○楊正鋒 劉中峰 季建科

多年以來(lái)，河蟹一直作為江蘇省特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種，但隨著養(yǎng)殖面積的不斷擴(kuò)大和養(yǎng)殖產(chǎn)量的穩(wěn)步提高，河蟹的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，象2019年的河蟹價(jià)格表現(xiàn)就較為疲軟，往年即使價(jià)格一直保持堅(jiān)挺的大規(guī)格河蟹也賣(mài)出了近幾年少有的“白菜價(jià)”，小規(guī)格河蟹價(jià)格更是有點(diǎn)“慘不忍睹”，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生了較大影響，虧損面擴(kuò)大。

鑒于此，我市塘橋鎮(zhèn)的一位水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)未雨綢繆，另辟蹊徑，有別于其他養(yǎng)殖戶(hù)普遍實(shí)行的河蟹與青蝦套養(yǎng)模式，2019年初時(shí)大膽采用河蟹與小龍蝦混養(yǎng)模式，獲得了初步成功，產(chǎn)生了意想不到的效果。在蟹價(jià)疲軟的情況下，依靠蟹塘產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)小龍蝦，從而彌補(bǔ)了蟹價(jià)下跌帶來(lái)的效益下降，取得了令人較為滿(mǎn)意的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就其養(yǎng)殖方法總結(jié)如下，以供參考。

一、清整消毒

6只養(yǎng)殖塘口凈水面積為47.5×667m2，等上年捕撈結(jié)束后，于當(dāng)年元旦過(guò)后就抽干塘水，挖除池底多余淤泥，塘底剩余淤泥厚度約10cm，干塘曝曬約20天，并于1月底進(jìn)水10cm，用漂白粉10 kg/667m2進(jìn)行清塘，3天后加水至30-40 cm。

二、種苗放養(yǎng)

待漂白粉藥性消失后，在2月上旬放養(yǎng)蟹種，規(guī)格為105只/kg；2月25日時(shí)投放小龍蝦苗種；4月初時(shí)又投放體長(zhǎng)5厘米加州鱸苗種，具體放養(yǎng)品種及數(shù)量詳見(jiàn)附表1。

附表1：每667m2塘口放養(yǎng)情況表

三、餌料投喂

從4月初開(kāi)始投喂小龍蝦專(zhuān)用配合飼料，蛋白質(zhì)含量為38%，每二天投一次，投喂量為0.35-0.5kg/667m2，隨著氣溫的升高逐漸增加；從5月份開(kāi)始改為每天投喂一次。堅(jiān)持“四定”原則，當(dāng)天氣突變時(shí)減少投喂量，保證吃好吃飽不剩食。每天開(kāi)始投喂時(shí)間春秋季為下午16:30后，夏季高溫天延后1小時(shí)。在投喂品種上，前期至8月底，只投小龍蝦專(zhuān)用配合飼料，9月份起改投熟化的玉米片和冰鮮魚(yú)，以提高河蟹的規(guī)格，改善品質(zhì)口味。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程共計(jì)消耗小龍蝦專(zhuān)用配合飼料6000kg、熟化玉米片3560kg及冰鮮魚(yú)9300kg。餌料投喂數(shù)量與品種詳見(jiàn)附表2。

附表2：全年每667m2塘口餌料投喂參考表（單位：kg/天）

四、水質(zhì)調(diào)控

1.水草種植：放入蟹種后的2月中旬在塘中移植伊樂(lè)藻，4月初“清明”時(shí)再在塘口中伊樂(lè)藻生長(zhǎng)發(fā)棵不好的地方補(bǔ)充移植苦草。

2.水位調(diào)節(jié)：3月初時(shí)保持水位0.4m，以后每10天全池加水一次，6月份水位保持0.7m，從7月份開(kāi)始到8月底9月初，是一年中的高溫季節(jié)，8、9月份時(shí)保持最高水位達(dá)1m。塘口水位深度參考值詳見(jiàn)附表3。

附表3：塘口水位深度參考值 （單位：m）

3.肥水調(diào)水：為增加池水肥度，增加天然餌料數(shù)量，從3、4月份時(shí)每半個(gè)月、5-6月份時(shí)每月使用1次生物有機(jī)肥（共用6次），每只塘口每次用15-20 kg，化水后全池潑灑。同時(shí)從4月中旬開(kāi)始每10-15天輪流使用EM菌、乳酸菌、光合細(xì)菌和芽孢桿菌等微生態(tài)制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，為蝦蟹生長(zhǎng)營(yíng)造良好生態(tài)水環(huán)境。

4.水草刈割：從6月份開(kāi)始每10-15天對(duì)生長(zhǎng)過(guò)于旺盛的伊樂(lè)藻輪流進(jìn)行刈割，形成約3 m寬的“草廊”，“草廊”間距約1.5m，方便池中水體流動(dòng)，池中水草覆蓋率大體保持在60-70%。

5.人工增氧：6只養(yǎng)殖塘口中安裝配備功率1.5kW微孔增氧機(jī)4臺(tái)和3.5kW水泵3臺(tái)，平均功率為0.35kW/667m2，從4月中旬開(kāi)始開(kāi)動(dòng)，從晚上21點(diǎn)開(kāi)到第二天早上5點(diǎn)左右，每天開(kāi)機(jī)8小時(shí)，并隨著水溫升高，5-6月時(shí)每天延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)2小時(shí)，到7-9月的高溫季節(jié)時(shí)全天開(kāi)動(dòng)，到“國(guó)慶節(jié)”后縮短開(kāi)機(jī)時(shí)間至6小時(shí)，10月底時(shí)停開(kāi)，始終保持池水中溶氧的充足，以保證滿(mǎn)足蝦蟹生長(zhǎng)的正常溶氧需求。增氧設(shè)施開(kāi)動(dòng)時(shí)間詳見(jiàn)附表4。

附表4：增氧設(shè)備開(kāi)動(dòng)時(shí)長(zhǎng)參考表 （單位：小時(shí)）

6.水質(zhì)檢測(cè)：同樣從6月份到9月底，每15天檢測(cè)水質(zhì)1次，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果采取不同的技術(shù)措施，以確保池塘水體中亞硝酸鹽等有害成份不超標(biāo)。

五、病害防治

除了2月份放養(yǎng)前清塘使用一次漂白粉外，4月20日和7月10日各用一次一水硫酸鋅粉，用量為400g/667m2，以殺滅河蟹體表的纖毛蟲(chóng)。另外在6月15日開(kāi)始每20天用一次底改，用量為250 g/667m2，用于改善池塘底質(zhì)，在養(yǎng)殖過(guò)程中基本未發(fā)生因病導(dǎo)致蝦蟹死亡。

六、起捕收獲

從4月中旬開(kāi)始每天用地籠網(wǎng)起捕小龍蝦，捕大留小，起捕出售的小龍蝦規(guī)格為35-45g/只，直至6月上旬，之后每3-5天用地籠網(wǎng)起捕一次達(dá)上市規(guī)格小龍蝦出售，到6月底時(shí)結(jié)束起捕，共計(jì)出售小龍蝦2850 kg。從10月15日開(kāi)始銷(xiāo)售河蟹，共計(jì)出產(chǎn)4300 kg，折合667m2產(chǎn)出90.5 kg，平均規(guī)格為160g/只（其中公蟹規(guī)格平均為190 g/只，母蟹規(guī)格平均為140 g/只）；年底干塘?xí)r收獲加州鱸魚(yú)515 kg，平均規(guī)格 600 g/條。另外預(yù)估還有存塘商品小龍蝦和繁殖的小龍蝦種苗各1000 kg，可在來(lái)年春季時(shí)再行捕撈出售和留作種苗之用。

七、成本效益

在不計(jì)算勞力成本支出的情況下，全年收入扣除主要物化成本費(fèi)用支出后，凈利潤(rùn)為32.06萬(wàn)元，凈效益平均為6750元/667m2。

附表5：收獲產(chǎn)量匯總表 （單位：kg、g/只、g/條）

附表6：水產(chǎn)品產(chǎn)值匯總表 （單位：萬(wàn)元）

附表7：主要物化成本費(fèi)用支出匯總表 （單位：萬(wàn)元）

八、小結(jié)分析

1.在上半年時(shí)由于河蟹規(guī)格尚小，而小龍蝦大多已在此時(shí)起捕完畢，因此池中混養(yǎng)小龍蝦并不會(huì)對(duì)河蟹的中后期生長(zhǎng)造成明顯的影響，年底時(shí)起捕的河蟹產(chǎn)量規(guī)格相比其它混放模式并無(wú)明顯差異，說(shuō)明這種養(yǎng)殖模式還是可行的，值得加以總結(jié)推廣。

2.在小龍蝦大量起捕結(jié)束后，還是應(yīng)該利用地籠網(wǎng)不定期起捕較大規(guī)格的小龍蝦出售，避免后期在河蟹蛻殼時(shí)被過(guò)多小龍蝦捕食和損傷，從而降低河蟹成活率，影響河蟹產(chǎn)量。同時(shí)，由于是第一年實(shí)行這一養(yǎng)殖模式，小龍蝦苗種成本為7.6萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)一年的養(yǎng)殖，在塘中還有存塘商品小龍蝦和繁殖的小龍蝦種苗，可用作第二年的苗種，大大降低成本。

3.在蝦蟹混放的同時(shí)，少量投放加州鱸魚(yú)，一方面可攝食池中出現(xiàn)的野雜魚(yú)，減少飼料浪費(fèi)，另一方面還可產(chǎn)出商品魚(yú)515 kg，增加部分收益。

（通聯(lián)：1.215600，江蘇省張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站；2.215628，江蘇省張家港市宏潤(rùn)水產(chǎn)科技有限公司；3.215611，江蘇省張家港市塘橋建科家庭農(nóng)場(chǎng)）