙烯參與離層的形成，引起脫落。在班菲爾臍橙第二和第三次生理落果期，脫落果實(shí)中脫落酸含量顯著高于正常果實(shí)。

2.3 第四次生理落果的原因

有些果樹如蘋果等，在果實(shí)成熟前的落果現(xiàn)象，叫做采前落果，主要是由于生長素供應(yīng)不足所引起的。采前落果是果實(shí)成熟前的一種衰老表現(xiàn)，原因較復(fù)雜。采前落果也與果實(shí)在近成熟時(shí)乙烯水平升高有關(guān)。比如蘋果，當(dāng)種子形成之后，隨著時(shí)間的推移，種子分泌生長素再度減少，相反乙烯含量增加，為產(chǎn)生采前落果的主要原因（圖4）。隨著果實(shí)的成熟，在果?；颗c結(jié)果枝之間形成離層。在離層形成過程中，表現(xiàn)出對乙烯的敏感性增加，呼吸增強(qiáng)，生長素供應(yīng)缺乏，隨之發(fā)生果實(shí)脫落。收獲前持續(xù)高溫（特別是夜間高溫）和土壤極度干旱以及樹體氮素含量過高，均助長采前落果發(fā)生。落果率的高低與果實(shí)中激素含量變化及樹體營養(yǎng)水平密切相關(guān)。

3 防治措施

要解決生理落果問題，就應(yīng)該根據(jù)各種果樹的不同結(jié)果習(xí)性，采取增加樹體營養(yǎng)、盡量減少養(yǎng)分消耗和控制營養(yǎng)生長的措施加以調(diào)節(jié)。防治措施有：花期防霜，放蜂，人工授粉，適時(shí)適量進(jìn)行追肥或噴布微量元素、生長素，以及加強(qiáng)土壤耕作，合理進(jìn)行排灌，注意夏季修剪和病蟲防治等。

3.1 秋季施足基肥，巧用氮肥

冬季各種果樹樹體營養(yǎng)貯存充足，均是保持樹體健壯，保證開花、坐果和減少生理落果的根本措施。因此，要根據(jù)各種果樹的需肥規(guī)律，不同產(chǎn)量的需肥數(shù)量，在9—10月施足基肥。秋施基肥要結(jié)合培肥地力，增加土壤有機(jī)質(zhì)，以發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥或優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥為主。如果需要配加少量的氮素肥料，要結(jié)合秋施基肥施入。柿、核桃、棗、葡萄等果樹，開花的時(shí)間分別比大櫻桃、杏、桃、蘋果、梨等果樹晚20～50 天不等，而且正值枝條旺長的時(shí)期開花坐果。所以，對柿、核桃、棗、葡萄等果樹，如果秋施基肥不足，在春季加強(qiáng)追肥并配加少量氮肥，對提高坐果率、減少生理落果仍能起到良好的作用。各種果樹開花后及6—8月高溫多雨季節(jié)，追肥應(yīng)以高鉀低氮肥料為主，要控制尿素或高氮肥料施用，防止枝條徒長造成生理落果。

3.2 葉面噴肥，補(bǔ)充營養(yǎng)

各種果樹發(fā)芽前，噴2%尿素，發(fā)芽后、謝花后，結(jié)合噴中性農(nóng)藥，多次加0.3%～0.5%尿素。缺棚、缺鈣的果園，配加硼砂0.3%、硝酸鈣0.3%，能夠補(bǔ)充樹體貯存的營養(yǎng)，提高坐果率，減少生理落果。

3.3 科學(xué)用水，防止因水造成生理落果

各種果樹防旱澆水，應(yīng)在發(fā)芽前、開花前澆足水。進(jìn)入開花期和謝花后的營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期的30～40 天，應(yīng)注意控水。如果花前未澆水而旱情嚴(yán)重，只能澆小水，不能大水漫灌。如果花期或謝花后30～40 天，澆大水或遇到透地大雨，即會(huì)造成枝條生長旺而爭奪養(yǎng)分，出現(xiàn)嚴(yán)重的生理落果現(xiàn)象。

對有生理落果的果樹，在果實(shí)采收前一個(gè)月及時(shí)噴灑10～30 毫克/千克的萘乙酸溶液，可減少落果，促進(jìn)果實(shí)著色，增加硬度，提高耐貯性。

3.4 減少消耗，盡量節(jié)省樹體貯存養(yǎng)分

疏花疏果。科學(xué)合理地疏花疏果，是防治果實(shí)脫落的有效措施之一。桃、杏、大櫻桃、蘋果、梨等果樹，在開花前（蘋果、梨花序分離后）要進(jìn)行疏花。疏除弱花、晚花、過密的花芽（蘋果、梨只疏花朵，保留葉片）。桃、杏、大櫻桃為預(yù)防凍害的影響，只疏晚花、弱花、過密花，增加坐果的保險(xiǎn)系數(shù)。蘋果、梨疏除晚花、弱花外，過密的花芽按20厘米左右留一個(gè)花序，多余的花芽及早疏除花朵保留葉片。對葡萄應(yīng)隨時(shí)掐除葡萄須。結(jié)果新枝果穗前留7～8片大葉摘心后，頂端只留兩個(gè)副梢（保護(hù)冬芽不萌發(fā)），其下部副梢及時(shí)抹除。進(jìn)入開花期通過人工或放蜂授粉提高坐果，謝花后 7～10 天及時(shí)進(jìn)行疏果定果。通過疏花、葡萄摘心、抹副梢、除副穗、掐穗尖及早疏果等措施，盡量減少貯存養(yǎng)分的消耗，進(jìn)而減少生理落果現(xiàn)象。

3.5 采取控長措施，遏制生理落果

開花前對主干環(huán)剝（直徑10厘米以上）1厘米寬左右，能夠控制枝條旺長，減少生理落果現(xiàn)象。元帥系蘋果，如元帥、新紅星、玫瑰紅等、喬納金、嘎拉、金帥等品種，生長偏旺，坐果率低，應(yīng)在花芽露紅期對主干環(huán)割一刀。特別是謝花后的營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期，如果遇到透地大雨，即會(huì)造成嚴(yán)重的生理落果。雨后應(yīng)立即在主干上環(huán)割一刀，對控制生理落果效果明顯。如中華壽桃、華葆、中華福桃、肥桃、萊山蜜、川中島等晚熟的大型果品種，生長強(qiáng)旺，結(jié)果枝粗壯，開花很多，坐果率很低。這是修剪過重造成的，應(yīng)通過改變修剪方法來解決。細(xì)弱的結(jié)果枝，坐果率高結(jié)大桃，在修剪上應(yīng)采取疏旺枝、疏密枝解決光照，多緩放、衰弱后再回縮的修剪方法。

（本文資料來源：《中國農(nóng)業(yè)百科全書》（簡明農(nóng)業(yè)詞典—果樹分冊）山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報(bào)，2018，37（4）：1-17），農(nóng)家參謀，2008（5）：14，中國農(nóng)墾，2001（3），24，山東科技報(bào)/2014 年/4 月/28 日/第002 版，新疆農(nóng)業(yè)科技，1996（3）：39-40;圖片來自搜狗、百度圖庫）