楊力

川西壩子?xùn)|北面有一個(gè)叫清江的小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)內(nèi)溪流縱橫，物產(chǎn)豐富，“清江米”和“沖洞子酒”是小鎮(zhèn)的兩大特產(chǎn)。前者品質(zhì)優(yōu)良，清江鎮(zhèn)也因此成為國(guó)家稻谷種植基地，而以清江優(yōu)質(zhì)的溪水和糧食釀造成的“沖洞子酒”則香飄百年，遠(yuǎn)近聞名。

這一天，在城里工作的謝卓蓮接到父親的電話，說(shuō)外地有家大酒廠找上門來(lái)，想和“沖洞子酒”合作。

謝卓蓮的父親是“沖洞子酒”的掌門人，他沒(méi)說(shuō)談判結(jié)果如何，可是語(yǔ)氣低沉，字字沉重。謝卓蓮一聽(tīng)就知道非同小可，連忙請(qǐng)假趕了回去。

一百多年前，謝家的祖先從外地遷入，一路勞頓來(lái)到清江。他們看中了一股冒著潺潺溪流的泉眼，當(dāng)?shù)厝私兴皼_洞子”，溪水清澈甘甜，遠(yuǎn)近聞名。謝家人大喜，他們有一門祖?zhèn)鞯尼劸坪檬炙?，這兒的水好、氣候好，民風(fēng)也純樸，正是他們一家安身落腳的好地方。

謝家祖先就這樣定居下來(lái)，他們把釀出的白酒分發(fā)給附近鄉(xiāng)鄰。鄉(xiāng)鄰們喝了齊聲叫好，互相口耳相傳，又根據(jù)地名叫它“沖洞子酒”。

這一喊就是一百多年，到了謝卓蓮父親這輩兒已經(jīng)是第五代傳人。

前些年，謝卓蓮高中畢業(yè)，看著父親一個(gè)人常年辛勞，她想留下來(lái)幫父親的忙，不參加高考了。

高考前一晚，父親對(duì)她說(shuō)：“我做了一輩子的酒，實(shí)在是有些累了?，F(xiàn)在的行情不同往年，釀出的酒再好，競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，你一個(gè)女孩子，還是不要把一生賭在這兒了。好好考試吧，謀一個(gè)別的差事，可能比守在酒廠里強(qiáng)?！?/p>

謝卓蓮當(dāng)時(shí)有些懵懂，后來(lái)才慢慢明白父親的深意。原來(lái)“沖洞子酒”雖然好，卻一直受生產(chǎn)工藝的限制。

白酒在生產(chǎn)過(guò)程中，有一個(gè)至關(guān)重要的步驟是糖化釀造技藝。多數(shù)酒廠在這一關(guān)都是采用“地箱糖化技術(shù)”，就是把糧食堆放在地上，攤晾、加曲、拌糧都是直接在地面操作。這種技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是操作方便，不受場(chǎng)地限制，生產(chǎn)規(guī)?？梢匀我鈹U(kuò)大，缺點(diǎn)是容易受環(huán)境污染，比如污水浸溢、人為踐踏等。而謝家用的卻是“高箱糖化技術(shù)”，專門用木頭和墻磚砌成箱床，攤晾、加曲和拌糧都是在高于地面的箱床內(nèi)進(jìn)行。但這種技術(shù)也有弊端，雖然衛(wèi)生質(zhì)量過(guò)關(guān)，但在箱床里操作不便，人力成本高，且受箱床大小局限，不能輕易擴(kuò)大生產(chǎn)，產(chǎn)量上不去，就形成了一種“品質(zhì)優(yōu)而市場(chǎng)弱”的尷尬局面。

謝卓蓮大學(xué)畢業(yè)后，在縣城一家建筑公司做財(cái)務(wù)，有一次公司進(jìn)了一批酒，恰好就是謝家生產(chǎn)的“沖洞子酒”。在工程竣工的慶功會(huì)上，大家喝了都說(shuō)好，紛紛說(shuō)這酒市場(chǎng)的占有份額不高。

謝卓蓮聽(tīng)了既高興又傷感，她已經(jīng)很久沒(méi)和父親說(shuō)到酒廠的事了，內(nèi)心感覺(jué)情況不是很好。

快到酒廠的時(shí)候，謝卓蓮的電話響了，是一個(gè)叫俸飛的年輕人打來(lái)的。俸飛是建筑公司的項(xiàng)目經(jīng)理，他對(duì)俊美內(nèi)秀的謝卓蓮心存愛(ài)慕，一直在追求她。

謝卓蓮對(duì)俸飛的印象也不錯(cuò)，他不但五官俊朗，待人也實(shí)誠(chéng)，又很有才能，可她卻一直沒(méi)答應(yīng)和他相處。俸飛也不急，有事沒(méi)事就打個(gè)電話，時(shí)時(shí)刻刻表達(dá)一份關(guān)心，此刻知道謝卓蓮回老家，特地詢問(wèn)她家里是不是有什么事兒，需要幫忙就告訴他。

謝卓蓮趕到酒廠的時(shí)候，正趕上父親送外地酒廠的廠長(zhǎng)出來(lái)?；ハ嘟榻B后，廠長(zhǎng)對(duì)謝卓蓮說(shuō)：“剛剛我已經(jīng)和你父親說(shuō)了，你們現(xiàn)在的工藝流程太落后，技術(shù)限制了發(fā)展，酒再好也賺不了錢?！?/p>

謝卓蓮有些不解：“按照您的意思，我們?cè)撊绾胃淖児に嚹?？?/p>

廠長(zhǎng)想了想，攤攤手說(shuō)：“很簡(jiǎn)單，改用‘地箱糖化技術(shù)，擴(kuò)大規(guī)模和生產(chǎn)。現(xiàn)在大酒廠都是機(jī)械化生產(chǎn)，過(guò)去擔(dān)心的什么衛(wèi)生啊污染啊根本不是問(wèn)題，而且在不改變你們酒廠現(xiàn)狀的前提下，至少可以把現(xiàn)在的產(chǎn)量提升一倍以上，利潤(rùn)就能成倍增加。我就索性告訴你們吧，這次我們考察了很多酒廠，之所以選擇跟貴廠合作，就是看上了‘沖洞子酒這個(gè)招牌，如果你們錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)，今后恐怕很難再有改觀了。”

廠長(zhǎng)給謝卓蓮父親留下了三天的思考時(shí)間，帶著一行人駕車而去。

謝卓蓮看著父親，清楚地感到他落寞的心情，深深的焦慮爬上他滿是皺紋的額頭，父親真的老了。她突然感到很慚愧，這么多年來(lái)，就像她不愿意過(guò)問(wèn)酒廠的處境一樣，她幾乎沒(méi)有和父親進(jìn)行過(guò)一次認(rèn)真的交流，此刻站在這兒，她就像一個(gè)局外人。

父親帶謝卓蓮進(jìn)了廠房，站在糧食發(fā)酵的箱床前，他抓起一把正在糖化過(guò)程中的高粱，又撫了撫箱床四周的木板，像是在和親人對(duì)話似的說(shuō)：“你們可能確實(shí)老了，老得讓我不得不考慮拋棄你們。那個(gè)廠長(zhǎng)說(shuō)得不錯(cuò)，如果換一種技術(shù)，酒的產(chǎn)量、利潤(rùn)都上去了，我何苦還守著你們一幫老東西過(guò)日子?！?/p>

謝卓蓮接過(guò)話茬說(shuō)：“爸，你真打算接那個(gè)廠長(zhǎng)的招，放棄咱們的特色而去迎合市場(chǎng)需求？”

父親點(diǎn)點(diǎn)頭，又搖搖頭：“咱們的手藝，從祖先傳到我這兒已經(jīng)是第五代了。我一直想守好這塊祖業(yè)，讓這門技術(shù)傳下去，但市場(chǎng)很殘酷，并沒(méi)有因?yàn)槲覀儶?dú)特的手藝就讓價(jià)格高出其他白酒一截。價(jià)格沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)量受到局限，酒廠活得不容易。當(dāng)年我堅(jiān)持讓你考大學(xué)，就是不想讓你像我一樣，天天為酒廠的生存焦頭爛額。我年紀(jì)一天天大了，即使眼下不和那家酒廠合作，也不知道還能挺多久，我更怕祖先的招牌會(huì)敗在我手里！”

聽(tīng)罷一席話，謝卓蓮仿佛一下讀懂了父親，父親不讓她留在廠里，是擔(dān)心酒廠前景萬(wàn)一不好，不至于讓女兒跟著受累。但父親又心有不甘，作為這門技藝的第五代傳人，父親一直苦苦支撐著。如果父親輕言放棄，他就不會(huì)打電話讓女兒回來(lái)商量了。

那一刻，謝卓蓮忽然知道她應(yīng)該怎么辦了。

第二天，謝卓蓮回到公司就遞交了頭天晚上寫(xiě)好的辭呈。

公司上上下下都很意外，最意外的就是俸飛，他把謝卓蓮堵在辦公室，質(zhì)問(wèn)她是不是不想接受他才選擇離開(kāi)。

謝卓蓮看著俸飛，如果因?yàn)檫x擇回到酒廠繼承父業(yè)而失去愛(ài)情，她當(dāng)然會(huì)很痛心，但如果不回去幫父親，任由酒廠風(fēng)雨飄搖，她則會(huì)永遠(yuǎn)內(nèi)疚。想到這兒，謝卓蓮走近俸飛，抓住他的手叮囑說(shuō)：“我注定不是一個(gè)安守本分的人，找一個(gè)喜歡你的姑娘吧，祝你幸福！”

謝卓蓮轉(zhuǎn)身想走，被俸飛一把拉住。俸飛說(shuō)：“我聽(tīng)廠長(zhǎng)說(shuō)了，你辭職是想回去幫助父親打理酒廠，你的決定我無(wú)權(quán)反對(duì)。我只想問(wèn)一句，你喜歡過(guò)我嗎？”

謝卓蓮看著眼前這個(gè)俊朗的年輕人，用力點(diǎn)頭：“不是喜歡，是愛(ài)。但現(xiàn)在，我不配擁有這份愛(ài)，你我各自珍重吧！”

謝卓蓮回到了酒廠，她告訴父親，從現(xiàn)在起，她要接過(guò)謝家祖先釀酒的技術(shù)，正式成為這門傳統(tǒng)技藝的第六代傳人。第一步先做市場(chǎng)，讓價(jià)格回歸到正常區(qū)間。

過(guò)去由于產(chǎn)量不大，老百姓口中美譽(yù)度極高的“沖洞子酒”全部被低價(jià)散賣了，而瓶裝酒的生產(chǎn)資質(zhì)卻一直是空白，讓酒廠失去了競(jìng)爭(zhēng)空間。她跑了幾趟職能部門，才發(fā)現(xiàn)申請(qǐng)生產(chǎn)資質(zhì)的過(guò)程非常艱難?，F(xiàn)在的作坊式小酒廠太多，職能部門對(duì)這類企業(yè)審查特別嚴(yán)格，“沖洞子酒”的酒質(zhì)和其他酒廠生產(chǎn)的白酒沒(méi)什么差別，職能部門找不到任何為他們發(fā)放瓶裝酒資質(zhì)的理由。

謝卓蓮正在為這事著急，俸飛卻找上門來(lái)，告訴謝卓蓮他已經(jīng)辭職了，現(xiàn)在來(lái)和她一同打拼。

謝卓蓮笑中帶淚，連連質(zhì)問(wèn)他放棄項(xiàng)目經(jīng)理的高薪是為什么，酒廠現(xiàn)在處境正難，他這樣做失去太多。

俸飛說(shuō)：“失去的是金錢，收獲的是愛(ài)情！自從那天你承認(rèn)愛(ài)我時(shí)，我就下定決心要追隨你左右，做你堅(jiān)強(qiáng)的后盾！”

謝卓蓮聽(tīng)罷卻搖搖頭說(shuō)：“可是我還是不能答應(yīng)你，酒廠在我手上一天不變好，我就一天輕松不下來(lái)。既然你要傻乎乎地留下來(lái)，你就幫我先跑跑銷售吧?！?/p>

俸飛答應(yīng)了。當(dāng)然在跑銷售之前，他認(rèn)真地向謝卓蓮的父親拜師，把謝家傳承五代人的釀酒技藝了然于心……

這一天，又一個(gè)客戶慕名找上門來(lái)，想在這兒采購(gòu)一批白酒，可目前的庫(kù)存僅夠采購(gòu)量的一半。

當(dāng)俸飛帶著歉意告訴客戶時(shí)，客戶把俸飛悄悄拉到一邊說(shuō)：“我這次是帶著任務(wù)出來(lái)，限時(shí)限量采購(gòu)的。你們庫(kù)存不夠無(wú)所謂，我可以去其他小酒廠補(bǔ)充采購(gòu)，你們只需提供包裝和憑據(jù)，證明全部是你們生產(chǎn)的‘沖洞子酒就成！”

俸飛好像沒(méi)聽(tīng)明白：“你是說(shuō)，讓我們做假，拿別的酒冒充我們的‘沖洞子酒？”

客戶急切地說(shuō)：“是的，這只是正常的生意流程，對(duì)你們沒(méi)有任何利益影響?！?/p>

俸飛認(rèn)真地說(shuō)：“但是‘沖洞子酒的信譽(yù)會(huì)有影響！十年樹(shù)木，百年樹(shù)人，‘沖洞子酒的品牌就像參天大樹(shù)一樣，好不容易保持到今天，可不能為了蠅頭微利就毀于一旦！”

客戶不滿地道：“別人的酒和你們的酒又有多大差別呢？我相信沒(méi)人能區(qū)別得出來(lái)?！?/p>

俸飛做了一個(gè)恭送出門的手勢(shì)說(shuō)：“這樣的生意我們不能做也不歡迎。我來(lái)這兒的時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但知道前面五代謝家人都做的是良心酒。他們堅(jiān)守一門技藝，不為五斗米折腰，在那么多大大小小的酒廠全都摒棄傳統(tǒng)釀酒技術(shù)時(shí)，仍一代一代傳承至今，就為這一份堅(jiān)守和執(zhí)念，我就要替他們保護(hù)好‘沖洞子酒這個(gè)招牌，任何弄虛作假都是對(duì)這份傳承的褻瀆！”

俸飛本來(lái)以為，他自作主張趕走一個(gè)客戶，謝家父女知道了一定心情不爽，沒(méi)想到謝卓蓮的父親反而哈哈大笑，當(dāng)著謝卓蓮的面夸贊俸飛說(shuō)：“你做得對(duì)！謝家人釀酒，從來(lái)不用發(fā)霉變質(zhì)的糧食，謝家未來(lái)的女婿就是要像謝家一代代人一樣，行得正，走得直，堂堂正正做人，明明白白做事?！?/p>

謝卓蓮聽(tīng)罷，羞得一臉緋紅，看著俸飛的眼眸卻柔情似水。

更大的驚喜還在后面，兩個(gè)月后，縣上的非遺專家評(píng)審組來(lái)到酒廠，他們告訴謝卓蓮父女，經(jīng)過(guò)考證，“沖洞子酒”是現(xiàn)有本縣乃至整個(gè)川西壩子僅存的采用“高箱糖化技術(shù)”釀造的白酒，謝家六代人的堅(jiān)守，使得這門傳承了一百多年的技藝得以保存至今，評(píng)審組已正式把這項(xiàng)釀酒技術(shù)列入縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，并推薦申報(bào)市級(jí)非遺項(xiàng)目。

縣上相關(guān)部門也打來(lái)電話，說(shuō)謝家申請(qǐng)的瓶裝酒生產(chǎn)資質(zhì)已獲批，不日即可批準(zhǔn)上市。

謝卓蓮和父親驚喜連連，互相詢問(wèn)是誰(shuí)向縣上非遺評(píng)審專家組遞交了申遺報(bào)告。說(shuō)到這兒，兩人同時(shí)轉(zhuǎn)過(guò)頭，盯住了旁邊的俸飛。

俸飛被盯得有點(diǎn)兒不好意思，終于承認(rèn)了：“是的，我來(lái)這兒第一時(shí)間向伯父請(qǐng)教，又通過(guò)網(wǎng)上查閱，才發(fā)現(xiàn)這門傳承百年的技藝具有唯一僅存的特點(diǎn)，就寫(xiě)成報(bào)告向縣上申遺，沒(méi)想到很快就得到了認(rèn)定。不過(guò)，這是我又一次自作主張，請(qǐng)你們責(zé)罰！”

謝卓蓮一聽(tīng)，抿著嘴笑問(wèn)父親：“父親大人看罰什么好呢？”

謝卓蓮的父親一本正經(jīng)回道：“罰他給我家當(dāng)女婿！”