吳志

摘要 ? ?本文介紹了飼用燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用途徑，分析了飼用燕麥利用中存在的問(wèn)題，并提出了提升飼用燕麥利用方式的建議，以期為飼用燕麥的開發(fā)利用提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?飼用燕麥;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;利用

中圖分類號(hào) ? ?S54 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）12-0223-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

燕麥?zhǔn)且荒晟瘫究颇敛?，具有抗干旱、環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、產(chǎn)量穩(wěn)定等特點(diǎn)，可分為裸燕麥和皮燕麥。其中，皮燕麥也被稱為有殼燕麥和飼用燕麥，主要用于生產(chǎn)籽實(shí)精飼料和飼草。飼用燕麥在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)有著廣泛的應(yīng)用，目前在北半球溫帶地區(qū)有著廣泛的種植，是某些地區(qū)畜牧業(yè)枯草季主要飼料來(lái)源。除了種植優(yōu)勢(shì)，飼用燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高?，F(xiàn)對(duì)飼用燕麥的價(jià)值和利用途徑進(jìn)行探討，以期為畜牧業(yè)飼料來(lái)源提供參考。

1 ? ?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕麥?zhǔn)且环N優(yōu)質(zhì)的飼用作物，被各國(guó)廣泛運(yùn)用。其有草料兼用的特點(diǎn)，對(duì)家畜家禽等飼養(yǎng)有著突出的優(yōu)勢(shì)，在我國(guó)高寒地區(qū)種植廣泛，可出口他國(guó)作為奶牛等家畜的飼料。燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富，見表1。

1.1 ? ?燕麥蛋白富含可消化蛋白質(zhì)和維生素

飼用燕麥的蛋白質(zhì)含量高，在10%～14%之間，甚者達(dá)到19%。飼用燕麥?zhǔn)羌倚箢愝^好的精飼料之一，尤其是馬、牛、羊等，也是老幼病畜調(diào)理的飼料[1]。

1.2 ? ?燕麥脂肪富含亞油酸

燕麥籽實(shí)富含亞油酸，對(duì)家禽類的產(chǎn)蛋率和肉質(zhì)的優(yōu)劣有著很好的提升;在豬的飼養(yǎng)中可以提高瘦肉率和品質(zhì);喂養(yǎng)馬匹、奶牛等，可以減少肥胖的概率。

1.3 ? ?莖葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

燕麥的莖葉相對(duì)于其他麥類作物的莖葉更加新鮮多汁。其相關(guān)的制品如青飼、調(diào)制干草料等均比較適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于消化，適用范圍廣泛，可用于大部分以草料為主食的家畜。

2 ? ?利用途徑

2.1 ? ?籽實(shí)的利用

燕麥籽實(shí)的蛋白質(zhì)含量豐富，高于其他飼料，膳食纖維含量高，是優(yōu)質(zhì)精料。國(guó)際上特別適用于喂養(yǎng)馬匹，能量高且不長(zhǎng)胖。燕麥早熟，生育期所需積溫少，其他飼料在高寒地區(qū)達(dá)不到積溫條件，如玉米的籽實(shí)就不能成熟，因而這些高寒地區(qū)精飼料主要通過(guò)種植燕麥來(lái)提供[2]。

2.2 ? ?干草調(diào)制

干草能有效保存燕麥的養(yǎng)分，且制作簡(jiǎn)單，難度低，是運(yùn)用最廣泛的處理方式之一。其還有升級(jí)的草粉、顆粒、磚塊等利用方式，便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，但是需要相關(guān)企業(yè)具備一定的研制水平。

2.3 ? ?青貯利用

燕麥也可以制作青貯，在高寒地區(qū)優(yōu)于其他作物制作的青貯。在不同生長(zhǎng)階段可以制作不同的青貯，其營(yíng)養(yǎng)成分能得到很好的保持。

3 ? ?飼用燕麥利用中存在的問(wèn)題

3.1 ? ?缺乏管理，栽培方式單一

目前，多數(shù)地區(qū)飼用燕麥種植方式都是單播種，沒有與其他牧草混播的高效播種方式存在。種植戶直接種植后缺乏有效的管理措施，這在一定程度上影響了燕麥產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2 ? ?缺乏優(yōu)質(zhì)專用型燕麥品種

目前主要種植的燕麥品種以糧飼兼用型品種為主，優(yōu)質(zhì)品種種植量少，沒有因地制宜種植相應(yīng)的燕麥品種。

3.3 ? ?燕麥秸稈飼用方式單一，加工企業(yè)少，缺少加工技術(shù)

一般情況下，種植戶將秸稈不經(jīng)過(guò)加工直接喂養(yǎng)家畜，相關(guān)的生產(chǎn)企業(yè)也僅是對(duì)秸稈進(jìn)行脫水處理，本質(zhì)上并沒有提高利用效率和方式。相關(guān)企業(yè)較少，也基本無(wú)深加工[3]。

3.4 ? ?加工機(jī)械不配套

初加工設(shè)備比較簡(jiǎn)單，加工機(jī)械的缺乏造成燕麥加工一直處于瓶頸中。機(jī)械設(shè)備引進(jìn)所需的資金較大，也是制約其發(fā)展的重要因素。

3.5 ? ?資源利用率低下

燕麥目前仍未得到充分的利用，其莖葉、麩皮、籽實(shí)等還有很大的開發(fā)與利用價(jià)值。綜合來(lái)看，燕麥開發(fā)利用的前景仍然廣闊。

4 ? ?提升飼用燕麥利用方式的建議

4.1 ? ?不斷研發(fā)加工方式，提高生產(chǎn)品質(zhì)和效益

飼用燕麥可以利用的加工方式比較多，可以根據(jù)市場(chǎng)和飼養(yǎng)的實(shí)際需要來(lái)發(fā)展加工方式，如草塊、顆粒、青貯草等。應(yīng)避免單一的、效率較低的加工方式，不斷提高加工技術(shù)瓶頸，進(jìn)而提升飼用燕麥的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，形成良好的商業(yè)模式。

4.2 ? ?引進(jìn)與培育新型飼用燕麥

只有因地制宜，不同地區(qū)適用不同的品種，才能實(shí)現(xiàn)效益的最大化。同時(shí)，引進(jìn)先進(jìn)管理技術(shù)，在品種、培育等方面不斷提升飼用燕麥的產(chǎn)量及質(zhì)量。

4.3 ? ?健全產(chǎn)業(yè)化，擴(kuò)大規(guī)模

鼓勵(lì)有能力的企業(yè)進(jìn)入到飼用燕麥行業(yè)中來(lái)，形成以龍頭企業(yè)帶動(dòng)其他相關(guān)企業(yè)發(fā)展的良好局面，以此提高飼用燕麥的整體利用效率[4]。

4.4 ? 加大技術(shù)及資金的支持

建議相關(guān)部門普及飼用燕麥種植地區(qū)的種植技術(shù)，針對(duì)飼用燕麥的開發(fā)利用出臺(tái)相應(yīng)的扶持政策，各部門協(xié)作，以此提升整個(gè)飼用燕麥行業(yè)的發(fā)展。

5 ? ?結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展和西部戰(zhàn)略開發(fā)的提升，燕麥種植面積逐年提升。但是其相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展并沒有同步跟上，仍然存在著不少的問(wèn)題和制約因素。種植規(guī)模、新品種、新技術(shù)等的推廣力度仍然不夠。我國(guó)飼用燕麥的產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間仍然很大，應(yīng)先從借鑒經(jīng)驗(yàn)開始，爭(zhēng)取政策支持，逐步完善整合行業(yè)資源，形成一個(gè)具有中國(guó)特色的燕麥產(chǎn)業(yè)。

6 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 王亮亮，胡躍高，關(guān)鳴.燕麥青干草對(duì)奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響[J].中國(guó)奶牛，2011（23）：43-44.

[2] 崔海，王加啟，卜登攀，等.燕麥飼料在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2010，37（6）：214-217.

[3] 趙桂琴，慕平，魏黎明.飼用燕麥研究進(jìn)展[J].草業(yè)學(xué)報(bào)，2007（4）：116-125.

[4] 趙桂琴，師尚禮.青藏高原飼用燕麥研究與生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題與對(duì)策[J].草業(yè)科學(xué)，2004（11）：17-21.