匡偉

中圖分類號：S815.2 ? ? 文獻標(biāo)識碼：A ? ? 文章編號：1673-1085（2020）5-0054-03

面對土地資源緊缺、勞動力成本上漲、環(huán)保壓力加大的時代背景，原有的蛋鴨親水養(yǎng)殖的傳統(tǒng)模式因其污染大、效益低，逐步退出市場。開展和推廣健康養(yǎng)殖模式——蛋鴨籠養(yǎng)是蛋鴨業(yè)實現(xiàn)由數(shù)量效益型向低耗環(huán)保生態(tài)質(zhì)量效益一體化增長方式轉(zhuǎn)變的路徑之一。目前，蛋鴨籠養(yǎng)模式發(fā)展迅速，其研究與應(yīng)用主要集中在浙江、福建、江蘇、江西等地[1]。筆者在探索蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用的基礎(chǔ)上，將蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)研究應(yīng)用進展進行總結(jié)，以期為各位同行提供些許參考。

1 ?蛋鴨籠養(yǎng)設(shè)備選擇

1.1 ?籠型選擇 ?籠具是蛋鴨籠養(yǎng)設(shè)備的重要組成部分，材質(zhì)、籠型都會影響到蛋鴨飼養(yǎng)過程的生存狀況。鴨籠網(wǎng)片材質(zhì)要求為優(yōu)質(zhì)低碳鋼，具有良好的抗拉強度和延展性[2]。規(guī)模場戶采用蛋鴨籠主要分為階梯籠和層疊籠兩種，階梯籠一般為兩層或三層，層疊籠以三層為主。生產(chǎn)實踐中發(fā)現(xiàn)，雙層階梯籠上下兩層籠基本不重疊，而三層階梯籠中，上層鴨糞會落入下層籠位中，嚴(yán)重影響下層鴨只羽毛的清潔度。這是因為，糞帶寬度是一定的，最寬為1.8m，當(dāng)籠位深度為30cm時，上下層籠位不會出現(xiàn)重疊，但是實際鴨籠深度為42cm，上下層籠重疊部分約為18cm。因此，籠型選擇要看自己的最終目標(biāo)是什么，如果是種鴨飼養(yǎng)，雙層階梯籠養(yǎng)比較適用，一是因為籠架高度便于人工授精操作，二是上下層干擾少。如果是蛋鴨飼養(yǎng)，需要考慮空間利用率、經(jīng)濟效益等因素，可以采用層疊籠，既提高飼養(yǎng)密度，同時也避免了上下層的干擾。

1.2 ?籠位規(guī)格 ?籠位規(guī)格也會影響生產(chǎn)性能[3]，應(yīng)該根據(jù)鴨只體型大小進行選擇，常見的籠位尺寸參數(shù)見表1。

如番鴨體型大，籠位尺寸相對較大;紹鴨等小體型鴨，籠位適當(dāng)縮小以提高空間利用率。頂網(wǎng)、底網(wǎng)籠絲間距也需要科學(xué)選擇。底網(wǎng)籠絲間距過小，鴨糞更易附著在籠底網(wǎng)上[4]，尤其是換羽期，籠底網(wǎng)臟污嚴(yán)重造成鴨蛋清潔度和舍內(nèi)空氣質(zhì)量下降;底網(wǎng)籠絲間距過大，鴨只站立不穩(wěn)，鴨腳病發(fā)生的幾率增加。另外，鴨掌和雞爪的結(jié)構(gòu)不同，雞爪有抓握的能力，鴨掌沒有，底網(wǎng)坡度設(shè)置既要滿足鴨蛋的順利滾出，又要減少鴨只的肌肉緊張，一般以7度為宜。因此，選擇大小、間距、坡度合適的鴨籠，才能保證籠養(yǎng)期間蛋鴨生存環(huán)境適宜。

1.3 ?喂料設(shè)備選擇 ?籠養(yǎng)蛋鴨舍使用的喂料設(shè)備主要有三種：天車喂料、牽引式喂料和精準(zhǔn)喂料設(shè)備。前兩種喂料設(shè)施出料口沒有動力裝置，出料完全靠飼料自重，容易出現(xiàn)出料口堵塞、喂料不均勻的情況，此外這兩種設(shè)備在運行時需要拉電線，存在安全隱患。精準(zhǔn)喂料設(shè)備在出料口設(shè)置了絞龍裝置，可以通過控制絞龍的轉(zhuǎn)速實現(xiàn)喂料量的調(diào)整。實際喂料量受行車的行走速度、出料絞龍的轉(zhuǎn)速和籠位的寬度三個因素影響。當(dāng)行車行走速度和籠位寬度一定時，出料量完全由出料絞龍轉(zhuǎn)速決定。轉(zhuǎn)速太慢，絞龍受飼料壓力太大，會出現(xiàn)停止轉(zhuǎn)動不出料的情況;轉(zhuǎn)速太快，出料量過大會出現(xiàn)浪費的問題，因此要經(jīng)過實踐摸索才能找到適合本品種蛋鴨的適宜轉(zhuǎn)速。如廣州市華南畜牧設(shè)備有限公司設(shè)計的喂料設(shè)備，出料絞龍可實現(xiàn)1～99級調(diào)速。經(jīng)過實際測試，當(dāng)行車行走速度為9.5m/min，母鴨籠位寬29cm，出料絞龍設(shè)置為30級，實際出料112g/只。

1.4 ?清糞設(shè)備選擇 ?籠養(yǎng)蛋鴨多采用履帶清糞系統(tǒng)，分別由縱向清糞履帶、橫向清糞帶或清糞絞龍組成。階梯籠在最底層設(shè)置一條縱向清糞履帶，層疊籠在每層籠位下分別設(shè)置一條清糞履帶?？v向清糞履帶一般為PVC、PP材質(zhì)。PVC材質(zhì)熱脹冷縮嚴(yán)重、易老化，PP材質(zhì)穩(wěn)定性相對較好。蛋鴨籠養(yǎng)是由蛋雞籠養(yǎng)模式借鑒而來，實際生產(chǎn)中，有廠家按照蛋雞清糞模式，在橫向清糞帶后設(shè)置斜向提升系統(tǒng)，但是使用效果不佳。亦有廠家使用清糞絞龍試圖對鴨糞進行干濕分離后提升，使用效果也不如人意。這主要是因為鴨糞與雞糞物理性質(zhì)不同，鴨糞不但含水量大，而且粘稠，很難進行干濕分離。因此，建議籠養(yǎng)蛋鴨場建設(shè)糞便收集池，縱向履帶清糞后由橫向清糞帶或清糞絞龍輸送至糞便收集池，進行再處理。

2 ?蛋鴨籠養(yǎng)的飼養(yǎng)管理

2.1 ?轉(zhuǎn)群管理 ?與雞的生物學(xué)特性不一樣，鴨子具有敏感、集群特性。蛋鴨上籠后，生活環(huán)境發(fā)生巨大變化，上籠后前5日最為關(guān)鍵，也是籠養(yǎng)蛋鴨成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[5]。為避免上籠應(yīng)激對蛋鴨養(yǎng)殖的影響，應(yīng)做好以下幾項工作：①上籠前對鴨群進行篩選，淘汰病弱鴨子;②選擇合適上籠時間，一般70～90日齡上籠[6];③上籠前后一周在飲水中添加VC或復(fù)合多維等抗應(yīng)激藥物。

2.2 ?飲水調(diào)教 ?鴨群育雛育成時多為地面平養(yǎng)，采用水壺、水槽飲水。為了避免蛋鴨上籠后因不會使用乳頭飲水器帶來的缺水死亡，應(yīng)在轉(zhuǎn)籠前7～10d用乳頭飲水器訓(xùn)練其飲水，以增強適應(yīng)性，具體辦法為將鴨喙放在自動飲水器處半分鐘左右，每日2～3次，直至鴨子養(yǎng)成在自動飲水器飲水的習(xí)慣。

2.3 ?環(huán)境控制 ?戴子淳等研究發(fā)現(xiàn)，冬季籠養(yǎng)蛋鴨舍中，隨著氨氣濃度顯著升高，中間層蛋鴨產(chǎn)蛋性能顯著下降[7]，由此可見，鴨舍環(huán)境與蛋鴨生產(chǎn)性能密切相關(guān)。與蛋雞相比，蛋鴨的體型相對較大、代謝快，糞污產(chǎn)生量大。相同飼養(yǎng)密度下，蛋鴨舍內(nèi)產(chǎn)生的氨氣、硫化氫等有毒有害氣體含量大，因此建議蛋鴨舍內(nèi)配置氨氣、硫化氫氣體監(jiān)測儀，定期監(jiān)測鴨舍環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)，為鴨舍環(huán)控程序的設(shè)置提供依據(jù)。此外，可以在飼料、飲水中嘗試添加益生菌，減少糞便氨氮含量和含水量，緩解環(huán)境差的問題。有試驗證明，飲水中添加嗜酸乳酸桿菌、產(chǎn)阮假絲酵母菌為主導(dǎo)的微生態(tài)制劑，可以一定程度上降低籠養(yǎng)鴨舍氨氣濃度[8]。

2.4 ?日常管理 ?平養(yǎng)模式下，飼養(yǎng)人員的工作主要是喂料和清糞。籠養(yǎng)模式實現(xiàn)了自動喂料、清糞，飼養(yǎng)員的工作轉(zhuǎn)變成設(shè)施設(shè)備的運行查看、鴨舍環(huán)境衛(wèi)生的維護等。由于飼養(yǎng)密度的增加，籠養(yǎng)鴨舍中脫落的羽毛、灰塵明顯增加。因此可以配置工業(yè)吸塵器對舍內(nèi)羽毛進行清理，配置掃地機對過道塵埃進行掃除。無論是查群還是衛(wèi)生清掃，都應(yīng)由固定的飼養(yǎng)人員操作，減少應(yīng)激。

由于蛋用型鴨具有膽子小、神經(jīng)敏感特點[9]，生產(chǎn)實踐中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)有陌生人進入鴨舍，或者鴨舍環(huán)境差時，鴨只會出現(xiàn)不安的狀態(tài)：叫聲尖銳、在鴨籠中轉(zhuǎn)圈沖撞、向食槽過道中噴糞等。有報道稱，平養(yǎng)鴨群夜間少見站立休息，籠養(yǎng)鴨群以站立休息為主。但是通過監(jiān)控顯示，當(dāng)環(huán)境適宜時，籠養(yǎng)鴨群夜間仍以趴臥姿勢為主。因此，生產(chǎn)中需多觀察鴨群行為，以此作為判斷管理措施是否到位的依據(jù)。

2.5 ?飼料營養(yǎng)調(diào)整 ?傳統(tǒng)養(yǎng)鴨方式，鴨子可采食到貝殼、雜草、小動物等，陽光照射有助于VD的轉(zhuǎn)化和提高鈣的吸收能力。蛋鴨籠養(yǎng)后，生活習(xí)性、運動方式和運動量發(fā)生改變，不能從環(huán)境中攝取一些營養(yǎng)，其軟腿病、體重過肥、產(chǎn)軟殼蛋等現(xiàn)象時有出現(xiàn)[10];同時長時間的籠養(yǎng)使蛋鴨羽毛蓬松呈干枯樣，則需在飼料與飲水中定期增加VD或魚肝油，必要時要調(diào)整喂料量以保持正常體況。

2.6 ?設(shè)施設(shè)備的日常維護 ?籠養(yǎng)設(shè)備的日常維護是籠養(yǎng)實踐重要工作之一。如查群時要順帶觀察飲水乳頭是否出現(xiàn)漏水的現(xiàn)象，水壓過大、乳頭中密封圈老化或安裝不到位、乳頭質(zhì)量問題都會造成乳頭滴水，出現(xiàn)此類情況要及時檢修更換，避免漏水造成舍內(nèi)濕度過大，引發(fā)動物機體的不適感。再如每次清糞時，需要觀察糞帶是否跑偏，清糞履帶材質(zhì)差、兩側(cè)籠養(yǎng)鴨只數(shù)量不一致、履帶設(shè)置過寬都是造成履帶跑偏的主要原因，及時調(diào)整矯正跑偏問題才能延長履帶的使用壽命。

此外，維護與保養(yǎng)工作還包括：每月定期對清糞系統(tǒng)傳動鏈條及齒輪等傳動部件加注潤滑油;定期檢查各個系統(tǒng)電機，避免電力故障;通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)季節(jié)不同，對側(cè)墻通風(fēng)和屋頂通風(fēng)進行適當(dāng)調(diào)整;保持照明燈泡清潔，以防影響光照強度等[11]。

3 ?結(jié)論

籠養(yǎng)技術(shù)熟化完善需要設(shè)備生產(chǎn)廠家與養(yǎng)殖同行共同努力：一是設(shè)備廠家調(diào)節(jié)。蛋鴨籠養(yǎng)設(shè)備的設(shè)計不能照搬蛋雞籠養(yǎng)設(shè)備，要以滿足蛋鴨生物學(xué)特性為前提進行探索，養(yǎng)殖者不能被動接受設(shè)備選型，還應(yīng)參與籠養(yǎng)設(shè)備的設(shè)計;二是養(yǎng)殖管理調(diào)節(jié)。實踐生產(chǎn)中應(yīng)多觀察鴨只行為，注重細(xì)節(jié)管理，只有不斷觀察、實踐、調(diào)整、再實踐過程，才能逐步走向完善。

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Abstract：Cage rearing of laying duck is a set of large-scale，intensive， high-yield breeding pattern，which combines with intelligent environment control，automatic feeding ，automatic cleaning， automatic egg collection.On the basis of exploring and improving the technique，the author summarizes the application and progress of cage rearing，so as to provide some references for the colleagues.

Key words：Laying duck;Cage rearing;Practice