楊延萍，羅玉梅，張建強(qiáng)，張中華

摘要：玉米是全國(guó)主要的農(nóng)作物之一，種子質(zhì)量直接影響發(fā)芽率與成活率，因此玉米種子安全儲(chǔ)藏技術(shù)是提升玉米種植質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)。玉米種子在貯藏時(shí)可以根據(jù)空氣濕度的不同采取穗貯或粒貯的方法，在貯藏期間易遭蟲(chóng)霉危害。玉米種子貯藏與含水率、溫度、相對(duì)濕度與蟲(chóng)害等有關(guān)。要做好倉(cāng)庫(kù)消毒，重視質(zhì)量檢測(cè)，明確堆放標(biāo)準(zhǔn)，做好種子精選，保證種子貯藏的效果。

關(guān)鍵詞：玉米種子;穗貯;粒貯;穗軸;質(zhì)量檢測(cè);發(fā)芽率

楊延萍，羅玉梅，張建強(qiáng)，等. 云南隆陽(yáng)區(qū)玉米種子貯藏技術(shù)條件淺析[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（11）：91-92.

隆陽(yáng)區(qū)位于怒江和瀾滄江之間，總幅員面積5011 km2，區(qū)域內(nèi)山區(qū)及半山區(qū)占總面積的92.6%。隆陽(yáng)區(qū)有“滇西糧倉(cāng)”之稱(chēng)，良好的氣候條件使得其植物資源豐富，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，盛產(chǎn)稻米、玉米、小麥等，是國(guó)家和云南先后投資建設(shè)的商品糧生產(chǎn)基地。

一、玉米種子貯藏特性

1、穗貯粒貯并用

在玉米種子貯藏中，新收獲的種子一般會(huì)選擇穗貯的方式，能夠在保證通風(fēng)的同時(shí)降低種子的含水量，隔年貯藏。如果具備專(zhuān)業(yè)烘干設(shè)施則可選擇粒貯。玉米在禾谷類(lèi)作物種子中，屬大胚種子，種胚的體積幾乎占整個(gè)子粒的1/3左右，重量占全粒的10%-12%。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，其中脂肪占全粒的77%-89%，蛋白質(zhì)占 30%以上，并含有大量的可溶性糖。由于胚中含有較多的親水基，比胚乳更容易吸濕。在種子含水量較高的情況下，胚的水分含量比胚乳高，而干燥種子的胚乳水分卻低于胚。玉米種子在貯藏中有著非常旺盛的呼吸作用，容易發(fā)熱，穩(wěn)定性差，必須結(jié)合區(qū)域氣候條件以及貯藏技術(shù)條件，選擇恰當(dāng)?shù)馁A藏方式來(lái)保證種子貯藏效果[1]。

2、易遭蟲(chóng)霉危害

玉米種子胚部水分較高，可溶性物質(zhì)多，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易受到蟲(chóng)害和霉菌的侵襲。主要的害蟲(chóng)有谷盜、玉米象和粉斑螟等，霉菌則是青霉和曲霉。當(dāng)玉米種子的含水量適宜霉菌生長(zhǎng)繁殖時(shí)，在其胚部會(huì)生出相應(yīng)的菌絲體和顏色各異的孢子，繼而引發(fā)種子整體霉變。存在于穗軸上的玉米種子受開(kāi)花授粉時(shí)間影響，頂部籽粒的成熟度通常較差。由于含水量較高，在脫粒加工環(huán)節(jié)很容易受到損傷，損傷率超過(guò)15%。這些損傷的種子有著更加旺盛的呼吸作用，也更容易受到蟲(chóng)霉的侵害[2]。

3、玉米穗軸特性

如果將玉米穗軸和玉米粒放在不同的相對(duì)濕度條件下，平衡水分會(huì)出現(xiàn)明顯變化。相關(guān)實(shí)驗(yàn)顯示，當(dāng)環(huán)境空氣相對(duì)濕度在80%以下時(shí)，玉米穗軸的水分會(huì)低于玉米粒，吸收玉米粒中的水分，使玉米粒的水分降低;當(dāng)空氣相對(duì)濕度在80%以上時(shí)，玉米穗軸的水分會(huì)高于玉米粒，玉米粒會(huì)吸收穗軸中的水分。因此，在相對(duì)濕度低于80%的地區(qū)，玉米種子貯藏應(yīng)該選擇穗貯，反之則應(yīng)該選擇粒貯。

二、玉米種子貯藏技術(shù)條件

玉米種子在貯藏期間的發(fā)芽率變化能夠?qū)⑵滟A藏效果直接反映出來(lái)。如果發(fā)芽率下降，管理人員需要及時(shí)查明原因，采取有效措施進(jìn)行解決。一般來(lái)講，在玉米種子貯藏過(guò)程中，對(duì)于種子發(fā)芽率的檢查應(yīng)該每3個(gè)月一次，如果需要取出種子種植，則需要在出庫(kù)前10天左右進(jìn)行發(fā)芽率檢查?？紤]到貯藏過(guò)程中玉米種子的溫度和含水量并不穩(wěn)定，需要依照實(shí)際情況來(lái)適當(dāng)增加檢查的次數(shù)。

1、含水率

水分較高的玉米種子并不適宜貯藏。結(jié)合玉米種子貯藏的經(jīng)驗(yàn)分析，當(dāng)種子含水量在17.8%以上時(shí)，需要及時(shí)晾曬或者烘干，否則種子可能會(huì)出現(xiàn)明顯的發(fā)熱霉變問(wèn)題，發(fā)芽率也會(huì)迅速下降。在對(duì)玉米種子進(jìn)行貯藏的過(guò)程中，應(yīng)該定期對(duì)種子的含水量進(jìn)行檢查，考慮含水量與溫度的密切關(guān)系，應(yīng)該結(jié)合種子溫度的變化來(lái)確定檢查周期：當(dāng)種子溫度低于0℃時(shí)，每月檢查一次;當(dāng)種子溫度在0-20℃之間時(shí)，每半個(gè)月檢查一次;當(dāng)種子溫度在20℃以上時(shí)，每10天檢查一次;種子溫度超過(guò)30℃，需要每天檢查[3]。

2、溫度

種子溫度的變化是玉米種子貯藏中一個(gè)非常重要的技術(shù)指標(biāo)，需要管理人員做好“四定”檢查工作：

一是定期，結(jié)合玉米種子的實(shí)際情況，對(duì)照不同季節(jié)的天氣變化以及規(guī)定期限來(lái)對(duì)種子溫度進(jìn)行檢查;二是定層，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的散裝種子需要對(duì)種堆的上中下三層進(jìn)行檢查，上層距離堆表面0.5 m，下層距離堆底0.5 m，上下層之間為中層，如果種子堆放較高，應(yīng)該增加抽查的層數(shù);三是定點(diǎn)，每一次測(cè)定應(yīng)該固定在每層的四角和中心五個(gè)點(diǎn)進(jìn)行，對(duì)于袋裝碼垛的種子需要按垛進(jìn)行分層檢查;四是定時(shí)，應(yīng)該在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，對(duì)種子溫度進(jìn)行檢查，檢查的周期應(yīng)該參考季節(jié)特性和玉米種子的含水量確定。

3、相對(duì)濕度

玉米種子中含有親水膠體成分，對(duì)于空氣中的水分子有著很強(qiáng)的吸附力，因此在潮濕的環(huán)境中，種子會(huì)吸收水分子。水分子與膠體微粒結(jié)合后，會(huì)形成種子結(jié)合水或者種子束縛水，然后轉(zhuǎn)化為游離水。當(dāng)游離水過(guò)多時(shí)，玉米種子會(huì)出現(xiàn)細(xì)胞體積膨大的問(wèn)題，內(nèi)部的生理生化活動(dòng)加劇，容易出現(xiàn)發(fā)熱變質(zhì)問(wèn)題。因此，在對(duì)玉米種子進(jìn)行貯藏的過(guò)程中，要做好貯藏環(huán)境的通風(fēng)干燥，確保種子可以直接堆放在地面上。如果因?yàn)闅夂蛞蛩貙?dǎo)致地面濕度偏大無(wú)法通風(fēng)，可以將其墊高0.5 m以上，然后進(jìn)行通風(fēng)處理。

4、蟲(chóng)害

蟲(chóng)害對(duì)于玉米種子的危害性不言而喻。在玉米種子貯藏中，需要依照種子的水分、溫度變化以及季節(jié)特點(diǎn)，確定檢查周期。這個(gè)環(huán)節(jié)還應(yīng)該考慮倉(cāng)蟲(chóng)的習(xí)性、棲息部位以及發(fā)育階段等，對(duì)于倉(cāng)蟲(chóng)經(jīng)常聚集的部位應(yīng)該做好補(bǔ)充檢查工作。通常情況下，對(duì)于倉(cāng)庫(kù)蟲(chóng)害的檢查頻率為夏季3-5天，春季5-10天。檢查工作的主要目的是確保管理人員能夠精準(zhǔn)把握玉米種子貯藏期的狀態(tài)變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題，采取有效措施來(lái)保證種子安全。

三、玉米種子貯藏需要注意的問(wèn)題

1、做好倉(cāng)庫(kù)消毒

在倉(cāng)庫(kù)消毒前，需要對(duì)其進(jìn)行全面清理，將倉(cāng)庫(kù)內(nèi)殘留的種子和垃圾清除，保證通風(fēng)設(shè)施運(yùn)行良好，倉(cāng)具完整齊全。倉(cāng)外的雜草也應(yīng)該及時(shí)清理，避免積水的存在。清理完成后，可以根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的實(shí)際情況選擇相應(yīng)的消毒方式，如噴灑消毒、熏蒸消毒等，然后再次進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)清掃。

2、重視質(zhì)量檢測(cè)

玉米種子的貯藏需要做好質(zhì)量檢測(cè)工作，這樣可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)種子的病變情況，規(guī)避可能出現(xiàn)的發(fā)熱、發(fā)霉問(wèn)題。在存儲(chǔ)過(guò)程中，氣候條件的變化會(huì)引發(fā)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫度和濕度環(huán)境的波動(dòng)，需要做好調(diào)整。在貯藏過(guò)程中，還應(yīng)該做到勤開(kāi)窗通風(fēng)，避免種子發(fā)霉發(fā)潮，確保種子含水量能夠達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)含量[4]。

3、明確堆放標(biāo)準(zhǔn)

考慮玉米種子貯藏的安全性，在對(duì)種子進(jìn)行堆放的過(guò)程中，應(yīng)該對(duì)庫(kù)容進(jìn)行合理使用，做好防雜保純工作，方便進(jìn)行檢查和通風(fēng)。對(duì)于容易受潮的品種、新種子以及陳種子，應(yīng)該分開(kāi)堆放，袋裝種子和堆垛上應(yīng)該貼好標(biāo)簽，為管理提供便利。

玉米種子的堆放可以采用散裝和包裝兩種形式，散裝種堆高應(yīng)該控制在2-3 m，袋裝種堆高應(yīng)該適當(dāng)降低。為了方便檢查和管理，堆碼的時(shí)候需要將其包裝堆垛距離墻面0.5 m，垛與垛之間應(yīng)保留0.6 m的操作道和通風(fēng)道，按照種子的實(shí)際情況和干燥度來(lái)確定其寬和高。在對(duì)玉米種子進(jìn)行堆放的過(guò)程中，需要確保種子垛側(cè)面可以接觸，方向應(yīng)該盡量與倉(cāng)庫(kù)門(mén)窗保持平行，為倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的空氣流通創(chuàng)造良好條件，以此來(lái)保證通風(fēng)的效果[5]。

4、做好種子精選

玉米種子貯藏環(huán)節(jié)，需要對(duì)種子進(jìn)行精挑細(xì)選，確保其滿足“純、飽、壯、凈、干、健”的標(biāo)準(zhǔn)，然后才能入庫(kù)。從預(yù)防病蟲(chóng)害的角度，應(yīng)該對(duì)入庫(kù)種子的水分進(jìn)行嚴(yán)格控制，避免貯存高水分種子。同時(shí)，應(yīng)該借助風(fēng)干、精選等方式，將不合格種子清除，確保種子能夠滿足相應(yīng)的質(zhì)量要求。

四、結(jié)語(yǔ)

總而言之，玉米種子貯藏過(guò)程中，需要對(duì)其貯藏技術(shù)條件進(jìn)行明確，從含水量、溫度、相對(duì)濕度、發(fā)芽率以及蟲(chóng)害等方面做好嚴(yán)格管控，配合相應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)消毒、質(zhì)量檢測(cè)等手段，保證種子貯藏的效果。

參考文獻(xiàn)

[1] 徐 峰. 玉米種子安全儲(chǔ)藏技術(shù)[J]. 河南農(nóng)業(yè)，2019（23）：50，53.

[2] 王劍輝. 雜交水稻、玉米和大豆種子貯藏管理技術(shù)淺析[J]. 種子科技，2019，37（06）：43.

[3] 陳希琴. 幾種農(nóng)作物種子的貯藏方法[J]. 農(nóng)民致富之友，2019（08）：145.

[4] 祝洪利. 安徽省玉米種子越冬貯藏與管理技術(shù)探析[J]. 農(nóng)民致富之友，2019（03）：113.

[5] 沈 飛. 玉米種子貯藏特性及注意事項(xiàng)[J]. 農(nóng)民致富之友，2018（24）：158.